Chleb „Jesień”

Chleb „Jesień”

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
jogurt (biolakt)	90 g
cukier	3 łyżki. l.
Sól	1 łyżeczka
olej roślinny	3 łyżeczki
woda	100 ml.
masło	50g
mąka pszenna premium	500 pne
mleko w proszku	1 łyżka. l.
jajko	1 szt.
drożdże	1,5 łyżeczki.

Metoda gotowania

• Umieść wszystkie składniki w kolejności zalecanej dla Twojego wypiekacza do chleba. Mam Panasonic 2502, najpierw wkładam wszystkie produkty sypkie, potem oleje i płyny. Pieczenie w trybie nr 1 Podstawowy 4 godziny.

Naczynie jest przeznaczone do

Rozmiar L, średnia skórka

Czas na przygotowanie:

4 godziny

Program gotowania:

Główny

Uwaga

Wspaniały słodki chlebek deserowy z niezwykle chrupiącą skórką!
Otrzymałem go w wyniku eksperymentu i wariacji na temat bułki burgerowej 🔗... Zrobiłam to z jednego chleba i cała rodzina była bardzo szczęśliwa.
Nazwałem go „jesienią”, bo smakuje jak „jesienny róg”. Idealny na śniadanie.
Mój mąż poprosił mnie o upieczenie bułki arbuzowej, połączenie jest idealne. Gorąco polecam spróbować!

Rikka, powiedz mi, proszę, czy biolact to nazwa jogurtu? A co to takiego?

biolact to sfermentowany napój mleczny, zwykle wydawany w kuchniach mleczarskich, jest trochę słodki. Można ją znaleźć w sklepach w dziale z żywnością dla niemowląt w lodówce. Moim zdaniem konsystencją jest bardzo podobny do jogurtu, tylko słodszy. Zrobiłem to na Biolact.

Dzięki, spróbuję poszukać.

Starałem się dla eksperymentu zastąpić biolakt kefirem - wynik uzasadniał oczekiwania. Jeszcze tylko 1 łyżka. l. Dodaj cukier.

A jaki tłusty kefir? Jest niskotłuszczowy, prawie jak mleko, i jest gęsty. Co jest lepsze? Myślę, że można go zastąpić jogurtem, wtedy też nie będzie trzeba dodawać cukru. Ale znowu, jak gęsty jest jogurt? Jednak mimo wszystko „reguła koloboka” mówi, że trzeba kontrolować wyrabianie ciasta, więc chyba nie ma znaczenia, które ...

kefir 2,5%. Oryginalna receptura oznaczała jogurt naturalny, czyli bez żadnych dodatków, a one (jogurty) mają moim zdaniem mniej więcej taką samą konsystencję.

Dzięki!

Dzisiaj upiekłam ten chleb. Ale zamiast jogurtu nalałem 4% sfermentowanego pieczonego mleka (które było w domu). W związku z tym dodała jeszcze 1 art. łyżka cukru. Wyszło bardzo dobrze.

Świetny! Cieszę się!

Dzięki za wspaniały przepis! Bardzo smaczny chleb… Skórka jest miękka, ale gęsta, a skórka pulchna… hm, powtórzę.
Pieczony na domowym jogurcie