Jagnięcina słodko-kwaśna od Boris Burda

Jagnięcina słodko-kwaśna od Boris Burda

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: żydowski

Składniki
Baranina	1 kg
Cebula	2 duże głowy
Cytrynowy	1-2 szt
Olej roślinny	około 200 ml
Suszone śliwki	300-500 g
Migdały lub orzechy włoskie	1/2 kubka
Sól, czarny pieprz

Metoda gotowania

• Boris Burda jak zawsze jest gadatliwy i encyklopedyczny, ale jeśli pominiesz artystyczne szczegóły, otrzymasz boskie mięso według greckiej receptury. Więc: Pokrój jagnię na kawałki. Jeśli są kości - niech będą! Dopraw solą i pieprzem, dodaj posiekaną cebulę i sok z cytryny. Dokładnie rozgnieć mięso rękami, aby zaprzyjaźnić się z cebulą i cytryną, i wyślij je do lodówki na kilka godzin.
• Wlej masło do kociołka i smaż na nim marynowane mięso z cebulą, aż się zrumieni i zarumieni. Zalać wodą i gotować na wolnym ogniu pod przykryciem. W międzyczasie umyj śliwki, zmiażdż orzechy i dodaj to wszystko do mięsa. Dusić do miękkości, na koniec dodać (w razie potrzeby !!!) 2-3 łyżki cukru, soli lub cytryny.

Czas na przygotowanie:

4 godziny

Uwaga

Nawet zagorzali nienawidzący jagnięciny skosztują tego dania!
Do gotowania użyj piekarnika lub wolnej kuchenki.
Na zdjęciu - pieczone w piekarniku.

Bardzo lubię baraninę! Dzięki za inny sposób!

Za Twoje zdrowie! Będzie pysznie!

Dzięki za przepis!
Spróbuję zrobić to ze śliwkami i orzechami.