Chleb pszenny długo fermentowany (piec)

OMELA !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Tylko dużymi literami! Dzięki za naukę! Chleb jest super! Miąższ jest gęsty, wilgotny, pieczony, drobno porowaty, ale czasami można znaleźć duże. A smak to CHLEB! Nie jadłem tego smaku od rozpadu ZSRR! Skórka jest gęsta, ale to, jak mówią w Odessie - tsimis! A tu kromkę tego chleba rozciera się masłem własnej roboty, a na wierzch kawałkiem sera koziego, również własnego, i ..... można mieć pięćdziesiąt (również własny )… filiżankę aromatycznej kawy! Dziewczyny, dołączcie do nas! Wypijmy razem filiżankę! Twoje zdrowie!

[vasaby872008]

vasaby872008 , HURRAY !!!!!! Cieszę się, że Ci się podobało!!!

Oksana, histeryzuję !!!! mieszkanie jest zimne i ciasto nie wyrasta, trochę włączyłem piekarnik, strasznie oooo ...

Natasza, nie wstaje na jakim etapie ??? Jeśli na ostatnim etapie przygotowania tak powinno być, nie wzrośnie szczególnie. Cały wzrost w piekarniku będzie.

ugh! Byłem już dość przestraszony. Oto zdjęcie zrobiłem to, co się okazało, już wysłałem do piekarnika

Wspaniały!!! mmm

Cóż, teraz czekamy na pieczenie. Zrobiłem kolejny raport z tamtego jabłka

Mamo droga, jakie namiętności tu się gotują. Cóż, Ksyunchik, wiesz, jak zacząć ludzi ... Sam już doświadczam zdalnie ...

ale dąsać się, jaki on jest !!!!

Zapomniałem sprawdzić czasu ... wydaje się, że 10 minut już biegnie ... temperatura wynosi 200

Nada 220 !!!

dodany. świeci latarką, jest blady.

Tex, uważnie czytamy przepis !!! Nagrzewamy do 250C, potem 220C. Nie będzie w nim specjalnego opalania, ona nie ma skąd wyjść. Pod koniec pieczenia można na kilka minut podnieść go na górną półkę.

Rozgrzałem do 250, otworzyłem trochę kładąc, trochę opadłem, teraz 220 to dokładnie.

Czekamy.

Cóż, jeśli piekarnik ma 30 minut, musisz go już wyjąć.

Musisz spojrzeć na swój piekarnik. Zapukaj w dół - jeśli dźwięk jest głuchy i „pusty”, to wyjmij go.

Ten chleb już tam jest ... Już ślinię się, wczoraj skończyłem własny, więc przynajmniej spojrzę na Nataszę ...

Tak, zapukała, głucho jak w czołgu, wyjęła i cóż, oto fotka, czekamy aż ostygnie:

miał czas, a potem baterie zaczęły oszukiwać.

Uffff, dzięki Bogu !!! Przystojny !!! Czekamy na cięcie. Wyszła ze spokojem do wieczora.

Podejrzewam już z góry, że w środku są duże dziury! Gratulujemy inicjatywy, Natasza! ...

Dziewczyny, z chlebem CZ !!!!!! otworzył 5-kilogramową torbę i taaaaaam:

Jemioła, coś, czego nie rozumiem - to chrząszcze czy coś.
Są bardzo podobne do moich, które wyhodowaliśmy w mieszkaniu 5 lat temu po tym, jak zostawiliśmy otwartą torbę z jedzeniem dla niemowląt na całe wakacje. Wcześniej wiedziałem i nie wiedziałem, że takie potwory istnieją! Teraz całą mąkę, którą kupuję do wykorzystania, wlewam do trzylitrowych słoików pod pokrywką. I mówią też - pomagają ząbki czosnku. Ale nie mam szczęścia. Żyją, pasożyty i nie chcą odejść. Meble kuchenne zostały już zmienione - i wszystkie gdzieś się pasą

no, czekali ... zrobiło się zimno, odciąłem kawałek, nie widziałem dużych dziur, ale odciąłem krawędź, zjadłem kawałek, BARDZO PYSZNY, ale jest dla mnie dużo soli i smak jest nadal domowy! DZIĘKUJEMY OKSANOCHCE za chleb i naukę!

co jeszcze teraz stworzyć, co? podniecenie minęło!

Okazało się, że chleb jest bardzo piękny, świetny!

[Natasza]

Natasza, dobry chleb i dziury, których potrzebujesz !!!!

Cóż, dzięki Bogu nasz guru to zatwierdził! Hurra! egzamin zdany! ale prawdopodobnie pozwoliłbym mu stać trochę dłużej. teraz następny w kolejności jest kukurydza. mąka zniknęła w sklepie ...

Natasza, dzięki Bogu, wreszcie! Czego potrzebujesz!
Nawiasem mówiąc, za pierwszym razem nie mogłem wytrzymać, ile soli potrzeba, na wadze kuchennej tak mała waga jest niedokładna, a biżuterii nie chciałem. Cóż, pomyślałem, że niekompletna łyżeczka wystarczy na taką ilość mąki. Więc wlałem to. Później przeczytałem, że była to łyżka stołowa. Więc może dlatego, że soli jest za dużo, dziury są duże i nie wychodziły? O ile wiem, sól zdaje się tłumić aktywność drożdży. Czy Natasza może spróbować za nim podążać. po prostu dodaj mniej soli i zobacz zmiany na mecie? Bo za każdym razem miałem dobre dziury ... Nic, co ja tu robię?

moje łuski ważą 11 gramów, ale dodałem mniej soli, to była 1 łyżeczka. na pewno bez blatu, a to dla mnie trochę słony chleb, więc muszę posolić mniej, ale miękisz jestem zadowolony, a sama skórka jest miękka, w ogóle upieczę i spróbuję, najważniejsze jest to, że Oksana przynosi nam coś nowego, pojawiło się podniecenie i swędzenie długopisów

[Całkiem nowy]

najważniejsze jest to, że Oksana to dla nas coś innego Całkiem nowy podniosłem to, pojawiło się podniecenie i swędzenie rąk

Czy upiekłeś już wszystko stare?

najważniejsze jest to, że Oksana przynosi nam coś nowego, pojawia się podniecenie i swędzenie rąk

Natasza! Spójrz na profil Omeli. Jest chleb (i nie tylko !!!) do orki i orki, pieczenia i pieczenia, żarciepróbuj i próbuj

Chciałbym poznać punkt widzenia eksperta - jak możemy dalej rzeźbić „manekiny”? (oparte na niesamowitym doświadczeniu i nie mniej niesamowitej wiedzy)

A potem nagle, z trudem opanowawszy nuty, huśtamy się na „Bohemian Rhapsody”

A potem nagle, z trudem opanowawszy nuty, huśtamy się na „Bohemian Rhapsody”

A z jakiej opery ??? Chleb, bułki, ciasta ??

Wlej wszystko. Tylko powoli. Jesteśmy na hamulcu ręcznym. Tak więc „grupa manekinów” będzie wędrować po forum jedna po drugiej.

Xu! A co z dachem w sensie sufitu?

[TUTAJ]

Tak więc „grupa manekinów” będzie wędrować po forum jedna po drugiej.

Soooo, grupa czajników, żeby się tu nie zaśmiecać, chodźmy TUTAJ.

Ona i cho, ja ugniatałem bieżące shas, ​​koszt, nalega

MALADEC !!! Nawiasem mówiąc, mój mąż lubił chleb z mąką kukurydzianą. Pyta też.

I zrobiłem zamiennik na 100 gramów pełnego ziarna.

Jemioła, dzięki za pomoc. Oto wyniki. .

[heleru]

heleru wspaniały chleb !!! A dach jest opalony. I rozmawiali o nim !!!

więc ja jajeczę ją i więcej przed końcem. Tylko guma. podziękować

więc pójdę z jej jajkiem

aaaaa, Semyon Semyonich !!! (c) Dlaczego nie podoba ci się jasny blat ??? Rozumiesz, kompozycja zawiera tylko mąkę i wodę, nie dają opalania.

Tak, nauczyłem się profilu Oksany na pamięć. ale jakoś nie wszystko mi padło na serce, nie mam wszystkiego jak ludzie, jak czytam przepis i mi się podoba, to piekę i od razu, ale się nie podejmuję. Podobało mi się tam jeszcze kilka, ale muszę gotować wszystko bez smażenia, ogólnie według przepisów dietetycznych. moja matka i ja sami zrobiliśmy chleb, włożyliśmy drugą porcję.

Ksyusha, czy możesz upiec ten chleb w kotle? Czy należy zostawić go na ciepło czy na zimno na 12-14 godzin?

To jest mój chleb w 100% CZ!

uuuuu. ile dziur! klasa! iz jakiej mąki?

[Irlandczyk]

Ksyusha, czy możesz upiec ten chleb w kotle? Czy należy zostawić go na ciepło czy na zimno na 12-14 godzin?

IrlandczykMyślę, że możesz, też spróbuję się pieprzyć. Kociołek należy podgrzać wraz z pokrywką i ciasto przełożyć tam na papier lub po prostu przewrócić. Pozostaw w temperaturze pokojowej na 12 godzin.

vasaby872008 wspaniały chleb !!! Cieszę się, że Ci się podobało!!

coś, czego nie rozumiem - to są chrząszcze czy coś.

Tak, to są te, które zaczynają się w mące zbożowej. Tylko oni byli już w tej męce. Niedawno go kupiłem. To już drugi raz, kiedy spotykam tę markę. Na początku myślałem, że to przypadek, ale nie - wzór!

Omela, czy możesz zastąpić wodę kefirem lub 50-50 w swoim przepisie? Rozumiem, że będzie inny przepis. Chcę spróbować, ale szkoda, że ​​tłumaczę produkty.

[heleru]

Czy w przepisie możesz zastąpić wodę kefirem lub 50/50?

heleru przy tak długim sprawdzaniu wydaje mi się kwaśny. Ale jeśli odważysz się spróbować, nie zapomnij powiedzieć.

Wydaje się, że tak, raport z dzisiejszej pracy. Był zamiennik na 100g pełnego ziarna.
Obserwacje: skórka stała się miękka, zanim jeszcze całkowicie ostygła, i stała się letnia.
Nie mogę nic powiedzieć o smaku na podstawie pory dnia. Ale aromat !!! A użyteczność jest już większa




Ostatnią godzinę moczono w koszyczku z owocami wykonanym z nigdy naturalnego materiału (imitacja winorośli, myid in chayna)

Lena, jak wytrząsnęłaś to z koszyka? Przewrócił?