Chleb nie działa w Panasonic

[olej roślinny]

Możesz użyć zwykłych nie suchych drożdży, ale sprzedawanych w brykietach. Tylko tutaj trudniej będzie obliczyć czas, w którym można je rozcieńczyć wodą (ponieważ potrzebują czasu na rozpoczęcie pracy). Wielu tutaj na forum napisało, że używają właśnie takich. To jest po prostu trudniejsze. Dlatego producenci pieczywa zalecają, aby nie zawracać sobie głowy obliczeniami czasu, ale używać szybkich.

Dziękuję bardzo! Poszukam informacji na forum

Kolejne pytanie do opisu. P. 16, „Przepisy na chleb”
Zwykły biały chleb: olej roślinny
Jajeczny chleb: masło
Chleb mleczny: masło
Chleb dietetyczny: olej roślinny
Chleb zrobiony z kilku rodzajów mąki: masło Jaki olej? jeśli nie warzywno-kremowy? maszyna? Chciałem jutro upiec ten chleb, ile mam włożyć? czy może jakieś jedzenie?

[bardzo duży]

Prawie zawsze używam chleba warzywnego (oliwkowego) innego niż chleb maślany. Chleb będzie cięższy od masła. Ale ogólnie - eksperyment. zrobić z obydwoma rodzajami. Zgaduję, że bardzo duży nie poczujesz różnicy.

[bardzo duży]

Prawie zawsze używam chleba warzywnego (oliwkowego) innego niż chleb maślany. Chleb będzie cięższy od masła. Ale ogólnie - eksperyment. zrobić z obydwoma rodzajami. Zgaduję, że bardzo duży nie poczujesz różnicy.

Ja też na początku myślałem, że to nie jest ważne, ale teraz, po przeczytaniu, jak ważne jest zważenie wszystkiego z dokładnością do 1 grama, wzięcie tylko najświeższych drożdży, boję się popełnić błąd i zrujnować kolejny bochenek.

Nie raz piekłam chleb z kilku rodzajów mąki. Płatki były różne: gryka, płatki owsiane, żyto. Nie było masła, tylko masło, było dobre z oliwą i podobało mi się też z kukurydzą, a gdy upiekłam je z płatkami żytnimi, polałam masłem domowej roboty „o zapachu”. Wszystkim się podobało. Myślę, że to rodzaj chleba, którego masło nie może zepsuć.

[Korata]

Ja też na początku myślałem, że to nie jest ważne, ale teraz, po przeczytaniu, jak ważne jest zważenie wszystkiego z dokładnością do 1 grama, wzięcie tylko najświeższych drożdży, boję się popełnić błąd i zrujnować kolejny bochenek.

Mam tabliczkę z korespondencją ml i gr. Czyli 1 łyżka l = 17 gramów oleju roślinnego = 17 gramów masła. Korata tak, nie ma różnicy, nie wkładasz 200gr, ale 1-2 łyżki.

to nie tylko krzywe uchwyty. Pamiętam, jak eksperymentowaliśmy z płatkami zbożowymi. Inaczej wchłaniają wodę. Tak więc podczas eksperymentów może również nie działać, tylko nie chodzi o to wcale w piecu, ale o nieznajomość zachowania różnych produktów.

Raportuję. Wczoraj kupiłam drożdże Dr. Otcher, sprawdziłam ... nie działa. Na forum przeczytałem, że rzeczywisty okres przydatności do spożycia drożdży to sześć miesięcy, a te okazały się być z początku czerwca. W domu jest dużo drożdży, ale wszystkie złe, ale ja chcę upiec chleb. Odważyłem się spróbować saf-levure, jedynych drożdży, które nadal działają.
Wybrałem główny przepis, uruchomiłem wypiekacz do chleba i wszedłem na forum, aby przeczytać teorię. Czytałem o tworzeniu koloboka, poszedłem obejrzeć, co jest w moim piecu, ale wcześniej bałem się otworzyć i spojrzeć, ponieważ było napisane, aby nie otwierać wieka. Zajrzałem ... dokładnie, "przecinek" i ciasto na ścianach. Nalała łyżkę mąki i ... zdała sobie sprawę, że partia została zakończona dawno temu, 20 minut przed rozpoczęciem pieczenia. ... Wziąłem go i ręcznie ugniatałem ciasto w piekarniku. Pozostawiony, aby przejść dalej. Oto co się stało. To było pyszne.


Dziś kupiłam najświeższy bezpieczny moment i upiekłam francuski chleb z mąki żytniej. Mąż jest szczęśliwy.

Cześć wszystkim,

tydzień temu kupiłem SD 254 po obejrzeniu i przeczytaniu recenzji na tej stronie. Wiedziałem i wierzyłem, że chleb powinien być wspaniały.

Zrobiłem wszystko według przepisu z instrukcji obsługi pieca. Chleb wyszedł tylko na pół filiżanki, ale można było jeść.
Na początku myślałem o drożdżach, próbowałem różnych efektów zerowych.

W rezultacie dowiedziałem się, na czym polega problem. Mąkę odmierzyłem szklanką miarową z pieca (okazało się, że wystarczyło im tylko odmierzyć wodę), w efekcie mąka została uzyskana około 2 razy mniej niż powinna

Wczoraj zasnąłem tak, jak powinno być 600 gramów (wziąłem starożytną miarkę, na której można odmierzyć gramy), w efekcie potężny bochenek z chrupiącą skórką.
Rodzina po prostu to uwielbia !!!

P.S .: po tym, jak doszedłem do błędu, postanowiłem napisać tutaj. W gałęziach dla początkujących należy położyć duży nacisk na gram mąki. Odnoszą się również do przepisu, w którym wszystko jest w filiżankach - zrozumiałe jest, że chleb się w tym przypadku okaże, ale początkujący może nie zrozumieć błędu.

Czyli najważniejsze są dobre drożdże (w normalnych sklepach są dobre) i pewna ilość mąki w GRAMACH, a nie 600ML

dlaczego nie kubki? Wystarczy spojrzeć, jak dużą filiżankę ma dawca. Najszybszy był 240 ml, a ty (jak rozumiem) - 300 ml. A więc przeciwnie - włożyłeś więcej mąki niż potrzebujesz i dlatego chleb był ciężki i gęsty

nie bądź leniwy - kup prezent dla wypiekacza chleba - nawet jeśli jest mechaniczny, - bo dokładność przepisu jest bardzo ważna, zwłaszcza na początku chleba nie dostałem tylko 2 razy - pierwszy to odmierzanie mąki źle a drugie było żyto ... Mam dziecko (12 lat) wszystko układa, nigdy nie było pomyłki, skale (prawda elektroniczna) są, dokładnie odmierzone i wszystko ok. A chleb piekłem dopiero od lata ...

Odmierzam łyżkami. Mam tabelę, według której mąka pszenna w fasetowanej maszynie to 160 gram, aw łyżce 25. Zawsze odmierzam łyżkami i wypiekaczem do chleba też zacząłem robić to samo.

Wcześniej istniały fasetowane szklanki o pojemności 200 ml i 250 ml. Wasz 250, to jest około 150 g mąki pszennej. Ale dokładny pomiar za pomocą łyżek jest po prostu niemożliwy. Po pierwsze, łyżki są różne i można je układać na różne sposoby. I musisz włożyć co najmniej 20 łyżek na chleb. Nawet jeśli błąd wynosi 5 gramów, to już za dużo. Lepiej szklanka z maszyny do chleba. Twoja szklanka zawiera około 180 g mąki (do znaku 300 ml). I lepiej mieć wagi elektroniczne z błędem 1-2 g.

Mam szklankę 200 ml. Do głównego przepisu biorę trzy szklanki z małym szkiełkiem, według moich danych to 3 razy 130g każda i dwie pełne łyżki stołowe (= 2 razy 30g). Wszystko wychodzi OK. ALE ostatnie dwa razy były dwa zdesperowane ościeże (cegła chlebowa). Przed przeczytaniem tego Temko zdałem sobie sprawę, że to kwestia drożdży, ale teraz przejdę od razu, aby to sprawdzić. A ostatnia cegła została wyjęta po prostu przez żal i pozostawiła w niej szpachelkę. Rano próbowałem go wyciąć ... Nie straciła swoich funkcji, ale jej pokrowiec został uszkodzony, a ja po prostu odszedłem od tragedii

a oto chleb pszenny z mąką kukurydzianą i płatkami owsianymi. Bardzo mi się podobało, jak „Zdrowie”, ale dużo smaczniejsze, świeże. Na razie będę go piec, aż się znudzę.

Kiedyś używałem wagi, ale potem zmęczyło mnie mycie miski

i położyłem wiadro bezpośrednio na wadze i dodaję składniki, zerując, gdy jest to konieczne. Mąkę też przesiewam przez małe sito, od razu do wiadra na wadze

Mąka kukurydziana - polenta (gruba)?

Ponieważ mąka jest trochę większa niż tylko mąka kukurydziana, a grys jest najmniejszy, zobaczyłem na opakowaniu: „polenta-kasza manna” i zdziwiłem się, więc kukurydza? Kasza manna? lub zboża lub mąka ...

dlaczego nie kubki? Wystarczy spojrzeć - jak dużą filiżankę ma dawca. Najszybszy był 240 ml, a ty (jak rozumiem) - 300 ml. A więc przeciwnie - włożyłeś więcej mąki niż potrzebujesz i dlatego chleb był ciężki i gęsty

dzień dobry!
Oczywiście można to odmierzyć kubeczkami ... Miałem na myśli, że wielu początkujących mierzy mąkę nie w gramach, ale w mililitrach - stąd błąd. Mój przepis wskazuje 600 gramów, a 300 ml wlałem do miarki i kolejne 300 ml - jeśli zważę w gramach, to wyjdzie około 300-400 gramów, teraz wlewam około 2 razy więcej.
Dziś spróbowałam drożdży SAF + PLUS (opakowanie 0,5 kg) i oliwy z oliwek.
Możesz porównać wynik (rzuć po lewej)

i z boku

Mam tę samą piosenkę. Za pierwszym razem, gdy piekłam chleb dietetyczny, wyszedł świetnie, a potem poszedł i poszedł.Wprawia mnie w zakłopotanie, że na wierzchu chleba nie ma groszku, wierzch przepada. Ponadto chleb jest wypieczony i smakuje normalnie. Ktoś się spotka, powiedz mi. Przyszło mi do głowy, że przepisy, które są zapisane w instrukcjach, muszę sam sobie przypomnieć. Czy ktoś może udostępnić prawidłowe przepisy?

[DANA]

DANA
i 255 doskonałych przepisów, najważniejsze jest prawidłowe i dokładne zważenie wszystkiego i wrzucenie do pieca zgodnie z oczekiwaniami zgodnie z instrukcjami
Jaki masz rodzaj pieca?

Uważam, że w przepisach na chleb żytni jest mało mąki (lub źle ją mierzę). Wczoraj sprawdziłem bułkę żytnią, po zdjęciach z wyrabiania krok po kroku, ciasto wydawało mi się strome, trudno było je ugniatać, ale bułka wyglądała jak pszenna, a okazało się, że to chleb z pięknym Top. Można to zobaczyć w galerii. Wcześniej, po ugniataniu, ciasto było cienkie i odpowiednio runął dach.

[DANA]

DANA
i 255 doskonałych przepisów, najważniejsze jest prawidłowe i dokładne zważenie wszystkiego i wrzucenie do pieca zgodnie z oczekiwaniami zgodnie z instrukcjami
Jaki masz rodzaj pieca?

Mam 253, ale jeśli jest filiżanka równa 150 gramów, to ile mąki włożyć. Może jestem nudny?

Mam 255 pieców. Nie ma łusek, więc odmierzenie 325 g mąki żytniej i 225 g pszenicy nie jest zbyt dokładne. Mówię o tym. A tu na forum przeczytałem, że w miarce od Panasonic 255 od 190 g do 225 g mąki. Z tego powodu nie zawsze uzyskuje się piękny kapelusz. Ale teraz, dzięki doświadczonym piekarzom, prawie zawsze kontroluję bułkę.

[mililitry]

„ale jeśli jest kubek o wadze 150 gramów, to ile mąki powinienem wsypać. Może jestem nudny?”


Dlaczego 150 gramów?

Miarki mają zwykle 240-250-310 mililitrów!

Tutaj w filiżance 240 mililitry tylko dołączone 150 gram mąka.

Jeśli piszą, że kubek ma np. 240 ml., A ty masz 310 ml., To do takiego kubka wsyp mąkę do kreski 240 ml. na filiżankę (nie pełną filiżankę) to około 150 gramów mąki.

[pytanie]

Witajcie drodzy forumowicze!
Zanim NG natknęło się na Twoje (nasze) forum, czytaj aż zemdlałem iw efekcie w tej chwili jestem dumnym posiadaczem Panasonic 255 i multicookera dla firmy.
Do tej pory upiekłem 2 chleby i oto pytania, które mam:
1. Jak długo po rozpoczęciu wyrabiania ciasta i jak długo można „edytować” bułkę, aby nie musieć mieszać mąki rękami. Tabela mówi, że czas ugniatania dla trybu głównego wynosi 15-30 minut, więc idź i zrozum, w którym momencie możesz dodać mąkę, a kiedy jest za późno.
2. Mój kolobok zawsze próbuje zrzucić w lewo! Za pierwszym razem (tryb główny) nie mogłem się oprzeć i wszedłem do piekarnika około 12 minut przed rozpoczęciem pieczenia i stwierdziłem, że bułka wspinała się po lewej ścianie, a nawet nie dotarła do prawej, nie udało mi się wahał się spłaszczyć go wzdłuż dna, naturalnie jeszcze raz ściskając, i cierpiał z powodu wątpliwości i wyrzutów sumienia do końca pieczenia, ale wszystko wyszło świetnie. Bochenek okazał się być 2/3 wiaderkami (zrobiłem minimalny rozmiar 400g). Następnego dnia musiałem pozwolić francuskiemu chlebowi się ułożyć i bochenek okazał się przekrzywiony, chociaż skądinąd całkiem jadalny, w rzeczywistości pytanie w którym momencie wskazane jest rozłożenie koloboka wzdłuż dna, aby podczas kolejnych uderzeń (ich czas nie jest wskazany w tabeli), kolobok nie zszedł ponownie w lewo.
Przepraszam za gadatliwość.

Gratulujemy zakupu wypiekacza do chleba! Mam już pewne doświadczenie w pieczeniu i chcę podzielić się z Wami moimi przemyśleniami na temat skrzywienia chleba. Mój wypiekacz stał prostopadle do płaszczyzny okna w odległości 1,5 m, a chleb był krzywy. A kiedy przestawiłem go równolegle do szyby, ta wada zniknęła. Wydaje mi się, że z jednej strony było zimno z okna i dlatego chleb po zimnej stronie gorzej różnił. Sprawdź, jak stoi Twój piec. A przy okazji, gdy chleb przed pieczeniem już przeraża - możesz wszystko zepsuć. Życzę równego i soczystego chleba.

Obawiam się, że nie o to mi chodzi, chleb po prostu czołga się w stronę okna. Zauważyłem, że po ugniataniu kolobok za każdym razem zatrzymuje się po lewej stronie, mam mały, bo pieczę tylko za dwoje, a dużego szybko nie zjemy.
I ja też mam taki problem - stół bardzo chybotliwy, innego nie ma, jak trwa ugniatanie to obawiam się, że stół i piec uciekną. Chciałem zapytać, czy to spowoduje uszkodzenie pieca w sekcji obsługi.

2. Mój kolobok zawsze próbuje zrzucić w lewo!

Spróbuj dodać 1 do 2 łyżek wody lub oleju roślinnego. Ciasto będzie bardziej elastyczne, samo się wyprostuje.

Spróbuj dodać 1 do 2 łyżek wody lub oleju roślinnego. Ciasto będzie bardziej elastyczne, samo się wyprostuje.

Więc bułka autora jest normalna, jak rozumiem. Jest zawstydzona faktem, że kolobok unosi kosoboko - z jednej strony wyżej niż z drugiej.

[Rustykalny piec]

Rustykalny piec

Myślę, że jeśli piec spadnie ze stołu to na pewno go uszkodzi

kołysze się, ale nie w takim stopniu, nie biegają po stole, tańczą razem!

Czy nie ma wystarczająco dużo drożdży, aby wyrosnąć? Sprawdź termin przydatności drożdży. Na 400 g mąki pszennej - czy wkładasz dokładnie łyżeczkę (odmierzoną z pieca)?

Drożdże "Dr. Etker" z lipca 2007 r. Kiedy główny przepis był ugniatany, wydawało mi się, że muszę dodać trochę mąki, ale ponieważ wszystko odmierzyłem zgodnie z przepisem, używając miarki i wagi elektronicznej, Postanowiłem po raz pierwszy się nie przejmować. Za drugim razem (chleb francuski) nie miałem mleka w proszku i po prostu zastąpiłem całą objętość wody zwykłym mlekiem, gdy bułka była zagniatana, wydawało mi się, że jest cienka - ciasto odstaje od jeży, a Żałowałem, że nie dodałem 1,5 łyżeczki. ... mąkę zastąpić mleko w proszku, chociaż teoretycznie całkowicie się rozpuszcza i nie powinno wpływać na grubość ciasta, ale może było to konieczne dla tej samej półtorej łyżeczki. zmniejszyć objętość cieczy.
Po prostu nie mogę zrozumieć, w którym momencie kolobok nabiera ostatecznej spójności i konieczne jest rozwiązanie kwestii jego korekty.

.
Po prostu nie mogę zrozumieć, w którym momencie kolobok nabiera ostatecznej konsystencji i trzeba rozwiązać kwestię jego korekty.

Robię to około 5 minut po rozpoczęciu wsadu.

oczywiście. Myślę, że zanim zaczęło się rosnąć ciasto, możesz nawet skoczyć w jej pobliżu. a ja używam drewnianej łopatki podczas ugniatania i przesuwam ją tam, gdzie zostaje mąka. Nie bój się zaangażować w ten proces. Ja też z początku bałam się otworzyć wieko, a tym bardziej coś zrobić. Zajęło mi to 3 miesiące, a ja z moim ulubionym piecem Czego tobie również szczerze życzę,

[Rustykalny piec]

Rustykalny piec

wow, nawet nie mogę sobie tego wyobrazić
Jaki masz rodzaj mąki?

Mąka Sokolnicheskaya, chleb mimo wszystko okazał się zupełnie normalny, upieczony, skórka nigdzie nie spadła, tylko krzywa, wczoraj upieczona, dziś zjadła zupełnie normalny świeży chleb
Nawiasem mówiąc, jak wysoki powinien być francuski bochenek według standardowej receptury na 400 g mąki? Moja wyższa część okazała się 2/3 łyżki, a mniej cm 2 dół. Chleb nie jest ciężki, to całkiem normalny, nieco „gumowaty” miękisz, powiedziałbym przyjemnie gumowaty.
Przez „jeże” mam na myśli księżycowy krajobraz, bułka nie była gładka, ale nieco „kudłaty”, nie było mowy o przyklejaniu się do rąk, mam na myśli dokładnie francuski przepis i program, przy czym wszystko było zgodne z instrukcje administratora

[Myumla]

Myumlamimo wszystko postępuj zgodnie z radą Wujka Sama i podczas ugniatania dodaj 1-2 łyżki wody, pojedynczo delikatnie lub oleju roślinnego. Ciasto nie jest elastyczne, nie powinno być „jeży”. Zależy od mąki, gdzie była przechowywana w tobie iw sklepie.

[Lika]

Lika

Zależy od mąki, gdzie była przechowywana w tobie iw sklepie.

Nigdzie go nie przechowywałem, nie miałem czasu! A bułka z głównego przepisu była zupełnie normalna, ale gdybym jej nie spłaszczyła w 12 minut. przed pieczeniem okazał się również przekrzywiony i wspiął się po lewej ścianie!
Okej spróbuję jeszcze raz może przyczyna tkwi w tańczeniu pieca ze stołem, bułka z wibracjami w lewo dmucha

Ciasto nie jest elastyczne, nie powinno być „jeży”.

Odniosłem wrażenie, że mąki jest za mało, więc bułka jest kudłaty, nawet malutki kawałek ciasta przykleił się do ściany wiadra, ale nie zdążyłem go złapać i puściłem, podobno proces podnoszenia odnalazł miejsce w życiu. Kiedy wyjmowałem chleb, nie było żadnych pojedynczych kawałków.

[Irin @]

Irin @

poszedłem i sprawdziłem ponownie te same drożdże z czerwca 2007 - nie działają w ogóle Czy drożdże mogą być nieprawidłowo przechowywane w sklepach? na przykład w gorącym pomieszczeniu?

Ciekawy !!! Ale jak wzrósł mój chleb ??? Teraz spróbuję włożyć resztę torby - wykonaj moją pracę. Ale już kupiłem kolejne - w Metrze w sierpniu był też Saf-moment, ale opakowanie to 60 saszetek! Bałem się wziąć to pierwszy raz, może później wezmę taką paczkę, jeśli dostanę nową.

Cupcake Dachny, s. 23.

Oczywiście daleko mu do stołecznego ciasta, ale jest dość jadalne. Przypominał mi ciasto z galaretką w brykietach, tylko ten ostatni ma różowy biszkopt. Dla siebie postanowiłam upiec babeczki w piekarniku, dzięki czemu szybciej się pieką, a dzięki formom widok jest piękniejszy.

Przyjaciele! Chciałbym prosić o radę.
Dane wstępne: wypiekacz do chleba Panasonic SD255, łopatka do mąki żytniej, mąka pszenna „Sokolnicheskaya”, mąka żytnia obrana tej samej firmy, szybko działające drożdże SAF-moment, przepis „Chleb z otrębami”, klasyczna tabliczka, wszystko mierzone z miarką, szklanką i ciężarkami ściśle według przepisu.
Rezultat: otrzymano chleb, ale wierzch spadł, a od dołu są lokalne małe zanieczyszczenia mąką.
Wszystkie przepisy z mąką pszenną wychodzą z hukiem!
Jaki jest problem? Może przepis jest zły? Widziałem komunikaty o błędach w przepisach, ale nie mogłem ich znaleźć.
„Chleb na kwasie chlebowym”: drożdże 2 łyżeczki, mąka 560 g, kwas chlebowy 400 ml. „Chleb z otrębami”: drożdże 2 łyżeczki, mąka 425 g, woda 430 ml.
Za mało mąki lub dużo drożdży?
I jeszcze jedno pytanie. Nie znalazłeś w sprzedaży otrąb żytnich, czy można je zastąpić pszennymi w recepturze „Chleb żytni”?
Z góry dzięki za odpowiedź!

Przyjaciele! Chciałbym prosić o radę.
Dane wstępne: wypiekacz do chleba Panasonic SD255, miarka do mąki żytniej, mąka pszenna do wypieku "Sokolnicheskaya", mąka żytnia obrana tej samej firmy, drożdże szybko działające SAF-moment, przepis "Chleb z otrębami", klasyczna zakładka, wszystko mierzone miarka, szklanka i waga ściśle według przepisu.
Rezultat: otrzymano chleb, ale wierzch spadł, a od dołu są lokalne małe zanieczyszczenia mąką.
Wszystkie przepisy z mąką pszenną wychodzą z hukiem!
Jaki jest problem? Może przepis jest zły? Widziałem komunikaty o błędach w przepisach, ale nie mogłem ich znaleźć.
„Chleb na kwasie chlebowym”: drożdże 2 łyżeczki, mąka 560 g, kwas chlebowy 400 ml. „Chleb z otrębami”: drożdże 2 łyżeczki, mąka 425 g, woda 430 ml.
Za mało mąki lub dużo drożdży?
I jeszcze jedno pytanie. Nie znalazłeś w sprzedaży otrąb żytnich, czy w recepturze „Chleb żytni” można je zastąpić pszenicą?
Z góry dzięki za odpowiedź!

Spotkałem się kilkakrotnie na stronie internetowej, która znajduje się w książce Panasonic Chleb z otrębów żytnich wydrukowany z błędem, płyn potrzebuje 330 ml (czyli 100 ml mniej niż podano w recepturze). Nie mogę tego potwierdzić własnym doświadczeniem, bo tego chleba nie upiekłam.

Rzeczywiście, w chlebie z otrębami powinno być 330 ml wody (w instrukcji jest błąd). Możesz włożyć otręby pszenne (ja też nie miałem żyta). A w przepisie na chleb na kwas chlebowy wszystko jest bardzo poprawne, chleb okazuje się doskonały, można go nawet od razu ustawić na minutniku. Chyba że usunęłabym z przepisu cukier - kwas chlebowy jest wystarczająco słodki, ale to już kwestia gustu. Nawiasem mówiąc, chleba z otrębami z instrukcji nie można nazwać bardzo smacznym (taką opinię wyrazili inni członkowie forum), na forum są przepisy, które są znacznie ciekawsze. A chleb na kwasie chlebowym jest doskonały

... „Chleb z otrębami”: drożdże 2 łyżeczki, mąka 425 g, woda 430 ml.

Wypróbuj ten przepis na chleb z otrębami:
Drożdże-1 łyżeczka
Otręby - 40g
Mąka pszenna - 360g
Sól - 1,5 godz. l
Cukier-1 l.
Olej roślinny -1,5 łyżki. l.
Woda - 270 ml
Ułóż wszystko dokładnie tak, jak jest napisane.Program podstawowy 4 godziny, rozmiar M, średni spód.
Chleb zawsze się okazuje. Postępuj zgodnie z ugniataniem, być może będziesz musiał dodać trochę mąki, aż uzyskasz bułkę. W tym przepisie masz dużo wody, na 425 g mąki, 430 ml wody, na 525 g mąki nie więcej niż 320 ml płynu.

Program podstawowy 4 godziny, rozmiar M, średni spód.

Andreevna, zawsze piekłem ten sam przepis na głównym. Doskonały i wszechstronny przepis (na który nie zmieniałem otrębów). Myślałem, że otręby potrzebują więcej czasu, ale tutaj pilnie tego potrzebowałem i zrobiłem to z szybkimi drożdżami 1.5. Okazało się, że jeden do jednego

[m2d]

m2d, Piekłam ten chleb chyba sto razy, naprawdę potrzebuje 330ml wody. A jeśli dodasz nasiona słonecznika i tam 1,5 godziny. l ocet, wtedy ogólnie okazuje się, że jest wstrząśnięty. To prawda, dodałem ocet ryżowy 5%.

W zasadzie wyszło lepiej niż ostatnio. Praktycznie nie ma zanieczyszczeń. Tylko góra jest płaska. Tak powinno być?

Mąka żytnia nie jest tak elastyczna jak mąka pszenna, dlatego podczas ugniatania „pomagam” HP - i używam drewnianej łopatki, aby usunąć mąkę od krawędzi do środka. Mieszanka będzie lepsza. A co do góry - nie zapomnij o mące żytniej! aby podnieść dach, trzeba „pomóc” chlebowi albo ilością mąki pszennej, albo dodając panifarynę.

Kładę ciasto wieloziarniste, GODZINA już minęła, jeszcze nie zagniatała. Program na ten chleb to 5 godzin. Wewnątrz nóż do ugniatania. Co ona chce? Wyjąć i ugniatać ręcznie? Kontynuować czekanie?
Wypiekacz do chleba Panasonic SD-YD250

Musisz poczekać. Rozgrzewa - wyrównuje temperaturę potraw.

Cóż, nie czekałem ... Czekałem około półtorej godziny - nic. Utknąłem w trybie „pizza”. zagnieść ciasto, odstawić, nałożyć „tylko pieczywo”. Ale 30 minut to za mało. pieczone w piekarniku. Co tam się stało, jeszcze nie wiem. Ale górna część oczywiście spadła.
I dzięki za radę, mimo że nie zdążyłam z niej skorzystać ..

Valerka, instrukcje mają harmonogram dla każdego programu. Wskazuje, ile czasu zajmuje rozgrzanie przed pieczeniem. Na przykład w 253. najdłuższa rozgrzewka po francusku trwa od 40 minut. do 1 godziny 55 minut, cała mąka - 1 godzina do 1h 30 minut. W każdym razie zacznie się ugniatać.
Program pieczenia rozpoczyna się po 30 min. Czas można zwiększyć, naciskając przycisk timera do wymaganej liczby minut. - do 1h 30m. Ile różnych pieczywa jest pieczonych, możesz również zobaczyć instrukcje. Zwykle od 50 do 55 min. pszenica, do 1 godz. żyto.

Wypróbuj ten przepis na chleb z otrębami:

jak nie spróbować Bez wątpienia)) Ponadto uwielbiam chleb z różnymi „dobroczynnymi” dodatkami. Dopiero razem z otrębami natrafiłem na worek nasion i bez wahania wlałem je do pełnego dozownika dla większych korzyści zdrowotnych.Bochenek okazał się taki smaczny, skórka rumiana i chrupiąca. Ale to zbyt marne, nigdy nie ma za dużo takiej pyszności)) Cegła jest schludna, ładna, ale wcale nie wysoka. Tak powinno być z natury, czy może nasiona dodały więcej masy i trzeba było zwiększyć ilość drożdży?
Tak, jeszcze raz otworzyłem piekarnik przed pieczeniem, aby natłuścić wierzch i posypać pestkami.

Tak powinno być z natury, czy może nasiona dodały więcej wagi i trzeba było zwiększyć ilość drożdży?
Tak, jeszcze raz otworzyłem piekarnik przed pieczeniem, aby natłuścić wierzch i posypać pestkami.

Co za inteligentny chleb
ale co do wysokości, więc otręby trochę go ściągają, dziś upiekłam z otrębami żytnimi, okazało się jeszcze niżej, ale to sprawia, że ​​jest nie mniej smaczny.
Czy zauważyłeś, że w sklepach pieczywo z dodatkami też jest nieco niższe niż zwykle?
Możesz także wyłączyć piec i dać kolejną godzinę na wyjście, będzie wyższa

[Skórka owocowa]

Skórka owocowapieczywo doskonałe a wysokość normalna, bo mieszanka mąki to tylko 400g - mały rozmiar. Zauważyłem, że kiedy włączam minutnik na noc, mały bochenek okazuje się średni (L). Drożdże mam SAF-Levure, może to od nich zależy.Wiem, że wielu ludzi ich nie lubi.