Lg. Chleb pszeniczny

Lg. Chleb pszeniczny

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
mleko	200 ml
Mąka	2 szklanki (2x230ml)
Cukier	2 łyżki stołowe
Sól	1 łyżeczka
masło	grubość ~ 0,5-0,8 cm (wycięte ze zwykłej wiązki)
Drożdże	1 łyżeczka

Metoda gotowania

• Załaduj wszystko do wypiekacza do chleba
• Wybierz program Basic
• I czekaj na wynik))

Naczynie jest przeznaczone do

500-550 gr

Czas na przygotowanie:

3 godziny 30 minut

Program gotowania:

Chleb podstawowy

Uwaga

Proszę o wyjaśnienie:
1. Mleko o jakiej zawartości tłuszczu jest zalecane dla uzyskania optymalnych rezultatów?
2. Co to znaczy „zwykłe opakowanie masła - 200 gram?” A potem w sklepach są dziesiątki standardowych rozmiarów.
3. W którym kierunku wyciąć kawałek masła z batonika w paczce: wzdłuż krótszego czy dłuższego boku opakowania? Różnica przy grubości 0,5-0,8 cm będzie znacząca!
4. Czy muszę stopić / zmiękczyć masło przed włożeniem go do wypiekacza do chleba?
5. I jeszcze jedno. I jakiego specjalnego rezultatu można się spodziewać? Sądząc po zdjęciu - nic specjalnego ...

Nawiasem mówiąc, markowe łyżki miarowe i kubki są dostępne dla wszystkich modeli wypiekaczy do chleba LG. O ile wiem, są takie same dla wszystkich modeli tej firmy. Może lepiej byłoby przedstawić przepis, w trosce o dokładność i wygodę właścicieli wypiekaczy chleba LG, ilość produktów wyrażona dokładnie w jednostkach odpowiadających tym pojemnikom miarowym?

1) używam mleka 3,5% (ale myślę, że nie ma dużej różnicy między 2,5; 3,5 a 4,5)
2) Tak, opakowanie 200-250 gramów (w przybliżeniu ilość (przecinam w poprzek (gdzie jest krótsza), nie ma dużej różnicy. Ale masło wpływa na skórkę, tym bardziej, na chrupkość! Ale wiedz, kiedy przestać)
3) Masło kroję na kawałki, bez zmiękczania. Ale dla właściwego oczywiście musisz zmiękczyć
4) Chleb z chrupiącą skórką, z przewiewnym miękkim miękiszem, niekleisty (jeśli podążasz za bułką i na czas dodasz mąkę lub płyn)

Szczerze mówiąc, nie używam miarki i kubków. Już automatycznie wylewam wszystko na oko, mąkę i wodę tylko szklanką meryu.
A jakie jest Twoje C / P? LG?

[jeśli podążasz za bułką i dodasz mąkę lub płyn na czas]

... 4) Chleb z chrupiącą skórką, przewiewnym miękkim miękiszem, niekleisty (jeśli podążasz za bułką i dodasz mąkę lub płyn na czas)

Nie rozumiem, dlaczego potrzebujemy automatycznego wypiekacza do chleba, jeśli chcesz coś dodać lub monitorować po drodze ?!
Od 5 lat stale korzystam z wypiekacza do chleba Panasonic SD-255 w domu, a na daczy - modelu LG HB-250 CJ, a główną zaletę takich urządzeń upatruję w tym, że spędzam 7-8 minut. raz załadować do nich standardowy, sprawdzony w czasie zestaw składników (tu ważne jest przestrzeganie proporcji wagowych z dokładnością do kilku gramów), zawsze otrzymuję stabilny, pożądany efekt w postaci pysznego, najświeższego, najdelikatniejszego chleb, do którego nie nadają się produkty do przechowywania.

Nalej jak mój! wszystko kończy się świetnie! upieczony dzisiaj

wypróbowana mąka 2 * 230 ml Pyszne!
Ale dach bochenka odpadł ... może dlatego, że dodałem ząbek do czosnku? chociaż bez niego ciasto było moim zdaniem wodniste.
teraz spróbuję to powtórzyć z 2 + 1/4 szklankami mąki po 300 ml (mój Mystery 1203 ma taką szklankę w zestawie). Zobaczmy co się stanie.
przepuszcza przez "Primer" do jej HP - jest w przybliżeniu taka sama ilość mąki (2 + 1/4, po 300 ml) szklanki zaleca się na 190 ml płynu

Ząbek czosnku nie wpłynie w żaden sposób na bochenek chleba, a nawet nie wpłynie na jego właściwości!

Utrwal ciasto z równowagą mąka / płyn

Moje ciasto w ogóle nie było płynne, jak na ciasta w piekarniku. Dach spadł - dużo wody.
PS Mogę napisać przepis na kolejny 1 kg, jeśli trzeba - powiedz mi!

Do 210 ml mleka potrzeba 2 +1/3 (300 ml) filiżanek mąki. podniosła się, nie spadła, ale dach był nierówny z niewielkim podłużnym zagłębieniem wzdłuż rolki.Ciasto było gęste podczas wyrabiania, a następnie „rozpraszane”.
Mąka najwyższej jakości "Aleika". Bochenek pieczono na lekkiej skórce 450 gr. Bochenek jest dość brązowy i waży 615 gramów.
Co ciekawe, jak model HP wpływa na wynik?
inaczej w ogóle nie mam LG, ale Mystery i nie ma na to osobistych recept. najwyraźniej będziesz musiał spróbować i stopniowo zacząć taką sekcję :)

210 ml mleka zajęło 3 +1/3 (300 ml) szklanek mąki. podniosła się, nie spadła, ale dach był nierówny z niewielkim podłużnym zagłębieniem wzdłuż rolki. Ciasto było gęste podczas wyrabiania, a następnie „rozpraszane”.
Mąka najwyższej jakości "Aleika". Bochenek pieczono na lekkiej skórce 450 gr. Bochenek jest dość brązowy i waży 615 gramów.
Co ciekawe, jak model HP wpływa na wynik?
inaczej w ogóle nie mam LG, ale Mystery i nie ma na to osobistych recept. najwyraźniej będziesz musiał spróbować i stopniowo zacząć taką sekcję :)

Cóż, oceń sam, ile mąki wziąłeś na ciasto, a ile płynu!

Szklanka 300 ml. mieści około 180 gram mąki x 3,3 filiżanki = około 600 gram mąki !!!!!!
Masz tylko 210 ml płynów. !!!!!!! i potrzeba na 600 gramów ok 400 ml. !!!!!

Ogólnie twój opis rolki jest niejasny i nie odpowiada faktycznym normom!

Czytamy tu zasady wypieku chleba i znowu pieczemy chleb! Chleb znowu nie wyszedł, wszystko zrobiłam ściśle według przepisu. Co może być nie tak? https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Cóż, oceń sam, ile mąki wziąłeś na ciasto, a ile płynu!

Szklanka 300 ml. mieści około 180 gram mąki x 3,3 filiżanki = około 600 gram mąki !!!!!!
Masz tylko 210 ml płynów. !!!!!!! i potrzeba na 600 gramów ok 400 ml. !!!!!

Ogólnie twój opis rolki jest niejasny i nie odpowiada faktycznym normom!

twoja nieprawda !!!
Przeczytaj uważnie:
2 szklanki + 1/3 tego! 1 szklanka w 300 ml to 150 gramów (była to moja własna szklanka, która przeważała nad samym pojemnikiem, mąka bez szkiełka)
razem wychodzi 2 * 150 + 0,33 * 150 = 350 gram mąki! na 210 ml płynu.
tak, aby opis i fakt pasowały do ​​siebie bez mgły. dziwne tylko, dlaczego inni zrobili to dobrze ze szklanką 2 * 230 ml. to jest paradoks. lub wypchany tak ciasno, jak to możliwe? czy jakaś mąka i wilgoć ???

chleb okazał się, jeśli smakował. ale estetyczne piękno bułki nie jest jeszcze satysfakcjonujące. Nie jak na zdjęciu! z wgnieceniem .. w kształcie pop!

[Helga_Red]

Helga_Red Ile chcesz upiec? 700 gr czy 1000 gr?

twoja nieprawda !!!
Przeczytaj uważnie:
2 szklanki + 1/3 tego! 1 szklanka w 300 ml to 150 gramów (była to moja własna szklanka, która przeważała nad samym pojemnikiem, mąka bez szkiełka)

Cóż, jak mówisz

Do tej pory uważano, że szklanka (miarka) o pojemności 250 ml. zawierało 140-150 gramów mąki pszennej i 130 gramów mąki żytniej.
Dzieje się tak, jeśli odmierzysz mąkę razową! a potem przesiej!

Jeśli wręcz przeciwnie - to zgadzam się - szklanka 300 ml. może pomieścić tyle, ile potrzeba!

Przeczytaj tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0 i tu https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=63240.0