Biszkopt czekoladowo-buraczany (szybkowar marki 6050)

Biszkopt czekoladowo-buraczany (szybkowar marki 6050)

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Mąka pszenna	180g.
jajko	4 rzeczy.
Cukier	200g.
Surowe buraki	100 gramów.
Rafinowany olej roślinny	75g.
Proszek do pieczenia	2 łyżeczki
Kakao	2 łyżki stołowe. l. + 3st. l. w glazurze
Cukier puder	2 łyżki stołowe. l.
Mleko w glazurze	2 łyżki stołowe. l.

Metoda gotowania

• Ubij jajka mikserem, stopniowo dodając cukier. Dodaj olej, drobno starte buraki i delikatnie wymieszaj. Dodać mąkę zmieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia. Mieszaj łyżką od góry do dołu, aż będzie gładkie, uważając, aby nie osadzić ciasta.
• Ciasto przełożyć do natłuszczonej miski szybkowaru. Tryb ryżowy 30 min. pod presją. Sprawdź gotowość drewnianym patyczkiem.
• Wyjmij miskę z biszkoptem, odstaw na chwilę, aby odsunęła się od ścianek miski i rozłóż.
• Schłodzony biszkopt pokrój w ciastka, obtocz ze śmietaną i dżemem (lub po prostu śmietaną).
• Na wierzch polewą: kakao wymieszać z cukrem pudrem, wlać podgrzane mleko i wymieszać.

Uwaga

Posmarowałem kremem maślanym: 200g. Ubij masło puszką skondensowanego mleka. Dżem winogronowy rozprowadzam na dolnej i górnej warstwie ciasta.

[Elenochka Bo]

Elenochka Boniesamowity delikatny biszkopt!

Wiśnie są tu również proszone o pełne szczęście

Co za wspaniały herbatnik! Śliniło mi się w ustach, taki atrakcyjny kawałek, czuję, że jest bardzo smaczny!
Mam pytania odnośnie pieczenia w szybkowarze - przejdę do tematu o Brand 6050, tam zapytam.

Okazało się, że bardzo piękny tort! Elena, dlaczego nie zrobiłaś tego w trybie „pieczenia”? I jeszcze jedno pytanie, ale czy to możliwe bez buraków?

W szybkowarze Brand 6050 dobrze jest upiec herbatniki z rys. Ciastko okazuje się delikatne, nie wysycha i nie osiada.
Prawdopodobnie możesz upiec bez buraków, ale będzie to kolejny biszkopt.
W biszkopcie nie wyczuwa się smaku buraków. Lubi kolor i strukturę.

W szybkowarze Brand 6050 dobrze jest upiec herbatniki z rys. Ciastko okazuje się delikatne, nie wysycha i nie osiada.
Prawdopodobnie możesz upiec bez buraków, ale będzie to kolejny biszkopt.
W biszkopcie nie wyczuwa się smaku buraków. Lubi kolor i strukturę.

Podziękować! Może spróbuję z burakami. Mój syn docenił ciasto, ale nie zgodził się na buraki i powiem mu, że go nie położyłem

W takim razie powiedz mi, kiedy mam jeść.

Tak, dokładnie! Chyba nie na miejscu, chciałem zapytać, czy gotujesz zupy w szybkowarze? W temacie polecam gotowanie bulionu osobno, ale nie wiem w jakim trybie. Oczywiście chciałbym wszystko od razu wyrzucić i uczynić smacznym.

[Elena Bo]

Elena Bobardzo ciekawy biszkopt! Zabrałem to do zakładek, na pewno spróbuję.

Elena, właśnie zrobiła to ciastko w tym samym szybkowarze. Stoi w misce pod ręcznikiem, stygnie do smaku. Przy okazji powstało zamieszanie z szybkowarem: wrzuciłem go na tryb RIS na pół godziny, po około pięciu minutach stwierdziłem, że szybkowar osiągnął tryb ciśnienia roboczego, chociaż ciśnienie nie nastąpiło, a wrzeciono nie działało nawet spróbuj się podnieść. Odliczanie się zaczęło. No dobra, myślę, że jej nie dotknę, może nabierze większej presji. Nie rozumiem, nie było wystarczającej ilości płynu. Najbardziej zdumiewające jest to, że gdy minęło pół godziny, od razu go otworzyłem, żeby zobaczyć, ile czasu jeszcze dodać, bo piecze się bez ciśnienia. Okazało się, że wszystko jest już upieczone i nic nie trzeba dodawać
Więc siadam i myślę: dlaczego mój szybkowar udawał, że nabrał ciśnienia? Przecież w teorii odliczanie powinno rozpocząć się po zebraniu ciśnienia? Dokładnie tak było w przypadku pilawu w tym trybie.Powiedz nam, jak przebiegał Twój proces z tym ciastem w trybie RIS?

PS: Opowiem o samym cieście trochę później. Ale wygląda bardzo

Wszystko się zgadza. Nie wytwarza się ciśnienie, ponieważ nie ma cieczy. Niemniej jednak piecze się wyjątkowo. Dlatego nie przejmuj się tym, co pokazuje tam szybkowar. Po prostu weź to tak, jak jest - biszkopty w szybkowarze wypadają dobrze na Rice (dziewczyny nadal robią na Kashy), ale muffiny i drożdżowe ciasta na Bakery.

Elena, dzięki za szczegółowe wyjaśnienie
Teraz rozumiem, że szybkowar w trybach z ciśnieniem przechodzi w tryb pracy po ustawieniu określonej temperatury, a nie pod żadnym ciśnieniem, jak pokazuje wskaźnik. Jeśli w tym samym czasie pojawi się ciecz, ciśnienie również wzrośnie, jeśli nie, będzie działać bez ciśnienia. Żyj i ucz się

Gdy ostygło, kroiłem ciasto na trzy części i posmarowałem bitą śmietaną. Różane i pieczone świetnie, smak był bardzo ciekawy. Chciałem zrobić zdjęcie w kontekście, ale nie miałem czasu - ośmielili się

Jeszcze raz dziękujemy za ciekawy przepis i bardzo pomocne wskazówki!