Producent jogurtów - wybór, recenzje, pytania operacyjne (2)

więc ile jogurtu dodać do mleka? czy cały słoik?

W Claronic dostaję to, gdy wlewam mleko na zakwasie (jak sfermentuję w 1 litrze mleka, to wlewam jeszcze 6 słoików, a siódmego dostaję pół słoika. Nie stawiam na środku jogurt, gdzie jest cieplej i wtedy używam go kompletnie A jak robię to drugi raz to wychodzi 1l + te pół puszki czyli więcej produktu niż za pierwszym razem okazuje się że dolewam trochę więcej szczelnie i siódma puszka wychodzi gdzieś w 2/3 pełna. - kolejna zakwas. Trochę w ten sposób fermentuje 2-3 razy, patrzę na smak gotowego produktu. Jeśli się pogorszy, wyjmuję nowy wytrawny kultura startowa.
Nawiasem mówiąc, po raz pierwszy, kiedy dopiero zacząłem robić jogurty, przy pierwszym ponownym karmieniu po prostu wyciągnąłem całą zawartość słoika łyżką w podgrzanym mleku. Mamo kochanie, co ja zrobiłem! Jogurt płynął w kawałkach i nie mógł go rozpuścić. Teraz robię to: biorę słoik, który jest do ponownej fermentacji, mieszam jałową łyżką bezpośrednio w słoiku, następnie wlewam tam trochę mleka, ponownie mieszam do uzyskania gładkości, następnie dodaję więcej mleka, już do pełny słoik, jeszcze raz zamieszaj, żeby się ujednolicił i dopiero wtedy wlewam do mleka dużo bardziej płynną masę niż jogurt (można już podgrzać do 37-38 stopni, albo wtedy wszystko razem już podgrzeję do taką temperaturę na małym ogniu, w jednej ręce trzymam termometr, w drugiej mieszam łyżeczką, gdy tylko zostanie osiągnięta żądana temperatura, zdejmuję i wlewam do słoików.

jasny. bardzo dobrze, co mówiły niuanse. więc radzę sobie bez ciebie

Kupiłem wczoraj pieczone mleko. Jak zwykle wrzuciłem go na akumulator do wieczora i zapomniałem.
Zapamiętany dopiero rano. W porządku. Rozwiedziony, założył 8 rano. Zdjąłem go wieczorem. Wszystko jest mocne. Łyżka jest tego warta.
Spróbuję rano.

Kupiłem wczoraj pieczone mleko. Jak zwykle wrzuciłem go na akumulator do wieczora i zapomniałem.
Zapamiętany dopiero rano. W porządku. Rozwiedziony, założył 8 rano. Zdjąłem go wieczorem. Wszystko jest mocne. Łyżka jest tego warta.
Spróbuję rano.

Zwięzłość jest duszą dowcipu.

Kupiłem wczoraj pieczone mleko. Jak zwykle wrzuciłem go na akumulator do wieczora i zapomniałem.
Zapamiętany dopiero rano. W porządku. Rozwiedziony, założył 8 rano. Zdjąłem go wieczorem. Wszystko jest mocne. Łyżka jest tego warta.
Spróbuję rano.

w tym przypadku najważniejsze jest stać. inaczej nikt nie potrzebuje smarka

[chapic]

chapicSwoją drogą, jak smakował jogurt, czy nie był kwaśny?

nie kwaśne. ale dziwne. bardziej jak bezkwasowy kefir. prawdopodobnie dlatego, że był przegrzany. Nie wiem, czy ponownie przefermentować, czy nie

nie kwaśne. ale dziwne. bardziej jak bezkwasowy kefir. prawdopodobnie dlatego, że był przegrzany. Nie wiem, czy ponownie przefermentować, czy nie

Jeśli tak, to lepiej nie przenosić mleka. Ale jeśli jest nadmiar mleka, to całkiem możliwe jest fermentowanie, wtedy przejdzie do pieczenia, naleśników, niezbyt udany jogurt dobrze pasuje do naleśników. Ogólnie rzecz biorąc, wszędzie tam, gdzie potrzebujesz kefiru.

nie kwaśne. ale dziwne. bardziej jak bezkwasowy kefir.

Nie wiem, czy się udało, czy nie, ale jedno jest pewne - nie porównuj tego do smaku z jogurtem kupionym w sklepie. On nie wygląda jak on. I nie tylko Good Food, ale i inne. Jeśli włożysz kilka łyżek dżemu do słoika, wygląda to bardziej jak on.

dokładnie jak jagody. a dobrze wymieszany w słoiku nie rozciąga się i nie łuszczy się. jaki powinien być jogurt. ale jeśli otworzysz nowy słoik i delikatnie weź łyżkę jogurtu i zamknij go. potem po chwili pojawia się w tym miejscu syvatka. to normalne?

dokładnie jak jagody.a dobrze wymieszany w słoiku nie rozciąga się i nie łuszczy się. jaki powinien być jogurt. ale jeśli otworzysz nowy słoik i delikatnie weź łyżkę jogurtu i zamknij go. potem po chwili pojawia się w tym miejscu syvatka. to normalne?

Tak, to to samo, trochę odstaje od zepsutej części. Dlatego na przykład nie lubię fermentować w jednym pojemniku, więc później muszę wybrać skoko. Niektórzy producenci jogurtów mają zarówno słoiki, jak i całkowitą pojemność. W Klatronic nikogo nie ma, ale jakoś włożyłem do niego szklany rondel i nie podobało mi się. Słoiki są ładniejsze. A potem w pojemniku tylko pierwszy jest piękny, a reszta mojego domu, na przykład mam taki, wykręci nos, jeśli nie. A ze słoikami - każdy ma piękno i smakowitość.

jasny. wtedy ponownie zakwasię. czuję się dziwnie, kiedy pierwszy raz spróbowałam jogurtu na żywo. poczułem coś w żołądku. dziwne. mówi mąż. tak, oni tam żyją)

jasny. wtedy ponownie zakwasię. czuję się dziwnie, kiedy pierwszy raz spróbowałam jogurtu na żywo. poczułem coś w żołądku. dziwne. mówi mąż. tak, oni tam żyją)

Biegałeś przez żołądek, prawda?

tak nie więcej na miejscu stał z dużym obciążeniem w okolicy trzustki

Biegałeś przez żołądek, prawda?

I napisałem. Nie potrzebujesz dużo zakwasu. Rozrzuć ciało, nie możesz go złapać.

Zwięzłość jest duszą dowcipu.

Zjadłem rano. W porządku. Smak Ryazhenka. Gruby. Może na dole trochę zasmarkany i się rozciąga.
Może prześwietlone na baterie.
Czy mogę to ponownie przefermentować?

Zjadłem rano. W porządku. Smak Ryazhenka. Gruby. Może na dole trochę zasmarkany i się rozciąga.
Może prześwietlone na baterie.
Czy mogę to ponownie przefermentować?

Kto wie.

Więc kto wie? Czy to możliwe czy ostrożne?

Więc kto wie? Czy to możliwe czy ostrożne?

Prawdopodobnie możesz. Ostrożnie, jeśli.

(Na podstawie twoich informacji - to wszystko, co mogę).

Spróbuję. Powiem ci.

Spróbuję. Powiem ci.

Pożądane jest, aby mówić krótko. Więc znowu nie jest jasne. To super.

Prawdopodobnie możesz. Ostrożnie, jeśli.

(Na podstawie twoich informacji - to wszystko, co mogę)

Więc to nie jest jasne.
Zamienię sfermentowane pieczone mleko.
Powiem ci, co się stanie.
Jeśli nie możesz, powiedz mi od razu, w przeciwnym razie okropnie przeklinam.

Więc to nie jest jasne.
Zamienię sfermentowane pieczone mleko.
Powiem ci, co się stanie.
Jeśli nie możesz, powiedz mi od razu, w przeciwnym razie okropnie przeklinam.

I! Tak sfermentowane pieczone mleko! Oczywiście nie! Natychmiast.

Obie włączone! I napisałem. Cóż, dobrze, że udało się zapobiec tragedii.
Podziękować.

Obie włączone! I napisałem. Cóż, dobrze, że udało się zapobiec tragedii.
Podziękować.

Nifigan napisał niezrozumiały zestaw słów. Co fermentowałeś? Dlaczego bateria? Z czym fermentował? Pytanie, odpowiedź. Nie bój się wielkich ofert, nie gryzą.

Kupiłem wczoraj pieczone mleko. Jak zwykle wrzuciłem go na akumulator do wieczora i zapomniałem.
Zapamiętany dopiero rano. W porządku. Rozwiedziony, założył 8 rano. Zdjąłem go wieczorem. Wszystko jest mocne. Łyżka jest tego warta.
Spróbuję rano.

Miło się zacytować
Tutaj.
W przypadku akumulatorów jest podgrzewany przed tankowaniem.
Kultura początkowa Histereza-bioreżenka.

Czy bateria nie psuje się aż do wieczora?

ale kupiłem zwykłe mleko i mleko pieczone. Chcę wymieszać i zrobić jogurt. lub całkowicie na ghee.

pieczone mleko sprawi, że sfermentowane pieczone mleko o smaku jogurtowym

dlaczego nie jogurt o smaku ryazhenka?

ponieważ pieczone mleko zawsze ma bardziej wyrazisty, gęsty smak. Ogólnie zrób to i zdecyduj, jak to wygląda

dlaczego nie jogurt o smaku ryazhenka?

Tym właśnie jest dla mnie - jogurt o smaku ryazhenka, a nie ryazhenka. Ponieważ sfermentowane mleko pieczone jest tłuste, można je podawać tylko ze śmietaną lub z zakwasem. To prawda, że ​​nie próbowałem jeszcze drugiej opcji. A jogurt z pieczonym mlekiem to tylko jogurt z pieczonym mlekiem i nic więcej. MOIM ZDANIEM.

Kultura początkowa Histereza-bioreżenka.

Nie słyszałem o takim, ale czy dokładnie tak się nazywa? Może - bioreaktor Genesis? Genesis jest pyszna, zrobiłam Dobrynya w tetrapaku kilka razy na stopionym mięsie.

rozgotował jej jogurt. półtorej godziny minęło w szklance wody w pobliżu wejścia sznurka 38.2. stoi na drewnianym podłożu o grubości 2-3 mm. za kolejną godzinę 39.2.

rozgotował jej jogurt. półtorej godziny minęło w szklance wody w pobliżu wejścia sznurka 38.2. stoi na drewnianym podłożu o grubości 2-3 mm

Świetnie. Drewniane jest bardzo dobre. Drzewo powinno być dobrze chronione przed przegrzaniem. Patrz dalej, na końcu procesu będzie galop. Nawiasem mówiąc, jeśli nagle prześwietlę jogurt, po bokach słoików pojawią się zmarszczki. Ale żeby je zobaczyć trzeba wyciągnąć słoik, więc żeby jeszcze raz im nie przeszkadzać, zajrzę do środka po raz pierwszy za 3,5 godziny, wyjmę jedną skrajność, przechylam do przodu i do tyłu, jeśli już jest lepki, wtedy wszystko oznacza. Cóż, i patrzę na boki. Jeśli nie ma zmarszczek, wszystko jest idealne. Stoi przez 20 minut na stole, aby trochę ostygnąć i - w lodówce.

zdjął wszystko. wszystko trwało dokładnie 3 godziny. w najgorętszych słoikach, tym bliżej sznurka i tym środkowym. temperatura w jednym 40.5. aw pozostałych 42.5. w pozostałych 41,5-41,7. trienki. No nie mam pęknięć ale taki wzór. Myślę, że to bakterie rozmnażają się według wzoru))). chociaż w rhodi dobrze się miesza podczas fermentacji. Musiałem to zdjąć pół godziny wcześniej. następnym razem będę. ale nadal widzę, że muszę kupić termostat. Przecież tak krótki czas na suchy zakwas chyba nie jest dobry.

[Tefal YG 6528]

Dziewczyny! I ktoś, kogo (a przynajmniej przyjaciele) mamy z takim producentem jogurtów - producent jogurtów Tefal YG 6528 ... W temacie to znalazłem, ale wydaje mi się, że jest tylko jedna dziewczyna i już dawno tu nie szukała. Zainteresowany recenzjami i opiniami. Czy to naprawdę się przegrzewa? Wygodna? Cena nie ma znaczenia. Patrzę na moc. Najczęściej producenci jogurtów mają słabą moc 12-50-120 watów. A ten ma już 600 watów. Odpowiedz z uwagami.

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18181.0

Nadal widzę, że muszę kupić termostat. Przecież tak krótki czas na suchy zakwas chyba nie jest dobry.

I wygląda na to, że zamierzasz kupić, myślałem, że już zamówiłeś, tylko do przybycia, a potem robisz to bez niego. Koniecznie kup. Dopiero przy zamówieniu zastanów się, które okablowanie jest dla Ciebie lepsze od czujnika - płaskie czy okrągłe. Płascy ludzie podają go między pokrywką a maszyną do jogurtu. Mam okrągły przekrój, nie przeszedłby przez niego. A mój mąż zrobił dla mnie dziurę w pobliżu miejsca, w którym wychodzi sznur jogurtowy. Może dałem ci link do zdjęć. Jeśli nie, to zrobię. I w ten malutki otwór wetknąłem czujnik. I nie chcę tego inaczej. To takie wygodne. Sznur nie plącze się za każdym razem. Tak, nawet z powodu ciągłego tarcia na wieczku, któregoś dnia zetrze się. Moje wynagrodzenie będzie za tydzień, zamówię też synową Klatronic i + termostat i też wezmę z okablowaniem okrągłym. Mąż to przywiąże. To proste, wszystkie machinacje zajęły 10 minut. Ale zastanów się, jak będzie to dla Ciebie wygodniejsze.

Czytałem wcześniej o postach. A teraz, gdybym mógł spojrzeć na zdjęcie tak jak ty. Tak, byłem i zamierzam kupić termostat. ale pomyślałem, że może mógłbym to zrobić bez niego.

Czytałem wcześniej o postach. A teraz, gdybym mógł spojrzeć na zdjęcie tak jak ty. Tak, byłem i zamierzam kupić termostat. ale pomyślałem, że może mógłbym to zrobić bez niego.

Tutaj spójrz:

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18181.0

Dziewczyny, jestem do was po pomoc. Posiadam ekspres do jogurtu „Dex”, na zakwasie „Vivo”. Zrobiłem to kilka razy, mleko ultra-pasteryzowane, trzymałem w jogurcie przez 6 godzin, wydaje się, że jogurt wygląda dobrze, ale ciągle się rozciąga, polewam wszystko wrzącą wodą, boję się nawet w nią wdychać kierunku, ale wynik jest taki sam. Zmieniłem markę mleka, jak kupiłem w aptece worek bakterii, to nadal wystarcza. Wnuczka je z przyjemnością, a pozostali członkowie odmawiają. Dzisiaj kupiłem mleko na rynku, może coś się zmieni.Tak, po 6 godzinach w jogurcie słoiki są ledwo ciepłe, może się nie nagrzewa?

[rumieniec]

rumieniec
ciągnięcie jest właściwością żywych organizmów bakteryjnych, zwłaszcza jeśli występuje Bacillus acidophilus, kupowane w sklepie, ponieważ są na tyle „atrakcyjne”, że w jednym pudełku znajdują się całe rzędy E-zagęszczaczy, stabilizatorów, słodzików itp.
Jeśli w Twoim mieście możesz kupić kultury startowe włoskich GOOD FOOD, to będą one po prostu silniejsze (zwłaszcza Imunales), dla VIVO i bułgarskiej „Genesis” z „Lactina”

Dziewczyny, jestem do was po pomoc. Posiadam ekspres do jogurtu „Dex”, na zakwasie „Vivo”. Zrobiłem to kilka razy, mleko ultra-pasteryzowane, trzymałem w jogurcie przez 6 godzin, wydaje się, że jogurt wygląda dobrze, ale ciągle się rozciąga, polewam wszystko wrzącą wodą, boję się nawet w nią wdychać kierunku, ale wynik jest taki sam. Zmieniłem markę mleka, jak kupiłem w aptece worek bakterii, to nadal wystarcza. Wnuczka je z przyjemnością, a pozostali członkowie odmawiają. Dzisiaj kupiłem mleko na rynku, może coś się zmieni. Tak, po 6 godzinach w jogurcie słoiki są ledwo ciepłe, może się nie nagrzewa?

a nie ma czym mierzyć temperaturę?

Automat do jogurtów Tefal YG 6528. W temacie to znalazłem, ale wydaje mi się, że jest tylko jedna dziewczyna i już dawno tu nie szukała. Zainteresowany recenzjami i opiniami. Czy to naprawdę się przegrzewa? Wygodna?

Dogodnie. Używam go od około sześciu miesięcy, kupiłem to samo dla mojej mamy. Utrzymuje zadeklarowaną temperaturę, z mleka UHT i kultur starterowych laktyny lub genezy, wynik jest stabilny. Co prawda w tym wątku jest opinia, że ​​temperatura w tym modelu jest za wysoka, ale wynik mi odpowiada. W pierwszym trybie robię jogurt i sfermentowane pieczone mleko, na drugim kwaśną śmietanę, twaróg. Jedynym minusem dla mnie jest to, że śmietanę trzeba wyłączyć ręcznie, ponieważ jest to minimum 12 godzin, czyli trochę za dużo jak na śmietanę.

Czy bateria nie psuje się aż do wieczora?

Nie. Odpalam jak się nagrzewa, a mleko jest w opakowaniu. Długotrwałe.

Nie słyszałem o takim, ale czy dokładnie tak się nazywa? Może - bioreaktor Genesis? Genesis jest pyszna, zrobiłam Dobrynya w tetrapaku kilka razy na stopionym mięsie.

No tak. Geneza. Po prostu mylony z wektorem napięcia pola magnetycznego. Histereza.

a nie ma czym mierzyć temperaturę?

nie, temperatura jest ustawiana automatycznie

nie, temperatura jest ustawiana automatycznie

temperatura słoika

temperatura słoika

przepraszam, przeczytałem to nieuważnie. Mam termometr do wody i jaka powinna być temperatura w słoiku i jak ją zwiększyć