Niestandardowe formularze w firmie Panasonic

[Alevtina]

Och, tylko pytanie, które mnie interesuje. Kupiłam dziś też blachę do chleba. Konieczne jest zmierzenie objętości, ale jest ona mniejsza niż L7.
Alevtina, Dobrze zrozumiałem, że uruchamiasz program główny, wyjmujesz ciasto w 2 godziny, ale nie wyłączasz programu, wkładasz ciasto do formy, forma jest w HP i dalej działa i piecze. A może trzeba wyłączyć program, położyć formę z ciastem i włączyć program „Pieczenie”?

[Irina.]

Irina., Żadnego programu nie resetuję. Rozpoczynam i pieczę na 1 programie. Nie, nie za dwie godziny wyjmuję wiadro z bułką z automatu do chleba, ale zaraz po pierwszym ugniataniu przenoszę ciasto do formy L7., Na tablicy wyników w tym momencie pierwszy program pokazuje cyfry 2,00. I umieściłem formularz L7 w wypiekaczu do chleba. Nie mam drugiego treningu. Raczej w 1,40 KM próbuje zrobić ugniatanie, ale wiadro z mieszadłem nie. A jako formularz L7 jest już 20 minut. Wypiekam od początku zagniataniem do wypieku na pierwszym programie. Nie używam żadnych innych trybów. Dopiero 15-20 minut przed zakończeniem standardowego programu wyjmuję z HP już upieczoną cegłę.

[Alevtina]

Alevtinadziękuję !!! Teraz wszystko jest dla mnie jasne.
Zmierzyłem swój kształt, 1,5 litra. Wygląda na to, że w sklepie powiedzieli, że za 500 gramów. chleba.

[Kremowy]

Kremowydokładnie 1400 ml wody pasuje do mojej formy! Jego waga to 490 gramów. Któregoś dnia spróbuję Twojego przepisu, wielkie dzięki! Podczas gdy piekłam ciasto z twarogiem dyniowym w HP, bardzo mi się podobało, okazał się kształt klasycznej muffinki, tylko beczki się przykleiły, chociaż je natłuszczałam i posypałam ... Posypuje się mąką? Albo ciasto bezpośrednio na marganrynie? Czy w formie jest taka sama ilość wody?

Tutaj mam pięciominutowe ciasto od Anis.

Kremowy, opowiedz nam więcej o przepisie!
Jaki masz kreatywny umysł!

[Jenealis []

b]Jenealis [/ b], specjalnie odłożył słuchawkę L7. Waga okazała się 588 gramów. Mój L7 zawiera 1840 mililitrów wody. Na początku, a czasem czasami trzymam się nowej formy chleba. Ale potem małe pory formy zostały zatkane przez tłuszcz i wszystkie cegły od dawna doskonale wyskakują. Formę smaruję pędzelkiem z naturalnym włosiem. Kupiłam tani, nieokreślony, ale bardzo wysokiej jakości pędzel z długim, elastycznym wysokiej jakości, zawsze naturalnym włosiem w sklepie z modą. Wyrzuć rzadkie, cienkie i cienkie włosie pędzla. Włosie powinno być długie. gruby i bardzo elastyczny! Pędzel nazywa się fletem, Szerokość mojego pędzla to 4 cm, w sklepie z narzędziami poszukaj szczotki z kołnierzem o szerokości ćwierć cala lub półtora cala. Nie potrzebujesz pędzla szerszego niż półtora cala, ponieważ nie będzie już w stanie wczołgać się do wąskich foremek, takich jak mini-ciastka. Na mojej szczotce grubość samego włosia wynosi 13 mm... Szczotka jest fajna. Używam go już trzeci rok. Jak tylko kupiłem tę szczotkę, nigdy jej nie myłem. Ogólnie. I nie zamierzam zmywać smaru. A tłuszcz na mojej szczotce wcale mi nie przeszkadza, bo moja szczotka zawsze żyje tylko w zamrażarce. Położyłem ciasto do zagniatania. Wyjęła foremkę i szczoteczkę z zamrażarki. Po 15 minutach pędzelek na włosiu jest gorący i smaruję pleśń lub formy. Smaruję go margaryną, a teraz smaruję sprayem, który w sklepie dumnie nazywa się słodkim masłem z gostem, ale w cenie 90 sterów za opakowanie 500 gram. Czy może to być masło w takiej cenie za funt wagi? Czysta pasta! A jako lubrykant po prostu wspaniały! Co drugi raz smaruję formę L7, czyli mam dość smaru na dwa wypieki. I tym podobno masłem smaruję blachy do pieczenia.
A oto zdjęcie mojego taniego i nieatrakcyjnie wyglądającego, ale jednocześnie niezwykle zwinnego i wygodnego pędzelka do smarowania kształtów.



A oto niezwykła grubość włosia, które zamarzło z zamrażarki, aż 13 mm!



Po nasmarowaniu foremek pędzelek trafia natychmiast do zamrażarki.

W ten sposób, jak w każdym biznesie, na sukces piekarni składa się wiele wcześniej zaplanowanych drobiazgów.

[Kokoschka]

Kokoschka, ale nawet nie wiem, co powiedzieć o przepisie na podpłomyk. Przepis ściśle autorski, bez odstępstw. Tyle, że HP Panasonic to wspaniały piec i udany przepis na ciasto od Anis, z mojej strony - po prostu go upiekłem, żadnych sztuczek.

[Kremowy]

Kremowyi gdzie jest ten przepis?

[Kokoschka]

Kokoschkatak, ten temat Ciasto na podpłomyki, pizzę, chaczapuri „w 5 minut dziennie”

[Kremowy]

Kremowy, Fascynują mnie twoje pomysły: girl_love: kupiłem L7 i jeszcze dwa małe dla Borodinsky'ego, dogodnie rok temu!
Muszę mieć oko na okrągłą!
Dzięki za link poszedł do przeczytania!

[Kremowy]

Kremowybardzo dziękuję za tak szczegółową, doskonałą odpowiedź! Na pewno znajdę taki pędzel, znalazłem kształt)), więc pytanie nie zniknęło, a teraz z krawędzią okazuje się, że muszę zmniejszyć ciasto ... ale jak? ile? Jeśli mój formularz jest mniejszy niż 400 ml, powiedz mi, który współczynnik zastosować? Mogę następnie przeliczyć Twój przepis w programie Excel. I pytanie brzmi: czy współczynnik płynności i suchości jest wspólny? Więc chcesz cegłę, a nie ogromny brukowiec

[Jenealis]

Jenealiswszystko się zgadza - liczone proporcjonalnie. Znalazłem dla Ciebie właściwy czynnik. Równa się 0,76. Przelicz przepis na objętość formularza.

Mąka - 228 gramów

Woda - 145-150 ml

Cukier - 0,75 łyżki CP

Sól - 0,75 łyżeczki CP

Surowe drożdże - dokładnie 4 gramy (nie więcej!)

Olej - 0,5 łyżki CP

Gotowy bochenek pieczonego chleba waży 340 gramów, z błędem wagi 5 gramów plus lub minus. Życzę Ci sukcesu!

Poczekam na raport o wypieku chleba. Szczerze mówiąc, nie widziałem formy L9 w moich oczach.

: girl_claping: dzięki !!!!!!! Na pewno się wypiszę. Dzisiaj musiałem upiec kostkę brukową, jak tylko skończymy jeść, od razu tworzę twoją! Bardzo wzruszony twoją troską, jesteś złotym człowiekiem! Dajesz wszystko, od pomysłów po ich realizację! Czy 0,75 dotyczy Twojej stawki, czy standardowej stawki M?

[Kremowy]

Kremowyaha, a jednak nie uważajcie tego za obsesję, ale w Soczi nie mogę znaleźć surowych drożdży, piekę na sucho, jest ich 1/4?

Czy 0,75 dotyczy Twojej stawki, czy standardowej stawki M?

Jak należy rozumieć to zdanie? Co oznacza „standardowe M”? Obliczyłem prawidłowy współczynnik 0,76 dla objętości twojego formularza. A chleb okaże się zwykłym stołem. Piec na lekkiej skórce i wadze M. Ale trzeba monitorować kolor dachu bochenka i na czas wyjąć go z piekarnika. Czas pieczenia jest określany empirycznie. Ale kolobok będzie mały i podczas ugniatania będzie potrzebował twojej pomocy z silikonową szpatułką. A suche drożdże są tam, gdzie ich potrzebujesz. Ogólnie bardzo polecam prowadzenie dziennika wypieków. Bardzo mi to pomaga w analizie wyniku. Zapisuję, co upiekłem i dokładny układ według gramów. Następnie zapisuję wynik. Zaczynam trochę zmieniać przepis i metody pieczenia - na pewno będą inne rezultaty pieczenia. wyciągaj wnioski, zmierzaj do zamierzonego celu. Wreszcie uzyskujesz doskonały smak osobiście upieczonego chleba. Dostosowałeś przepis do swojego kształtu, piekarnika, swoich preferencji smakowych. Pieczesz i cieszysz się samą akcją i rezultatem. Oto ona, szczęście jest takie proste.

[Kremowy]

Kremowytak, nadal piekłam według książki, według instrukcji))) i tam chleb jest podzielony według wielkości, więc pomyślałam ... Ale co myśleć, co robić! Bardzo dziękuję za wskazówki, były dla mnie bardzo cenne. Myślę, że twoja rada bardzo pomoże. Wkrótce z raportem!

[Kremowy]

Kremowy, Alevtina, Zamieściłem cytat z wiadomością o twoim pędzlu ze zdjęciem w temacie o wypiekach Nordic Ware, jest tam bardzo istotne. Bardzo dziękuję za informacje i naukę!
Dopiero teraz dziewczyny miały pytanie: czy pędzle budowlane mogą wydzielać jakikolwiek klej lub jego pary, gdy są używane? Chociaż wydaje mi się, że pędzle z naturalnym włosiem nie są klejone, a ściągane razem paskiem cyny.

Dzisiaj w supermarkecie "Nash" widziałem pędzle, ponieważ są podobne do konstrukcji, ale do smarowania formularzy sygnowanych, zestaw dwóch sztuk. Nawiasem mówiąc, kupiłem tam porcelanową formę do pieczenia, jest dołączona do Panasonic, w kształcie prostokąta, ale za niska na klasyczny chleb.

[marinastom]

marinastomSpecjalnie zrobiłem duże zdjęcie, na którym wyraźnie widać, że trzonek szczotki to czyste drewno. a włosie włosia jest naturalne. Więc skąd mogą pochodzić pary?

Dziewczyny, cześć. Dawno nie pisałem w tej Temce, ale tutaj znowu była tak promowana

Od ponad dwóch lat nie piekłem chleba w wiadrze. Cały czas w swojej ceramicznej formie na stojaku konstrukcyjnym.

Może ktoś będzie zainteresowany. Mam Kenwood 450. Ciasto przenoszę z wiadra do formy po drugim ugniataniu. I smaruję dłonią foremkę olejem, po umyciu i wysuszeniu rąk wkładam dłoń do worka z mąką, moja dłoń to „mąka” a następnie rozluźniając palce „rozpylam” mąkę w formie. Co ciekawe, wyraźnie napisałem w ogóle, jeśli pędzla nie ma, to nie ma to znaczenia

I tak z ciastem biorę przepis, który mi się podoba i przeliczam na kalkulatorze pod 300 g mąki. Najpierw był Romin Italian, potem z jabłkiem z Qween, potem na dojrzałym cieście z Deep.

Ale gdzieś wybrałem przepis na chleb ze śmietaną i obecnie jest to mój ulubiony:

290-300g mąki
woda 100 ml
śmietana 70g
masło 15g
drożdże prasowane 6g
cukier 15g
sól 5g
nasiona do smaku.

Podejrzewam, że przepis na podstawie którego pieczę pochodzi stąd, również z naszej Temki. I co myślisz? Nadal nie wiem, komu podziękować za przepis ...

Ja też jestem teraz z wami, miłośnicy chleba o zwykłym kształcie!
Dzisiaj wypiekłam chleb na bazie sezamu z mąki pierwszego gatunku (250g) i pełnoziarnistej mąki (50g), plus 45g sezamu, drożdże Saf-moment 1 łyżeczka, sól 1 łyżeczka, cukier i masło - po 1 łyżce. l. (przepraszam, nie było sezamu), dodano 1h na wszelki wypadek. l. bezglutenowe. Woda (z resztkami śmietany, w opakowaniu na dnie, mniej niż łyżka stołowa) 200 g.
Ponieważ nasiona sezamu chciały być lepiej odczuwalne, zdecydowałem się na dozownik i upiekłem na programie 3.
Wszystko się udało !!!
A skórka jest taka cienka, chrupiąca ... Dach jednak został trochę zdmuchnięty z jednej strony, więc trzeba było dodać trochę więcej mąki.
Teraz - tylko w takiej formie i chcę upiec chleb!
Wyciągnęła go bez żadnych problemów, po prostu złapała go ręcznikiem.
Dzięki za pomysł!

Oto jedno z najnowszych zdjęć chleba kwaśnego z sezamem i nasionami lnu

Więc skąd mogą pochodzić pary

Miałem na myśli klej, który utrzymuje włosie razem w wiązce, a co za tym idzie, jego ewentualne wyparowanie.

Och, co za przystojny mężczyzna! musisz obliczyć objętość dla siebie, lubię z nasionami. I myślę, że nie jest jednym z tych malutkich, tylko co za lekarz ...! podziękować

Och, co za przystojny mężczyzna! musisz obliczyć objętość dla siebie, lubię z nasionami. I myślę, że nie jest jednym z tych malutkich, tylko co za lekarz ...! podziękować

Dokładnie nie kruszy się bardzo i jest gumą. Prawdopodobnie śmietana Cię o tym poinformuje. Jeśli Creamy policzył ci 228 g chleba, to mój przepis należy przeliczyć mnożąc każdy składnik przez 0,75.

Miałem na myśli klej, który utrzymuje włosie razem w wiązce, a co za tym idzie, jego ewentualne wyparowanie.

Dzisiaj zmusiłam męża do szukania pędzla do fletów we wszystkich sklepach, okazało się, że takiej szczotki nigdzie nie ma ... Ale kupił inną, powiedział, że będzie ciął tak, jak potrzebuję, wtedy zgłoszę. A o oparach, wydzielinach… Ale śmietanka napisała, że ​​mieszka w swojej zamrażarce, nie ma ogrzewania, po co ma odparować? Wydaje mi się, że problem jest daleko idący, z takim samym sukcesem można rozwiązać spór o silikon, plastik, mikrofale itp.
Glykoza, dziękuję, na pewno opowiem, prześlę raport. Bardzo lubię ciastka ze śmietaną, zawsze są delikatne

[glykoza]

glykozaszkoda, że ​​nie jestem informatykiem, można by było zarejestrować na naszej stronie internetowej kalkulator do przeliczania receptur według objętości. Prawdopodobnie byłoby wygodnie nie zawsze mieć pod ręką kalkulator, ale na tablecie jest ponuro ...

Używam tych pędzli od wielu lat.Nie sądzę, aby pędzle kulinarne były wykonane na innej zasadzie, nawet jeśli są klejone, to nie jest to specjalny klej spożywczy.
Kiedyś zdecydowałem się kupić pędzel kulinarny, więc kupka wyszła z niej tak bardzo, że od razu ją wyrzuciłem i już nigdy nie kupiłem, tylko konstrukcyjne i dobrej jakości.

Dziewczyny, tak, nie mam wątpliwości, że szkoda z tego pędzla będzie (jeśli w ogóle) znacznie mniejsza niż korzyść. Po prostu przekazał opinie innych.
PS. Generalnie myślę, że ostatnio wszyscy zaczęli mieć obsesję na punkcie wielu niepotrzebnych rzeczy (sterylność, użyteczność itp.) W życiu codziennym. A natura z pewnością nam za to odpłaci. Niestety.

[glykoza]

glykozaszkoda, że ​​nie jestem informatykiem, można by było zarejestrować na naszej stronie internetowej kalkulator do przeliczania receptur według objętości. Prawdopodobnie byłoby wygodnie nie zawsze mieć pod ręką kalkulator, ale na tablecie jest ponuro ...

Można to zaoferować moderatorom. Jeśli już, liczę na telefon.

I wydaje mi się, że coś podobnego mamy na forum do ponownego przeliczania przepisów.

I zwykłem smarować formę zwykłą tanią silikonową szczoteczką. I wtedy doszedłem do wniosku, że łatwiej jest mi chwycić ręką jakiś lubrykant i wejść do formy. Potem umyłem długopisy mydłem i wąsami. A moje dłonie są tak miękkie po zabiegu, że krem ​​nie jest potrzebny. )))
Używam specjalnego nieprzywierającego smaru z naszego forum. Tutaj jest:

MIESZANKA NIEKLEJOWA
1 szklanka mąki
1 szklanka tłuszczu z tworzywa sztucznego (smalec, olej kuchenny, ghee)
1 szklanka oleju roślinnego

Najpierw tłuszcz, masło i mąkę miesza się w grudkowatą mieszankę, a następnie ubijamy przez 2-3 minuty, aż masa zwiększy swoją objętość 2 razy. Powstały krem ​​służy do smarowania form do pieczenia i blach do pieczenia. Nakładać pędzlem cienką warstwą. Okres przechowywania wynosi jeden rok w temperaturze pokojowej lub w lodówce.

[Kremowy]

KremowyAlevtina mam do ciebie pytanie?
Wczoraj w sklepie widziałem foremki spod ciasta wielkanocnego, średnica 16 wydaje się być w sam raz po moich pomiarach w HP, ale metal jest cienki, myślisz, że taki cienki kształt się nadaje czy nadal trzeba mieć grubszą ściankę jak patelnia ??
Marzę tylko o upieczeniu ciasta i uważnym przyjrzeniu się

[Kokoschka]

Kokoschka, Lily, upiekłam w tej formie
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173600.0
Na zdjęciu wygląda ciemniej niż w rzeczywistości.

[Mona1]

Mona1bardzo dziękuję za odpowiedź Taneczko, a jaka jest jej średnica? Prawdopodobnie 15 cm?
Niedługo pojedziemy do Auchan, tam zajrzę!

Formę smarowałem zwykłym tanim silikonowym pędzelkiem. I wtedy doszedłem do wniosku, że łatwiej jest mi chwycić ręką jakiś lubrykant i wejść do formy. Potem umyłem długopisy mydłem i wąsami. A moje dłonie są tak miękkie po zabiegu, że krem ​​nie jest potrzebny. )))

Tanya i ja zawsze to robimy, czasami po prostu wycieram nadmiar papierowym ręcznikiem.

[Mona1]

Mona1bardzo dziękuję za odpowiedź Taneczko, a jaka jest jej średnica? Prawdopodobnie 15 cm?

Nie, ona ma 16 cm, ten zestaw był z trzech koralików, tutaj to pokazałem, kupiłem przez internet.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173600.0

[Kokoschka]

Kokoschka, twoja pleśń zrobi. Wchodzi do Panasonic o średnicy do 18 cm, a jeśli dno leży na elementach grzejnych, należy odłożyć odwróconą foremkę do babeczek i już na wierzch pojemnika o średnicy nie większej niż 18 cm.

Dziewczyny, a widzieliście na HP, że sprzedają formy ceramiczne, wydają się być zawarte w Panasonic

Dziewczyny mają takie pytanie… Pojemnik na bagietkę Moulinex pasuje do Panasonic?
Czy są jakieś niuanse?

[Lilia]

Lilia, w zależności od tego, który Panasonic. Jakie masz wiadro?

[Kokoschka]

Kokoschkatutaj upiekli w takim pojemniku na bagietki w Panasonica
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173600.0

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Mam Panasonic SD - 255.
Ale może uchwyty na bagietki są takie same dla wszystkich Moulinex?

Teraz przyjechaliśmy z Auchan, gdzie kupiłem aluminiową patelnię na 2 litry, idealnie pasuje do HP, ale nie wiem, czy można piec w aluminiowej patelni? Więc to dobrze, nawet długopisy wchodzą ...

[Kokoschka]

Kokoschka, ale aluminium jest przeznaczone do kontaktu z żywnością, a profesjonalne formy do chleba są również wykonane z aluminium.Wniosek: możesz upiec.

[Obraz]

Obraztak mi się wydaje, ale z jakiegoś powodu w piekarniku jest napisane żeby nie używać na patelni ...

Stojaki na bagietki Mulka są takie same. O ile rozumiem, masz kwadratowe wiadro. Dlatego etui na bagietkę nie będzie pasować.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, wiadro prostokątne

[Lilia]

Liliano cóż, żeby nie zgadywać jako przedstawiciele ludu koczowniczego, oto wymiary: L: W: H = 20,5: 12,5: 20 CM.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @wielkie dzięki za rozmiary. Odwiedziłem moje HP 22 na 18, więc przyjdzie!
Ale dzisiejszy rondel ma 2,5 litra.

Cóż, będzie dobrze, jeśli będzie pasować.

Wypiekane w aluminiowym rondlu w HP PANASONIK! Pierwsze ciasto było małe, 125 gramów i okazało się, że jest raczej suche
Dzisiaj odważniej wziąłem 250 gramów ciasta, natłuszcziłem rondel, spuściłem dno matą nieprzywierającą, podobał mi się efekt. Ciasto posmarowałam masłem, do którego dodałam tymianek i wyciśnięty czosnek!
Możesz więc piec w rondlu na 2,5 litra. Podobało mi się, popiół 1 godzinę. Postaw rondel bezpośrednio na dnie

Dziewczyny, czytałem, że w Panasonic były używane uchwyty na bagietki Mulinex. Proszę, wsuń nos w przepisy na bagietki! Niecałe dziesięć lat później mój ojciec dał nam swój moulinex 5004, który daliśmy mu na NG)))
Potem było kilka zwykłych pieców, a po moim Panasonic 255, Moulinex był następny w recenzjach. Więc dali to do porównania)))
Będę musiał porównać, nasz dziadek nie odważył się upiec choćby jednego bochenka przez wszystkie lata))

Myślałem, że w ogóle go sprzedam, ale potem postanowiłem zabrać go do daczy. Ale chcę spróbować skrzynek z bagietką jutro rano. I właśnie w Panasonie przeczytałem, że w Panasonie bagietki okazały się smaczniejsze.

Upiekłam i zamieściłam zdjęcia gdzieś na początku tematu. Ze zwykłego ciasta chlebowego. Według przepisu „Batut czasów stagnacji” zrobiłem to w dużym pojemniku na bagietki w piekarniku.