Chleb nie działa w Panasonic

abl, czy oddzielasz drożdże od płynu mąką? Jak mierzysz produkty? Twój chleb jest bardzo ciasny. Albo mąka jest zła, czy może się zmienić? I nie spiesz się z różnorodnością, upiecz najzwyklejszy chleb w trybie podstawowym. Jak tylko dobry chleb zacznie się pojawiać, możesz przejść dalej.

Nie rozumiałem o drożdżach
na receptę 1h. l. Mam więcej niż 3g, co oznacza, że ​​4g to normalne, a nie 2 razy więcej.
Spróbuj zamienić drożdże i mąkę ...

[abl]

do 260 ml mleka dodano kolejne 40 ml wody. Piernikowy ludzik okazał się miękki moim zdaniem profanum, ale trochę lepki do ścian, czyli gram mąki nie przeszkadzał, ale mąki nie dodałem. Wynik nie jest zły. Ale nadal z lekko otwartą skrzynią:

abla jak mierzysz mąkę? Wagi czy szkło? Sądząc po opowieściach, powinieneś mieć popiersie płynu: 260 ml + 40 ml + 15 ml oleju (zgodnie z przepisem) =315ml płynu na 400g mąki... Sądząc po obliczeniach, twój dach powinien spaść, a nie pęknąć.

[abl]

abl, czy oddzielasz drożdże od płynu mąką? Jak mierzysz produkty? Twój chleb jest bardzo ciasny.

Tak.

Nie rozumiałem o drożdżach
na receptę 1h. l. Mam więcej niż 3g, co oznacza, że ​​4g to normalne, a nie 2 razy więcej.
Spróbuj zamienić drożdże i mąkę ...

Zważyłem na wadze, okazało się, że to więcej niż łyżeczka-łyżka.

abla jak mierzysz mąkę? Wagi czy szkło? Sądząc po opowieściach, powinieneś mieć popiersie płynu: 260 ml + 40 ml + 15 ml oleju (zgodnie z przepisem) =315ml płynu na 400g mąki... Sądząc po obliczeniach, twój dach powinien spaść, a nie pęknąć.

Wszystko jest na wadze. Są dokładne.

Czy przesiewasz mąkę po zważeniu?

Czy przesiewasz mąkę po zważeniu?

nie, byłem zbyt leniwy

nie, byłem zbyt leniwy

ZAWSZE przesiewaj mąkę po ważenie. Ogólnie rzecz biorąc, spróbuj najpierw zmienić drożdże, a jeśli to konieczne, mąkę. Powodzenia!

Łyżka drożdży!? To jest dużo! NIE MOŻESZ ważyć drożdży na zwykłej wadze kuchennej, ponieważ jest błąd 2 g, gdy sprawdzałem ilość drożdży w łyżeczce. mierzone na wadze laboratoryjnej.

ZAWSZE przesiewaj mąkę po ważenie. Ogólnie rzecz biorąc, spróbuj najpierw zmienić drożdże, a jeśli to konieczne, mąkę. Powodzenia!

No dzisiaj kupię mąkę do przesiewania, inaczej moje sito będzie niewygodne, nowa mąka i drożdże i do przodu, do nowych osiągnięć !!!

Łyżka drożdży!? To jest dużo! NIE MOŻESZ ważyć drożdży na zwykłej wadze kuchennej, ponieważ jest błąd 2 g, gdy sprawdzałem ilość drożdży w łyżeczce. mierzone na wadze laboratoryjnej.

Możliwe, ale zadziałało.

[abl]

abl I mam do Was pytanie, na jakim programie piecze się, w "Podstawowy chleb 3 programy", ale czas jest inny wszędzie. Sądząc po wyglądzie, woda jest za mała - to pierwsza rzecz, że drożdże są złe - nie jestem pewien, miękisz chleba to nozdrze, wydaje mi się, że nie starczyło czasu na rozrost chleba - to jest drugie, ale to jest moje IMHO. Dlaczego nie użyjesz miarki do drożdży? Mam 4 gramy na łyżeczkę suchych drożdży.

[abl]

abl I mam do Was pytanie, na jakim programie piecze się, w "Podstawowy chleb 3 programy", ale czas jest inny wszędzie. Sądząc po wyglądzie, woda jest za mała - to pierwsza rzecz, że drożdże są złe - nie jestem pewien, miękisz chleba to nozdrze, wydaje mi się, że nie starczyło czasu na rozrost chleba - to jest drugie, ale to jest moje IMHO. Dlaczego nie użyjesz miarki do drożdży? Mam 4 gramy na łyżeczkę suchych drożdży.

W programie 01. Użyłem miarki, ale pierwsze 2 chleby w ogóle nie wyszły, miałem podejrzenie, że z powodu braku drożdży zacząłem je ważyć.Ustawiłem rozmiar bochenka na M.

Wydaje mi się, że nie starczyło czasu na sprawdzanie chleba - to drugie, ale to jest moje IMHO.

Ja też tak myślę, kolobok za pierwszym razem nie urósł dobrze. I od razu zaczynam się smucić, w Borku, którego chciałem, można było wydłużyć czas odstrojenia.

W programie 01. Użyłem miarki, ale pierwsze 2 chleby w ogóle nie wyszły, miałem podejrzenie, że z powodu braku drożdży zacząłem je ważyć. Ustawiłem rozmiar bochenka na M.

Zmień drożdże.

[abl]

abl Spróbuj włączyć program „francuski”, czyli 6 godzin, tam przyrost czasu jest znacznie większy, a wtedy zobaczysz w efekcie końcowym, gorszy niż ostatnio, kiedy nie powinien zadziałać i zostaw przepis, który Ci posługiwać się. Zrobiłbym to, aby przetestować działanie drożdży i piekarnika. Ale to jest moje IMHO.

[abl]

abl Spróbuj włączyć program „francuski”, czyli 6 godzin, tam przyrost czasu jest znacznie większy, a wtedy zobaczysz w efekcie końcowym, gorszy niż ostatnio, kiedy nie powinien zadziałać i zostaw przepis, który Ci posługiwać się. Zrobiłbym to, aby przetestować działanie drożdży i piekarnika. Ale to jest moje IMHO.

Cóż, jeśli drożdże i mąka są normalne, wszystko powinno znajdować się w programie głównym. Jest w Panasonic i jest tak długi niż we wszystkich innych HP. Na przykład bardzo często korzystam z szybkiego programu 2-godzinnego i szybkiego 3-godzinnego programu dietetycznego - i wszystko zawsze działa dobrze. Problem tutaj nie tkwi w programie, ale w składzie testu.

Dziękuję wszystkim za rady, dziś kupię i spróbuję

jeśli trafisz, kup zwykłe drożdże prasowane, takie jak nasze mamy-babcie używane ...

jeśli trafisz, kup zwykłe drożdże prasowane, takie jak nasze mamy-babcie używane ...

Ja już to mam. Czy przed użyciem należy je rozcieńczyć?

Ja już to mam. Czy przed użyciem należy je rozcieńczyć?

Jeśli nie opóźniony start, to nie ma różnicy. Przynajmniej rozmnażaj się, przynajmniej po prostu krusz.

Ja już to mam. Czy przed użyciem należy je rozcieńczyć?

Robię to: hoduję drożdże w ciepłym mleku, dodaję 1 łyżkę. łyżka cukru i mąki. Wszystko mieszam i zostawiam. Wcześniej zasypiam w HP i włączam Program Główny. Podczas gdy trwa proces wyrównywania temperatury (zwykle 25 minut), odpowiednie są drożdże. A przed rozpoczęciem ugniatania lub w trakcie ugniatania wlewam drożdże do wiadra HP.

Świeże drożdże, które wygasły. Kupiłem suchy Dr Oetker. Ale jeśli Haas miał worek na 1 kg mąki, to Otker na 500 g. Czy muszę to uwzględnić? Ile wsypać 400g mąki?

Świeże drożdże, które wygasły. Kupiłem suchy Dr Oetker. Ale jeśli Haas miał worek na 1 kg mąki, to Otker na 500 g. Czy muszę to uwzględnić? Ile wsypać 400g mąki?

Weź tyle drożdży, ile łyżeczki. wskazane w przepisie.

Ludzie, pomóżcie! Piekarnik Panasonic SD-2501. Kupiliśmy go przed nowym rokiem, próbowaliśmy upiec 3 razy - ciasto nie miesza się, jest proste, a mąka i drożdże pozostają na dnie (zgodnie z przepisem są poniżej). Zabrali ją do centrum serwisowego, rozpoznali ją jako wadliwą, dali jej inną, wypróbowali dzisiaj - te same śmieci. Cóż, czy to naprawdę wadliwa partia? A może robimy coś źle? Wydaje się, że instrukcje mówią, że łopatka powinna dotykać dna? Nie osiągamy kilku milimetrów. Zrobiłem zdjęcie tego horroru

Ludzie, pomóżcie! Piekarnik Panasonic SD-2501. Kupiliśmy go przed nowym rokiem, próbowaliśmy upiec 3 razy - ciasto nie miesza się, jest proste, a mąka i drożdże pozostają na dnie (zgodnie z przepisem są poniżej). Zabrali ją do centrum serwisowego, rozpoznali ją jako wadliwą, dali jej inną, wypróbowali dzisiaj - te same śmieci. Cóż, czy to naprawdę wadliwa partia? A może robimy coś źle? Wydaje się, że instrukcje mówią, że łopatka powinna dotykać dna? Nie osiągamy kilku milimetrów.

Wygląda na to, że masz problem z przepisem. Napisz, co i ile wkładasz i jak odmierzasz mąkę. Czytałeś o bułce?
Nie tak dawno był tu jeden towarzysz z podobną opcją ... Okazało się w końcu, że ważył mąkę na wadze, tylko waga pokazywała nie kilogramy, ale uncje ... przełączył wagę i wszystko natychmiast się potoczyło. Jeśli znajdę jego zdjęcia, pokażę ci ... Twój wynik był jeden do jednego.

Spójrz i przeczytaj tutaj:Przygoda z wypiekaczem do chleba i wagą

Świeże drożdże, które wygasły. Kupiłem suchy Dr Oetker. Ale jeśli Haas miał worek na 1 kg mąki, to Otker na 500 g. Czy muszę to uwzględnić? Ile wsypać 400g mąki?

Ile gramów drożdży znajduje się w torebce?

Dzień dobry wszystkim!
Wypiekacz do chleba SD-256 używam od ponad roku. Zawsze pieczemy tylko jeden rodzaj chleba: zwykły biały XL przez 4 godziny (średnia skórka). A wczoraj piec zakończył swoją pracę około dwa razy wcześniej niż zwykle - chleb był poniżej poziomu formy, bardzo smażone skórki (ale nie przypalone) i gęsty miękisz (ale nie mokry). Historia się dziś powtórzyła.
Proszę o radę - czy da się to jakoś naprawić czy po prostu naprawić? A może potrzebujesz kupić nowy?

[ruseg]

ruseg Czy na pewno wybrałeś właściwy program? Czy na wystawie były zakorzenione wypieki?

Program był taki sam.
Być może z czasem trochę się podekscytowałem: najprawdopodobniej piec działał normalnie na czas. Ale wynik był stabilny: chleb jest mniejszy i gęstszy po raz drugi z rzędu.
Teraz umieszczam go na programie przyspieszonym z mąką tego samego rodzaju, ale z innej partii (zawsze ją bierzemy). Została godzina do zakończenia programu… zobaczymy.
PS Trzeba było oczywiście dokładniej przeczytać forum, oczywiście… spieszyłem się, przepraszam.

Ile gramów drożdży znajduje się w torebce?

7g
Wczoraj głowa rodziny powiedziała: „Żyto, kropka”. Wypiekana recepta:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158773.0
Okazało się super, skórka równa, miękisz jeszcze luźniejszy niż na zdjęciu autora. Partia została pominięta, tam trwa 10 minut. Kiedy go otworzyłem, już się wznosiłem. Wszystko zostało idealnie wymieszane bez żadnej pomocy. Teraz muszę opanować pszenicę.

7g
Wczoraj głowa rodziny powiedziała: „Żyto, kropka”. Wypiekana recepta:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158773.0
Okazało się super, skórka równa, miękisz jeszcze luźniejszy niż na zdjęciu autora. Partia została pominięta, tam trwa 10 minut. Kiedy go otworzyłem, już się wznosiłem. Wszystko zostało idealnie wymieszane bez żadnej pomocy. Teraz muszę opanować pszenicę.

Gratulacje! A na jakich drożdżach upiekłeś?
Ogólnie cytuję: „Podstawowa ilość składników do wypieku chleba z ciasta drożdżowego:
500 gram mąki
20-30 gramów świeżych drożdży lub 2 łyżeczki suchych drożdży.
1 łyżeczka - 3,5-4 gramów, łącznie 7-8 gramów suchych drożdży ”.
Możesz przeczytać o drożdżach tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0

Fuhhhhh !!!! Pieczone normalnie.
Zresztą ze strachu kupiłem mąkę nordycką - piszą, że jest bardzo dobra… bum spróbować.

Fuhhhhh !!!! Pieczone normalnie.
Zresztą ze strachu kupiłem mąkę nordycką - piszą, że jest bardzo dobra… bum spróbować.

Nic się nie dzieje. Cóż, ostatnio kukurydza w ogóle nie działa. Pasuje dobrze. A po HP wybija ciasto na godzinę przed pieczeniem. Ciasto nie pasuje dobrze. Może mąka już była ... Mam ją już od około roku. Może coś jej się stało. A może jest inny powód. Wciąż smaczne i szybko zjedzone. Więc zdarzają się incydenty wśród doświadczonych piekarzy.

Gratulacje! A na jakich drożdżach upiekłeś?
Ogólnie cytuję: „Podstawowa ilość składników do wypieku chleba z ciasta drożdżowego:
500 gram mąki
20-30 gramów świeżych drożdżylub 2 łyżeczki suszonych drożdży.
1 łyżeczka - 3,5-4 gramów, łącznie 7-8 gramów suchych drożdży ”.
Możesz przeczytać o drożdżach tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0

czy mówimy o zwykłym cieście chlebowym? dla wypiekacza chleba? to 20-30 gramów drożdży
dla zwykłego ciasta chlebowego świeżego („mokre”, „tłoczone”, takie same…) 1,5-2 g drożdży na 100 g mąki pszennej. Oznacza to, że na 500 g mąki wymagane jest 7,5-10 g drożdży.
Zwróć uwagę, że w tym temacie podano różne stawki drożdży. Według GOST na ogół 1 g drożdży na 100 mąki. Dotyczy to długich normalnych korekt. Inne przepisy, o ile wiem, dotyczą przyspieszonego wypieku chleba formowanego ręcznie i wypiekanego w piekarniku.

500 gram mąki
20-30 gramów świeżych drożdży lub 2 łyżeczki suchych drożdży.
1 łyżeczka - 3,5-4 gramów, łącznie 7-8 gramów suchych drożdży ”.

Twoja nieprawda! Pamiętaj: 100 gramów mąki pszennej wymaga 2 gramów świeżych drożdży = 500 gramów mąki wymaga 10 gramów świeżych drożdży. Biorąc pod uwagę mąkę żytnią lub pełnoziarnistą, ilość drożdży można zwiększyć o 2,5 grama na 100 gram mąki.

Tanya, faktycznie są takie obliczenia (nawiasem mówiąc, twoja kolekcja cytatów z różnych źródeł).

Cherednichenko:
21 g drożdży na 500 g mąki,

Weidinger:
20-30 g na 500 g,

Cauca
42 g na 500 g,

Lazerson
15 g na 500 g,

GOST
5 g na 500 g ...

[Administrator]

Tak, tak, tak, tutaj Administrator Twój link https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0

Pieczone na suchym dr.oetkerze. Wziąłem całe opakowanie jak w przepisie

[Administrator]

Tak, tak, tak, tutaj Administrator Twój link https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0

Tak, wszystkie te motywy zrodziły tak wiele ... ale nie ma sposobu, aby je usunąć

Wykorzystaj ten temat do pracy O drożdżach - dyskusja, wymiana doświadczeń (PIERWSZY POST) https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=327.0 tutaj podane są wszystkie podstawowe obliczenia

Wygląda na to, że masz problem z przepisem. Napisz, co i ile wkładasz i jak odmierzasz mąkę. Czytałeś o bułce?
Nie tak dawno był tu jeden towarzysz z podobną opcją ... Okazało się w końcu, że ważył mąkę na wadze, tylko waga pokazywała nie kilogramy, ale uncje ... przełączył wagę i wszystko natychmiast się potoczyło. Jeśli znajdę jego zdjęcia, pokażę ci ... Twój wynik był jeden do jednego.

Spójrz i przeczytaj tutaj:Przygoda z wypiekaczem do chleba i wagą

Dziękuję Lga =)

[Cechy wypiekaczy do chleba Panasonic 254-257]

Wypiekacze do chleba Panasonic różnią się wydajnością w porównaniu z innymi.
Nie bądź leniwy, aby zapoznać się z instrukcjami.
Jeśli masz jakieś pytania, przeczytaj temat
Cechy wypiekaczy do chleba Panasonic 254-257.

W sekcji Pomocne wskazówki i pomoc w pieczeniu chleba
tam jest pięknie ZROZUMIENIE CHLEBA W DOMOWYM CHLEBIE,
Zwróć szczególną uwagę Do reguły Koloboka

W temacie uwzględniono wszystkie możliwe reguły, błędy i linki do ich rozwiązań
Chleb znowu nie wyszedł, wszystko zrobiłam ściśle według przepisu. Co może być nie tak?



Pamiętaj, że WSZYSTKIE PRZEPISY na wypiekanie chleba w maszynie do chleba pasują do WSZYSTKICH MODELI wypiekaczy do chleba.

Dla początkujących (i nie tylko) jest sekcja „Najłatwiejszy chleb dla modeli wypiekaczy do chleba”który zawiera PROSTE i niedrogie przepisy na chleb pszenny i pszenno-żytni.

Moderator

P.S. Przypominam też, że proste „dziękuję” w temacie można usunąć poprzez zmniejszenie ilości postów dla większej czytelności tematu. Jeśli przepis Ci się podobał lub otrzymałeś przydatne informacje, kliknij „Dzięki” pod awatarem członka forum, któremu jesteś wdzięczny. Taka wdzięczność będzie trwać wiecznie.

Spróbowałem francuskiego. Wygląda dobrze. Ochładza się. Rodzina krąży wokół i czeka, aż ostygnie.


Dziękuję wszystkim za pomoc i wsparcie. Będę kontynuować naukę!

Drugi raz upiekłam ciasto wielkanocne według przepisu HP Panasonic 2502 i znowu się nie udało. Ostatnio użyłam soku pomarańczowego, a nie cytryny. Ponownie nie pieczone, boki są bardzo smażone, dach lekki i popękany. To jest hańba







Pomóżcie proszę, naprawdę chcę ciasto!

[Natalie]

To zdecydowanie za mało płynów. Nie wiem, jakie powinno być ciasto według tego przepisu, ale żadne ciasto maślane (zwłaszcza ciasto) nie powinno być tak gęste, jak na zwykły chleb. Jego „bułkę” należy zbierać dopiero w momencie, gdy mikser się kręci, a gdy tylko się zatrzyma, ciasto powinno delikatnie opadać.

Natalie, skorzystaj z przepisu na ciasto, który został przetestowany przez użytkowników naszego forum. Na przykład, OTO BARDZO SMACZNY KULICH od ELENY BO

pamiętaj tylko, że musisz ustawić rozmiar „średni” lub nawet „mały”, lekką skórkę.

[Natalie]

To zdecydowanie za mało płynów. Nie wiem, jakie powinno być ciasto według tego przepisu, ale żadne ciasto maślane (zwłaszcza ciasto) nie powinno być tak gęste, jak na zwykły chleb. Jego „bułkę” należy zbierać dopiero w momencie, gdy mikser się kręci, a gdy tylko się zatrzyma, ciasto powinno delikatnie opadać.

Natalie, skorzystaj z przepisu na ciasto, który został przetestowany przez użytkowników naszego forum. Na przykład, OTO BARDZO SMACZNY KULICH od ELENY BO

pamiętaj tylko, że musisz ustawić rozmiar „średni” lub nawet „mały”, lekką skórkę.

Rina, Dziękuję za odpowiedź.Piernikowy ludzik panował, nie był gruby, a nawet czołgał się, jak piszesz „osiadł”, myślałem, że wszystko będzie dobrze, ale niestety! Na forum prawie każdemu udaje się według tego przepisu, ale ja nie, jakiś zaczarowany tort wielkanocny. Przepis od ElenaBO już zapamiętałem, spróbuję, ale tylko w weekendy, w dni powszednie 5 godzin nie działa.

A czym on jest tego koloru w przekroju, czy zdarzyło się to na zdjęciu?

Spróbowałem francuskiego. Wygląda dobrze. Ochładza się. Rodzina kręci się wokół i czeka, aż ostygnie.

Dziękuję wszystkim za pomoc i wsparcie. Będę kontynuować naukę!

Cóż, masz pyszny, piękny chleb, na próżno się martwiłeś, gratulacje

Spróbowałem francuskiego. Wygląda dobrze. Ochładza się. Rodzina kręci się wokół i czeka, aż ostygnie.


Dziękuję wszystkim za pomoc i wsparcie. Będę kontynuować naukę!

Oczywiście chleb jest piękny!

Ale nie o to mi chodzi, jestem o swoje barany bochenki. Widzisz, tutaj bok jest trochę bardziej przypieczony niż Top dach? Problem polega na tym, że boki są rozgotowane (bardziej niż na tym zdjęciu) nawet w trybie ŚREDNIM, chociaż kolor dachu jest dobry. A z lekką skórką dach jest biało-biały. Dlaczego tak jest? Może jakaś recepta kuriozum ? Ponadto na programach automatycznych, takich jak francuski, włoski, nie mogę ustawić koloru żądanej skórki, ale boki są bardziej kędzierzawe.

Oczywiście chleb jest piękny!

Ale nie o to mi chodzi, jestem o swoje barany bochenki. Widzisz, tutaj bok jest trochę bardziej przypieczony niż Top dach? Problem polega na tym, że boki są rozgotowane (bardziej niż na tym zdjęciu) nawet w trybie ŚREDNIM, chociaż kolor dachu jest dobry. A z lekką skórką dach jest biało-biały. Dlaczego tak jest? Może jakaś recepta kuriozum ? Ponadto na programach automatycznych, takich jak francuski, włoski, nie mogę ustawić koloru żądanej skórki, ale boki są bardziej kędzierzawe.

Ja też zwróciłem na to uwagę, ale odpisałem to na to, że 10 minut przed końcem otworzyłem wieko, kobieca ciekawość, wiesz. Oto ciepło i uwolnione

Na kolor skórki wpływa ilość cukru w ​​naczyniu; im więcej cukru, tym ciemniejsza skórka. Ogólnie góra jest zawsze lżejsza niż boki.

A kim on jest tego koloru w sekcji, czy to się stało na zdjęciu?

To naprawdę ma jakiś szarawy kolor w przekroju, chociaż mąka jest wysokiej jakości, a wspaniały biały chleb został upieczony z tego samego opakowania. Może sok mandarynkowy dał taki kolor?

Mandarynka powinna być żółtawa ...
Wydaje się, że płynu nie wystarczy, są 4 jajka, a jajka są inne ... i zmień drożdże, przynajmniej ze względu na eksperyment
Znalazłem fotkę z mojego archiwum, ciasto według tego przepisu, jego wiaderko jest zupełnie nowe
Zdecydowanie powinieneś odnieść sukces, eksperymentuj!