Wieprzowina porcjowana, pieczona w airfryer

Wieprzowina porcjowana, pieczona w airfryer

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Wieprzowina Porcjowana, niskotłuszczowy mostek ptysiowy na żebrze	1 kg 5-6 sztuk
Cytrynowy	1/2 szt.
Cebula	1 szt.
czosnek	5-6 zębów
Sól	smak
Przyprawy do grilla (barbecue)	1-1,5 łyżeczki
Olej roślinny - do opryskiwania

Metoda gotowania

• Cytrynę, cebulę pokroić w krążki, czosnek rozgnieść.
  
• 
  
• Mięso przełożyć do miski, wycisnąć na nie sok z cytryny, resztę dodać do mięsa.
  
• 
  
• Dodać krążki cebulowe, czosnek, przyprawy, sól, wymieszać, odstawić na godzinę, następnie wstawić do lodówki na 12-24 godziny i marynować.
  
• 
  
• Włożyłem mięso do naczynia próżniowego i wstawiłem do lodówki.
  
• 
  
• Połóż mięso na górnym grillu urządzenia airfryer (usuń cytrynę, czosnek, cebulę), posyp je olejem roślinnym.
  
• 
  
• Włącz airfryer na 60 minut, 200 * C, piecz przez 30 minut. następnie zmniejsz temperaturę do 170 * C, przewróć mięso na drugą stronę, posyp (spryskaj) olejem i piecz, aż skórka będzie nieruchoma przez około 15 minut i obserwuj stan skórki, aby się nie przypaliła. zmniejszyć temperaturę do 140 * C i doprowadzić do gotowości, kruchości mięsa.
  
• 
  
• Ułóż gotowe mięso na talerzach, świeżą sałatkę podawaj osobno.
  
• 
  
• 
  

Uwaga

Dobra opcja na pieczone mięso porcjowane, można powiedzieć, domowy grill.

Smacznie, prosto, kiedy nie spodziewasz się wycieczki do daczy, ale masz ochotę na mięsny „szaszłyk pod koniak”!

A ponadto, gdy jest odpowiednie mięso io każdej porze roku!

Gotuj z przyjemnością i smacznym!

[Tatyana]

Tatyana, Tanya! marynowany kawałek karkówki według Twojego przepisu. Jutro chcę upiec w AF ... piszesz, że masz porcje? Więc czy lepiej pokroić na kawałki czy upiec w całości?

Vika, ja miałem pokrojony mostek wieprzowy, już kupiony w małych kawałkach, po 100-150 gramów każdy. Dlatego szybko ugotowały się i stały się różowe jak szaszłyk.

Możesz upiec całą szyję w dużym kawałku Nie chcę pokroić tak pięknego kawałka na porcje przed pieczeniem
Jeśli we frytkownicy to najpierw daję mocną T *, około 200 *, aby zrobić rumianą skórkę na mięsie, następnie zmniejszam T * do 170, potem do 150 * i doprowadzam do delikatności mięsa - Sprawdzam miękkość i gotowość sondą temperatury 74 * C powinna być ... Następnie możesz natłuścić mięso jakimś pędzelkiem do golenia i włączyć grill na 200 * C na kilka minut, aby pędzel do golenia się przypalił.

Będzie pysznie!

[Administrator]

Administrator, Tanyusha, bardzo dziękuję! Więc będę. Dopiero teraz chciałbym się dowiedzieć, jakiego rodzaju pędzla do golenia lepiej używać?

Vika, co lubię bardziej Lubię robić szczotkowanie słodko-kwaśne, owoce cytrusowe.
Na przykład:
dżem morele, brzoskwinie, cytrusy, wymieszać z kroplą wody do uzyskania płynnej konsystencji (do smaku można też dodać miód lub cukier), a pod koniec pieczenia natłuścić mięso.
wymieszaj dżem z musztardą o dowolnym smaku
rozcieńczyć zwykły miód wodą
i tak dalej - fantazja pokaże

[Tatyana]

Tatyana, Dzięki !!!