Chleb nie działa w Panasonic

Pierwszy naleśnik wyszedł grudkowaty - okazał się świetnym chlebem!
Przepis na „zwykły biały chleb” z książki (razem z piekarnikiem). Rozmiar jest średni. Składniki są wymienione i dość dokładne. Z 8-godzinnym opóźnieniem.


Drugi rodzaj chleba to „zwykły biały chleb z rodzynkami”. Starałem się też wszystko obserwować. Rozmiar jest mały. Zamiast rodzynek stawiam pestki słonecznika i dynie. Bez opóźnień. Chleb jest bardzo gęsty. Nawet mieszadło jest zablokowane. Cóż, ze względu na gęstość nie jest to trochę „lód”.


Trzeci naleśnik - wyszedł grudkowaty. Przepis „Chleb francuski”. Zamiast mleka w proszku i wody dodano mleko 3,2 wagowo wody. Zamiast masła - oliwa z oliwek. Bez opóźnień. Chleb jest BARDZO gęsty. Zdjęcie 2 przedstawia białą obwódkę na skórce. Brak przewiewności.


Mąka jest wszędzie taka sama. Drożdże też. Waga została uszanowana. Co zrobiłeś źle?

Przewiduję pytania - natychmiastowe odpowiedzi:
Drożdże jeden i ten sam (nawet jedna torebka dla wszystkich) SAF czerwony. Mąka Falcon. Woda z filtra, masło mleczne 3,2%. Drugi chleb można przesadzić z masłem (niewiele).

Dużo mąki. Mierzone okularami?

Elena Bo, napisałem w temacie „szumu”, że u nas są inne w Państwa „Panasonice”. W tym instrukcje i przepisy. Prawdopodobnie, jak zwykle, technika i technika się różnią. Musimy się dostosować.

Trzeci naleśnik - wyszedł grudkowaty. Przepis „Chleb francuski”. Zamiast mleka w proszku i wody dodano mleko 3,2 wagowo wody. Zamiast masła - oliwa z oliwek. Bez opóźnień. Chleb jest BARDZO gęsty.
Mąka jest wszędzie taka sama. Drożdże też. Waga została uszanowana. Co zrobiłeś źle?

Coś jest nadal nie tak. W firmie Panasonic francuski w zasadzie nie może tak wyglądać. To najbardziej przewiewny chleb. Gdzieś w czymś popełniłeś błąd. Sprawdź ponownie, punkt po punkcie. Jeszcze lepiej, idź tą samą drogą i piecz według tego samego przepisu i bardzo dokładnie odmierz składniki. Najprawdopodobniej błąd zostanie znaleziony.

Dużo mąki. Mierzone okularami?

Mierzyli w nim pojemnik miarowy (np. Dzbanek) w nim chmurę podziałów - osobno dla mąki, cukru, zbóż itp. Jednak nie jest na nim napisane ml czy gr, a tylko liczby 100/200/300 itd.

Mierzyli w nim pojemnik miarowy (np. Dzbanek) w nim chmurę podziałów - osobno dla mąki, cukru, zbóż itp. Jednak nie jest na nim napisane ml czy gr, a tylko liczby 100/200/300 itd.

Być może tutaj leży klucz. Kup wagi elektroniczne (niedrogie) i zapomnij na zawsze o problemach. Powodzenia!

Mierzyli w nim pojemnik miarowy (np. Dzbanek) w nim chmurę podziałów - osobno dla mąki, cukru, zbóż itp. Jednak nie jest na nim napisane ml czy gr, a tylko liczby 100/200/300 itd.

W skrajnych przypadkach szklanka z automatu do chleba. 1 szklanka do góry z mąki niewylanej = około 200 gr. 250ml = 160 g I trzeba dokupić wagę, niekoniecznie elektroniczną, ale z podziałem co najmniej 20g. Obserwuj koloboka podczas ugniatania - od razu zobaczysz swój błąd. Piec można otworzyć podczas mieszania.

Mierzyli w nim pojemnik miarowy (np. Dzbanek) w nim chmurę podziałów - osobno dla mąki, cukru, zbóż itp. Jednak nie jest na nim napisane ml czy gr, a tylko liczby 100/200/300 itd.

To właśnie z powodu takiego „miarowego” szkła ze sklepu z narzędziami zmarł mój pierwszy chleb! Zmierzyłem mąkę, potrzebowałem 500 gr. Nalała 200 i 300. Kiedy stało się jasne, że nie jest dobrze późno. A kiedy kupiłem wagę, pierwszą rzeczą, jaką zrobiłem, było odmierzenie 200 gramów. mąka i zważona okazała się 296 !!! Teraz nie rozstaję się z wagą!

Przeniesiony temat ...
Dla Eleny Bo

W rzeczy samej. Nie mamy Twoich modeli Panasonic. A ty masz nasze… A na wierzchu jest dozownik tylko na drożdże. Oznacza to, że zasypiają automatycznie w ostatniej chwili. Ale nie ma dozownika na rodzynki.
Model SD - YD250.Do chleba francuskiego leżakującego przez 5 godzin. Wyrabianie ciasta na pizzę przez 40 minut. Krótko mówiąc, musisz się dostosować.

W rzeczy samej. Nie mamy Twoich modeli Panasonic. I masz nasze… A na wierzchu jest dozownik tylko na drożdże. Oznacza to, że zasypiają automatycznie w ostatniej chwili. Ale nie ma dozownika na rodzynki.
Model SD - YD250. Do chleba francuskiego leżakującego przez 5 godzin. Wyrabianie ciasta na pizzę przez 40 minut. Krótko mówiąc, musisz się dostosować.

Tak, obejrzałem ten model w Internecie 🔗 Naprawdę nie mamy takiego, ale przypomina nieco 207 Panasonica, chociaż nie ma w nim dozownika drożdży.
Dostosuj się, nie ma wyjścia.

Mamy również pizzę 40 minut ugniatania.
Ale nadal w instrukcjach powinna znajdować się tabela dotycząca czasu trwania wszystkich programów i liczby minut. Trwa wyrównywanie temperatury, ugniatanie, garowanie i pieczenie. Wyrównanie temperatury 2 wartości - min. i max. Minimalne - jeśli chłodne, maksymalne - jeśli ciepłe i przy wielokrotnym użyciu wypiekacza do chleba (w ciągu 1 dnia). Ogólnie rzecz biorąc, oczywiście dostosuj się. Powodzenia w pieczeniu.

Dobry dzień.
Niedawno kupiłem ten piec. Chleb próbowałem dwa razy i dwa razy bez rezultatu - 1/3 mąki pozostaje na dnie razem z drożdżami. W środku chleb typu plastelina, naturalnie nie ma wzrostu. Wziąłem przepisy z instrukcji piekarnika. 1. francuski, 2. zwykły biały. W pierwszym przypadku mąka "Makfa", drożdże SAF-moment. W drugim przypadku mąka „Pszenica wypiekana S. Pudov”, drożdże - „Pakmaya” (wyprodukowana w Turcji). Wynikowy wynik pasuje do obrazu. Bardzo interesuje mnie: w jaki sposób można usunąć usterkę pieca, aby na czas zabrać go z powrotem do sklepu. Jeśli piec nie ma z tym nic wspólnego, jakie rady mogą pomóc w rozwiązaniu tego problemu.

Czy zmierzyłeś wodę w gramach lub mililitrach?

Mierzone w mililitrach

Zanim zgrzeszysz na temat sprawności pieca, zapoznaj się z tymi tematami

TWORZENIE COLKÓW PSZENICY. WSKAZÓWKI DLA POCZĄTKUJĄCYCH. ROMA
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1502.0

Ilustracja na zdjęciach procesu formowania bułki i wypieku chleba od Admin (podstawy wypieku od 28.06.08.)
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4587.new#new

Dużo wody lub trochę mąki (czyli to samo). W szklance do HP - ml, podaje się ją do płynów. Mąkę należy mierzyć w gramach, w szklance ok. 200 gr. mąka. Lepiej kupować elektroniczne wagi do mąki. Najpierw idź za kolobokiem.

A zgodnie z opisem i zdjęciem wydawało mi się, że wręcz przeciwnie, było za dużo mąki. Po raz pierwszy nie miałem żadnego zamieszania - jakie jednostki miary zasnąć w HP, więc okazało się od razu i świetnie. A na temat koloboka natknąłem się później, kiedy znałem już wygląd tego koloboka w praktyce. Bardzo dobry temat - skoro się nie udaje - nie leniwy, przeczytaj ...

Wreszcie wszystko się udało! Głównym błędem było to, że w nieudanych przypadkach nie kontrolował stanu koloboka. Użyto przepisu z https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1502.0
Podczas wyrabiania musiałem dodać około 5 łyżek do przepisu. okazały się łyżki mąki i bułka. W rezultacie chleb wyszedł prawie doskonały zarówno pod względem wyglądu, jak i smaku. Teraz możesz iść dalej.
Po drodze kolejne pytanie - czy przy stosowaniu dozownika zmienia się sytuacja z kontrolą i korektą koloboka?

Wreszcie wszystko się udało! Głównym błędem było to, że w nieudanych przypadkach nie kontrolował stanu koloboka.
Po drodze kolejne pytanie - czy przy stosowaniu dozownika zmienia się sytuacja z kontrolą i korektą koloboka?

Kolobok to wielka moc!

Dozownik i bułka to różne czynności w życiu testu. Nikt nie odwołał ludzika z piernika.
Wszystkiego można się nauczyć empirycznie.

Kolobok to wielka moc!

Dozownik i bułka to różne czynności w życiu testu. Nikt nie odwołał ludzika z piernika.
Wszystkiego można się nauczyć empirycznie.

To znaczy, czy użycie dozownika nie koliduje w żaden sposób z pracą koloboka podczas ugniatania?

jak to będzie przeszkadzać? sprawdziłem bułkę, położyłem apteczkę i zapomniałem na kilka godzin))

jak to będzie przeszkadzać? sprawdziłem bułkę, założyłem aptekę i zapomniałem na kilka godzin))

To znaczy, że dozownik jest umieszczany po całkowitym uformowaniu bułki?

Nie potrafię odpowiedzieć na to pytanie ... mam HP bez apteki, ale logicznie mogę założyć, że nie powinno to przeszkadzać ...
Spojrzałem na instrukcje dla 255 ... możesz później całkowicie zasnąć w aptece))

Nie potrafię odpowiedzieć na to pytanie ... mam HP bez apteki, ale logicznie mogę założyć, że nie powinno to przeszkadzać ...
Spojrzałem na instrukcje dla 255 ... możesz później całkowicie zasnąć w aptece))

Dziękuję za wyjaśnienie.

Jeśli kontrolujesz bułkę, możesz ręcznie wypełnić to, co było przeznaczone dla dozownika między pierwszą a drugą partią.
Zgodnie z instrukcją należy natychmiast nalać. Ale jeśli podniesiesz pokrywkę w dozowniku, wszystko pójdzie na jedną stronę, jeśli nasiona nie są przerażające, a jeśli kiełbasa lub ser, to nie wszystko można później wytrząsnąć. Kiedy w końcu go zamkniesz, lepiej naprawić zawartość dozownika.

Nie przeszkadza.
Piernikowy ludzik wiruje, a dozownik jest uruchamiany w czasie zgodnie z zadanym programem (jeśli ten był włączony) i we właściwym czasie od startu pieca jest uruchamiany podczas drugiego wsadu, aby mieć czas na Dodatki wymieszać z ciastem przed garowaniem.

Przeczytaj instrukcję, wszystko jest proste.

Powiedz mi proszę. i ile uderzeń robi 255. (po prostu nie mogę tego śledzić). Wydaje mi się, że mój kruszy się prawie przed pieczeniem, a ja po prostu nie mogę dostać puszystego chleba.

: :) I wręcz przeciwnie, marzy mi się chleb drobniej porowaty, ale zawsze jest puszysty! Wydaje się, że są dwa uderzenia, ale moim zdaniem zależy to również od reżimu. Nadal jestem niedoświadczony - więc nie będę tego śledzić

[irina2101, mish]

irina2101, mish I wymieniacie między sobą przepisy.

Powiedz mi proszę. i ile uderzeń robi 255. (po prostu nie mogę tego śledzić). Wydaje mi się, że mój kruszy się prawie przed pieczeniem, a ja po prostu nie mogę dostać puszystego chleba.

Otwórz stronę 5 instrukcji, jest tabela Lista programów i trybów, w tym Procesy wg czasu ugniatanie, wyrastanie (wyrastanie), pieczenie

[Wzrost]

Otwórz stronę 5 instrukcji, jest tabela Lista programów i trybów, w tym Procesy wg czasu ugniatanie, wyrastanie (wyrastanie), pieczenie

Ja w ogóle od tego i zacząłem.
Czytamy stronę 5 instrukcji:

Program - główny
Temp. Poziomowania 25-60min
Ugniatanie 15-30 min
Wzrost 1 godz. 50 min-2 godz. 15 min
Pieczenie 50min

Ale podczas wynurzania, przez te dwie godziny, ciasto jest zagniatane (ile razy?). Albo się mylę, a podczas wzrostu ciasto tylko rośnie.

[Wzrost]

Ja w ogóle od tego i zacząłem.
Czytamy stronę 5 instrukcji:

Program - główny
Temp. Poziomowania 25-60min
Ugniatanie 15-30 min
Wzrost 1 godz. 50 min-2 godz. 15 min
Pieczenie 50min

Ale podczas wynurzania, przez te dwie godziny, ciasto jest zagniatane (ile razy?). Albo się mylę, a podczas wzrostu ciasto tylko rośnie.

Temp. Poziomowania nie bierzemy pod uwagę.
ugniatanie przez 15-30 minut, w tym czasie ciasto jest ugniatane, można je ugniatać przez 10 minut, odpoczywać przez 5 minut i ponownie wyrabiać końcowe - w tym czasie trzeba zrobić bułkę.
1 wzrost (proofing) 1.50
powinno być dalsze szybkie ugniatanie testu przez 20-30 sekund
2. wzrost (proofing) 2.15
pieczenie 50 minut
łącznie 4 godziny.

Po raz pierwszy śledź cały czas programu z zegarem i zapisuj sobie wszystko co się dzieje i kiedy - kiedy jest cicho, kiedy działa, co robi, jak zmienia się tempo, jak grzeje piec up, itp. Przydatne i pouczające.

Na przykład nawet celowo chodzę. Zmierzyłem go w wiadrze, aby dokładnie poznać wszystkie cechy mojego pieca i jego zachowanie.

Administrator dziękuję za odpowiedź. Ale wydaje mi się, że te dwa wejścia sumują się do min 1 godz. 50 min, a max 2 godz. 15 min, a nie
„1 wzrost (proofing) 1,50
powinno być dalsze szybkie ugniatanie testu przez 20-30 sekund
Drugi wzrost (sprawdzanie) 2,15 "
Więc tylko wzrost zajmuje 3,05
+ 50 min pieczenia = 3,55

I starałem się za nim podążać z piórem w dłoniach i nie raz, ale zgodnie z prawem podłości coś rozprasza w najważniejszym momencie.
Ale doprowadzę tę sprawę do wyjaśnienia prawdy. Chcę dobrego chleba

[irina2101]

irina2101podczas korzystania z trybu głównego dzieje się tak:
wyrównanie temperatury - 25 min
Wymieszać 1-21 min
Odpoczynek - 5 min
Ugniatanie 2-6 min
Impregnacja 1 - 1 godz. 4 min
Trening - 20 sekund
Impregnacja 2 - 20 min
Sekund treningu 20
Impregnacja 3 - 50 min
Pieczenie - 50 min

Najwyższy czas, jeśli wyrównanie trwa 25 minut... Kiedy wyrównanie było dłuższe, jak wszystko się stało, nie pamiętałem.

Zwykle mam 60 minut wyrównania
W głównym programie
pierwszy trening 1 godzinę 50 minut przed zakończeniem programu
drugie ugniatanie odbywa się 1 godzinę 30 minut przed zakończeniem programu, tzn. wyrastanie ciasta przed pieczeniem rozpoczyna się, gdy na wyświetlaczu pojawia się 1 godzina 30 minut.
Pieczenie rozpocznie się, gdy na wyświetlaczu pojawi się 50 min.

Tak więc są jeszcze dwa pociągnięcia, a przed pieczeniem ciasto nadaje się na około 40-50 minut. Jutro będę oglądać swoją piękność.

Wczoraj kupiłem piec, dziś poznaję go cały dzień ... rano upiekłem wiejską babeczkę, zauważyłem dla siebie, że 60 minut to za dużo ... trochę się przypaliło ... wtedy zdecydowałem położyć chleb francuski, zobaczyłem coś podstępnego w programie, tak naprawdę nic nie wymieszałem, po prostu straciłem czas ... wylałem wszystko, włożyłem zwykły i już się tam nie wspinam, tylko obserwuję, coś tam przeszkadza i cisza ... nie ma złego okna ... nie można podglądać, co się tam dzieje ... czekam ... co będzie tym razem i pojawiają się pytania ...
1. Oto wyrównanie czasu tymczasowego… po co to jest? Co się tam dzieje przez godzinę?
2. A jak oglądać koloboka? Co możesz otworzyć i obejrzeć, nie bojąc się pieca? A potem przestraszyli mnie, ... wsypali, zamknęli i nie wchodzili, inaczej to nie zadziała ...
3. Nie ma potrzeby smarowania wiadra ... moja mama smaruje wiadro olejem w środku, ale przeszukałem całą książkę o tym i nic nie znalazłem ... i na forum też ...
na razie przynajmniej żeby się o tym dowiedzieć, co interesuje, w końcu za 1 dzień nie przeczytasz wszystkiego, co już tu napisano, będę to studiować stopniowo ...

przeczytaj uważnie tematy o Kolobok i Help nic się nie dzieje.
czytaj tylko od początku do końca, dowiesz się wielu ciekawych rzeczy, w tym odpowiedzi na swoje pytania

[kinski]

kinski, jakoś mi się to nie zdarzyło, kiedy później wkładałem rodzynki do dozownika ... wszystko w nim zostało ...

Dozownik nie działa ze wszystkimi programami. Tam, gdzie to nie działa, dodaj go ręcznie.
Zobacz instrukcje.

Generalnie wkładam wszystko od razu i nie mieszam z sygnałami ... A moja mama powiedziała mi, że jeśli od razu umieści wszystko w swoim HP, to wszystko jest zmielone ...

Dziękuję za sugestię, że trzeba to dokładnie przeczytać ... Przeczytałem, ale myślę, że jeszcze tam wrócę ...
W nagrodę za moją pracę i kłopoty dzisiaj, nawet w nocy, upieczono bochenek chleba ... wydawało się, że nic się nie stało ... stygnie ... Mam nadzieję, że też dobrze smakuje! Jutro spróbuję czegoś innego ...
🔗

LinaA, super! Bardzo ładny! „Nauka” była dobra. Przeczytaj różne tematy, wiele interesujących rzeczy.

Tak, przystojniaku !!! Mam swoje Milk aż 13 cm wysokości i to jest na M-ke, ale co z buitem na CL?

Proszę powiedz mi bardzo pilnie !!

bułka nie wyszła, zatrzymała proces w środku, wyjęła, włożyła nowe składniki.

ale teraz nie mogę włączyć maszyny - wciskam start, włącza się tryb główny, a przyciski wyboru trybu wagi nie są wciskane.

Pozwalam auto stać, wyłączam, włączam ponownie - i znowu ten sam obrazek ((

co robić?? po jakim czasie program będzie resetowany ???

jak zatrzymałeś ten proces? należało nacisnąć STOP i przytrzymać go przez kilka sekund. Po sygnale anulowania programu należy ponownie rozpocząć programowanie. Po odłączeniu program zostanie zachowany na 10 minut
A dlaczego odłożono nowe składniki? trzeba było dodać kilka łyżek mąki podczas ugniatania i tyle.

Potrzebowałem dolać wody, ale dodałem za późno, już stał i nie przeszkadzałem i nie ryzykowałem, piekłem dopiero trzeci raz, chciałem spróbować mleka, a coś nie było odrobić

Naciskam stop, nic się nie resetuje (

Proszę powiedz mi bardzo pilnie !!

bułka nie wyszła, zatrzymała proces w środku, wyjęła, włożyła nowe składniki.

ale teraz nie mogę włączyć maszyny - wciskam start, włącza się tryb główny, a przyciski wyboru trybu wagi nie są wciskane.

Pozwalam auto stać, wyłączam, włączam ponownie - i znowu ten sam obrazek ((

co robić?? po jakim czasie program będzie resetowany ???

Popełniłeś błąd w trakcie akcji.
Najpierw wybierz tryb, wielkość chleba, skórkę, a dopiero potem naciśnij „Start”.
Ktoś miał już podobną sytuację na forum.
Powodzenia!

Wielkie dzięki!
już zrobione !!!

powiedz mi, ugniatałem rękami pierwsze nieudane ciasto, wyszło, czy mogę włożyć je do wypiekacza do chleba tylko po to, aby je upiec? czy to zadziała? czy nie warto?