Chleb nie działa w Panasonic

Powiedz mi, skoro okruchy chleba wydają się wilgotne, skąd pochodzi?

Powiedz mi, skoro okruchy chleba wydają się wilgotne, skąd pochodzi?

1. Zależy od tego, kiedy chleb został pokrojony. Jeśli jest gorący, miękisz będzie mokry, lepki, pomarszczony.
2. Dużo wody, ale jest mało.
3. Obecność sadzonek pszenicy w cieście, mają one właściwości ciasta mokrego.
3. Mąka słaba, z ziarna porośniętego lub mrożonego, a było jej dużo w ogólnej ilości mąki.
4. Nie upiekli chleba, nie mieli dużo czasu.
5. Ciasto poruszyło się bardziej niż potrzebuje.

Tutaj coś takiego ... ale powodów może być jeszcze więcej ...

Drodzy doświadczeni piekarze, powiedzcie mi, co robicie, jeśli partia już się skończyła, piekarnik przełączył się na tryb wyrastania, a jakość bułki nie jest podobna. Na przykład w trybie ugniatania żyta przez 10 minut, gdy zastanawiasz się, co dodać, partia się kończy. Włożyć ciasto do pizzy, a następnie upiec, czy są inne opcje?

Wyrabiam na programie do pierogów, potem wyrastam i pieczę, tak mi wygodniej

kupił HP Panasonic tydzień temu. Upiekłem trzy razy i wszystko się nie udało, wczoraj zrobiłem chleb z gotowej mieszanki, byłem pewien sukcesu, ale niestety chleb okazał się krzywy, ale to pewnie dlatego, że nalałem dużo wody, ale też surowa w środku, jedna jadalna skórka, powiedz mi, jaki jest mój błąd, tak uwielbiam pieczenie, dobre ciasta i ciasta uzyskuje się w piecach. ale nie zaprzyjaźnię się z HP

Chodźmy tutaj, aby zrozumieć https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

[Pomóż mi proszę]

Pomóż mi proszę! HP Panasonic 2501. HP-4 miesiące, piekę codziennie. Był problem - biały chleb zaczął odrywać się od dachu podczas pieczenia szybkiego chleba. Pod skórką chleb, choć upieczony, wydaje się wilgotny. Skórka jest miękka. Już piecze na ciemnej skórce przez 2 godziny. Nie mogę zrozumieć, jaki jest tego powód. : ściana: Mąka, drożdże i przepis są takie same. Czekam na Twoją pomoc!

Pieczemy na normalnym ustawieniu, jakość chleba jest dużo lepsza, staraj się zmniejszyć ilość drożdży

[ale pytanie pozostaje otwarte]

Dzięki za radę na pewno spróbuję,ale pytanie pozostaje otwarte... Czy KP naprawdę zaczyna być kapryśna? : o Ilość drożdży była już dawno zmniejszona. Do przepisu na 1,5 łyżeczki dodaję 1 łyżeczkę. Wszystko jest ściśle mierzone wagą. I zawsze był doskonały chleb. W trybie szybkim podobało mi się to, że czasami trzeba pilnie upiec chleb i nie ma czasu na czekanie przez 3,5 godziny.

[ale pytanie pozostaje otwarte]

Dzięki za radę na pewno spróbuję,ale pytanie pozostaje otwarte... Czy KP naprawdę zaczyna być kapryśna? : o Ilość drożdży była już dawno zmniejszona. Do przepisu na 1,5 łyżeczki dodaję 1 łyżeczkę. Wszystko jest ściśle mierzone wagą. I zawsze był doskonały chleb. W trybie szybkim podobało mi się to, że czasami trzeba pilnie upiec chleb i nie ma czasu na czekanie przez 3,5 godziny.

Spróbuj upiec z inną mąką.
Ilość drożdży to 1 łyżeczka. bardzo mały do ​​szybkiego pieczenia.
Czy chleb jest normalnej wielkości czy mniejszy?

Nie przystosuję się do pieczenia chleba. Proszę, powiedz mi, dlaczego to mam. Zakładka została wykonana ściśle według przepisu

[Valeria 62]

Valeria 62, jest specjalny temat Chleb nie działa w Panasonic Napisz tam przepis, na który ci się nie udało, jeśli to możliwe, dodaj zdjęcie. Napisz, jak mierzysz mąkę: miarką lub szklanką z zestawu do wypiekacza do chleba. W Panasonic zawsze wychodzi Prosty biały chleb z instrukcji.
Przeczytaj również uważnie ZROZUMIENIE CHLEBA W DOMOWYM CHLEBIE

[Cechy wypiekaczy do chleba Panasonic 254-257]

Valeria,
po pierwsze, gratuluję zakupu wypiekacza do chleba -
po drugie, poświęcimy trochę czasu na czytanie i oglądanie zdjęć.

Wypiekacze do chleba Panasonic różnią się wydajnością w porównaniu z innymi.
Nie bądź leniwy, aby zapoznać się z instrukcjami.
Jeśli masz jakieś pytania, przeczytaj początek tematu
Cechy wypiekaczy do chleba Panasonic 254-257.

W sekcji Pomocne wskazówki i pomoc w pieczeniu chleba
tam jest pięknie ZROZUMIENIE CHLEBA W DOMOWYM CHLEBIE,
Zwróć szczególną uwagę Do reguły Koloboka

W temacie uwzględniono wszystkie możliwe reguły, błędy i linki do ich rozwiązań
Chleb znowu nie wyszedł, wszystko zrobiłam ściśle według przepisu. Co może być nie tak?



Pamiętaj, że WSZYSTKIE PRZEPISY na wypiekanie chleba w maszynie do chleba pasują do WSZYSTKICH MODELI wypiekaczy do chleba.

Dla początkujących (i nie tylko) jest sekcja „Najłatwiejszy chleb dla modeli wypiekaczy do chleba”który zawiera PROSTE i niedrogie przepisy na chleb pszenny i pszenno-żytni.

Moderator

1. Nie próbuj od razu zajmować się egzotycznym przepisem na chleb lub programem szybkiego pieczenia! Zacznij od zwykłego chleba pszennego w programie głównym!

Najlepsza opcja to:

suche drożdże - 1,5 łyżeczki (lub prasowane 8-10 g)
mąka pszenna premium - 500 gramów
sól - 1,5 łyżeczki (zmierzone!)
cukier - do 1,5 łyżki stołowej (zmierzone!)
woda - 330 ml (używając wagi można odmierzyć 330 gramów)
olej roślinny lub maślany - 2 łyżki
2. Przeczytaj „Poradnik pieczenia chleba w wypiekaczu do chleba” i przestudiuj „regułę koloboka” (zobacz niezbędne linki w pierwszej wiadomości na pierwszej stronie tematu) - to Twoje minimum. Należy pamiętać, że przepisy często są nastawione na „standardową” mąkę, której większość mąk sprzedawanych w naszych sklepach może nie mieć! Dlatego reguła kolobok pozwala korygować ciasto na etapie wyrabiania.

Nic więcej nie jest potrzebne do rozpoczęcia.

Resztę czytamy już po uzyskaniu przynajmniej minimum, czyli pierwszego doświadczenia z wypiekaczem chleba!

3. Zrozum, że objętość jedzenia i ich waga nie są takie same! 250 mililitrów (standardowa szklanka) to tylko 160 gramów mąki!

W przypadku wag elektronicznych skala może być podawana w kilogramach lub gramach albo w uncjach i funtach. Bądź ostrożny!

[Podstawowy z rodzynkami]

Mam Panasonic 2500. Próbowałem upiec taki bogaty chleb z suszonymi morelami. Nie wstał. To prawda, dałem 150 gr. suszone morele, może z tego powodu? I trochę się przypaliło, ale to pewnie przez cukier. Upiekłam na programie - Podstawowy z rodzynkami.

Chleb maślany z suszonymi morelami.

Drożdże - 2,5 łyżeczki
Mąka - 500 gr.
Cukier - 120 gr.
Sól - 1 łyżeczka
Jajka - 2 szt.
Mleko - 160 ml.
Margaryna - 75 gr.
Suszone morele - 50-100 gr.
Wlej mleko (wodę) o temperaturze pokojowej na dno wiadra.
Ubij jajka widelcem w osobnym pojemniku i dodaj do mleka. Roztop trochę margarynę i wlej do wiadra. Następnie dodaj sól, cukier, mąkę. Zrób małe zagłębienie na wierzchu mąki i dodaj drożdże.

Instrukcja mojego Panasonika poleca wypiekanie chleba bogatego na programie dietetycznym (z rodzynkami).

Instrukcje dla mojego Panasonika zalecają wypiekanie chleba bogatego na programie dietetycznym (z rodzynkami).

Podziękować. Spróbuję w programie „Dieta z rodzynkami”.

Cześć wszystkim!
Robię chleb, ale ... Kiedy go kroję, bardzo się kruszy. Czy tak powinno być? A może robię coś źle?

[TaTa *]

Cześć wszystkim!
Robię chleb, ale ... Kiedy go kroję, bardzo się kruszy. Czy tak powinno być? A może robię coś źle?

Należy go przyciąć ząbkowanym nożem. Na początku było to samo dla mnie, dopóki ludzie nie doradzili, jak ciąć.

TaTa * wielkie dzięki za podpowiedź. Pieczony Chleb maślany z suszonymi morelami w programie „Dieta z rodzynkami” - bardzo dobrze wzrosła. Podziękować.

Należy go przyciąć ząbkowanym nożem. Na początku było to samo dla mnie, dopóki ludzie nie doradzili, jak ciąć.

Więc tnę takim nożem, ale mimo wszystko wokół jest dużo okruchów. Ze sklepu praktycznie nie ma okruchów.

dziewczyna

nie ma za co
iskra_dyshi

przeczytaj, że może pomóc
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1763.0

Cześć wszystkim!
panowie potrzebują twojej pomocy ...
Kupiłem Panasonic SD-ZB2502 już prawie miesiąc, wszystko jest dobrze inne, prawie wypróbowałem piekarnik, wszystko się kończy.
Dotarłem do ŻYTA, próbuję żyta z otrębami zgodnie z instrukcją, ale nic się nie dzieje, w środku okazuje się mokra, surowa, jak mówią, plastelina)))
powiedz mi, w czym jest problem ...
z góry dziękuję...

Kupiłem Panasonic SD-ZB2502 już prawie miesiąc, wszystko jest dobrze inne, prawie wypróbowałem piekarnik, wszystko się kończy.
Dotarłem do ŻYTA, próbuję żyta z otrębami zgodnie z instrukcją, ale nic się nie dzieje, w środku okazuje się mokra, surowa, jak mówią, plastelina)))
powiedz mi, w czym jest problem ...
z góry dziękuję...

To w tym przepisie w instrukcjach dla Panasonic ten sam błąd był powielany przez długi czas - ilość wody. Zgodnie z przepisem z książki należy wlać 430 ml wody, ale tak naprawdę potrzebujesz o 100 ml mniej, czyli 330 ml. Być może się mylę iw nowej instrukcji ten błąd został już naprawiony. Sprawdź przepis w swojej książce. Być może to jest powód. Jeśli woda jest już wskazana poprawnie, napisz w temacie: Chleb znowu nie wyszedł, wszystko zrobiłam ściśle według przepisu. Co może być nie tak?

tak, to jest dokładnie to, co wskazałem w przepisie 430ml i otworzyłem go po raz ostatni i widzę, że okazuje się bardzo cienkie ciasto ...
nie bułka, ale gnojowica ... Skończę jajko i ponownie włożę ŻYTO))) dzięki ... odpiszę, co się stało ...

Czekam tylko na upieczenie żyta, woda 430 ml, dziś zostaniemy bez chleba

Czekam tylko na upieczenie żyta, woda 430 ml, dziś zostaniemy bez chleba

Próbowałem z 430ml wody, nic z tego nie wyszło, bo rozumiem, że macie też PANAS 2502 ze stali nierdzewnej?
Swoją drogą, nawet przy 330ml nic się nie stało ...

Chleb żytni jest bardzo kapryśny, żyta nie piekę z instrukcji Panas, ale używam przepisu Darnitsky z Fugasca. Wziąłem to tutaj z forum, bardzo mi się podobało. https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html I budyń z przepisów tego forum, chleb Borodino (maszyna do chleba). Te chleby okazują się bardzo przyzwoite. Zwłaszcza Darnitsky.

Chleb żytni jest bardzo kapryśny, żyta nie piekę z instrukcji Panas, ale używam przepisu Darnitsky z Fugasca. Wziąłem to tutaj z forum, bardzo mi się podobało. https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html I budyń z przepisów tego forum, chleb Borodino (maszyna do chleba). Te chleby okazują się bardzo przyzwoite. Zwłaszcza Darnitsky.

Rozumiem, że masz ten sam piec ze stali nierdzewnej co mój Patelnia 2502?
Jaki program pieczesz?

Jak w przepisie, w programie głównym nr 1. Tak, piec jest taki sam.

Wierzch przewrócił się, w środku było wilgotno, mąka nie ugniatała się z jednej strony ...
Czy mogę go upiec, aby wysuszyć w środku?

Wierzch przewrócił się, w środku było wilgotno, mąka nie ugniatała się z jednej strony ...
Czy mogę go upiec, aby wysuszyć w środku?

Robię to samo, próbowałem zmienić mąkę i zredukowałem wodę do 330 ml, wszystko bez skutecznego ...
tu jest temat, okazuje się, że pieczenie nie jest takie proste jak się wydaje ...
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=72478.60
są nawet moje zdjęcia)
jak mi powiedziano, że trzeba zacząć od CHLEBOWEGO, jest to najłatwiejsze do upieczenia niż z otrębami ...
dali też radę wypróbować DARNITSKY ... dzisiaj będę eksperymentować)))

Jak w przepisie, w programie głównym nr 1. Tak, piec jest taki sam.

pytanie o DARNITSKY jaki rozmiar ustawiasz według przepisu? i kolor skórki?

pytanie o DARNITSKY jaki rozmiar ustawiasz według przepisu? i kolor skórki?

Rozmiar L, średnia skórka.

Ale przepis Kulicha może również zawierać literówkę (SD-2501). Wskazuje się, że wanilina potrzebuje 1 łyżeczki. Na torbie przeczytałem, że 1,5 grama waniliny (cała torebka) jest przeznaczone na 7 kg mąki. A w kulich tylko 500 gramów. Może jest inna wanilina, ale mówię o wanilinie, a nie cukrze waniliowym.

Ale przepis Kulicha może również zawierać literówkę (SD-2501). Wskazuje się, że wanilina potrzebuje 1 łyżeczki. Na torbie przeczytałem, że 1,5 grama waniliny (cała torebka) jest przeznaczone na 7 kg mąki. A w kulich tylko 500 gramów. Może jest inna wanilina, ale mówię o wanilinie, a nie cukrze waniliowym.

nie ma żadnej literówki, ciasto już upiekłam 3 razy i położyłam wszystko zgodnie z przepisem, okazuje się bardzo smaczne!
sok cytrusowy - wycisnąłem czysty sok z cytryny lub kupiłem czysty koncentrat (jakiś WŁOSKI) ...

Ale w przepisie Kulicha może być też literówka (SD-2501). Wskazuje się, że wanilina potrzebuje 1 łyżeczki. Na torbie przeczytałem, że 1,5 grama waniliny (cała torebka) jest przeznaczone na 7 kg mąki. A w kulich tylko 500 gramów. Może jest inna wanilina, ale mówię o wanilinie, a nie cukrze waniliowym.

Masz rację ... istnieją dwie możliwości:
1. wiele osób myli wanilinę z cukrem waniliowym.
2. oryginalna receptura może nie zawierać waniliny, ale ekstrakt waniliowy (to zwierzę nie jest tu często spotykane).

Więc 1 łyżeczka. cukier waniliowy ... w zasadzie cała torebka (zwykle 10 g) jest możliwa dla bardzo bogatego ciasta. Ale tylko cukier waniliowy!

Witam wszystkich piekarzy)))) Zobacz, co dostałem za chleb - pierwszy naleśnik, jak mówią! Ale szczerze, pyszne





Ogólnie zrobiłem wszystko zgodnie z przepisem (prawie):

Mąka - 3C (miarka)
Woda - 1C
Drżenie - 1 mchl (mierzona łyżeczka)
Sal - 1,5 mchl
Cukier - 1,5 mchl

Co myślisz? Mój piec to Panasonic-250!

[Boy777]

Boy777 Przeczytaj tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 # https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=94759.0
Shl takie ciasto jest tylko Panasonic i może przeszkadzać

sazalexter - dzięki! Za drugim razem wszystko się udało! To po prostu cud! )

Sam zobacz)





Przepis (wzięty z oryginalnej instrukcji i nieznacznie zmodyfikowany):

Mąka - 3 filiżanki (1 filiżanka = 200 ml)
Sól (morska) - 1,5 MCHL
Cukier - 1,5 ML
Olej (roślinny) - 1,5 ML
Woda - 1 szklanka
Mleko (płyn) - 0,5 szklanki
Drożdże (suszone do bradmachines) - 1 MCHL

Tryb - PIECZ
Rozmiar M
Skórka - M
no smak - ale uwagi

Przez 8 miesięcy piekłam chleb mleczny na programie 01. Rozmiar XL. Użyłem mąki riazańskiej (najwyższej jakości), makfu, suchych drożdży Saf-Moment, soli, cukru, mleka - zgodnie z instrukcją. Zawsze wyszedł wspaniały chleb. Ale przez ostatnie 2 tygodnie, kupując mąkę riazańską, chleb nie wyrósł, zmieniłem mąkę na makfa. Chleb uniósł się, ale „dach” spadł. Zmieniłem drożdże, sól, przesianą mąkę - bez rezultatów. Powiedz mi, jaki może być problem. Może problem tkwi w mące z powodu dużej wilgotności, czy też piec jest śmieciowy?

slava_dw, w przepisie z 430 ml wody - weź 380 ml. Podczas ugniatania delikatnie zeskrob mąkę. I wszystko się ułoży

slava_dw, w przepisie z 430 ml wody - weź 380 ml. Podczas ugniatania delikatnie zeskrob mąkę. I wszystko się ułoży

Próbowałem jak napisali, że mówią literówkę ... 330ml wody nie dostałem tego samego ...)))
Czy próbowałeś 380 ml wody?

Tak, ciągle biorę 380 ml. Przesiewam mąkę żytnią i pszenną. Ale ja też piekę na 430 ml - dach trochę się zawali, ale jest pieczony i pyszny. Ustal, jak i co kładziesz, w jakiej kolejności.

[slava_dw]

slava_dwze względu na to, że mąka nie jest jednostronnie mieszana - podczas wyrabiania można ją od samego początku delikatnie wycisnąć łopatką, a zagniecione ciasto zeskrobać ze ścian. Najważniejsze, żeby nie dotykać zaworu. Masz gnojowicę i okazuje się, że nie cała mąka trafia do ciasta podczas wyrabiania. Jutro upieczę ten chleb (ciągle go pieczemy, nawet z dodatkowymi dodatkami) - fotkę mogę zamieścić. True HP Mam Panas 2501. I już używam tylko drożdży prasowanych. Hoduję w wodzie i wlewam do HP.

[slava_dw]

slava_dwze względu na to, że mąka nie jest jednostronnie mieszana - podczas wyrabiania można ją od samego początku delikatnie wycisnąć łopatką, a zagniecione ciasto zeskrobać ze ścian. Najważniejsze, żeby nie dotykać zaworu. Masz gnojowicę i okazuje się, że nie cała mąka trafia do ciasta podczas wyrabiania. Jutro upieczę ten chleb (ciągle go pieczemy, nawet z dodatkowymi dodatkami) - fotkę mogę zamieścić. True HP Mam Panas 2501. I już używam tylko drożdży prasowanych. Hoduję w wodzie i wlewam do HP.

Silikonową szpatułkę dostałem dawno temu ... kontrolujemy stan bułki i sam proces ugniatania ...
ale kosztem drożdży wtedy używam na sucho ... ale kosztem tłoczenia nawet nie wiem ...
Mam HP PANAS SD-ZB2502 ...
Tak, przynajmniej taki piekarnik bez dodatków, na początek ...)

1 uczymy się klasy mistrzowskiej na temat tworzenia bułki z mąki pszenno-żytniej https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0.

2 na forum bierzemy sprawdzone przepisy.

Istnieją co najmniej dwa świetne przepisy -
Darnitsky z Fugasca
i
Żyto z pięknym dachem (od Bread Pete)

Fakt, że Panas 2502 nie przeszkodzi mu w pracy ze sprasowanymi drożdżami - po prostu nie użyjesz dozownika. A z takimi drożdżami chleb okazuje się lepszy, uwierz mi ...

slava_dw, czy próbowałeś kontrolować bez dolewek i dolewek? Ściśle jak apteka na receptę? Panasonic ma świetne przepisy - nie trzeba ich kontrolować, z wyjątkiem żyta (pchnij mąkę i tyle). Ja też piekłam na sucho i Preston i Saf - zawsze wychodziły. Do tego przepisu na świeże drożdże biorę 8 gramów (7 gramów) - wychodzi.

slava_dw, czy próbowałeś kontrolować bez dolewek i dolewek? Ściśle jak apteka na receptę? Panasonic ma świetne przepisy - nie trzeba ich kontrolować, oprócz żyta (mąka pchnij i to wszystko). Ja też piekłam na sucho i Preston i Saf - zawsze wychodziły. Do tego przepisu na świeże drożdże biorę 8 gramów (7 gramów) - wychodzi.

Próbowałem już wszystkiego z książki Panasa oprócz BEZ GLUTENU i tam, gdzie potrzebna jest mąka orkiszowa ...
i próbowałem wszystkiego żytniego ... wszystko działa świetnie, poza tym z otrębami ... tak to wszystko ... dlatego trochę pytam, może jest jakaś sztuczka ... Wszystko kładę według przepisu ... Zważam na gram ...

slava_dw, załadowałeś swój podręcznik, przeczytaj go dla zabawy. I nalej trochę wody w kółko, jak pokazano na rysunku? Spróbuj tego. Wlej drożdże do wiadra HP na dnie (dozownik drożdży odpoczywa), następnie mąkę (ważę je na wadze razem z nadzieniem, a potem przesiewam razem - mąka już wymieszana), cukier, sól ( na mąkę w różnych miejscach), otręby, mleko w proszku, woda 380 (370) ml, wlewa się w kółko. Podczas ugniatania niczego nie dodajesz, tylko zeskrobaj i wymieszaj. Piecz, schładzaj i przesyłaj zdjęcia. OK?