Pieczeń „węgierskie motywy” gotowana w tagine (panel gazowy)

Pieczeń „węgierskie motywy” gotowana w tagine (panel gazowy)

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: język węgierski

Składniki
Wołowina (miąższ)	450 g
Marchew (duża)	1 szt
Łuk (średnie głowy)	2 szt
Czerwona papryka słodka (mała)	1 szt
Ziemniaki (średnie bulwy)	2 szt
Sos pomidorowy z ziołami i czosnkiem Myasnov	5 łyżek. łyżki
Olej roślinny	na żądanie
Topione masło	na żądanie
Rosół mięsny	150 ml
Pietruszka	6 oddziałów
Sól	smak
Mieszanka czterech pieprzu	smak
Potato Mix firmy Kotanyi	smak

Metoda gotowania

• Pokrój mięso na duże kawałki i pieprz. Umieścić na patelni i smażyć na oleju roślinnym na płycie gazowej. Sól. Smażyć do wyschnięcia.
• Przenieś mięso na tagine, wlej 100 ml gorącego bulionu. Dusić na najniższym ogniu przez 40 minut (skupić się na pożądanym stopniu kruchości mięsa).
• W tym czasie grubo posiekaj marchewkę i cebulę, sól i pieprz. Smażyć na oleju roślinnym na patelni przez 10 minut. Dodać sos pomidorowy "Myasnov" z ziołami i czosnkiem (pomidory z puszki we własnym soku, świeże pomidory, świeży czosnek, świeży koperek, świeża pietruszka, świeża kolendra, czarny pieprz, kolendra, sól, ocet), gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
• Po 40 minutach przełóż warzywa do tagine, wymieszaj z mięsem. Gotować na wolnym ogniu przez 1,5 godziny na najniższym ogniu.
• W tym czasie grubo posiekaj ziemniaki, dodaj przyprawy do ziemniaków, smaż do połowy ugotowane w ghee.
• Po 1,5 godziny włóż ziemniaki do tagine z wierzchnią warstwą, dodaj 25 ml gorącego bulionu. Dusić przez 10 minut na najniższym ogniu.
• Paprykę drobno posiekać, posolić i pieprzyć, smażyć na oleju roślinnym do miękkości.
• Po 10 minutach włóż wierzchnią warstwę pieprzu do tagine. Gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
• Po 15 minutach wymieszaj zawartość taginy, dodaj 25 ml gorącego bulionu. Gotować na wolnym ogniu przez 0,5 godziny.
• Dodaj posiekaną natkę pietruszki do tagine. Wyłącz gaz.
• Pozostaw naczynie na 20 minut.
• Danie jest bardzo podobne do gulaszu węgierskiego, ale praktycznie nie ma w nim płynu.
• Smacznego!
• 

Naczynie jest przeznaczone do

3 porcje

Program gotowania:

3,5 godziny

Uwaga

Bardzo ostrożnie dodawaj przyprawy, ponieważ sos pomidorowy zawiera już sól, pieprz i pomidory kiszone.
Czas pieczenia pieczeni zależy od jakości mięsa, być może wstępne duszenie mięsa może zająć ponad 40 minut.
Gotowałam na dzielniku, na najmniejszym ogniu najmniejszego palnika.

[Tatyana]

Tatyanaoch co za pieczeń!
Nie mam tagine, ale możesz to zrobić na innym urządzeniu)

[Masinen]

Masinen, Masza, zrobiłem to w tagine tylko dlatego, że nie mam powolnej kuchenki))) Możesz użyć dowolnej wolnej kuchenki z funkcją „Simmering”. Dziękuję za odpowiedź)))

bardzo smaczne danie! dzięki za przepis, zrobię to w powolnej kuchence

[kavmins]

kavminsMarina, w multicookerze też będzie super))) Dziękuję za zatrzymanie się przy świetle)))

[Tatyana]

Tatyana, więc mogę to zrobić powoli

[Masinen]

Masinen, Masza, w zeszłym tygodniu chciałem kupić powolną kuchenkę, ale okazała się uszkodzona; nie można już zamówić tego modelu, nigdzie go nie ma. Okazało się, że „nasza odpowiedź dla Chamberlaina”… Teraz specjalnie ugotuję w tagine to, czego nigdy wcześniej w nim nie robiłem

i przyszła wadliwa

Cóż, szkoda oczywiście ((
a który zamówiłeś?

[Masinen]

Masinen, Russell Hobbs 19790-56 Gotuj w domu. Z jakiegoś powodu to ona mnie lubiła. Teraz możesz go kupić na Ukrainie. Ale oto jak to zrobić? Będziemy musieli poczekać, może znowu będzie w sprzedaży.

[Masinen]

Masinen,
Tagines są sprzedawane zarówno w postaci gliny, jak i żeliwa.
Wystarczy głęboka żeliwna patelnia z ciężką pokrywką lub rondel, taki jak Le creuset. Czasami kładę kilka kostek lodu na pokrywce rondla.

[Oksana]

Oksana, Mam kuchenkę indukcyjną.
I są bardzo drogie w przypadku indukcji.

Gotowane w tagine. Bardzo smaczne!!! Kiedyś nie kupiłem powolnej kuchenki, ale teraz czegoś nie ma ((. Ale tagine uratowany Dzięki, świetny przepis! Powtórzę!)!
Nawiasem mówiąc, nie miałem sosu Myasnov, zrobiłem to sam, opierając się na wskazanym składzie))), smak potrawy bardzo mi się podobał, następnym razem spróbuję znaleźć sos do powtórzenia oryginalnego przepisu ))))

[Zamorochka]

Zamorochka, Galina, bardzo dziękuję! Cieszę się, że podobała Ci się pieczeń!
Mogę zaoferować inne przepisy)))

Pieczeń „kaukaskie motywy” (multicooker Redmond RMC-02, panel gazowy) (mirtatvik)

Pieczony indyk z dynią (multicooker Redmond RMC-02, płyta gazowa) (mirtatvik)

Pieczony indyk z pieczarkami w sosie twarogowo-śmietanowym (multicooker Redmond RMC-02, płyta gazowa) (mirtatvik)

Galina, użyłam sosu Myasnov, ponieważ byłam zbyt leniwa, żeby samemu go ugotować

[Tatyana,]

Tatyana, oto zbawienie, które zabrałem zakładkom, na pewno je ugotuję!

[Zamorochka]

Zamorochka, Galina, gotuj z przyjemnością)))