Chleb nie działa w Panasonic

[Najważniejsze w naszej działalności jest wyrabianie ciasta, równowaga mąka / płyn!]

Jak dokładnie musisz zważyć składniki? Czy błąd 2-3-4 gramów wpływa na jakość pieczenia?

Składniki można nie tylko zważyć, ale także odmierzyć w szklankach i słoikach, a nawet w garściach!
Najważniejsze w naszej działalności jest wyrabianie ciasta, równowaga mąka / płyn!

Przeczytaj tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0ucząc się robić ciasto chlebowe!

Niedawno kupiłem 257

Zrobiłam chleb trzy razy. Kiedyś francuski wyszedł dobrze, ale ciężko było go zdobyć, utknął.

I dwukrotnie żyto z otrębami. Niezbyt dużo, okazało się, że chleb upadł, na dnie na krawędzi jest mąka, w samym chlebie jest też trochę zanieczyszczeń

Jaki jest problem? Niewłaściwy przepis, zakładka lub złej jakości składniki?

Wszystko robię ściśle według przepisu na wadze

Co robić?

Od tego tematu zaczynamy wypiekać chleb https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 - sukces!

Pomocy, chleba francuskiego w Panasonic 2501 nie dostanę, zrobiłem to już 5 razy !!! i nigdy nie wyszło ... Robię to ściśle według przepisu, który jest w książce, ale nic nie wychodzi
Nie pasuje, gdyby można było publikować zdjęcia, pokazywałoby. A wielkość chleba nie przekracza 8 cm wysokości ... Zgroza ... Co robić, powiedz mi ...

Mam różne rodzaje chleba, nawet za dużo! Wypiekłam instrukcje francuskiego przepisu - nie podobał mi się smak i wyrzuciliśmy go.

[gesza]

gesza,
1. Czy upiekłeś coś innego niż ten francuski? Jak wyrabiany jest chleb pełnoziarnisty w programie głównym?
2. Czy podczas pieczenia chleba kierujesz się ugniataniem ciasta?

Więc co robić?
1. Skorzystaj z linków, które są w moim poście tuż przed twoim, czytaj, studiuj, weź pod uwagę informacje.
2. Używaj sprawdzonych przepisów z forum. Istnieją również opcje na chleb francuski.

Oprócz boiska francuskiego, zwykłego, okazuje się całkiem niezły, jest odpowiedni, boisko jest nadal super szybkie, też wyszło dobrze. I nie podążam za ciastem, bo nie ma mnie w domu podczas pieczenia… albo piecze w nocy… Generalnie dziękuję za informację, jeszcze raz to przeczytam… I jak mogę tu zamieścić zdjęcie, pokażę Ci co zrobiłem ... A wszystko robię ściśle według przepisu. Wczoraj próbowałem zwiększyć ilość drożdży, włożyć 2 łyżeczki. Nie wstałem ponownie, myślę, że wyrzucić kuchenkę ...


To jest rodzaj chleba, który dostajesz ...

Myślę, żeby wyrzucić kuchenkę ...

Nie musisz wyrzucać pieca!

Po prostu musisz, po prostu nie musisz polegać na sobie, swojej ukochanej - ale musisz wreszcie przeczytać te materiały, linki, do których ciągle dostajesz!

Ciasto to żywy organizm i uwielbia poczucie własnej wartości! Tego też musisz się nauczyć - siebie!

Jak wstawić zdjęcie - tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Witam, zabierz mnie do grona początkujących piekarzy Ale problem jest jeden !!!!!!!!!!! Cóż, nie możesz dostać chleba w maszynie do chleba. Model Panasonic 2500, a wszystko jest ściśle według przepisu, a głównego próbowali szybko, a na głównym w żadnym, już żałowałem, że go kupiłem, choć były bardzo chwalone. Byłem strasznie zdenerwowany, kupiłem kuchenkę dla mamy w prezencie na jej rocznicę!

[Pomocne wskazówki i pomoc w pieczeniu chleba]

Jeśli masz problemy z pieczeniem chleba w wypiekaczu do chleba, zapoznaj się z rozdziałem
Pomocne wskazówki i pomoc w pieczeniu chleba.
Proszę się uczyć
ZROZUMIENIE CHLEBA W DOMOWYM CHLEBIE,
zwracając szczególną uwagę Reguła Koloboka

W temacie uwzględniono wszystkie możliwe reguły, błędy i linki do ich rozwiązań
Chleb znowu nie wyszedł, wszystko zrobiłam ściśle według przepisu. Co może być nie tak?



Pamiętaj, że WSZYSTKIE PRZEPISY na wypiekanie chleba są odpowiednie dla WSZYSTKICH MODELI wypiekaczy do chleba.

Dla początkujących (i nie tylko) jest sekcja „Najłatwiejszy chleb dla modeli wypiekaczy do chleba”który zawiera PROSTE i niedrogie przepisy na chleb pszenny i pszenno-żytni.

Moderator
Plasterekskoro dotarłeś do tego tematu, moja rada: przeczytaj podręcznik, koniecznie przestudiuj regułę kolobok, zacznij opanować wypiekacz do chleba z programem BASIC i chlebem PROSTY PSZENNY. Nie szybko, nie egzotycznie, tylko najprostsze.

Niedawno spróbowałem chleba z automatu do chleba i zdecydowałem się go kupić. Kupiłem Panasonic 2501. Ale co jest dziwnego w kupowaniu go na letnią rezydencję. Pracuje w domu, a także jako sąsiad na wsi. Nie mam tego w kraju. Chleb nie rośnie i to wszystko. Myślałem, że prąd nie jest stabilny i kupiłem stabilizator +2 t. R., ale nadal nie działa. Robię wszystko wg instrukcji u siebie w domu OK, sąsiad też ma Ok (choć ma 380 V, a ja mam 220). Próbowałem piec w letniej kuchni, w domu na pierwszym piętrze, w domu na drugim piętrze. Wynik jest taki sam. Kawałek ciasta, który nie urósł. Może ktoś miał takie doświadczenie?

[Nick2]

Nick2 Zmień drożdże i mąkę, sprawdź, czy nie ma przeciągów.

UH Huh. przeciągi są bardzo nieprzyjemną rzeczą, a czasami są ledwo zauważalne. Niedawno też przez nich „dostałem”

, już żałowała, że ​​go kupiła, chociaż była bardzo chwalona. Byłem strasznie zdenerwowany, kupiłem kuchenkę mojej mamie w prezencie na jej rocznicę!

Niesamowita rzecz !!!!!
Kiedy kupiłem piekarnik z doświadczeniem, nie przypominał chleba, ale generalnie nie kojarzył mi się z pieczeniem
Moi przyjaciele też
We wszystkich trzech rodzinach - pierwszy chleb okazał się z hukiem!
Co jest najczęściej
1) Zapomnij o przeczytaniu instrukcji - i zacznij denerwować się w trybie „Odpoczynku”
2) Zapominanie o założeniu szpatułki
3) umieścili wypiekacz w przeciągu lub w bardzo zimnym miejscu (chociaż jak się z nim zaprzyjaźnisz, upiecze on wszystko w każdych warunkach - dziwna rzecz, ale fakt)
Cóż, drożdże naprawdę mają bardzo poważne problemy.
Na przykład piekę tylko w momencie Saf - takie, które są małymi opakowaniami. Wybieram kolor czerwony lub żółty.
Dokładnie patrzę na datę ważności i biorę te, które zostały niedawno wykonane.
Gdzieś na forum jest temat jak odróżnić zwykłe drożdże od podróbek
narzekali na Saf Levure
Pieczenie i na żywych drożdżach
ale to jest już drugi stopień mistrzostwa.
Cóż, pierwszy
Dobra mąka - możesz skonsultować się z rodakami w branży - która mąka jest najlepsza
dobre drożdże
A co z elektrycznością
Mam 257 a przy 170 - piecze jak należy !!!!!!!!

Tylko chleb żytni nie był dla mnie aktywnie produkowany !!! Z białym, żadnych problemów))
Ale o wyrównaniu temperatury !!!!! : Mściwy: Na polecenie należy ostrzec początkujących pogrubionymi czerwonymi literami !!!!!! Tak się zestresowałam !!!!

Ale o wyrównaniu temperatury !!!!! : Mściwy: Zgodnie z instrukcjami należy ostrzec początkujących pogrubionymi czerwonymi literami !!!!!! Tak się zestresowałam !!!!

O czym to jest?

Początkujący muszą uważnie przeczytać instrukcję przed pieczeniem chleba, wszystko rozumiałem, chleb był otrzymywany od razu i zawsze

O czym to jest?

Że w ciągu godziny piec jest CICHY !!!! wyrównuje temperaturę i nie wykonuje żadnych ruchów !!! i to jest normalny proces, a nie awaria !!

Że w ciągu godziny piec jest CICHY !!!! wyrównuje temperaturę i nie wykonuje żadnych ruchów !!! i to jest normalny proces, a nie awaria !!

To jest tak !!!!!
Być może po raz pierwszy zacząłem doskonalić tę technikę, czytając instrukcje
a moi przyjaciele zadzwonili do mnie i powiedzieli mi z frustracją - Cóż, musiałem mieć zepsuty
Wstaje, milczy i klnie słowem REST
Musiałem pocieszyć, opowiedzieć o wyrównywaniu temperatury i radzić przeczytać podkład
Ale to jest normalna sytuacja
Według Zadornova
Rosjanin najpierw próbuje to zrobić, a jeśli tylko, cóż, w ogóle nic się nie dzieje, dopiero potem wyjmuje instrukcje i zaczyna czytać
Najpierw na „przekątnej”
A jeśli to nie pomoże, to dopiero wtedy (!!!!) instrukcja jest uważnie przestudiowana.

chleb nie sprawdził się cztery razy, dwa razy z powodu złego przepisu (wtedy zorientowałem się, co się dzieje, przepis został poprawiony, teraz z instrukcji jest mój ulubiony) i dwa razy z powodu mąki, takie

to do ciast i wypieków prawdopodobnie jest proszek do pieczenia, więc chleb nie wyszedł, wybierz odpowiednią mąkę

GESHA
Hej !!!! gdzie jesteś?
Jak się masz!?!?!?
Zmartwiony!!!!!!!
Jeśli zdecydujesz się wyrzucić piec, powiem Ci, pod jakim adresem go wyrzucić!
Mój kolega z klasy mieszka w Moskwie bez pieca!

to do ciast i wypieków prawdopodobnie jest proszek do pieczenia, więc chleb nie wyszedł, wybierz odpowiednią mąkę

jest jeszcze wypisana piekarnia, w co wierzyć?
Kompozycja:
Mąka pszenna najwyższej jakości, wszystko

jest jeszcze wypisana piekarnia, w co wierzyć?
Kompozycja:
Mąka pszenna najwyższej jakości, wszystko

Można tylko uwierzyć .... forum BAKERY PUNKT RU
Jest tu tak wielu mądrych i kompetentnych ludzi ... Wow !!!!!
Jeden problem! wciągający!
Ale wszystko jest dobre dla domu i rodziny!

[Katena]

chleb nie sprawdził się cztery razy, dwa razy z powodu złego przepisu (wtedy zorientowałem się, co się dzieje, przepis został poprawiony, teraz z instrukcji jest mój ulubiony) i dwa razy z powodu mąki, takie

Katena, Używam tej mąki już od kilku lat, bardzo mi się podoba !!! W KhP używam do pieczenia muffinek, ale czasami po prostu wypiekam z nich biały chleb. Mąka jest cudowna !!! Nigdy mnie nie zawiedz !!!

to do ciast i wypieków prawdopodobnie jest proszek do pieczenia, więc chleb nie wyszedł, wybierz odpowiednią mąkę

tat-63o jakimkolwiek proszku do pieczenia nie może być mowy, to tylko mąka premium, a nie naleśnikowa czy tortowa, do której dodaje się proszek do pieczenia.

[Katena]

Katena, Używam tej mąki już od kilku lat, bardzo mi się podoba !!! W KhP używam do pieczenia muffinek, ale czasami po prostu wypiekam z nich biały chleb. Mąka jest cudowna !!! Nigdy mnie nie zawiedz !!!

wtedy chodzi o niewłaściwe przechowywanie, kiedy otworzyłem torbę, była zbrylona, ​​jakby wchłonęła wilgoć
Używam też Starooskolskaya, zwanej Troubled, naprawdę lubię

Jeden problem! wciągający!
Ale wszystko jest dobre dla domu i rodziny!

cóż, jeśli jest dobrze, niech się zaciśnie

wtedy chodzi o niewłaściwe przechowywanie, kiedy otworzyłem torbę, była zbrylona, ​​jakby wchłonęła wilgoć
Używam też Starooskolskaya, zwanej Troubled, naprawdę lubię

Nawet nie tak dużo w niewłaściwym przechowywaniu! Każda mąka reaguje na wilgoć / suchość otoczenia, a nawet pachnie! Nawet jeśli mąka leżała przez tydzień!

Dlatego przed włożeniem mąki do ciasta należy przesiać przez sito, poluzować, nasycić powietrzem, rozbić zbrylenie mąki!

Nawet nie tak dużo w niewłaściwym przechowywaniu! Każda mąka reaguje na wilgoć / suchość otoczenia, a nawet pachnie! Nawet jeśli mąka leżała przez tydzień!

Dlatego przed włożeniem mąki do ciasta należy przesiać przez sito, poluzować, nasycić powietrzem, rozbić zbrylenie mąki!

Kupiłem go i od razu zacząłem go używać, albo w magazynie, albo w sklepie naruszono reżim przechowywania
podczas przesiewania na sicie pozostały okrągłe grudki (nigdy wcześniej tego nie spotkałem), nawet naleśniki bez drożdży nie wyszły z niego zbyt dobrze (ręka nie uniosła się, żeby wyrzucić mąkę)

Grudki nie są problemem, wystarczy je rozbić podczas przesiewania!
Jeśli masz wątpliwości co do mąki, rozcieńcz ją nowym workiem mąki, stopniowo używaj

Grudki nie są problemem, wystarczy je rozbić podczas przesiewania!
Jeśli masz wątpliwości co do mąki, rozcieńcz ją nowym workiem mąki, stopniowo używaj

Próbowałem wszystkiego, ale najwyraźniej mąka była tak zepsuta, że ​​nic nie pomogło
tak, ok, to koniec, nie wezmę tego ponownie

[Katena]

Katena
Spróbuj mąki Falcon. Nigdy cię nie zawiodłem!

Próbowałem wszystkiego, co było sprzedawane w sklepie (i kupiłem drogie, z ciekawości nie czułem różnicy w stosunku do tańszego), najbardziej lubię Troublesome i Divnitsa

[bardzo zimno]

Piec kupiłem w 2008 roku.
pieczono dość rzadko, a chleb był prawie zawsze pieczony.

Potem 2 lata nie korzystałem z pieca… stał spokojnie pod stołem.

Teraz postanowiłem znowu upiec.

Pierwszy raz piekłam francuski chleb w trybie - program na 6 godzin.
Chleb podniósł się wysoko (chyba ze względu na czas 6 godzin).

Drugi i trzeci raz w trybie głównym (4 godziny) oba pieczywo nie wyrosły, ostatni w środku jest generalnie półpieczony, chociaż drożdże takie same jak we francuskim.

Zauważyłem, że piec bardzo zimno do rozpoczęcia pieczenia.

O ile dobrze pamiętam, wydawało się, że było rozgrzane już na etapie wyrównywania temperatury i wyrastania ciasta po zagniataniu ...
W przeciwnym razie po co stać w zimnym piekarniku?

Proszę, powiedz mi co robić? A co tam może być nie tak ...
Tak ... te trzykrotnie stawiam też na stołku, który chwiejnie się podczas ugniatania ... a instrukcja podpowiada, co położyć na nierównych powierzchniach (przyznaję) ... Może sam to zepsułem? Ale zanim stanęła na tym stołku ...

Pomóż pilnie poradą! No cóż, po powrocie do ojczyzny nie mogę już jeść naszego kupionego w sklepie chleba ...

Zauważyłem, że piekarnik był zupełnie zimny do początku pieczenia ..

Podnosi temperaturę wewnątrz tylko o kilka stopni, a ciało jest oczywiście całkowicie zimne.

Tak ... te trzykrotnie stawiam też na stołku, który chwiejnie się ugniatał ... a instrukcja mówi, co na nie chwiejne powierzchnie (przyznaję) Dziewczyna się rumieni ...

Chyba mówimy o tym, że HP potrafi „zatańczyć” do krawędzi stołka i upaść.

Jeśli pierwszy chleb się powiódł, problem nie dotyczy HP. Najprawdopodobniej musisz albo dostosować stosunek mąki do wody do bułki, albo zmienić przepis. Forum jest pełne sprawdzonych przepisów. A HP nie powinno być trzymane na chwiejnym stołku. Nie można oczekiwać dobrego chleba po tym, że piec się trzęsie.

Tak, jeśli się zatoczy, bułka może spaść i do czasu pieczenia nie zdążyć urosnąć, to na pewno

[Twoje wnętrze na pewno nie jest rozgrzane, gdy ciasto jest w porządku]

Tak, jeśli się zatoczy, bułka może spaść i do czasu pieczenia nie zdążyć urosnąć, to na pewno

nie, chwieje się tylko podczas ugniatania .... a jak nie przeszkadza to naturalnie nie zatacza się ... więc jak kolobok może spaść ... ale to jest najłatwiejsze do naprawienia, ta "wada" ma już został wyeliminowany.

ale pytanie w tym, że w środku było zdecydowanie ciepło i nawet na zewnątrz wydaje się (już sobie nie wierzę), ale kupiłem go w maju już było ciepło w pokoju i wtedy poczułem grzanie .. teraz to nie jest - dlaczego?

Powiedz mi Twoje wnętrze na pewno nie jest rozgrzane, gdy ciasto jest w porządku i nie czujesz tego na obudowie? Kto ma ten sam model?
wczoraj karmiłem ptaki ...

Ale jestem zwolennikiem idei, że same ptaki powinny mieć możliwość zdobycia pożywienia… w przeciwnym razie całkowicie się zepsują…

O!!! Elena Bo !!! Jak miło, że mi odpowiedziałaś - pierwszy chleb upiekłem według twojego przepisu - czyli KULICH !!! Okazało się od razu! DZIĘKI CI!

Przed pieczeniem korpus HP nie nagrzewa się. Czym mierzyłeś mąkę? Jaki był przepis na pieczenie? Oczywiście masz dużo wody. Podczas ugniatania powinieneś dostać miękki kolobok.

[Twoje wnętrze na pewno nie jest rozgrzane, gdy ciasto jest w porządku]

ale pytanie w tym, że w środku było zdecydowanie ciepło i nawet na zewnątrz wydaje się (już sobie nie wierzę), ale kupiłem go w maju już było ciepło w pokoju i wtedy poczułem grzanie .. teraz to nie jest - dlaczego?

Powiedz mi Twoje wnętrze na pewno nie jest rozgrzane, gdy ciasto jest w porządku i nie czujesz tego na obudowie? Kto ma ten sam model?

Może być wewnątrz ciepłego HP, jeśli w pomieszczeniu jest raczej zimno. Jest temat o wyrównywaniu temperatury, przeczytaj go, przyda się. Tutaj stąd od początku do końca tematu.

[Muha]

Muha Mam teraz ciasto, ciało jest absolutnie zimne, w środku jest trochę ciepło (wkładam tam rękę)

Przed pieczeniem korpus HP nie nagrzewa się. Czym mierzyłeś mąkę? Jaki był przepis na pieczenie? Oczywiście masz dużo wody. Podczas ugniatania powinieneś dostać miękki kolobok.

Upiekłam ten przepis ściśle… dziwnie

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1145.0

tam jest napisane, że chleb jest wysoki i przewiewny - nic takiego się nie wydarzyło - ledwie czołgał się do połowy wiadra, dach w środku przewrócił się i wszystko było lepkie

ile kefiru nie jest tam napisane - włożyłem 300 ml. mleko i 70 kefirów.
Gdzieś na tym forum przeczytałem, że drożdże lepiej odseparować od soli w innym rogu ...
a tu do drożdży wlewa się solone mleko ... może to nonsens, nie wiem

Okazało się, że piernikowy ludzik nie jest wodnisty, ale powalony, ale miękki.

[bardzo zimno]

Zauważyłem, że piec bardzo zimno do rozpoczęcia pieczenia.

O ile dobrze pamiętam, wydawało się, że było rozgrzane już na etapie wyrównywania temperatury i wyrastania ciasta po zagniataniu ...
W przeciwnym razie po co stać w zimnym piekarniku?

Spróbuj ustawić chleb na ustawieniu bezglutenowym. W tym trybie nagrzewanie jest najbardziej wyraźne podczas ugniatania i garowania.
Czasami w ten sposób omijam wyrównanie temperatury. Włączam na pięć minut, bezglutenowy (jednocześnie otwieram, zobaczę czy się nagrzewa czy nie), wyłączam na siłę (długie wciśnięcie „stop”), po czym po 10 minutach włączam „ bezglutenowe ”.
Okazuje się, że bez zwiększania ilości drożdży, całkiem przyzwoity chleb (szczególnie z dodatkiem gryki i mąki pełnoziarnistej) w około 2 godziny i 15 minut.
Zamiast suchych drożdży dodaj drożdże prasowane o dobrej trwałości. Po prostu kładę kawałek drożdży na wierzchu mąki, ponieważ ugniatanie zaczyna się natychmiast.

[Muha]

Muha Mam teraz ciasto, ciało jest absolutnie zimne, w środku jest trochę ciepło (wkładam tam rękę)

och, cenna infa, powiedz mi, jak długo tam było?

Czym mierzyłeś mąkę?

Mąkę zawsze odmierzam na wadze elektronicznej, bo tutaj każdy ma swoje własne kubki, które nie pasują do moich. Wstępnie przesiać bezpośrednio na wadze.

Upiekłam ten przepis ściśle… dziwnie
a tu do drożdży wlewa się solone mleko ... może to nonsens, nie wiem

jak to możliwe, jeśli układasz się warstwami: drożdże, dużo mąki, a potem wszystko inne ...?

Czy drożdże są dobre? Możliwe, że po prostu nie mieli siły, aby podnieść ciężką mąkę kukurydzianą.

och, cenna infa, powiedz mi, jak długo tam było?

2 godziny

Napisz dokładnie, ile z tego było, w gramach

[Pomocne wskazówki i pomoc w pieczeniu chleba]

Jeśli masz problemy z pieczeniem chleba w wypiekaczu do chleba, zapoznaj się z rozdziałem
Pomocne wskazówki i pomoc w pieczeniu chleba.
Studiuj, proszę
ZROZUMIENIE CHLEBA W DOMOWYM CHLEBIE,
zwracając szczególną uwagę Do reguły Koloboka

W temacie uwzględniono wszystkie możliwe reguły, błędy i linki do ich rozwiązań
Chleb znowu nie wyszedł, wszystko zrobiłam ściśle według przepisu. Co może być nie tak?



Pamiętaj, że WSZYSTKIE PRZEPISY na wypiekanie chleba w maszynie do chleba pasują do WSZYSTKICH MODELI wypiekaczy do chleba.

Dla początkujących (i nie tylko) jest sekcja „Najłatwiejszy chleb dla modeli wypiekaczy do chleba”który zawiera PROSTE i niedrogie przepisy na chleb pszenny i pszenno-żytni.

Moderator

Muha, upiecz najprostszy chleb. Wszystko się wyjaśni.
Przepis nie mówi nic o tym, że na drożdże należy polać solonym mlekiem. Zawsze należy przestrzegać kolejności, w jakiej produkty są umieszczane w HP. W przypadku firmy Panasonic są to drożdże, mąka, sól, cukier, masło, płyny (woda, mleko, kefir itp.). Drożdże nigdy nie powinny mieć kontaktu z płynem.

Muha, upiecz najprostszy chleb. Wszystko się wyjaśni.

Masz rację - spróbuję ... spanikowałem - ale prawdopodobnie za wcześnie ...
Odkąd ludzie piszą, że mają też zimny piec.

Skąd mam wrażenie, że zostało jej ciepło… Nie śniłem.

Skąd mam wrażenie, że zostało jej ciepło… Nie śniłem.

Latem przednia ściana jest podgrzewana przez silnik podczas mieszania.