Chleb pszenny pierwszego gatunku

Chleb pszenny pierwszego gatunku

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
mąka pszenna (1 gatunek)	500 g
świeże drożdże	4 g
woda	280 ml
Sól	1,5 godz
miód (melasa)	1 łyżka
Oliwa z oliwek	2 łyżki stołowe
sezam	1-2 łyżki

Metoda gotowania

• 1. Ciasto rozpuścić drożdże w 200 ml wody o temperaturze pokojowej. Wymieszać z 200 g mąki i pozostawić do fermentacji na 2,5 godziny.
• 2. Pierwsza partia.
• Do ciasta dodać 80 ml wody i 200 g mąki zmieszanej z solą. Ugniataj przy średniej prędkości przez 3-4 minuty. Ciasto zaokrąglić i odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia (do podwojenia objętości).
• 3. Druga partia.
• Do ciasta dodaj pozostałe 100 g mąki, miodu i 1 łyżkę oliwy. Mieszać ze średnią prędkością przez 4-5 minut (w razie potrzeby dodać 10-15 ml wody). Dodaj pozostałą łyżkę oleju i ugniataj przez kolejne 4-5 minut. Pozostaw do wyrośnięcia na godzinę (do podwojenia).
• 4. Ułóż ciasto na macie do krojenia, podziel na 2 części i uformuj 2 pęczki o długości 28-30 cm, po czym jedną bułkę zawiń w sezam i dwukrotnie zawiń nią. Zawinąć końce, lekko spłaszczyć i zamocować na dole, lekko pociągając w kierunku środka, tak aby między zwojami powstała mała szczelina. Pozostaw do wyrośnięcia na 45 minut.
• 5. Piec w piekarniku nagrzanym do 230 stopni przez pierwsze 7-8 minut, następnie obniżamy temperaturę do 180 stopni i doprowadzamy chleb do formy (łączny czas 25-30 minut). Chleb skropić wodą przed pieczeniem.
• 

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Chleb okazuje się dość gęsty, ciasny, z chrupiącą skórką i kremowym miękiszem. W smaku lekko orzechowa.
Gotuj z miłością i smacznym posiłkiem!

Podobne przepisy

Chleb pszenny okrągły z mąki I gatunku (w piekarniku) (Omela)

Formowany chleb mleczny z mąki I klasy (w piekarniku) (Omela)

Chleb maślany z 1 gatunku mąki w maszynie do chleba (Sonadora)

Co za ciekawy kształt, przynajmniej dla mnie. Wydaje się, że nic nowego nie można wymyślić, tyle już zostało wymyślonych. ALE okazuje się, że możesz !!!!! Dziękuję bardzo! Piękny chleb!

[Marish]

Marishciekawe sztukaterie !!! I łup tak pyszne !!!

[Lyuba, Ksyusha]

Lyuba, Ksyushadziękuję!
Przepraszam. że nie zilustrowała gzymsu - na zdjęciu okazuje się niezrozumiały, ale teraz nie ma z czym kręcić wideo.

nie jest to jasne na zdjęciu

Cóż, właściwie tak !!! I zrób zdjęcie procesu kaknit krok po kroku?

[Ksyusha]

Ksyusha, cała dzisiejsza fotografia poszła do kosza.
W listwie są tylko trzy ruchy i trudno je rozbić na osobne zdjęcia - aparat wróci z naprawy (miejmy nadzieję, że niedługo) Na pewno wstawię film!

[Marish]

I zrób zdjęcie procesu kaknit krok po kroku?

Marishdołącz do prośby Ksyushki!!!
Chleb jest wspaniały, ale szczerze mówiąc nie rozumiałem, jak go uformować, to jest wsyo zrozumiale:

Ciasto ułożyć na macie do krojenia, podzielić na 2 części i uformować 2 pęczki o długości 28-30 cm, po czym jeden zawinąć w sezam i dwukrotnie zawinąć. Zawinąć końce, lekko spłaszczyć

Zdezorientowany zaczynając od tego:

i zapiąć na dole, lekko pociągając do środka, tak aby między zwojami tworzyła się mała szczelina

Marish, a jeśli po prostu upieczę go z batonem, nie zrobisz tego złość się obrazisz się

Marish, jeśli po prostu upieczę go z batonem, nie będziesz zły

Jakie mogą to być obelgi! Najważniejsze, że jest smaczne!

[Skręcać]

Skręcać, przystań, Więc?


: - nie, nifiga mało prawdopodobne



Wszystkie warstwy się połączyły, w skrócie okazało się, że coś takiego ...


Jutro wytnę)
Jutro)
Już dzisiaj)





Vkuuusny