Ciasteczka mamy

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Domowa śmietana	300g
Jajka	4 rzeczy.
Cukier	1 szklanka
Sól	szczypta
Mąka pszenna	1 kg
Proszek do pieczenia (proszek do pieczenia)	10-12 g.
Wanilina lub cukier waniliowy	1 paczka

Metoda gotowania

Szybko ugniataj składniki w elastyczne ciasto, nie opóźniając procesu. Rozpocznij cięcie od razu. Odetnij około 1/4 ciasta i zawiń w płaski placek o grubości około 7-10 mm, przykryj ciasteczka nacięciami. Chcieliśmy z córką wypróbować nowe nacięcia, więc zrobiliśmy jak ciasteczka Linets z nadzieniem i cienko rozwałkowaliśmy ciasto (około 5 mm).
Podczas wałkowania podpłomyki zwykle posypujemy cukrem cukrem, lekko wrzucamy do ciasta, czasem do cukru dodaję trochę cynamonu. Jeśli mówimy o aromatach, to czasami dodaję do ciasta skórkę z cytryny lub pomarańczy, ale fajnie jest dodać 1-2 łyżeczki. suszone kwiaty lawendy! Piec w temperaturze 200-220 ° C przez 7-10 minut, aż zaczną wydzielać przyjemny zapach pieczonego ciasta, nie rumienią się zbyt mocno, wysychają i powinny pozostać miękkie.

Uwaga

Ten przepis jest prosty. Tak chyba piecze każda rodzina. Ale już go kocham, bo to PRZEPIS MAMY i pod tym imieniem był przekazywany z pokolenia na pokolenie niezliczoną ilość razy! Tak właśnie piekła babcia mojej mamy, a nauczyła się od swojej mamy i mnie od WŁASNEGO. Oto motyw „waniliowy”. Jeśli chodzi o sam przepis, można go dostosować w zależności od tego, co masz dzisiaj w lodówce. Na przykład, jeśli nie ma domowej roboty śmietany, możesz wziąć śmietanę ze sklepu, a następnie dodać masło do ciasta (możesz nawet margarynę lub smalec). Zamiast kwaśnej śmietany pójdzie nawet każdy napój ze sfermentowanego mleka - jogurt, kefir itp., Ale nie zapomnij dodać tłuszczu! Wydaje mi się, że na kefirze są jeszcze bardziej miękkie. Jeśli ktoś chce upiec, smacznego!

nonna4ka

super ciasteczka. zawsze mamy w lodówce domowej roboty śmietanę. więc przyda się

Merri

Cytat: nonna4ka

super ciasteczka. zawsze mamy w lodówce domowej roboty śmietanę. więc przyda się

Za Twoje zdrowie, nonna4ka!

MariS

Irlandczyk, dzięki za nostalgiczne ciasteczko! Naprawdę mamy… Myślę, że w każdej rodzinie jest to dokładnie „mama”.

Svetlana051

Wystarczy tłuszcz ze sklepu, czy nie możesz wtedy dodać oleju?

Merri

Cytat: Svetlana051

Wystarczy tłuszcz ze sklepu, czy nie możesz wtedy dodać oleju?

Svetlana, jeśli znajdziesz w sklepie śmietanę o zawartości tłuszczu 40% lub więcej. Jeśli mniej, lepiej dodać 100-150 gramów masła lub dobrej margaryny. Ostatnio piekłam wszystko tylko na maśle.
Smacznego!

to samo

nie na próżno wszedłem))
według tego przepisu zawsze robię słone krakersy, a na wierzchu sól i kminek, kolendra lub zioła. ale nie nastąpiło uczynienie ich słodkimi.
przeniesiono do zakładek, dzięki

Merri

Cytat: to samo

nie na próżno wszedłem))
według tego przepisu zawsze robię słone krakersy, a na wierzchu sól i kminek, kolendra lub zioła. ale nie nastąpiło uczynienie ich słodkimi.
przeniesiono do zakładek, dzięki

Zheger, za Twoje zdrowie! Jeśli lubisz słodkie wypieki, pokochasz je!

DenRassk

Mój syn i ja zrobiliśmy takie ciasteczka ... niezupełnie według przepisu ... a raczej wcale nie według przepisu ... pozostał tylko pomysł ... generalnie z tego co znaleźli w lodówce
240 śmietany (20 i 30%), 500 mąki, 2 jajka, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 190 domowego cukru waniliowego, szczypta soli.
Okazało się - trochę wytrawne ... autorce bez pretensji ... był pomysł na dodanie masła, ale potem wyszła ... ale na próżno. Ciasto było normalne, ale nie tłuste ... wydaje mi się, że powinno trochę błyszczeć od tłuszczu ...
Podzieliłem na 4 części i zrobiłem cztery rodzaje ciastek - tak po prostu z rodzynkami, pestkami, orzechami włoskimi.
Okazało się, że taki talerz ciasteczek
🔗

Merri

DenRasskmasz wspaniałe ciasteczka !!! Oczywiście bez oleju, na niskotłuszczowej śmietanie będzie trochę post ... Ale czasami też to robię, gdy chcę schrupać coś w rodzaju grzanki!