Producent jogurtów - wybór, recenzje, pytania operacyjne (2)

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
Teraz, jak jutro robisz jogurt, dziś kładę na stole woreczek mleka i tyle, nic nie podgrzewam, wymieszałem zaczyn do jogurtu, 7 godzin i wspaniały produkt

[Anatolij]

Anatoliji jakiego zakwasu używasz? I na przykład, czy można najpierw podgrzać mleko w jogurcie, a następnie wmieszać zakwas, pod warunkiem, że pojemność jest jednolita.

[Olyushk @]

Olyushk @jeśli kupujesz mleko „spod krowy” to i tak powinieneś je zagotować. Rozgrzewka w jogurcie nie jest wydajna, nawet w Redmond. Łatwiej w kuchence mikrofalowej lub po prostu w gorącej wodzie.
Ogólnie rzecz biorąc, sądząc po twoich wymaganiach, bardziej odpowiedni jest multicooker do wytwarzania sfermentowanych produktów mlecznych. Pojawi się również mała kreskówka za pieniądze, ale funkcjonalność jest szersza. A w dużym możesz wlać mleko bezpośrednio do rondla i fermentować w puszkach o dowolnej objętości. W kreskówce możesz również podgrzać mleko przed fermentacją i ugotować mleko pieczone na sfermentowane mleko pieczone.

[Olyushk @]

Olyushk @, Olya, jeśli mleko jest domowej roboty, to naprawdę łatwiej jest użyć multicookera. Lub nawet szybkowar multicooker. Jogurt (a raczej narinę) robię od ponad trzech lat, trzy lub cztery razy w tygodniu. Na początku też marzyłem o jogurcie, ale dodatkowa jednostka w kuchni ... Od niedawna podgrzewam mleko w szybkowarze (od 15 minut do 2 godzin w zależności od czasu i nastroju), można po prostu zagotować w rondlu. Studzę, dodaję zakwas, wlewam do filiżanek ikeevsky (tych wewnątrz z brzegami komórek, wysokie, po 15 rubli), na wierzchu - folia spożywcza. I w powolnej kuchence przez 3 lub 8 godzin. Podnosi 8 szklanek = 1,5 litra. Temperatura mleka w tym przypadku nie jest szczególnie ważna, tylko nie więcej niż 40 stopni. W multicookerze nagrzewa się do żądanej temperatury.
Niedawno kupiłem mały szybkowar gemlux multicooker, 2 l. Wypróbowałem to w jednym pojemniku. Dogodnie! Mleko gotowano pod ciśnieniem, tam schładzano, dodawano zakwas, po 3 godzinach sfermentowano mleko pieczone. Ale jest to niewygodne - pieczone mleko ma pianę, której nie lubi, trzeba ją przefiltrować. Przeprowadziła w nim też eksperyment (przeważnie tetrapaków nie kupujemy): wypłukałem miskę i pokrywkę szybkowaru wrzącą wodą, nalałem litr mleka z tetrapaku, szklankę zakwasu. Po około 20 minutach otworzyłem - mleko było ciepłe. Trzy godziny później już przesuwałam jogurt. Nie wkładałem oryginalnego zakwasu w płynie przez 8 godzin z butelką i jest jasne, co się stanie. Szybkowar nie został kupiony dla jogurtu, a raczej nie tylko dla niego. A nam wygodniej jest w okularach.

[Natalia]

Natalia, Mam 2 wolnowary, jest duża i mała, obie mają funkcję jogurtu i obie się przegrzewają ... więc używam ich do wszystkiego innego niż mleko. Ale do mleka nadal potrzebuję oddzielnej jednostki profilu. Natasza, wciąż skłaniam się ku Redmond.

[Olyushk @]

Olyushk @Urządzenie wielofunkcyjne Redmond kupiłem ze względu na wybór temperatury i czasu oraz dwa duże pojemniki. Planuję fermentować. Teraz mam tybetańskiego grzyba mlecznego, na razie połączę go z jogurtami. Zrobię coś ciekawego w Redmonde.

A ja miałem wypiekacz do chleba z programem "jogurt", używałem go cały czas, ale piec był zakryty, teraz planuję kupić piekarnik stołowy z tym samym programem. Dla mnie trzymanie dodatkowego urządzenia z jedną funkcją to tylko niedopuszczalne marnotrawstwo ograniczonej przestrzeni kuchennej. Poza tym robię też twarożek, który trzeba podgrzać do około 60 *, a niewielu jogurtów jest do tego zdolnych.

[Natalia]

Natalia, Przeczytam o grzybie entot.I chciałem też zapytać, przeczytałem, że Redmond najpierw podgrzewa wszystko do 40 stopni i dopiero potem idzie do zadanej temperatury, nawet jeśli jest ustawiona poniżej 40.



Galina, Tutaj Redmod 5402 po prostu robi twaróg!

redmond najpierw podgrzewa wszystko do 40 stopni, a dopiero potem przechodzi do zadanej temperatury, nawet jeśli jest ustawiona poniżej 40 stopni.

Udało mi się znaleźć tylko 2 recenzje - nigdzie tego nie widziałem. Ja sam nie mierzyłem t-ru. Ale kiedy zrobiła kefir, najwyraźniej nie wzrosła powyżej 28.

Pokój niech będzie z wami piekarzami!

Podzieliłem się już nie raz - przystawki z Orsika są szczególnie tolerancyjne na temperatury, w cenach wiernych, a zasięg normalny

🔗

[Anatolij]

Anatolij, jest trochę drogie z dostawą do regionów ... może oczywiście sprzedają je networkerzy, musisz spojrzeć.

[Olyushk @]

Olyushk @, Recenzje „własnego jogurtu” wydają się być całkiem dobre. A dostawa jest niedroga.

Pokój niech będzie z wami piekarzami!

Olga
Zaniosłem go do OKEY miesiąc temu i okazało się, że według karty opakowanie kosztowało 149 rubli

Cześć wszystkim! Mam ekspres do jogurtu moulinex (bezpretensjonalny ze słoikami). Używam go od dawna i nieustannie. Jestem bardzo usatysfakcjonowany. A ja robię jogurt tak: pieczone mleko + klasyczny danon (1 słoik) i przez 3-4 godziny. Za pierwszym razem, gdy zrobiłem to zgodnie z instrukcją, postawiłem na 8 rano (droga mamo), co za obrzydliwy wynik. Teraz tylko 3 godziny maksymalnie 4.

[Irina IM]

Irina IM, mleko na zakwasie, suche lub płynne, kładzie się na 8-10 godzin. Ze szklanką jogurtu będzie oczywiście gotowy za 3 godziny)), chociaż istnieje teoria, że ​​nie wszystkie bakterie rozmnażają się tak szybko.

Pokój niech będzie z wami piekarzami!

na mojej godzinie siódmej pojawia się dalsza kwaśność

[Anatolij]

Anatolij, Cześć! Gdzieś widziałam, że macie wspaniały przepis na jogurt ze skondensowanym mlekiem… zagubiony. Czy możesz mi przypomnieć?

przepis na jogurt ze skondensowanym mlekiem ...

tutaj i poniżej postów.
To?

Dziewczyny, dobry wieczór! Pomóż mi, proszę !!! Pilnie potrzebuję producenta jogurtów jako prezentu dla mojej teściowej. Próbowałem to przeczytać - nie opanowałem wszystkiego i byłem kompletnie zdezorientowany. Przeczytałbym cały temat i wybrałbym przez długi czas, ale pracuję siedem dni w tygodniu, a czasu nie ma - DR jest już bardzo blisko! Czego potrzebujesz:
- koniecznie słoiki (na pewno nie rozłoży gotowego produktu)
- Regulator temperatury
- minutnik
-sygnał o końcu (bez niego można go przegapić)
- no, możliwość zrobienia tam czegoś innego poza jogurtem (to nie jest konieczne, ale czytałem, że są takie)

Proszę pomóż mi w wyborze !!!

[Nata-li]

Nata-li, w Temko niedawno chwalili nas i Kitfort. A teraz wydaje się, że wszystkie firmy produkują regulatory temperatury.
Bardzo ładny i funkcjonalny Ourson, z 8 filiżankami i 2 większymi doniczkami. Prawdopodobnie lepiej nie myśleć o jogurcie, śmietanie i kwasie chlebowym na prezent))

🔗
🔗
🔗

Zwykle jest też zegar z sygnałem. To tylko kwestia czasu - trzeba obejrzeć to samo. Jogurt i 3-4 godziny gotowania oraz 6-8-12 ...
Czy nie jest łatwiej wziąć multicooker z funkcją jogurtu? Nawet jeśli zrezygnuje z jogurtu, użyje multicookera ... A multicooker rzadko się przegrzewa.
Na Avito jest wielu producentów jogurtów, w tym nowi ...

Czy nie jest łatwiej wziąć multicooker z funkcją jogurtu? Nawet jeśli zrezygnuje z jogurtu, użyje multicookera ... A multicooker rzadko się przegrzewa.

Jeśli w multicookerze możesz ustawić temperaturę na 70 *, możesz tam zrobić twarożek. Chociaż wydaje się, że są producenci jogurtów z funkcją „twarogu”.
Dawno nie kupowałem twarogu, sfermentuję zakupione mleko, zwijam i przecedzam, a taki twarożek jest dużo smaczniejszy niż kupiony w sklepie. Kiedyś robiłem to wszystko w wypiekaczu do chleba, teraz kupiłem mini piekarnik z T od 30 * i prowadzę go jako jogurtowiec.
Zamiast kubków na porcjowany jogurt termostatyczny można użyć dowolnych odpowiednich przyborów - płytkich słoików, szklanek, szklanek i kubków ze zwykłymi lub uniwersalnymi pokrywkami.

I bardzo lubię tefal na 6 filiżanek, jest też funkcja twarożku. Ale nowe są bardzo drogie, wziąłem swoje na Avito.

Dziewczyny, bardzo dziękuję za odpowiedzi! Gdyby nie pilność, wziąłbym dla siebie Brand 100. Podobał mi się fakt, że istnieje tryb ustawiania temperatury.Ale niestety nie są one nigdzie dostępne. Prawdopodobnie wezmę Ourssona.

Czy rozważałeś Vivo?

Cóż, plany trochę się zmieniły. Teraz wybieram powoli. Vivo jeszcze na to nie spojrzał, ale na pewno popatrzę.

Chcę opowiedzieć o moim nowym urządzeniu do jogurtów REDMOND RYM-M5402.
Ogólnie mi się podoba. I chociaż mój stary ulubiony jogurt Binaton wciąż żyje, to ten ma też swoje zalety, ja po kolei go wykorzystam
Automat do jogurtów jest kompaktowy, ponieważ jest ustawiony pionowo. Stary zajmuje znacznie więcej miejsca na stole. Istnieją dwie miski - na 1,8 i 1,6 litra oraz sito do składania twarogu. Programy „jogurt”, „twarożek” (podgrzewa zrobiony jogurt do 60 stopni), jest też przycisk „kwas chlebowy” i „suvid” oraz funkcja „multi-cook” (timer do 72 godzin i temperatura od 20 do 60 stopni) Próbowałem zrobić jogurt - doskonały, ale jeśli zostawisz go na ustawionym timerze na 10 godzin to się przegrzeje, mi wystarczyło 5-6 godzin, ale nadal cieszę się, że go mam, ze starym ekspresem do jogurtów nieraz miałem napady zapomnienia, kiedy przypominałem sobie dostarczony jogurt godziny po godzinie 12-20. A więc przynajmniej jakiś rodzaj siatki zabezpieczającej. Ale w starym jogurcie mleko „podnosi się” znacznie szybciej - w 3 -4 godziny, przemieszczenie jest takie samo.
Próbowałem zrobić twaróg (bez podgrzewania) i jogurt grecki - też świetny i wygodny. W jednej filiżance robisz jogurt, w drugiej wkładasz sito i odcedzasz serwatkę. Serum z solą (i bez) jest teraz przyjemnością do picia na ciepło, nie jest podgrzewane, czyli „na żywo”, przydatne. Mąż nazywa jogurt grecki „kwaśną śmietaną” i używa go do zup i sałatek.
W najbliższej przyszłości spróbuję kwasu chlebowego. Zwykle samokwas robię na kuchennym stole, zobaczmy czym różni się od kwasu chlebowego w danej temperaturze (tam wydaje się być wyższy, 28 stopni). Prawie nie użyję przycisku „suvid”, jeszcze nie próbowałem, jakie to zwierzę - suvid, ale w każdym razie multicooker z funkcją „multi-cook” będzie do tego wygodniejszy. Chociaż wydaje się, że istnieje myśl, aby spróbować ugotować jajka w 60 stopniach Blumenthal. Gotuję od razu około 10, na sałatki, okroshkę i pasztety jajeczne.
Jest pokrywka na pojemnik (choć tylko jedna na dwa pojemniki) i przezroczysta dla samego urządzenia. Jest książka z przepisami.
W ogóle kto szuka jogurtu z timerem i możliwością ustawienia temperatury i zrobienia twarożku - radzę. Kupiłem z promocją i za punkty okazało się bardzo tanio

Jogurt grecki jest świetny i wygodny.

Naprawdę chcę ugotować jogurt grecki, naprawdę potrzebuję go do ciast PP.
Zamówiłem również REDMOND RYM-M5402, odbiór w 7 dni.

[Plyushkin @]

Plyushkin @bardzo dziękuję za pokazanie tego modelu ekspresu do jogurtów 5402 Redmond, kupiłem go po Twoim poście i teraz jestem szczęśliwy jak słoń!
Teraz nasz upał jest nie do zniesienia, oszczędzam się zimnym jogurtem z brzoskwinią, truskawkami i dodaję nasiona chia, jest bardzo smaczny! Teraz mam taką szklankę jogurtu na śniadanie i obiad!
Chcę też spróbować zrobić lody pn z jogurtu.

Mam lodziarnię i bardzo lubię lody jogurtowe. To prawda, nie rozszyfrowałem, co oznaczają lody.

Pokój niech będzie z wami piekarzami!

A kto kiedykolwiek fermentował na NEMOLOKO?

Nie próbowałem tego i nękają mnie niejasne wątpliwości. Poza tym te bezmleczne rozwodziły się ... I z kaszy gryczanej i owsianej i jeszcze kilku innych.

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
syn przyniósł z pracy pięć paczek, wszystkie z owsem
Położyłam na nim chleb - proste - kładę, wyśmienicie wychodzi z tego, że moja córka piekła słodkie bułeczki z czekoladą
Jest też owocowy, ale jest 0,5 tłuszczu, a lekki 1,5 tłuszczu i mała butelka deseru waniliowego - jak krem
Właśnie pomyślałem - w zasadzie może fermentować? ponieważ nie mają w swojej linii jogurtu

Właśnie pomyślałem - w zasadzie może fermentować?

Tol, wydaje mi się, że nie, ponieważ fermentujemy mleko, a to ...

Pokój niech będzie z wami piekarzami!

A kto kiedykolwiek fermentował na NEMOLOKO?

Było na nim - nie wiem, ale na domowym mleku wegańskim - sfermentowały. Tumanchik ma przepis.

[biżuteria]

biżuteria,

Plyushkin @, bardzo dziękuję za pokazanie tego modelu ekspresu do jogurtów

Na zdrowie cieszę się, że komuś się przydał!
Czy możesz nam powiedzieć więcej o lodach PP? Nasiona chia też odkryłam stosunkowo niedawno dla siebie, no cóż, z nimi bardzo smaczne desery

A kto kiedykolwiek fermentował na NEMOLOKO?

Właśnie dzisiaj zobaczyłem premierę Hungry Man na YouTube (kanał znanego blogera kulinarnego), pokazał, jaki jogurt pozyskuje się z mleka sojowego. Gruby. Chcę też fermentować mleko owsiane na codzienną poranną owsiankę.