Dzika kaczka marynowana w jabłkach

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Dzika Kaczka (Łyska)	2 szt. (650g.)
Marynata:
Ocet jabłkowy	1h l.
Olej roślinny (mam olej kukurydziany)	2st. l.
Sól, świeżo zmielony pieprz	smak
jagody jałowca	1 ul. l.
Mieszanka „ziół prowansalskich” (lub dowolnego z Twoich ulubionych)	2st. l.
Jabłka (bez rdzenia)	200g.
Ghee do smażenia

Metoda gotowania

Pokrój kaczkę (podgumowaną) wzdłuż brzucha, a następnie na 2 części. Osuszyć ręcznikiem.
Do marynaty jabłka zetrzyj na drobnej tarce lub posiekaj blenderem. Wymieszaj z resztą składników.
Kawałki kaczki włożyć do marynaty, przykryć folią i odstawić na 1-3 godziny.
Następnie kaczkę obieramy z marynaty (bez fanatyzmu wystarczy otrząsnąć nadmiar). Smażyć na ghee. 15 minut po jednej stronie bez pokrywki, następnie odwróć, przykryj i jeszcze 15 minut.
Ręcznie gotowana dziczyzna zawsze ma wyjątkowy smak. Odczuwa się w nim ducha polowania, natury, tożsamości. Polecam każdemu, kto ma okazję złapać dziką kaczkę !!!

Roszpunka

Nigdy nie myślałem, że zostawię komentarz w przepisach na grę, ale .... Rano otwieram przepisy mojego ulubionego wypiekacza chleba, przepisy na mistylochkę zawsze czytam z przyjemnością, a tu taką ciekawostką jest dzika kaczka. Cóż, myślę, że raczej nie będę w stanie w życiu wypróbować przepisu na entot, choćby przeczytać go dla ogólnego rozwoju. A wieczorem znajomy daje na nabożeństwo dzikie kaczki. Dzieje się tak samo. A w spiżarni wśród przypraw znajduje się jagoda jałowca. Kiedy go kupiłem? Nie wiem. Uzbroiłem się więc we wszystko i zacząłem tworzyć kaczkę. Prawda nie jest smażona na patelni, ale duszona w kreskówce. Moje pierwsze doświadczenie z grą zakończyło się sukcesem. To było pyszne! Tylko tutaj są kości ..... To nie jest przepis na naprawę. Jemioła weź wdzięczność

Omela

Roszpunka , Cieszę się, że przepis się przydał i polubił !!!

Cytat: Roszpunka