Wędzone ozory cielęce (marka 6060)

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Ozory cielęce	4-5 szt.
Marynata:
Oliwa z oliwek	1 łyżka. l.
Adjika	1 łyżeczka
kochanie	1 łyżeczka
Rozmaryn, tymianek, kozieradka, chmiel suneli	1 łyżka. l.
Sok cytrynowy	1 łyżeczka
Sos sojowy	1 łyżka. l.
Siekany czosnek	4 zęby
Sól, pieprz (jeśli Adjika nie jest wystarczająco słona i ostra)	smak

Metoda gotowania

Marynata mieszana ze wszystkich składników
🔗
grubo nasmarować języczki i wstawić do lodówki na 2-3 godziny. Jeśli jest pojemnik próżniowy, wystarczy godzina. Ułóż przygotowane języczki na różnych poziomach grilla
🔗
Pal 30 minut na „wędzeniu na gorąco”.

Czas na przygotowanie:

przy wytrawianiu ~ 3 godz

Uwaga

Oczywiście bez wcześniejszego marynowania można wędzić dowolny produkt, tylko sól i pieprz, a także będzie smaczny, bo aromat wędzonki zakłóci wszelkie inne smaki. Ale moim zdaniem marynowanie dodaje potrawie dodatkowej pikanterii.

Ikra

I pytanie: palić języki ze skórą? A może będziesz musiał odrywać surowe?

dopleta

Ira, paliłem prosto ze skóry. W związku z tym, że jest to praktycznie szybkowar, tym razem wystarczy, aby skóra rozstąpiła się ze sztywnością. Należy jednak pamiętać, że nadal nie będą tak delikatne jak gotowane, ale trochę gęstsze.

Ikra

Ponieważ nie mam wędzarni, ale mam języki i bajki, zacząłem się zastanawiać: a co jeśli potraktujemy je jak szproty, „oszukując” płynnym dymem?

dopleta

Cytat: Ikra

Ponieważ nie mam wędzarni, ale mam języki i bajki, zacząłem się zastanawiać: a co jeśli potraktujemy je jak szproty, „oszukując” płynnym dymem?

Oczywiście możesz, tylko czas trzeba znacznie wydłużyć.

Scarlett

Świetnie dla Ciebie! I krótko gotowałem, a potem wędziłem w prawdziwej wędzarni ... ~~Pochłonął~~ pochłonął natychmiast!

dopleta

Cytat: Scarlett

I krótko gotowałem, a potem wędziłem w prawdziwej wędzarni ...

Scarlett, ponieważ para bierze aktywny udział w wędzeniu na gorąco, nie jest wymagane gotowanie.

Manna

Wow tyyyy! Dopplet, co za pięknaaaa !!! Podobnie jak łódki na jeziorze z liliami wodnymi

Scarlett

Dopletochka, dziękuję za wyjaśnienia - teraz czas, żebym pojechał do deviceaholics (naprawdę nigdy tam nie wychodzę przez długi czas ...) Pilnie potrzebujemy tej samej wędzarni, ale gdzie można ją u nas dostać na Ukrainie ...