Just Borsch (Cuckoo 1054)

Just Borsch (Cuckoo 1054)

Kategoria: Pierwszy posiłek

Składniki
Duży burak	1 szt.
Kość wieprzowa	1 szt.
Ziemniak	4 rzeczy
Marchewka	1 szt.
Mała cebula	1 szt.
Rozdrobniona kapusta	człowiek herbaty
Sól, ziarna pieprzu, liście laurowe, cukier, ocet, sos pomidorowy Chumak

Metoda gotowania

• Pokrój ziemniaki. Buraki, marchewki w paskach na Berner. Siekana cebula. Włożyć wszystko do rondla, zalać wodą do poziomu 3 litrów. Włącz program Chicken Soup.

Naczynie jest przeznaczone do

3 litry

Czas na przygotowanie:

Godzina

Program gotowania:

Rosół

Uwaga

Cukiernica 1 łyżeczka, Ocet 1 łyżka. Sos pomidorowy smakuje jak 2 łyżki. Dodaj wszystko do smaku. Podoba mi się szybkość gotowania i smak.

Ocet 1 łyżka stołowa.

Ocet w barszczu?
Cóż, jeśli przepis to barszcz ukraiński, to kwas buraczany był od dawna dodawany do kwasu. Jeśli nie mam, dodaję kwas cytrynowy, ale nie ocet.

Moja prababcia zawsze dodawała ocet i cukier, ale pomidora nie dodała, bo czegoś takiego kiedyś nie było.

Moja prababcia zawsze dodawała ocet i cukier, ale pomidora nie dodała, bo czegoś takiego kiedyś nie było.

Nie było pomidora, ale były pomidory.
Nie możesz doprowadzić pomidora do odpowiedniego kwasu. Jest to możliwe, jeśli wylejesz cały półlitrowy słoik.

Przypomniałem sobie, jak w 7 klasie szliśmy ze szkoły do ​​obozu pracy i odpoczynku. Nauczyciele sami gotowali jedzenie dla dzieci. A teraz jedna z nauczycieli ugotowała barszcz z octem, a jej pozostali nauczyciele po prostu wyjęli z kuchni. Oni powiedzieli: "co to jest ocet w barszczu, co ty?"

Ocet w barszczu?
Cóż, jeśli przepis to barszcz ukraiński, to kwas buraczany był od dawna dodawany do kwasu. Jeśli nie mam, dodaję kwas cytrynowy, ale nie ocet.

Tan, no cóż, doskonale wiesz, ilu nas jest, tyle przepisów na barszcz. Generalnie nikt nie zje barszczu, jeśli nie ma fasoli i pietruszki, bez względu na sposób. I włożyłem cukier nie do łyżeczki, ale łyżkę stołową
Tak uczyła moja mama, a ja gotuję.
Tanyush, myślę, że każdy przepis ma prawo istnieć
A co z octem? Ponieważ może się to wydawać dziwne, dodają:

Aby zachować kolor buraków w barszczu, a także poprawić smak, dodaj ocet, kwas kwaśny, kwas cytrynowy, solankę z kapusty lub pomidory. Przed podaniem posyp barszcz drobno posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.

jak widać, każdy ma rację
Nie byłem zbyt leniwy, przekartkowałem książkę „O smacznej i zdrowej żywności” w 1954 roku. Jest też 1 łyżka octu i 1 łyżka cukru.

[Tanyusha]

Generalnie nikt nie zje barszczu, jeśli nie ma fasoli i pietruszki, bez względu na sposób.

TanyushaZgadzam się, że każdy przynajmniej trochę modyfikuje przepis.
Nic na to nie mówię. Teściowa generalnie dodaje do barszczu tylko koperek zamiast pietruszki i smaży go na mące.

Aby zachować kolor buraków w barszczu, a także poprawić smak, dodaj ocet, kwas kwaśny, kwas cytrynowy, solankę z kapusty lub pomidory.

Biorę wszystko jako kwas, z wyjątkiem octu, który ma szkodliwy wpływ na przewód pokarmowy.
Nie jesteśmy wrogami naszego zdrowia.

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka Świetnie i pięknie!

Dodam suszone śliwki, dodaje kwaskowatości i ciekawie smakuje

[Galinka-Malinka !!!]

Nikt w naszej okolicy nie dodawał octu do barszczu, a kapusta kiszona, kwas buraczany czy pomidor (napój owocowy) to było to, co Babcia nazywała pomidorami zawijanymi w maszynce do mięsa, ten napój owocowy trzymano w butelkach zamykanych korkiem z szmatki z solą. .. ugotował go ten pomidor lub zakwas - już nie wiem ...Ale ja takiego barszczu nie potrzebowałam… Poszłam do cioci iz przyjemnością zjadłam barszcz, o którym mówiła babcia, wydymając usta „NIYAKIY”. Była obrażona, że ​​nie jadłam w domu, ale kiedy byłam z wizytą liżałam talerz ... Ale z dziećmi to często tak jest ... A kotlety szkolne („chlebowe”) uwielbiałam do rzeczy dreszcze.
Ale każdy, kto pamięta babcię, każdy pamięta jej placki z kotletami barszczowymi, cóż, mówią, że to nie jedyna ...
Przepraszam dziewczyny za rozmowę ...
Galinka-Malinka !!! Ja, więc zdałem sobie sprawę, że przy zakupie Ciebie !!! -Czas!!! Czekamy na nowe przepisy !!! - Dwa !!!!
Czy twój pyszny banos w kukułce zadziała? Ciekawy? Cóż, musisz w to ingerować ...

Ja też zawsze używam octu. Ale trzeba go dobrze ugotować - wtedy samoczynnie dezaktywuje się.
Ogólnie jest to kwestia gustu.

Dopóki czytam przepisy na barszcz ukraiński, nie rozumiem głównej różnicy w stosunku do barszczu rosyjskiego. Chociaż widziałem przepisy na barszcz ukraiński bez buraków, pomyślałem, że na tym polega różnica. W Muscovy barszcz jest obowiązkowy do buraków, a jego kolor to burak. Ocet dodaje się w skrajnych przypadkach, gdy nie ma wystarczającej ilości kwasu lub w celu zachowania koloru buraka. Aby zachować kolor buraków, * smażę je * na patelni z niewielką ilością pieczeni. obrazy olejne. I dodaję kwas w postaci soku z cytryny. A w Izraelu pasta pomidorowa jest dość kwaśna. Wczoraj właśnie ugotowałam duży garnek barszczu, czy to ukraiński czy rosyjski, Bóg jeden wie, ale jego składniki są takie same jak w Twoim przepisie, kolor jest tylko malinowy.

[matroskin_kot]

Dziękuję wszystkim za rady, ulubieni członkowie forum, gotujcie po to, żebyście się dobrze bawili.
matroskin_kot Spróbuję zrobić Banosh i zrezygnować z subskrypcji.

[Pocałunki]

Czasem dodaję też 1 godzinę do barszczu. l. ocet, który daje nie tylko kwas, ale także pikantność. Ale już od niewielkiej ilości octu Pocałunki pot, myślę, że nic się nie stanie.
I każdy wybiera dla siebie - „dodaj-nie dodawaj”.

Swoją drogą napój owocowy do barszczu sam przygotowuję - fermentuję pomidory, wbijam śrubkę "pomidorową" przez sokowirówkę, gotuję i zamykam w sterylnych naczyniach.

A jednak czasami brakuje mi kwasu. Warzywa mają swoją słodycz, nie zawsze ją lubią. Nie chcę dodawać dużo pomidorów. Ocet nie jest zbyteczny.

A ja wiem, jak zachować kolor barszczu w ten sposób: na sam koniec gotowania wrzucić na patelnię trochę buraka startego na drobnej tarce i pozostawić zakrytą pokrywką. Zamiast octu sok z cytryny.

Proszę mi powiedzieć: jeśli jest kwas buraczany - używamy go do barszczu, a buraka z kwasu używamy do barszczu, czy bierzemy buraki świeże?

Ocet nie jest zbyteczny.

Uważam, że zamiast octu warto dodać zwykły kwas cytrynowy.

Proszę mi powiedzieć: jeśli jest kwas buraczany - używamy go do barszczu, a buraka z kwasu używamy do barszczu, czy bierzemy buraki świeże?

Jeśli używamy kwasu buraczanego, to w jakikolwiek sposób bierzemy również świeże buraki.
Jak powiedziała Elenka, możemy dodać buraki z kwasu chlebowego dla pikantności.
Nie nada barwy barszczowi, ponieważ sam w sobie jest kwaśny i dlatego należy go dodać na początku gotowania. Oznacza to, że żaden kolor nie zostanie zachowany. I pod każdym względem buraki w barszczu kwasowym będą twardsze niż surowe (gotowane).

Ogólnie wyrzucamy kwaśny i dodajemy świeży

Wydaje się, że danie jest tak znajome, ale możesz urozmaicić i gotować, jak chcesz i ze wszystkim ...
na Ukrainie spotkałem barszcz w niektórych regionach, więc po prostu nie umieścili tam ziemniaków ...
Zgadzam się z Cyganami, na wschodzie pasta pomidorowa nie jest taka sama jak na Ukrainie (tu bardziej mi się podoba, naturalna i bez dodatków ... Przetwarzanie jest raczej inne, smak przypomina produkt świeży, a nie przetworzony. .. uwierz mi Nie przesadzam)
Ja osobiście zawsze zaczynam od bulionu, potem ziemniaki i kapusta ... równolegle na patelni w oleju słonecznikowym lekko podsmażam marchewkę, potem cebulę, na końcu buraki z przecierem pomidorowym 2 łyżki. l. / na 5 litrów barszczu, także bułgarska papryka i różne zieleniny ... Uwielbiam seler w barszczu. ale to nie jest dla wszystkich ...również cukier (na każdą łyżkę makaronu standardowo po łyżce cukru i przypraw oraz trochę curry), część jeszcze duszona w śmietanie, tylko kilka łyżek ... również doskonale zachowuje zarówno kolor jak i smak
i jeden staruszek od dawna radzi. jeśli nie chuda opcja, na krótko przed końcem gotowania dodać pokruszoną mieszankę czosnku, cebuli, smalcu i soli ... to daje wyjątkową pikanterię ... może z barszczu kochankowie, więc spróbuję)))

[katerix]

katerix A smalec powinien być wyjątkowy - „stary”
Każda gospodyni domowa ma własny barszcz, a także pilaw i bimber

nie musisz już współpracować ze smalcem. .. nie w tych częściach, w których żyjemy !!! ale gruby ogon barani też jest dobry

Dopóki czytam przepisy na barszcz ukraiński, nie rozumiem głównej różnicy w stosunku do barszczu rosyjskiego. Chociaż widziałem przepisy na barszcz ukraiński bez buraków, pomyślałem, że na tym polega różnica.

Ile gospodyń domowych, tyle przepisów na barszcz. Barszcz bez buraków to kapuśniak, który jest bardziej typowy dla kuchni rosyjskiej. Ale barszcz moskiewski przygotowywany jest z wędzonych mięs. A przy całej różnorodności jest to jedna z najwspanialszych potraw kuchni ludowej.

Nikt w naszym rejonie nie dodawał octu do barszczu, a kiszona kapusta, kwas buraczany czy pomidor (napój owocowy) tak nazywała babcia pomidory zawijane w maszynce do mięsa, ten napój owocowy trzymano w butelkach, zamykanych korkiem z tkaniny z sól ... ugotował ją ten pomidor lub zakwas - już nie wiem ...

więc nie dodam octu do barszczu, broń Boże, tego samego pomidora gotuję.

Ohhh, jak wszyscy lubią barszcz, nawet teściowa))

więc nie dodam octu do barszczu, broń Boże, tego samego pomidora gotuję.

Ohhh, jak wszyscy lubią barszcz, nawet teściowa))

To jest nasz człowiek.
Siostra męża również poprosiła mnie, żebym nauczyła jej barszczu gotować.

Wbijam też w głowę grosz.
We wszystkich podręcznikach i instrukcjach dla pracowników gastronomii (kucharzy i technologów) przepis na barszcz - dowolny - ukraiński, morski itp. - zawiera kęs.
Syn mojego przyjaciela studiował na technologa żywności. Na pierwszym roku przygotowywałam się do pierwszej pracy laboratoryjnej - gotowania barszczu. Przyniosłem do domu listę niezbędnych produktów spożywczych. Mama spojrzała i była przerażona. Essno, dałem dziecku ten zestaw barszczu, który uznała za konieczny. Syn doznał „porażki”. Na obiekcje: „A moja mama tak gotuje!” w zamian gotuj w domu, jak chcesz, a zgodnie z technologią przygotowania barszczu musisz dodać ocet, aby buraki nie straciły koloru.
P.S. Franikowi, czyli Stanisławowi - gorąco pozdrawiam! Zwłaszcza Instytut Medyczny w Iwano-Frankowsku, Oddział Chirurgii Ogólnej!

i zgodnie z technologią przygotowania barszczu należy dodać ocet, aby buraki nie straciły koloru.

dokładnie w środku.

Do zupy z kapusty. Teściowa i teść z Ukrainy gotują barszcz bez buraków. Dodaje się tam pomidory i koncentrat pomidorowy, ta zupa nazywa się barszczem. Jestem z Rosji, nazywamy tę zupę kapuśniakiem. Barszcz rosyjski to zupa z buraków. Dlatego nadal nie mogę zrozumieć, jaka jest główna różnica między barszczem ukraińskim a rosyjskim. Może ktoś wie?

[MariV]

A ja wiem, jak zachować kolor barszczu w ten sposób: na sam koniec gotowania dodaj na patelnię trochę buraka startego na drobnej tarce i nie zamykaj pokrywki. Zamiast octu sok z cytryny.

Moim zdaniem to najodpowiedniejszy zamiennik octu !! Nie lubię octu w barszczu i nie używam go.
Ale nie zapomnij. że w czasach pisania książek o smacznym i zdrowym jedzeniu mieli na myśli naturalny ocet winny (winogronowy)! To zupełnie inna para kaloszy! Sechas składa się głównie z kwasu octowego, octu stołowego, a to nie jest zbyt zdrowe!
Wrzucę również moje 5 kopiejek. Według przepisu mojej mamy barszcz zawsze jest czerwony. Cebula, marchew, buraki, pomidory lub pomidory kiszone lub marynowane, tusza na patelni, na koniec ze śmietaną. Całość dodaję do bulionu z ziemniakami, kapustą, pieprzem (można go też dusić, szczególnie lody), odrobiną czosnku i ziół mmm-mm-mm-mm! Smacznego!
Do zupy z kapusty. Moja teściowa pochodzi z regionu Biełgorod.Rosja też gotowała barszcz jak kapuśniak, jeśli brała najlżejsze buraki, mówiła, że ​​ugotowały się w ten sposób w domu.
Wszystkie potrawy słowiańskie są bardzo podobne i mają wiele funkcji gotowania!
P.S. MariV Franik jest wdzięczny za gorące pozdrowienia z Moskwy !! Bardzo kocham moje miasto!

Moja teściowa pochodzi z regionu Biełgorod. Rosja też gotowała barszcz jak kapuśniak, jeśli brała najlżejsze buraki, mówiła, że ​​ugotowały się w ten sposób w domu.

Jak wybrała buraki? Vashchet w Rosji w barszczu o malinowym kolorze jest doceniany i osiągany różnymi sztuczkami, niektóre z octem, inne z pieczeniem buraków na oleju.
Rodzaj / kolor barszczu rosyjskiego jest mniej więcej taki:

Jeśli tylko usmażysz buraka na oleju, będzie brązowy, nie nada barszczowi niezbędnego i ukochanego czerwonego koloru! Zgodnie z podręcznikami do gastronomii, podczas gotowania buraków, na przykład na winegret, zaleca się również dodanie octu!

Nie, nie brązowy, szkarłatny kolor. Smażenie nie oznacza aż do węgla drzewnego; jest raczej duszone niż smażone. Tak mnie kiedyś tak nauczono, wcześniej tylko dodawałem ocet do barszczu. Teraz gotuję bez octu. (patrz zdjęcie, jest moje)

[Dressingi do barszczu]

Ja też od jakiegoś czasu miałam problemy z zabarwieniem barszczu iz octem (podobnie jak cytryna i inne kwaśne dodatki).

Ale potem zacząłem rozumieć i znalazłem taką proporcję warzyw w barszczu (na 4 porcje):
następujące proporcje głównych składników: na 4 części wagowe buraków bierzemy po 3 części kapusty, po 1 część marchwi, cebuli i selera (pożądane, ale niepotrzebne) oraz koncentrat pomidorowy - o połowę mniej niż marchew.
LUB - na 200 g buraków należy wziąć 150 g kapusty, 50 g cebuli i marchwi oraz 25 g koncentratu pomidorowego.

Zwróć uwagę na ilość buraków w stosunku do innych produktów - aż 200 gram!

A jeśli wcześniej dusisz buraki z pomidorem, w osobnej misce do ugotowania, zgodnie z zasadą Dressingi do barszczu , a następnie dodaj do gotowego bulionu - kolor barszczu zawsze będzie czerwony i smaczny oraz długo się utrzyma.
W końcu układając buraki na początku gotowania, razem z mięsem gotujemy je, całkowicie odbarwiamy! I musisz ponownie dodać buraki, aby uzyskać kolor!

A jeśli chodzi o kwas, dodaję marynowany pomidor, zakwas beczkowy - pokroić na małe kawałki do rondla, razem z warzywami.

I generalnie teraz zacząłem robić barszcz według zasady „Dressing na barszcz”, czyli warzywa osobno kroję, gotuję wszystkie warzywa, a następnie dodam do gotowego bulionu mięsnego i doprowadzam do gotowości już w patelnię na kilka minut, dostosowując ogólny smak barszczu, soli, cukru, kwasu.

Ogólnie rzecz biorąc, kłótnie o smak ... och, to niewdzięczna praca ...

Barmanka: * Towarzysze, jedzcie barszcz, barszcz jest dziś pyszny *

[Administrator]

Administrator A jeśli buraki dusimy wcześniej z pomidorem, w osobnej misce do czasu ugotowania, zgodnie z zasadą dressingu na barszcz, a następnie dodamy do gotowego bulionu, barszcz zawsze będzie czerwony i smaczny, a będzie trwać przez długi czas.
W końcu układając buraki na początku gotowania, razem z mięsem gotujemy je, całkowicie odbarwiamy! I musisz ponownie dodać buraki, aby uzyskać kolor!
Ja też gotuję na tej zasadzie Smak i niesamowity kolor, szczególnie z buraków z mojego ogródka I octu nie dodaję, broń Boże

Barszcz jest zwykle gotowany przez kilka dni i aby zachował nasycony kolor, nie wolno go ciągle podgrzewać i gotować. Do innej patelni należy wsypać taką ilość barszczu, jaka jest potrzebna na obiad, i oddzielnie podgrzać.
Cygan, rozumowałeś, czym różni się barszcz rosyjski od ukraińskiego. Cokolwiek dodamy do barszczu, myślę, że jedną z głównych różnic jest to, że barszcz ukraiński jest gęsty. Jak mówią, łyżka jest tego warta. Oto mój chudy barszcz z grzybami. Uwaga: śmietana nie unosi się na wodzie, śmietana leży na warzywach

[celfh]

celfhjeśli zwrócisz uwagę na moje zdjęcie, to mam nawet kapustę wystającą w powietrzu, myślę, że gęstość to nie różnica, to kwestia gustu. I ja i mama zawsze gotujemy kapuśniak i barszcz tak, żeby łyżka stała. Jem takie zupy jak pierwsza i druga na tym samym talerzu, a mój mąż wychował się na Ukrainie, uwielbia popijać.

[celfh]

celfh Całkowicie się zgadzam! A barszcz powinien być na wieprzowinie iz boczkiem, wybaczcie innym wyznawcom

[sazalexter]

Myślę, że gęstość nie jest różnicą,

Cóż, w tym przypadku pozostaje przyjąć, że jeden barszcz różni się od drugiego tylko tym, że wlewa się go pod barszcz: bimber, z którego, jak mówią, głowa nigdy nie boli, lub

A barszcz powinien być na wieprzowinie i smalcu

sazalextertak! ale ... chudy barszcz też ma rację. I on jest! Bardzo smaczne!

[celfh]

celfh Całkowicie się zgadzam! A barszcz powinien być na wieprzowinie iz boczkiem, wybaczcie innym wyznawcom

Mostek wołowy na chrząstce - najlepsze mięso na buliony, pyszny, bulion zawsze jest przezroczysty

Jak mówię, podniesiono szkodliwy temat, o naszych gustach ...

[Administrator]

Mostek wołowy na chrząstce - najlepsze mięso na buliony, pyszny, bulion zawsze jest przezroczysty

Jak mówię, podniesiono szkodliwy temat, o naszych gustach ...

Administrator, na pewno! (y) Najsmaczniejszy barszcz jest na mostku wołowym. Żeberka wieprzowe też nie są złe, ale mimo to smak i spirytus nie są takie same ... No cóż, to moje preferencje, chociaż gotuję barszcz z innym mięsem i drobiem. Co jest w zamrażarce ...

[Administrator]

Administrator, na pewno! (y) Najsmaczniejszy barszcz jest na mostku wołowym.

Lena

Z barszczem GOST jestem taki sam!






Według tych GOST, gotowali, zaczynając od działającej kantyny, a kończąc na restauracjach i rządowych jedzonkach.

[MariV]

MariVproszę dopisać na końcu tekst zaczynając od słów: w przypadku barszczu morskiego warzywa kroimy w plasterki, a dla wszystkich pozostałych ...
To jest dla mnie bardzo interesujące. Ziemniaki kroję w kostkę, a resztę w paski. Poza tym dla mnie barszcz to nie barszcz. Zastanawiam się więc, jak bardzo moje nałogi są sprzeczne z ogólnie przyjętym

Całkowicie zgadzam się co do wołowiny, chociaż gotuję też z tego co jest w zamrażarce. Marchewki i buraki są osobno tuszą z dodatkiem pomidora, pod koniec duszenia dodałam łyżkę octu. Więc mój przyjacielu - nauczył mnie kucharz. Czasami zamiast octu rzuciłem kółko cytryny. A teraz używam własnego octu jabłkowego. Kochamy kwaśność. Do gotowego bulionu wkładam ziemniaki-kapustę, a na koniec tuszę buraczkowo-marchewkową. Cebulę smażę na świeżym boczku wraz z przyprawami, dodają w ten sposób więcej smaku. Mój przyjaciel również wrzucił zieleninę do tuszy, ale ja wolę pokroić ją na świeżo na talerze (zielenie, nie mój przyjaciel).

Kiełbaski ..? tak .. cheto niejasno się pamięta, moim zdaniem to zjadłem. Mamy tu bardzo kiepskie kiełbaski, chociaż jest ich mnóstwo, ale absolutnie nie da się ich zjeść

Teraz siedzę i zajadam barszcz na świńskich nogach. Gotuję też z tego, co jest w lodówce, częściej są kurczaki

[Dressingi do barszczu]

A jeśli wcześniej dusisz buraki z pomidorem, w osobnej misce do ugotowania, zgodnie z zasadą Dressingi do barszczu , a następnie dodaj do gotowego bulionu - kolor barszczu zawsze będzie czerwony i smaczny oraz długo się utrzyma.

Mostek wołowy na chrząstce - najlepsze mięso na buliony, pyszny, bulion zawsze jest przezroczysty

Całkowicie zgadzam się z Romą, a kolor barszczu zawsze okazuje się czerwony, bo duszony jest na czerwonym maśle, jak pisał Łemkul w swojej książce kucharskiej. A najsmaczniejszy barszcz robi się z mostka wołowego, chociaż chudy nie jest zły, zwłaszcza z dobrym dressingiem.
A na żeberkach wieprzowych gotują pyszną kapuśniak z kiszonej kapusty.

Jednak naprawdę nie ma dyskusji o gustach.

[celfh - Tatiana]

celfh - Tatiana - słomki.

Ponieważ wszystko jest tutaj z własnymi opcjami i będę pasował
Robię to dla koloru:
Dokładnie myję buraki i zalewam je zimną wodą (tylko do przykrycia) i dodam tam sporo octu.
Gdy sam barszcz jest już gotowy, filtruję do niego „sok” z buraków i czekam, aż znów się zagotuje. Wszystko! Gotowy! A kolor jest jasny!

Tak, jest wiele opcji; ile gospodyń domowych - tyle barszczu.
.... a GOST nie został anulowany - czy już został anulowany?

Mój barszcz jest bliżej koloru pomarańczowego, jak na pierwszym zdjęciu Galinki Malinki (ugotowałam go dzisiaj, ale jest już za późno i zbyt leniwie na zrobienie zdjęcia), a barszcz taki jest, bo buraki gotuję do lekkie, bo nie lubię czerwonych ziemniaków w barszczu.
Jakiego koloru przybiera ziemniak, gdy dusisz buraki z cebulą, marchewką i pomidorami i dodasz smażony pod koniec gotowania? Natychmiast białe ziemniaki, ale następnego dnia?

Wszyscy mówią o kolorze, burakach, kwasie, ale zupełnie zapomnieli o jednym dodatku. Który więc?
Nawiasem mówiąc, nikt też nie powiedział o fasoli. Nie mogę bez tego barszczu.

Zmieniam fasolę na borowiki