Kotlet schabowy w kukułce 1054

Kotlet schabowy w kukułce 1054
Kategoria: Dania mięsne
Składniki
Karkówka 500 g
Duża cebula 1 szt
Marynata:
Olej roślinny 1 łyżka. l
Czarny pieprz
Sól
Cytryna (opcjonalnie)
Metoda gotowania

Karkówkę pokroić w kotlety. Ubij trochę, posyp pieprzem, wyciśnij cytrynę (opcjonalnie), dodaj olej roślinny. Lekko wmasuj mięso i pozostaw do marynowania na co najmniej 30 minut. Nie solić mięsa. Po marynowaniu smażyć na 3 poziomie smażenia z obu stron, 1-2 kotlety w zależności od wielkości. Nie dodawać oleju do rondla. Po usmażeniu na patelnię wlej trochę oleju, nałóż grubo pokrojoną cebulę, nałóż kotlety, posol je i włóż do piekarnika na stopień 1 na 5 minut.

Program gotowania: poziom pieczenia 3, poziom piekarnika 1
Uwaga
Według tego przepisu kotlety schabowe i steki wołowe smażyłem zawsze na żeliwnej patelni, a następnie wkładałem do piekarnika. Naprawdę chciałem spróbować kukułki. Położyła cebulę na dnie, bojąc się, że mięso się przypali. Wynik był bardzo zadowalający. Mięso okazało się pożądaną miękkością, cebula była dobrze usmażona i okazała się na swoim miejscu. Bałem się, że mięso wypuści sok, tak się nie stało. Następnym razem spróbuję gotować wołowinę. Nie można tego oczywiście nazwać w całości przepisem, ale jako metoda gotowania może być przydatna dla miłośników smażenia