Producent jogurtów - wybór, recenzje, pytania operacyjne (2)

Zasada wyboru termometru.
Weź dużo na raz. Im większy tym lepszy. 10 lub więcej.
Ułóż wszystko obok siebie i spójrz na odczyty.
Wybierz spośród tych, których odczyty są zbieżne.
Bardzo często odczyty wahają się do + - 5 g.
Jeśli istnieje odniesienie sprawdzone gr. Weź to i wybierz.

Dzięki za radę pojawia się tylko pytanie, jak zastosować tę metodę w środowisku sklepowym.

To byłyby recenzje Ksyushki-Blyushki na jej temat, ma buźkę z termostatem, wzięła go na śmietanę. Ale nigdy nie znalazłem od niej recenzji.

Dziewczyny, kibicuję z dziećmi firmie. Dlatego specjalnie nie czytam forum, moje oczy tego nie wytrzymują.
Odnośnie Smile MK 3001. Z termostatem doskonale się zaprzyjaźnia, tylko timer nie będzie odliczał czasu. Oznacza to, że czas będzie musiał być monitorowany i wyłączany na czas. Jeśli masz inne pytania, możesz od razu rzucić do mnie okrzyk w osobistej wiadomości, w przeciwnym razie mogę nie wejść do oddziału przez kilka dni.

Przybyła moja marka, teraz zamierzam ją odebrać ze sklepu))) Uraaa !! Mam nadzieję, że mnie nie zawiedzie)

Przybyła moja marka, teraz zamierzam ją odebrać ze sklepu))) Uraaa !! Mam nadzieję, że mnie nie zawiedzie)

Wybór został dokonany. Gratulacje! I pyszne jogurty!

Tak, dzięki, teraz na pewno przygotuję jogurty)) zjemy za dużo))

Dzięki za radę pojawia się tylko pytanie, jak zastosować tę metodę w środowisku sklepowym.

Cóż, jeśli to sklep internetowy, to nic, ale jeśli jest prawdziwy, to co jest takiego skomplikowanego? Poproś o położenie kilku sztuk na blacie do wyboru. Kupiłem sobie nożyczki do pracy. Trzeba było mieć wysokiej jakości, aby jedwabna wstążka nie była żuta, ale od razu vzhikat. Więc sprzedawczyni rzuciła przede mną całe pudełko, wszystko, co było, około 20. Nie tylko spojrzałem, ale pogrzebałem taśmę wszystkimi nożyczkami, aż zidentyfikowałem lidera.

Dzięki za radę pojawia się tylko pytanie, jak zastosować tę metodę w środowisku sklepowym.

Zapytaj o wszystkie posiadane termometry.

-

Ahh, po prostu zmierz powietrze? Wyobraziłem sobie już, jak przychodzę, żądam filiżanki gorącej wody i testuję termometry.

Przeczytałem was wszystkich i zamówiłam sobie ekspres do jogurtów.
Jutro pojadę po to, a dzisiaj kupiłam zakwas - Evitalia.
Instrukcje mówią - na 2 litry mleka.
Czy to nie 1?
Powiedz mi, pliz!

Evitalia jest poddawana fermentacji przez 2 litry mleka, a następnie ten podstawowy jogurt można ponownie poddać ponownej fermentacji. Wszystko jest szczegółowo opisane w instrukcji.

Evitalia jest poddawana fermentacji przez 2 litry mleka, a następnie ten podstawowy jogurt można ponownie poddać ponownej fermentacji. Wszystko jest szczegółowo opisane w instrukcji.

Tak, jest szczegółowo napisane. Ale mój przyszły producent jogurtów to tylko 1 litr mleka, a nie 2.

Tak, jest szczegółowo napisane. Ale mój przyszły producent jogurtów to tylko 1 litr mleka, a nie 2.

Pierwszą porcję fermentować zgodnie z instrukcją ręcznie (rondel + koc), z gotowego jogurtu natychmiast wyjąć 600 gramów jako gotowy ferment, a resztę wykorzystać z przyjemnością. I już przygotujesz zaczyn o litr (75 g zakwasu na litr mleka). I to wszystko.

[Whymuchka]

Whymuchkai nie ma multicookera z trybem 40 ° C? W przeciwnym razie można by przygotować kulturę starterową z macicy w multicookerze, a następnie ponownie przefermentować ją w jogurcie.

Pierwszą porcję fermentować zgodnie z instrukcją ręcznie (rondel + koc), z gotowego jogurtu natychmiast wyjąć 600 gramów jako gotowy ferment, a resztę wykorzystać z przyjemnością. I już przygotujesz zaczyn o litr (75 g zakwasu na litr mleka). I to wszystko.

Dziękuję, plan działania jest jasny.

[Whymuchka]

Whymuchkai nie ma multicookera z trybem 40 ° C? W przeciwnym razie można by przygotować kulturę starterową z macicy w multicookerze, a następnie ponownie przefermentować ją w jogurcie.

Jest na daczy i konieczne będzie zaangażowanie jej w nowy biznes.

Whymuchka

Nie napisałem tam)) dziewczyny, chcę zrobić kefir i śmietanę, interesuje mnie, jaką temperaturę ustawić na termostacie na kefir i na kwaśną śmietanę i jak długo mam przechowywać?

Nie napisałem tam)) dziewczyny, chcę zrobić kefir i śmietanę, interesuje mnie, jaką temperaturę ustawić na termostacie na kefir i na kwaśną śmietanę i jak długo mam przechowywać?

Zrobiła kefir, sfermentowane mleko z dziecięcym keirczykiem Tyomy. To ukraińska marka. Sfermentowałem całą butelkę w mleku w temperaturze 30 stopni (około 160 g). Zrobiłem to około 6 godzin, ale trzeba patrzeć. Ponieważ zgęstniał, czas go wyjąć. Śmietana VIVO z nowej próbki, więc jest 36 stopni. A dla starego modelu było to 30. Musisz spojrzeć na swój zaczyn, jeśli zrobisz z zakwasu.

Na termostacie należy go ustawić tak, aby brzegi miały około 30 stopni. Lub tak samo jak w instrukcji na zakwasie, jeśli dodasz zakwas. Jedyne, czego nie wiem, kiedy sfermentowałem, to mój kefir Tyoma jest zwykły lub bio kefir, w przeciwnym razie nagle tam urośnie. Nawiasem mówiąc, są produkty mleczne, w których ostatecznie nie ma bakterii kwasu mlekowego, w telewizji była audycja, że ​​jest tłuszcz palmowy, zagęszczacz do śmietany lub śmietany i środek aromatyzujący o smaku śmietany. Cóż, smak nie różni się od dobrej śmietany. Tylko jeśli to sfermentujesz, nic nie zadziała, nie będzie nikogo, kto mógłby się rozmnażać, nie ma grzybów kefirowych i innej użyteczności. Tak więc, aby nie wchodzić w to, myślę, że kefir należy przyjmować w prostszy sposób, z krótkim okresem wdrażania.
Może w czymś oczywiście nie mam racji, nie udaję ostatecznej prawdy.

Chciałem sfermentować kefir z dziecięcej Agushy. Czy śmietanę można zrobić ze śmietany, czy nie?

Temat jest również na sprzedaż. Kupuję mleczko tematyczne do ubijania, ponieważ białka są 3,0 i uzyskuje się doskonałą piankę.
Cóż, Agusha dla dzieci jest jak dobry kefirchik.
I kupuję śmietanę Valio, to droga infekcja, ale wydaje się, że ma 42 procent naturalnego tłuszczu. Chociaż kto wie ((

Hurra, dostałem kefirchik od Agusha)) Ustawiłem go na termostacie od 29,8 do 30,5. Ogólnie rzecz biorąc, producent jogurtów prawie się nie włączał, miał temperaturę 30,8. Przez 5 godzin wyszedł kefir))

założyć termostat od 29,8 do 30,5. Ogólnie rzecz biorąc, producent jogurtów prawie się nie włączał, miał temperaturę 30,8. Przez 5 godzin wyszedł kefir))

Czy Brand umieścił to na termostacie?

Czy Brand umieścił to na termostacie?

Nie, nie dla Branda, ale dla mojego starego ekspresu do jogurtów, mam go na 4 słoiki. Zrobiłem w nim także zaczyn matki. I wygląda na to, że nie możesz iść do marki?))

I wygląda na to, że nie możesz iść do marki?))

Dlatego byłem zaskoczony

Dziewczyny mówią Pzhl, czy termostat może być używany w multicookerze?

[1oksi1]

1oksi1czy moja koleżanka może zrobić jogurt, kefir, śmietanę, twarożek tylko w powolnej kuchence, naprawdę to lubi

[1oksi1]

1oksi1czy moja koleżanka może zrobić jogurt, kefir, śmietanę, twarożek tylko w powolnej kuchence, naprawdę to lubi

A jak wkłada tam czujnik, do wody, czy co? Tam woda wlewa się po ramiona słoików. Wydaje mi się, że po prostu robi to w kreskówce, bez termostatu.

[Mona1]

Przede wszystkim chciałbym podziękować członkom forum i członkom forum za przeczytanie was, nasycone i zorientowane. W rezultacie producent jogurtów został kupiony najprostszy + termostat firmy Ukrrele (specjalne podziękowania Mona1 ). Zrobiony jogurt i bifivit - pyszne

[1oksi1]

1oksi1, możesz użyć termostatu w multicookerze, ale jest to niewygodne. A czujnik można wepchnąć nie do wody, ale na zewnątrz miski tak, aby był dociskany do misy, a nie do grzałki. Jest to jednak bardzo niewygodne, ponieważ czujnik wyłączy multicooker po osiągnięciu żądanej temperatury, ale wtedy nie włączy się, gdy ostygnie - koszty sterowania elektronicznego. Oznacza to, że musisz biegać i włączać go co pół godziny.
A jeśli podgrzejesz wodę na jakimś intensywnym programie, multicooker się wyłączy, a element grzejny będzie bardzo gorący, a jogurt się przegrzeje.

Przede wszystkim chciałbym podziękować członkom forum i członkom forum za przeczytanie was, nasycone i zorientowane. W rezultacie kupiono najprostszy jogurt + termostat firmy ukrrele. Zrobiony jogurt i bifivit - pyszne

Jest bardzo fajnie, niech wszystko okaże się smaczne i zdrowe!

dzięki dziewczyny, szkoda, że ​​to niemożliwe, w mojej kreskówce jest 40 stopni, ale poniżej jest głupi

To już trzeci raz, kiedy nie mogę dostać jogurtu: w ogóle jest płynny. Czy jest coś z mlekiem? Przeczytałem i zobaczyłem wystarczająco dużo o antybiotykach w mleku ... może naprawdę tam są? Zmierzyłem temperaturę (termometr stawiam na dnie) - 42 stopnie, wygląda na to, że tak było wcześniej ... Tym razem zmieniłem mleko.

Przeczytałem i zobaczyłem wystarczająco dużo o antybiotykach w mleku ... może naprawdę tam są?

Ja też do tego dążę, na ultra-pasteryzowanym „Farmerze” i prawdziwym gospodarstwie - jogurty z beczki były zupełnie inne. W pierwszym przypadku w ogóle nie wyszło, potem z trudem i bardzo rozciągającym się, aw domu - wszystko jest bardzo dobre

Dziewczyny, może to data produkcji. Staraj się nie brać lutego-marca. Krowy cielą się, mleko źle smakuje. W tych miesiącach czasami pojawia się w sklepie nawet ser o specyficznym zapachu. Koniec zimy - pierwsza połowa wiosny.

Saturna mam od listopada, działa dobrze, robię to dla mojej rodziny od razu w 3-litrowej misce (nie mamy wystarczającej ilości szklanek).
Nie mierzyłem temperatury, ale nie było wyraźnego przegrzania (w przeciwieństwie do Vinisa ogólnie było pełzanie)
Rezultatem jest producent jogurtów.

Wróciłem z jogurterem, ustawiłem fermentację na aktywatorze (bo bardzo chciałem coś zrobić), po 3 godzinach zmierzę temperaturę, ten jogurtowy ekspres wygląda jak na foto

Mój ekspres do jogurtów SATURN ST-FP8511 nie przegrzewa się. Bardzo łatwy w użyciu. Jogurt gotuje się przez 7 godzin. Wszystko działa świetnie. Cieszę się. A cena to również 199 UAH.

Drodzy właściciele Saturns i innych marek, pomóżcie mi dokonać wyboru.
SATURN 8511 przyciąga swoim niewielkim rozmiarem i możliwością regulacji termostatu, może słoiki 100 ml nie są tak wygodne i 0,6 l jogurtu na raz to za mało, jakby całego zamieszania nie było warte świeczki? Cena 630 RUB
SATURN ST-FP8512 - wygląda jak klon osławionej marki 4001, która dobrze ora nawet bez termostatu (myli rozmiar i tryb automatyczny) Cena 1050 rubli
Istnieje możliwość skorzystania z promocji Moulinex DJC1 w cenie 900 rubli
Kto co doradzi? Jogurt nigdy nie był używany

[Qxa]

Qxa i bez termostatu dla mnie, ale ciężko pracujący Redmond nigdy nie zawiódł, za 8 dużych słoików. Rodzina jest duża, troje dzieci, przy zakupie dwóch kompletów słoików pojawiają się problemy - nie ma pustych słoików, więc nie wiem, jak włożyć kolejną porcję. Ale muszę powiedzieć, że wystarczy jeden dodatkowy zestaw 4 słoików.
Usiadła wygodnie na parapecie w kuchni.
Nawiasem mówiąc, jogurt z mleka Vkusnoteevo z jogurtowym starterem BioMax (bez dodatków) jest bardzo smaczny.

Mam taki ekspres do jogurtów Steba JM 1. Jestem bardzo usatysfakcjonowany. Nie robię jogurtu zbyt często.



A moja mama ma już 12 lat Moulinex. Działa (mmm) jak zegar, ciągle go używa ...

Mam taki ekspres do jogurtów Steba JM 1. Jestem bardzo usatysfakcjonowany. Nie robię jogurtu zbyt często.

Bardzo podobał mi się projekt! Możesz go kupić w E5 za 1735 rubli
Czy próbowałeś wymienić oryginalne słoiki na szklane? Które są prawidłowe?
Spotkałem się w internecie z informacją o przegrzaniu

Myślę, że nie ma zamiennika dla szklanych słoików. O co chodzi?
Nie mogę nic powiedzieć o przegrzaniu. Wszystko ze mną w porządku. Nic się nie przegrzewa ani nie przegrzewa ... Nawet jeśli pozostawione na 14 godzin ... maksymalnie 16 godzin ...
Kształt słoika ...

Nie mogę nic powiedzieć o przegrzaniu. Wszystko ze mną w porządku. Nic się nie przegrzewa ani nie przegrzewa ...

A jak można w 100% stwierdzić, że nie przegrzewa się, skoro w ogóle nic nie mierzyliście? Jakiekolwiek odchylenia o 2-3 gramy.i już krytyczny, jogurt się sprawdzi, ale jego użyteczność będzie bliska zeru

A jak można w 100% stwierdzić, że nie przegrzewa się, skoro w żadnym momencie niczego nie mierzyliście? Wszelkie odchylenia 2-3 gramy. i już krytyczny, jogurt się sprawdzi, ale jego użyteczność będzie bliska zeru

I nie mierzyłem i nie zamierzam robić bzdur. ... Napięcie w sieci też nie jest takie samo przez cały dzień, ale to nie znaczy, że zupa w lodówce stanie się kwaśna ...
Przepraszam..

I nie mierzyłem i nie zamierzam robić bzdur.

Tak, to dziadek Miecznikowa robił to (bzdura), kiedy otwierał bułgarski kij. Chociaż są różne zakwasy. ale powyżej 45 g i żywe mikroorganizmy przychodzą kirdyk
🔗

[Bakterię po raz pierwszy odkrył bułgarski student medycyny Stamen Grigorov w 1905 roku. Badał mikroflorę bułgarskiego jogurtu i opisał ją jako składającą się z jednej pałeczki i jednej kulistej bakterii kwasu mlekowego.W 1907 roku bakteria w kształcie pałeczki została nazwana Lactobacillus bulgaricus po Bułgarii, a kulista bakteria została nazwana Streptococcus thermophilus.]

Tak, to dziadek Miecznikowa robił to (bzdura), kiedy otwierał bułgarski kij. Chociaż są różne zakwasy. ale powyżej 45 g i żywe mikroorganizmy przychodzą kirdyk
🔗

... Jem niewłaściwy jogut. Niemcznikowski ...

Bakterię po raz pierwszy odkrył bułgarski student medycyny Stamen Grigorov w 1905 roku. Badał mikroflorę bułgarskiego jogurtu i opisał ją jako składającą się z jednej pałeczki i jednej kulistej bakterii kwasu mlekowego.

W 1907 roku bakteria w kształcie pałeczki została nazwana Lactobacillus bulgaricus po Bułgarii, a kulista bakteria została nazwana Streptococcus thermophilus.

To kwestia odkrywcy ...

Pierwsze medyczne badanie właściwości funkcjonalnych pałeczki bułgarskiej przeprowadzono w Rosji.
Cóż, tutaj jest Miecznikow. i pili i badali ...
Do końca życia Miecznikow codziennie jadł nie tylko produkty kwasu mlekowego, ale także czystą kulturę Lactobacillus bulgaricus.

[Birke]

Birke , nie kłóć się z rusja, jest tu jedną z głównych wytwórców jogurtów i wierz mi, ona już wie, jak prawidłowo przyrządzać jogurty. I szkoda, jeśli nowicjusze przeczytają tutaj twój post i stwierdzą, że przegrzanie to nonsens, że i tak się uda. Ale to się nie uda. A jeśli opinia doświadczonych wytwórców jogurtów z tego wątku Ci nie odpowiada to proszę o przegrzanie i inne pytania odpowiedzi znajdziesz w wątku „Zapytaj eksperta”
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0
Tam profesjonalny mikrobiolog odpowie na Twoje pytania.

Jeśli to ci nie odpowiada, rób, co chcesz, po prostu nie zwodź innych na manowce. W końcu wielu bierze właśnie ekspres do jogurtu, aby leczyć, a tutaj doradzisz.

Czego potrzebuję, zapytam siostrę, która jest kandydatką nauk biologicznych. Przepraszam, że nie ufam internetowi, zwłaszcza niektórym ekspertom ... To nie jest dla mnie ostateczna prawda ...
Wszystkiego najlepszego i przyjemna komunikacja.

Dziewczyny, jeśli jogurt się przegrzeje, to za 14 godzin kwaśne mleko się złuszcza, prawda?

Dziewczyny, jeśli jogurt się przegrzeje, to za 14 godzin kwaśne mleko się złuszcza, prawda?

że myślę, że za 14 godzin (szczególnie jeśli mocno się przegrzeje) - wtedy nie tylko ser się odbije, ale będzie już twarożek - żart oczywiście, ale z serem też będzie kwaśny

Dziewczyny, jeśli jogurt się przegrzeje, to za 14 godzin kwaśne mleko się złuszcza, prawda?

W naszym przypadku ciemne oczywiście się rozwarstwią, to ta, która ma siostrę mikrobiologa, która widzi wytrenowane i superstabilne pałeczki, może tyle. I to nie zadziała dla nas.