Kawior z cukinii z majonezem

Kategoria: Puste

Składniki
obrana cukinia	5 Kg
marchewka	1 kg
łuk	1 kg
majonez	450 g
koncentrat pomidorowy	750 g
olej roślinny	200 g
cukier granulowany	100 gramów
Sól	smak
pieprz	smak

Metoda gotowania

Pokrój obraną cukinię w kostkę, trzy marchewki na grubej tarce, włóż do rondla i gotuj, aż zmięknie. Spuszczamy wodę. Drobno posiekaj cebulę i usmaż na 200 gr. olej roślinny na złoty kolor. Zmiel gotowaną cukinię z marchewką, a także smażoną cebulą (za pomocą maszynki do mięsa, ale lepiej jest użyć blendera). Dodaj majonez, koncentrat pomidorowy, cukier, sól, pieprz i gotuj do uzyskanej jednorodnej masy przez około godzinę. Gorący kawior wkładamy do gorących słoików i zwijamy. Smacznego!

Uwaga

Wyjście - 10 półlitrowych puszek.
Polecam przecier pomidorowy typu "Krasnodar" w półlitrowych szklanych słoikach.
Jako przyprawę możesz dodać kilka szczypt mielonej czerwonej papryki.