Chleb „Red curl” (wypiekacz do chleba)

ten chleb będzie następny do pieczenia) Mam pytanie: a kiedy zawijamy ciasto w bułki, czy nie przykleja się do rąk? lub ręce należy nasmarować mąką / olejem, aby w ostatniej chwili nie było paniki

kipitka, nic do mnie nie przykleiło, rozwałkowałem ciasto na drewnianej powierzchni bez posypywania i natłuszczania czegokolwiek, wszystko rozwałkowałem i rozwałkowałem tak cudownie. Pamiętaj, aby spróbować upiec loki, cóż, okazuje się taki interesujący. A tak przy okazji, pole do lotu wyobraźni jest ogromne, już przygotowałam curl z nadzieniem z kapusty, z grzybami, ten drugi był słodki z konfiturą wiśniową! Powodzenia!

tak, to jest całkowita skrajność. Dwa i pół stołu. łyżki wyszły z koncentratu pomidorowego i już nie ciasto, ale gnojowica ... dobrze, że to wszystko można ugniatać w HP, a nie rękami. Dodałem trochę mąki podczas ugniatania, żeby chociaż jakoś później mogłem ją zebrać, teraz piecze, zostało 15 minut do końca ... ale chleb nie wyrósł zbyt wysoko - gdzieś w połowie lub 2/3 wiadra. generalnie tajemnica, przecież nie może unieść się wysoko, bo ciasto ugniatano rękami podczas układania warkoczy ... A potem natychmiast piecze, bo nie było już podgrzewania / wyrastania ciasta ...

[kipitka]

kipitka
Jeśli ktoś jest zainteresowany to opisuję przygotowanie. Mam - Panasonic 207, nie ma funkcji "Ciasto", więc oszukałem. Wrzuciłem wszystko do HP, tryb „Ciasta z rodzynkami”, wyciągnąłem POŁOWĘ ciasta „pipi”, a do reszty dodałem pomidora (mały słoiczek „Bonduelle”, tylko trochę więcej niż dwie łyżki). Sprytna KhP ugniatała ciasto z dodatkiem (nie wiedziała, że ​​tama to nie rodzynki, tylko pomidor). Potem wyjęła ciasto, no, a potem zgodnie z przepisem ...... zwinąłem to, rozłożyłem, na wierzchu - warkocz)) Następnie przekazałem wodze HP, reżim miał już ustawione !! Około 50 minut przed końcem natłuszczone mlekiem i posypane sezamem.

W samym trybie jest JUŻ ustalone, że wzrośnie itp.

Jaki jest wynik?

[kipitka]

kipitkaPotem oddała wodze KP, reżim został już wprowadzony !! Około 50 minut przed końcem natłuszczone mlekiem i posypane sezamem.
W samym trybie jest JUŻ ustalone, że wzrośnie itp.

Jaki jest wynik?

czy źle to zrozumiałem? Rozumiem, że ciasto w trybie „Ciasto” jest odpowiednie, następnie wymieszaj połowę z makaronem, przekręć i NATYCHMIAST do pieczenia przez 1h05min czy nie? chyba z tego powodu dostałem pół wiadra chleba, bo ciasto nie pasowało po włożeniu do HP. I mówisz o trybie „z rodzynkami”, nie rozumiem, czy zatrzymałeś ten tryb i kontynuowałeś pieczenie na nim? i że nie było więcej miksów w tym trybie, czy on jest sam? wyjaśnij, pliz ... Naprawdę chcę znowu upiec taki chleb ... ale to prawda ...

Nie, zrobiłem to: mam tryb "Pieczenie z rodzynkami", to znaczy tam na sygnał trzeba dodać rodzynki, a HP kontynuuje ugniatanie, wyrastanie i pieczenie, czyli tryb pełny zgodnie z oczekiwaniami. W tym momencie, gdy zabrzmiał sygnał, wyciągnąłem połowę ciasta, dodałem pomidora, a ona interweniowała. Przygotowanie kiełbasek i ich odkładanie jest szybkie, 5-10 minut. To wszystko, potem włożyłem wszystko do wiadra, a HP kontynuowało pracę - wyrastanie, hodowanie, pieczenie. Cały tryb to 4 godziny, czyli PODSTAWOWY.
Och, wyjaśniła, że ​​można się pogubić)))) No dobra, co znowu będzie niejasne - zapytaj. Minusem jest to, że NIE WIEM, jakie tryby są w twoim HP (nic, co z tobą?).

Mam tryb "Pieczenie z rodzynkami" czyli tam na sygnale trzeba dodać tryb Całość - 4 godziny czyli PODSTAWOWY ...
(nic co o tobie?).

chodź do CIEBIE
tutaj patrzę na moje tryby. Jest * Słodki chleb * (pieczę na nim ciasta) - maksymalnie 3,25 łącznego czasu. I jest * opcja podstawowa * tryb - łącznie max. czas 3,15 (liczony dla 1kg).Cóż, po BIP ciasto będzie jeszcze jeden lub dwa razy mieszane! i wszystkie kiełbaski są wymieszane ... co robić?

Cóż, po BIP ciasto będzie jeszcze jeden lub dwa razy mieszane! i wszystkie kiełbaski są wymieszane ... co robić?

Wyciągnij szpatułkę przed ułożeniem rolek.

Wyciągnij szpatułkę przed ułożeniem rolek.

Podsumowując: przepraszam za liczne wyjaśnienia ... Po sygnale przystępujemy do testu. Resztę wymieszaj z pastą. Robimy kiełbaski (w tej chwili na pauzę HP). Zwracamy kiełbaski do HP, wyłączamy pauzę a potem w trybie ...? to ostatnie pytanie, jaki tryb jest potrzebny - „podstawowy” 3,10 godziny czy „słodki chleb” 3,22 godziny?

Kręciłem kilka razy, rodzina i goście byli zaskoczeni - jak to się stało?
Obejmował tryb „ciasta” lub „szybki chleb”. Ciasto - cały cykl, pieczywo - nie zapomnij wyłączyć piekarnika przed pieczeniem. Ciasto było podzielone na pół, białą część miażdżono rękami, pomarańczową - w HP w trybie „pizza” (mąkę dodawano do normalnego koloboka), aż się zagniatało. Wyłączony HP. Bułki w kształcie (czasem trzeba posypać mąką, czasem nie). Wyjęła mikser z wiadra, złożone bułki. Warkocza nie wpleciłem (potem pokroiłem na kwadratowe kawałki), nic go nie smarowałem. Wstawiłem wiadro do wyłączonego hp na 30 ... 60 minut, aby dojść. A do „pieczenia” 50 minut. Za pierwszym razem, gdy rolek nie uszczypnąłem, górne się otworzyły, trochę zepsułem wygląd - potem dobrze uszczypnąłem górne rolki. Okazuje się, że wspaniały chleb!

Wszystko jest nie tak, ZAPOMNIAŁEM powiedzieć, że ŁOPATKA MUSI zostać wyciągnięta !!!!!!!!!!!!!!!!! Postaw to na BASIC.

Wczoraj upiekłam curl. Pomiędzy dwie warstwy ciasta dodano parmezan. Okazało się pyszne. Dzięki autorowi.

Dziś zrobiłem loki, wyszło super. Wobec braku wałka do ciasta i niechęci do wymiany go na butelkę, zwinąłem dużo rolek i przeplatałem je, wyszło bardzo pięknie, było też bardzo pięknie na kroju, ale nie miałem czasu na fotografowanie

Katiuszka, twój chleb wygląda śmiesznie. Ktoś inny zasugerował zrobienie tego w kropki, ale ja chcę ugotować to na pasku (w wiadrze włożyć prostokąty jeden na drugi). A po co ci wałek do drożdży - rozciąga się idealnie palcami, długo żyłem bez wałka w domu

Tyle, że w domu rozwałkowałem ciasto na makowy loki wałkiem do ciasta i okazuje się, że są cienkie i piękne loki, ale tu byliśmy na daczy i od tarzania się była tylko butelka wina, ale byłem zbyt leniwy, żeby zmyć to z etykiety. Nawiasem mówiąc, zrobiłem z tego ciasta „ciasto rümeryjskie”, okazuje się po prostu cudownie smaczne.

Witam, tutaj zrobiliśmy curl z nesquikiem i spróbowałem z czekoladą (ciemna czekolada zmiękczona w mikrofalówce), tak się stało

Oto Twój pomysł, a oto wynik:




Pieczenie według przepisu na mleko z książki dla HP.

dzięki za pomysł

[Lola]

Lola,
Upiekłam czerwone loki. Rysunek jest słabo widoczny, zrozumiałem powód - zrobiłem zbyt długie warstwy na rolki, więc się rozmazały. Powiedz mi, proszę, jaka jest przybliżona długość warstw ciasta przed zrolowaniem w bułkę?
I kolejne pytanie: rzuciłem 2 łyżki koncentratu pomidorowego. l., ale w chlebie nie są tak pomarańczowe jak twoje.
Byłbym bardzo wdzięczny za odpowiedź

Iriska, warstwy grube jak palec (1-1,5 cm) - moim zdaniem właśnie się okazuje. Ale „nie tak” pomarańczowy - może to zależy od pasty? Mam takie energiczne czerwone ciasto ...

[Iriska]

Iriska „pomarańczowy” zależy od oddawania barw aparatu i tylko wtedy. Generalnie poza tym, że wygląda bardzo efektownie i chcę to powtórzyć, zaznaczę, że osobiście nie podobał mi się smak tego chleb, a zrobiłem go tylko raz. Ale myślę, że goście, którzy nie odwiedzają serwisu Mcooker, mogą być tym chlebem zauroczeni na miejscu.

Dziękuję uspokoił się. I tak bardzo się starałem. Gdy chleb ostygł i go pokroiłam, widok był lepszy.

Nie udało mi się uzyskać nieopisanego piękna, spróbuję dalej (ale jestem maksymalistą, chcę uzyskać doskonały rysunek). Ale vkuusnoo !!!!! Nawiasem mówiąc, kolor okazał się nasycony, jasny.
oto sam chleb

ale w kroju (kroiłem go na ciepło (uderzałem się w dłonie), ale nie miałem dość cierpliwości, żeby czekać

Upiekłam ten wspaniały chleb. Bardzo mi się podobało, a co najważniejsze, pojawiły się pytania, jak zrobiłem takie ciasto? Jak dotąd nikt nie domyślił się, że to wszystko jest potrzebne w rolce.
Ale wynik jest mój. Może niezbyt fajnie, ale za pierwszym razem nic.

Och, zapomniałem zdjęcia.

Wielkie dzięki za przepis. Jedyną zmianą jest to, że mam lokówkę czekoladową, a nie czerwoną, ponieważ mój mąż bardzo uwielbia chleb czekoladowy i dlatego zamiast makaronu dodał kakao. Generalnie to właśnie zrobiłem. niechlujny, ale na początek pójdzie

wow - co za piękno!
I dodałem kurkumę do białego chleba dla koloru.
Ale mam stojące wiadro w LJ, jak mogę włożyć do niego bułki? spód 15 * 15 cm, chociaż prawdopodobnie można też ułożyć krótkie rolki

idealnie pasuje do LG, okazuje się, że jest to wysoki chleb, tylko że krojenie go nie jest zbyt wygodne, zwykle kroję od góry do dołu, a potem każdą połówkę kroję z boku, a ten trzeba pokroić w duże prostokąty, aby zachować piękno - ale pięknie! Zrobiłem też wici i przeplatałem je, a następnie włożyłem do piekarnika, było też bardzo pięknie i smacznie. Opublikowałem tutaj zdjęcie.

Zrobiłem to piękno!
Okazało się super, chleb wyszedł z wiadra!
Dach po prostu zasyczał między rolkami, podczas gdy wszystko zostało wyrwane.

Cześć wszystkim!

Przeczytałem cię tutaj rano i postanowiłem też zrobić „curl”.

Mleko - 315 g
Olej słonecznikowy - 50 g
Sól - 2 łyżeczki
Cukier - 2 łyżki. l.
Mąka pszenna - 555 g
Drożdże suszone - 1 saszetka
Pasta pomidorowa - 2 łyżki l.

Zagnieść w wypiekaczu do chleba w trybie „Ciasto drożdżowe”
W tym samym trybie mieszałem koncentrat pomidorowy: jak tylko ciasto uzyskało jednolity kolor, wyłączyłem go.

Zrobiłam 4 rolki - dwie z białym topem, dwie z czerwonym topem.
Włożyłem to do pojemnika.
Odstawił na 45 minut.
Posmarowany jajkiem.
Pieczone w trybie „Pieczenia” przez 1 godzinę.

DZIĘKI Lola! Kiedy oglądałem wideo, też chciałem spróbować upiec taki chleb. A dzisiaj przypadkowo trafiłem na przepis. Niestety (dla mnie) nie jestem częstym gościem na tej stronie.

Właśnie wyłączyłem piec i zrobiłem zdjęcie chleba

Jeszcze tego nie próbowałem.

🔗

🔗

Jestem piekarzem z dwutygodniowym doświadczeniem do tej pory, ale loki to jedne z pierwszych bułeczek, których naprawdę chciałem spróbować. Próbowałam różnych: czerwonych, z czosnkiem iz makiem, a dziś postanowiłam zrobić to z pizzą. Pts zmartwiony - nagle to nie zadziała? Ogólnie wynik przekroczył wszelkie oczekiwania.
Wziąłem zwykłe ciasto na pizzę, a nadzienie zrobiłem z grzybów, szynki, gotowanej wieprzowiny i wędzonego sera Adyghe. Ciasto podzielono na 2 części, jedną zrobiono jak na czerwoną lokówkę, drugą zwykłą. Ciasto z pomidorem weszło do bułki - wyłożyłam kolejne nadzienia (choć może następnym razem warto dodać trochę więcej i dodać twardy ser). Bułki pozostawiono na 40 minut - nie było już sensu - dobrze pasowały, pieczono 10 godzin. W załączeniu zdjęcie gotowego produktu. Smak i aromat są cudowne. Oczywiście to nie jest prawdziwa pizza - to chleb o smaku pizzy, ale bardzo ciekawy!

nie uderzaj patykami ... Chcę to zrobić, ale pojawiło się pytanie: jak zrobić ten sam warkocz, który założyłeś na wierzch? dwóch lub trzech pasków i więcej, po prostu połóż go na górze lub uszczypnij wzdłuż krawędzi

Z wiśniami i kakao ... w kakao wszystko jest jasne, ale z wiśniami to coś niezwykłego ...
cóż, tak cudownieyyyyyyyyyyyy ...

Oto ona, moja piękna. Suszone curl morelowo-czekoladowy.

Przede wszystkim lubię obserwować zdumienie na twarzach gości, gdy widzą TO w przecięciu.

Postanowiłem więc zrobić taki CUD, wydawało się, że działa. Sprawdź to! Tylko ja miałem duże wiadro i chleb okazał się trochę fazowany na brzegach, ale smak przeszedł moje wszelkie oczekiwania. Po upieczeniu domownicy podchodzili i oblizali usta! Upiekłam go tylko na obiad, (lepiej takiego chleba nie gotować), jedli za jednym razem, następnego dnia musieli upiec nowy chleb. Zepsułem je za każdym razem, daj im nowe !!! PODZIĘKOWAĆ. Nie wiedziałbym nawet, że można to zrobić w piecu !!!

Nadal nie mogłam się doczekać, aż mój mąż da hb ... upiecze curl .... Czekałam też na mój trzeci chleb - curl ..... naprawdę nie super, kwiatek nie jest jasny i warkocz chce tego, co najlepsze, ale smakuje jak z bajki ... ... dzięki wszystkim za radę ...

A oto moja rudowłosa piękność!

Dzięki za przepis!

nie uderzaj patykami ... Chcę to zrobić, ale pojawiło się pytanie: jak zrobić ten sam warkocz, który założyłeś na wierzch? dwóch lub trzech pasków i więcej, po prostu połóż go na górze lub uszczypnij wzdłuż krawędzi

Ułóż warkocz z 3 pasków i po prostu włóż go między rolki

Oto zdjęcie mojego dzieła w koszyku ogólnym.
Jak rozumiem, im dłużej zwijasz pasek, tym piękniej
otrzymasz wzór. Rozważę na przyszłość.

P.S. Wczoraj goście usiedli przy stole i zaczęli jeść chleb. ,
zrobiłem curl, focaccia i piwo „Pachnące” z ostrą papryką.
Byliśmy pełni chleba jeszcze przed przekąskami.

Zrobiłam wczoraj ładny chleb! Na pewno mam o co zabiegać, ale i tak za pierwszym razem bardzo dobrze :)))
🔗

Andreevna
Och, nie zatruwaj swojej duszy, jestem taki głupi !!!! Zrobiłem CZTERY rolki, ale ich nie rozłożyłem, ale PEREK (ssie myślenie przestrzenne, zawsze byłam w sprzeczności z rysowaniem). Rezultat - żeby było pięknie, trzeba wyciąć z PRZEDNIEJ ŚCIANY !!!! Co za głupiec! No dobra, pierwszy naleśnik ... Następnym razem będę mądrzejszy, wezmę pod uwagę błędy))

Na początek tematu proponuję dopisek: dziewczyny z problemami z myśleniem przestrzennym robią loki pod okiem członka rodziny! Położyłem też na moim panu

Kwietniku, z twojego chleba tylko się ślini. Udostępnij przepis. Starałem się zrobić „czerwony lok”, wszystko wyszło idealnie, jeden do jednego jak LOLA, dzięki za oryginalny przepis. Ale jako początkujący piekarz uważam, że na bułkę można nałożyć dowolne nadzienie i będzie mniam. Jeśli na przykład kiełbasa, to gotowa kanapka na stole itp.

Czy zamiast mleka można użyć wody? A potem mleko się kończy

oczywiście można użyć serwatki, kefiru, bulionu ziemniaczanego - cokolwiek będzie pod ręką. to nie wszystko nadaje się do ciasta maślanego, ale tutaj lot wyobraźni jest nieograniczony!

Do środka, teraz nie wlewam prądu do chleba ... wywary, buliony ... smak - śmiertelność ...
Proponuję wsypać suchą marchewkę do białej części, będzie w canapush

[Dobry dzień]

Witajcie przyjaciele piekarza, czyli jak tu na forum pozdrawiać się, Dobry dzień!
Wybaczcie mi, bardzo szanowany przeze mnie moderatorze, a przyłączę się do Was i na początek dzielę się moimi pomysłami, moją pracą i koniecznie zdjęciami, a raczej NAJLEPSZYMI zdjęciami, które zgromadziłem wystarczająco przez jakieś pół roku, prawda? .
Przyjmiemy, że zostałem przyjęty jako technik-technik do przemieszczania ładunków o małych gabarytach, czyli jako ładowacz ... Zaczynam ładować jako dorosły ...
Ponieważ nie mam wymaganej liczby wiadomości (50!) Aby podziękować Loli za tak niezwykły przepis na loki, skorzystam z okazji, aby wyrazić jej wdzięczność tutaj: bardzo PODZIĘKOWAĆ Tobie, Lola, za przepis !!! ...
Bardzo lubię piec chleb, chleb jest pyszny i MIŁY! Mam dla niego własne wymagania, mam nadzieję, że masz podobne?
Sprawdź mój pierwszy lok:
A w kontekście:
A oto moja druga próba:

Tutaj na kolorową część zastosowałem proszek kakaowy, tylko 2,5 łyżki. ja….
Oceniaj, bądź łaskawy co do tego piękna - nawet dobrze odżywiony będzie chciał go posmakować - do koloru użyłem świeżo wyciskanego soku z czerwonych i bardzo dużych wiśni pachnie wiśnią:
Jeśli nie jesteś zmęczony, jestem gotowy do kontynuowania, mimo że Radical ładuje się od bardzo dawna
Nadal mam coś, co cieszy twoje oko

zobaczyłem, szura, zobaczyłem! nie jesteśmy zmęczeni, ale z przyjemnością podziwiamy takie piękno! tak, jak mówią ludzie: jakie są miecze w piekarniku na stole! w sensie zamieszczania zdjęć :)

[sweetka]

Podziękować, sweetkaza wsparcie! Biorąc pod uwagę mroźną, śnieżną pogodę w Chersoń, życzę Wam ciepła w duszy!
będę kontynuował

Dawno temu, jeszcze w czasach radzieckich, będąc we wspaniałym Kiszyniowie miałem okazję skosztować bułki biszkoptowej nadziewanej chałwą w restauracji Płowdiw na Moskiewskim Prospekcie ...
Wtedy wpadłem na pomysł, aby spróbować zrobić loki z tym samym wypełnieniem.
Za podstawę wziąłem przepis na makowy loki, nadzienie wykonałem tak:
Tarta chałwa z lekkim syropem maltozowym i odrobiną rodzynek bez pestek (składniki zostały pobrane w przybliżeniu, aby uzyskać kremowe nadzienie)

Musiałem zrobić dwa razy więcej rolek i tak wyszło z mojego pomysłu:

Patrząc na zdjęcie, pytasz, dlaczego nie widać chałwy? Prawie, skaramelizowała się, był tylko jeden zapach
Rezultatem jest chleb z karmelami.
PYSZNE!

W tym "curl" użyłem świeżego ekstraktu estragonu (estragonu).
Przypomniałem sobie gazowany napój o trującej zieleni. Moje poszukiwania kolorów wciąż trwały:


Trochę blady, prawda?
W części kolorowej widać trochę zielska - oczywiście estragonu!
Kontyntynuj?

[TAK JAK]

Skończyłem ten lok kolorem zielonym - podoba mi się efekt:

Mam zamiar odwiedzić, koniecznie zabierz ze sobą coś takiego:

Nie wszyscy są zachwyceni tym chlebem, nie będę się ukrywał, w ocenie mojego chleba są sceptycy.
Ale najczęściej serce szczypie ta iskra cichej wdzięczności w oczach ludzi, którzy rozumieją, że w tę pracę włożyłem duszę, miłość i ciepło moich rąk. I TAK JAK taki chleb je się !!!
Najprawdopodobniej ludzie kierują się prostą ciekawością.
A jednak zrób to! A swoją pracą sprawisz radość ludziom, dużo pozytywnych emocji!
JESZCZE wszyscy!
Do zobaczenia na forum Mcooker-pln.tomathouse.com

[AXIOMA]

AXIOMA, Wspaniały! Ale nie jest napisane, co zostało dodane do super zielonego loka ?! A jakie loki! Pozostaje tylko zgadywać, jak powstały bułki Dobra robota