Chleb żytnio-pszenny z gotowej mąki

Chleb żytnio-pszenny z gotowej mąki

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka żytnia	490 g
woda	330 ml
Olej słonecznikowy	4 łyżki. łyżki
Suche drożdże piekarnicze	1 łyżeczka

Metoda gotowania

• Chciałem spróbować innych rodzajów chleba, ale nie wiem, skąd wziąć mąkę. Poszedłem do supermarketu, jedyne co było to mąka żytnio-pszenna „Nagroda”. w opakowaniu 700 gr. liczone do 0,7 bo HP nie ciągnie, (czytaj dużo na forum dzięki, jest wiele rekomendacji). Suma, waga i mililitry w „Składnikach”. Dwie łyżki. łyżki oleju słonecznikowego na łopatkę, wodę, następnie mąkę, mąkę pogłębioną, tam drożdże. Włączyłem go i zaczęła się tajemnica przygotowania, tak nowa i nieznana. Pierwsza partia minęła, patrzę, i część bułki przykleiła się do ścian, aw rogach formy zdenerwowałem się, wylałem mąkę. Wygląda na to, że bułka zaczęła się formować, ale nadal na dnie ciasta pozostaje, Małżonek jest specjalistą, wzywam do konsultacji, powiedział, dodaj olej słonecznikowy. Nalewam okiem, prawdopodobnie trzy łyżki. A on sam oszukuje, bo szkoda chleba zgubić. Powoli w drugiej partii bułka zebrała wszystko w rogach. Zajmuje to 1 godzinę 20 minut, ale nie pasuje, trochę tak cm na 5. Zadzwoń do znajomego, co robić. Nie denerwuj się, co będzie. minęły prawie 2 godziny odkąd mój kolobok zaczął rosnąć !!!!! Wynik jest na zdjęciu. Odpocznę pod baldachimem, przetnę i spróbuję. Oto wynik od wewnątrz. Tryb „Basic”, 3 godziny na niską wagę, 750 g, ciemna skórka.

Program gotowania:

Podstawowy, 3 godziny lekkiej wagi, 750 g

Z pierwszym chlebem na forum!

Aby zapewnić poprawną pisownię i odczytanie przepisu, należy uwzględnić następujące cechy:
1. określić model wypiekacza do chleba,
2. wskazać wybór trybu pieczenia, wskazać program (wpisać literami np. „Podstawowy”, na którym wypiekano chleb, czas pieczenia,
3. wskazać objętość miarki (miarki),
4. wskazać wybór koloru (koloru) skórki chleba
5. wskazać wybór wielkości ustawionego bochenka do pieczenia,
6. szczegółowo opisz proces wyrabiania i pieczenia chleba (jeśli różnią się od standardowych określonych przez program x / p), możesz opublikować mistrzowską klasę procesu z dodatkowymi zdjęciami,
7. wskazać sposób umieszczania składników w wiadrze x / piecu, na którym etapie (na początku lub na końcu partii) umieszczane są poszczególne dodatki, przez dozownik lub ręcznie.
8. określić sposób ustawienia drożdży, rodzaj i nazwę drożdży,
9. odzwierciedlać szczegółową nazwę i opis składników chleba,
10. pamiętaj, aby w przepisie umieścić dwie fotografie chleba (widok ogólny i przekrój miękiszu)

Dobry chleb dla Ciebie!

1. Model Clatronic 2866
2. Szklanka z multicookera, dali mi HP do zabawy, nie było w zestawie.
Reszta jest opisana tak szczegółowo, jak to możliwe w przygotowaniu.
A to mój trzeci chleb. pierwsze dwa są jak ciepłe bułeczki ...
Ważąc na wadze elektronicznej i mililitrach, można je mierzyć za pomocą dowolnej miarki. Łyżeczki i łyżki stołowe - Dzięki twojej instrukcji. Podczas pieczenia sprawdziłam zalecenia, ale przede wszystkim intuicję)) Dziękuję !!!

Wydaje mi się, że chleb okazał się trochę śliski i poczekać, aż całkowicie ostygnie? jeśli lekko zgniotłeś miękisz, prostuje się, jeśli jest mocno sklejony

Wydaje mi się, że chleb okazał się trochę śliski i poczekać, aż całkowicie ostygnie? jeśli lekko zgniotłeś miękisz, prostuje się, jeśli jest mocno sklejony

Jeśli pokroisz go na gorąco zaraz po upieczeniu, to tak, miękisz jest wilgotny i pognieciony - poczekaj, aż chleb ostygnie do temperatury pokojowej.
Jeśli po schłodzeniu miękisz jest wilgotny i wilgotny, płynu jest dużo.
Podczas ugniatania należy przestrzegać zasady „równowaga mąka / płyn, kolobok”, a będziesz miał pełne zadowolenie z chleba

Pozostałe 210 gramów mąki, prowadząc „eksperyment badawczy”, dodało łyżkę cukru. Nie będę opisywał procesu. chleb jest taki sam, ale równie pyszny ...

Proszę powiedz mi jaki jest skład tej mąki? Mam na myśli - procent masy pszennej i żytniej

Producent nie podaje niestety proporcji pszenicy i żyta na opakowaniu .. Tylko ogólny skład.

Pozostałe 210 gramów mąki, prowadząc „eksperyment badawczy”, dodało łyżkę cukru. Nie będę opisywał procesu. chleb jest równie gumowaty, ale równie smaczny ... Kiedy całkowicie ostygnie, praktycznie go nie czuć

Kiedy robiłem chleb z resztek mąki, wyrabiałem zgodnie z instrukcją, bułka okazała się lepka, ale potem dodałem 140 gram białej mąki w dwóch porcjach, które były pod ręką. Ostateczny skład: 350 gram mąki, 140 ml wody, pół łyżeczki suszonych drożdży

Furzikov, czy włożyłeś sól i cukier? A może były już obecne w tej mieszance mącznej?

Sól była obecna w mieszaninie, a sahal został umieszczony przy drugiej próbie. Wygląda na problem z mąką żytnią

Mówisz o mieszance na chleb żytnio-pszenny TM „Nagroda”? Czy rozumiem to dobrze? Z Silpo ...
Dziś też go kupiłam i to jest mój trzeci chleb. Chleb okazał się świetny, bardzo pachnący i piękny. Ale mam też reklamacje ... Po pierwsze na opakowanie - 700 gr ani do wsi, ani do miasta, miałem pomysł, że 700 gr. dużo, nawet jak na duży bochenek, ale udusiłem go w zarodku. Chleb wyszedł naturalnie z kapeluszem, bezpiecznie go złamałem wyciągając ... Podczas ugniatania otworzyłem go, spojrzałem i dolałem wody. Miękisz jest elastyczny. Spróbujemy jutro.
Posiadam wypiekacz do chleba Panasonic 2501. Do układania produktów stosowałem tradycyjny sposób, czyli najpierw drożdże (moment saf), potem mieszanka (TM "Premium") i na końcu woda, chociaż polecam na odwrót opakowanie. Nic więcej nie dodałem, poza dodatkowymi 20 ml wody.