Musketeer Roast - przepis ze zdjęciem na Mcooker: najlepsze przepisy

Pieczeń muszkieterów

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
udziec jagnięcy	1 szt
czosnek	1,5 głowy
tymianek	4-5 gałęzi
suszone jagody jałowca	10-15 szt
sól, mieszanka pięciu papryki	smak
rosół z kurczaka lub warzyw	350-500 ml
marchewka	1-2 szt
ziemniaki	1 kg
Oliwa z oliwek	2-3 łyżki

Metoda gotowania

🔗
Aramis zerwał się, chwycił list, przeczytał, a raczej przełknął; jego twarz lśniła.
„Sługa wydaje się mieć piękny styl” - powiedział posłaniec od niechcenia.
- Dziękuję, d'Artagnan! - zawołał Aramis w całkowitym szale. - Musiała wrócić do Tours. Nie zdradziła mnie, nadal mnie kocha! Chodź, przyjacielu, chodź, przytulę cię, dławię się szczęściem!
I obaj przyjaciele zaczęli tańczyć wokół czcigodnego Jana Chryzostoma, dzielnie depcząc rozrzucone na podłodze strony z rozprawami.
W tym momencie wszedł Bazin niosący szpinak i jajka.
- Biegnij, niefortunnie! - zawołał Aramis, rzucając skufeykę w twarz. - Wróć tam, skąd przyszedłeś, zabierz te obrzydliwe warzywa i ohydne jajka! Zapytaj nadziewanego zająca, grubego kapłonnika, pieczeń z czosnkiem i baraniną oraz cztery butelki starego burgunda!
Bazin, patrząc na swojego pana i nie rozumiejąc nic z tej zmiany, z melancholią wrzucił jajka do szpinaku, a szpinak na parkiet.
Alexandre Dumas „Trzej muszkieterowie”
1. Odetnij udziec jagnięcy: wykonaj nacięcie wzdłuż kości i ostrożnie pokrój je (do stawu kolanowego), uważając, aby nie przeciąć mięsa.
2. Czosnek posiekać (0,5 główki), zetrzeć z niego wnętrze mięsa, posolić, pieprzyć, posypać pokruszonymi jagodami jałowca i listkami tymianku. Mięso owinąć wokół pozostałej kości w kształcie szynki. W razie potrzeby zawiąż mięso nicią kulinarną.
3. Pokrój marchewki na plasterki, wyłóż nimi spód formy. Na wierzchu ułożyć mięso, ziemniaki i całą główkę czosnku. Ponownie pieprz, dodaj kilka gałązek tymianku.
4. Mięso polać gorącym bulionem, skropić oliwą i piec 1,5-2 godziny. Pierwsze 40 minut pod przykryciem lub folią.

Czas na przygotowanie:

2,5 godziny

Program gotowania:

piekarnik

Kuchnia narodowa

Francuski

Uwaga

W ramach tego konkursu nie sposób nie wspomnieć o pracy wielkiego pisarza, utalentowanego kulinarnego specjalisty i smakosza Aleksandra Dumasa. W swoich pismach często wspomina o różnorodnych potrawach. Podjął się nawet zadania opracowania The Big Culinary Dictionary, który zawierał ponad 800 opowiadań na tematy kulinarne. Tutaj odważyłem się przedstawić Waszemu dwórowi jedną z tych potraw w nowoczesnej interpretacji.