Zakwas chlebowy pełnoziarnisty w piekarniku.

Kategoria: Chleb na zakwasie
Zakwas chlebowy pełnoziarnisty w piekarniku.

Składniki

Mąka pszenna 250g
Mąka pełnoziarnista 150g
Zsiadłe mleko 270g
Świeże drożdże 3d
Woda do drożdży jest ciepła 30g
Dojrzały zakwas pełnoziarnisty (1: 1) 190g
Sól 2h l.

Metoda gotowania

  • Mąkę pszenną i pełnoziarnistą wymieszaj z zsiadłym mlekiem i pozostaw ciasto do autolizy na 15-20 minut.

  • Dodaj pozostałe składniki oprócz soli i ugniataj w ugniatarce.
  • Na koniec partii dodaj sól.

  • Roślinność, kształtowanie, wyrastanie końcowe, pieczenie.


Vinochek
Pieczywo piekę zarówno w piekarniku, jak iw KhP - bardzo mi się podoba!
oto zdjęcie chleba z multicookera (chciałem poeksperymentować)
Zakwas chlebowy pełnoziarnisty w piekarniku.
Zakwas chlebowy pełnoziarnisty w piekarniku.

Wszystkie przepisy

© Mcooker: Najlepsze przepisy.

Mapa witryny

Radzimy przeczytać:

Wybór i obsługa wypiekaczy chleba