Kaczka po ostaszkowie

Kaczka po ostaszkowie

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Kaczka pokrojona na porcje	1 szt
ryż jaśminowy	1 ul
Pigwa	1 szt
Suszone owoce (suszone śliwki, suszone morele)	1 łyżka (lub opcjonalnie)
płynny miód	2-3 ul. l.
Sól	smak
zmielony czarny pieprz	do smaku

Metoda gotowania

• Przepis jest tak prosty, że opowiadanie go bez historii nie jest zabawne.
• ... Kiedy kraj dopiero się budził po sylwestrze, wesoło pędziliśmy pustą drogą w kierunku miasta O. Gdzie na N. Street moja piękna przyjaciółka Ulyana i jej wielka i pstrokata rodzina już na nas czekali na świąteczny stół. Byliśmy już w trakcie systematycznego i systematycznego nakłuwania stu pierwszego białego grzyba na ostry widelec, gdy gospodyni postawiła na stole kryształowy wazon z czymś niewyobrażalnie pachnącym… Kaczka! Aha ... podniosłem to łyżką, przyłożyłem do ust ... A-aaa! Tutaj w tym momencie całkowicie zniknąłem. Co możesz powiedzieć o kaczce, która wraz z miękkim mięsem rozpadła się na drobny ryż z suszonymi morelami, śliwkami i pigwą? Smaku nie da się opisać, prześladował mnie przez wszystkie minione ferie zimowe i naturalnie odstawienie wciąż trwa.
• Zrobiłem więc krok, gdy kacze udka niewiadomego pochodzenia strząsały kikuty z blatu. Ryż, przypomniałem sobie, jest też jakiś suszony owoc, pigwa ... jest po drodze. Dobrze ...
• I wcale, no cóż ... Nie, jest jadalny, a nawet pyszny. Ale nie będzie wycofania ...
• Zapamiętaj !!!!! Kaczka - białoruska (pokroić na kawałki, posolić, pieprzyć i posmarować sporą porcją miodu), ryż - jaśmin (ugotować do miękkości, ułożyć na blasze wokół kaczki, zakopać w niej suszone owoce i pigwę). Wszystko przykrywamy folią i do tego czasu gotujemy na wolnym ogniu (na małym ogniu 160 stopni), aż mięso kaczki zacznie oddzielać się od kości. Gdzieś, w zależności od wielkości twojej kaczki i głodnych udręk gości, zajmie to od półtorej do 2,5 godziny, możliwe jest więcej, po prostu patrz, aby nie wyschła.
• W zasadzie dla estetów można z kaczki wyciąć piękne kawałki i podawać z przystawką, ale jeśli nikt cię nie widzi, rozbierz kaczkę do kości, wymieszaj mięso z ryżem i ... jeśli nikogo nie ma przy wszystko można wepchnąć w policzki rękami i głośno jęczeć z przyjemności.
• Tak powinno wyglądać wszystko już na stole:
• 

Czas na przygotowanie:

1,5 - 2,5 godziny

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Przepis został omówiony w jednym wątku i wzbudził zainteresowanie, więc postanowiłem go pokazać publicznie. Może ktoś inny się przyda. Nie ma w tym nowości ani kulinarnego odkrycia. Ale kiedy przygotowujemy wiele różnych potraw na świąteczny stół, ta niepoplamiona opcja może komuś pomóc. Bo wszyscy wiemy: gotujemy całego ptaka na święta, pięknie podajemy, odcinamy (często niezgrabnie, chlapiąc na obrus i elegancką sukienkę, upuszczając i brudząc się, w końcu przestajemy bałaganić niewygodnym jedzeniem) najsłodsze kawałki. A potem grzbiet i porozrzucane fragmenty dawnej świetności długo tkwią w lodówce: nikt nie chce ich już jeść, a szkoda je wyrzucić ...
Ugotowaną w ten sposób kaczkę zjada się w całości, bez śladu. Zwłaszcza jeśli nie jesteś zbyt leniwy, aby pobierać mięso z kości, jeśli pozwala na to Twoja świąteczna etykieta.

[Irina]

Irina!!! Dziękuję Ci !!! Skopiowałem tekst z tego wątku i zapisałem, ale przepis !!! Jest dużo lepiej. Dodam to do zakładek ... i ... poszukam kaczki. A jeśli kaczka nie jest Białorusinem? To nie zadziała, prawda? Cóż, mamy tu Białoruś niedaleko, będziemy szarpać się do granic możliwości! Czego nie możesz zrobić dla fajnego przepisu ...

Szlocham.
Dostępna kaczka. Białoruski. Nie ma pigwy i nie wiem, gdzie ją znaleźć

[Irina]

Irinabez słów, to jest coś: brawo: Właśnie to bym teraz zjadł: girl_in_dreams: Dzięki za przepis

[gala10]

gala10tak, oczywiście, z każdą inną kaczką wszystko się ułoży. Białorusin to ... To taki sen! No i oczywiście jakość. Oto ryż jaśminowy - to podstawa! Bo jakikolwiek inny się rozpadnie, rozpadnie się (na moim zdjęciu niestety widać to, bo zrobiłem to jakąś zwykłą rzeczą jaką znalazłem na dnie beczki)
IvaNovapigwa jest naprawialna. Myślę, że z Antonovką nie będzie gorzej.

[Natalishka]

Natalishkadziękuję! Więc uszczęśliwiłem cię nowym przepisem

[IvaNova]

IvaNovapigwa jest naprawialna. Myślę, że z Antonovką nie będzie gorzej.

Podziękować! Nawet nie pomyślałem o Antonovce: girl_red: Mama ma to dobre

[Irina]

Irina teraz przepis na pewno się nie zgubi, dzięki

Rano wszedłem do zamrażarki, wpadłem w oko dwie tuszki kaczek. Pomyślałem: „Nie, nie chcę kaczki…” W porze obiadowej poszedłem zbierać „żniwo” kurzych jaj. Prawie natknąłem się na ważną kaczkę kaczkowatą ... Nie, nie chcę kaczki ... Wieczorem czytam przepis Irishkina ... Teraz naprawdę CHCĘ kaczki !!! I jest pigwa. U sąsiada. Godzinę temu zerwałem liście na herbatę z drzew pigwy u niego, więc wiem na pewno, że jest pigwa. Na pewno to ugotuję.

[kubanochka]

kubanochka, Lena, och, nie na próżno wpadłaś dzisiaj na kaczki

[Irishik]

Mój mąż powiedział mi teraz to samo. Ponadto, gdy rano zobaczyłem kaczki w zamrażarce, zaproponowałem mu, on też odmówił. A potem zabrał córkę na przyjęcie urodzinowe przyjaciela, wjechał na rynek i zwrócił uwagę na kaczki domowe. Pomyślałem też, że może naprawdę muszę ugotować kaczkę ... Wygląda na twoją rano, Irishikprzepis czekał.

Irisha, dziękuję za dodanie oddzielnego przepisu. Pamiętaj, aby dodać do zakładek!
Zdjęcie jak zwykle to przede wszystkim pochwała!
I dumna z białoruskiej kaczki !!!!!!!

Morderca!!!!!

Kaczka wygląda niesamowicie na zdjęciu !! Przepis jest wspaniały, więc przed zakupem kaczki dodaj go do zakładek!
Siadam prosto i denerwuję się, że w zamrażarce jest tylko jedna kaczy udo! Nie musisz kupować całej kaczki, tylko udka z kurczaka?

[kubanochka]

kubanochka, to przecież ... Wydaje się, że to codzienne bzdury, ale jak możesz nie wierzyć w znaki? Wszystko się udało i będziesz miał pyszną kaczkę.
Tumanchiktak, twoje z tego, co sprzedajemy, są prawdopodobnie najsmaczniejsze
SchuMakher, Nie złożyłem przysięgi cygańskiej, więc złożyłem ją nieustraszoną ręką))))
Rada-dms, jest to możliwe z dowolnymi częściami zamiennymi. Mam to, co jest na zdjęciu - same nogi. Po prostu wszystko dobrze zmielić, aby było miękkie.

[kubanochka]

kubanochka, Nadal mam pigwę z zielonego dębu, jeśli tylko użyję zeszłorocznej mrożonej!

Myślę, że z Antonovką nie będzie gorzej.

Z Antonovką będzie jeszcze lepiej, jest wesoła

[SchuMakher]

SchuMakher, Tak! Ja też ją uwielbiam

Och, Irisha, jak dobre są te rumiane części ciała kaczki!
Chciałem tylko kawałek lub dwa ze wszystkimi twoimi pachnącymi smakołykami

A wczoraj na daczy obserwowałem, jak siedem kaczek znalazło schronienie w naszym opuszczonym zbiorniku
Pływaj spokojnie z opuszczonymi dziobami w głąb oceanu do wody i unosząc ogony
Mówią jednak, że są myśliwi z sieciami. Wabić chlebem i to (ss)

Co ciekawe, aw powolnej kuchence taki cud się okaże?

Z Antonovką będzie jeszcze lepiej, jest wesoła

I wydaje mi się, że będzie pyszne z dowolnymi jabłkami. Odcedziliśmy również pigwą

Lyud, Antonvka to nie jabłko, to Lenka (nie mylić z Timem, to tylko infekcja i Atella)

Och, rozmowa z morwy wylana, ale nie mam nic w nowych wiadomościach
Jakaś usterka?

Ja też chcę ... z Antonovką

pryndet i rżą

a z kaczką Antonovka nie mamy vapche z pigwy ani bardzo drogie. dziękuję za powiedzenie o możliwości wymiany, inaczej już myślałem, że jest poza zasięgiem

Irk, to niemożliwe, mamy to samo na wszystkich rynkach w super ... Po prostu nie zwracałeś uwagi

Irk, to niemożliwe, mamy to samo na wszystkich rynkach w super ... Po prostu nie zwracałeś uwagi

Człowieku, jest oczywiście w hiper. Jest tam wszystko, ale bardzo drogie. A ponieważ tego nie rozumiem, może nie być jeszcze jadalne.

Przyniosę te ...

[Ikra]

IkraIr i jaka to dojrzała pigwa enta, mamy to, kiedy ostatnio patrzyłem, myślę, że jak to czasami mówią, postaw to na swoim miejscu, nie potrzebujesz tego (zdanie ze sprytnej książki). Nie patrzyłem na cenę, patrzyłem na kształt i kolor.

Żółte i twarde

Przyniosę te ...

Z Antonovką też sobie poradzę -

wędzona ryba! już się ślini - obawiam się, że nie przeżyję

Żółte i twarde

i po ugotowaniu? też trudne?

[Anatolyevna]

Anatolyevnaponieważ nie uprawiamy pigwy, ja też nie jestem w tym wielkim specjalistą. Jako punkt wyjścia weźmy tylko fakt, że trafia on do sprzedaży już w formie „handlowej”. Cóż, bierzemy to, co mamy. Tak, nawiasem mówiąc, w środku nadal jest trochę robak, nie denerwujemy się, wycinamy całą byaka, spłukujemy i stawiamy tak, jakby nic się nie stało! Z jednej strony wszystko tam się ugotuje, az drugiej, skoro to robak, to znaczy, że nie został spryskany ani potraktowany żadną specjalną chemią.
Cóż, jest jak morela. Kiedyś wysłali mi pudełko z Azji Środkowej ... Położyła ciasto pod kuchennym stołem, ciasto w piekarniku, zamknęła drzwi i weszła do pokoju ... Przyszedłem, a chmura robaków pełzała po moim sufit. Wydostaliśmy się z upału. Okazało się, że to najlepsze prezenty, jakie mi przysłali, z nieuprawianych ogrodów

[Ikra]

IkraDziękuję Ci! Wszystko jest dostępne, teraz wiem!

[Irina]

Irina, tak cudownie pomalowane, prawie zakrztuszone śliną. My też zdecydowanie nie jesteśmy białoruskimi kaczkami

[Ikra]

Ikra-Irochka, a czym ona się staje? twardy lub miękki?

[Albina]

Albinadla nas też nie zawsze przylatują, więc trzeba robić z tego, co jest. W tym przepisie „białoruski” jest jak marzenie i ideał, ale można ugotować wszystko.
Tumanchikoczywiście pigwa stanie się bardziej miękka. I będzie bardzo smacznie. Cóż, przynajmniej ja naprawdę ją lubię.
Kiedy odwiedzamy Krym w październiku, organizujemy dla siebie belly party: kroimy pigwę w plasterki i smażymy na dużej patelni na maśle. Doskonały dodatek do każdego mięsa.

Co ciekawe, aw powolnej kuchence taki cud się okaże?

Więc to pytanie mnie interesuje.

[kirch]

kirchNie wiem, nie mam takiego urządzenia. Ale myślę, że to powinno działać. Sztuczka polega na tym, żeby kaczka odpowiednio ugotowała się i namoczyła ryż w sokach.

Tak, wolno gotowana kaczka jest bardzo dobra. Mam wątpliwości co do ryżu, czy okaże się suchy. ... A jednocześnie postawię kaczkę na ryżu, myślę, że będzie namoczona w soku z kaczki, jest surowa. Generalnie spróbuję jutro

[kirch]

kirch, jeśli kaczka nie usiadła na Ducanie, to nie powinna być sucha. Do tego suszone owoce i pigwa. Suszone owoce można lekko poparzyć. Aby być dokładniejszym, jeśli masz wątpliwości.

[kirch]

kirch, Naprawdę nie mogę się doczekać wyników twojego eksperymentu!

Irina, zrobiłem ci kaczkę w weekend ... Rezultat jest dziwny. Ryż zmienił się całkowicie w owsiankę. Nie możesz tego ugotować? Kaczka była naprawdę domowa.

[Olgita]

Olgitai jaki rodzaj ryżu wziąłeś? Jaki rodzaj?

[Ikra]

Ikra, Jasmine jak ty

[Olgita]

Olgita, to dziwne ... Bo jaśmin pod żadnym pozorem nie powinien zamieniać się w owsiankę. M. b. w końcu sprzedawcy przekazywali inny ryż długoziarnisty na jaśmin. Cóż, albo ... nawet nie wiem, co mam założyć. Czy wszystko jest całkowicie zrujnowane?

Irin, jak mam ci powiedzieć… zjadła… ale nie coś. Następnym razem spróbuję ugotować ryż, a przepis jest wspaniały. podziękować

[Olgita]

Olgitano tak, spróbuj z pół upieczonym. Jak długo kaczka stała w Twoim piekarniku? Czy kaczka w ogóle osiągnęła miękkość?

Ira, kaczka stała 1,5 godziny, w sumie przyjechała.

Irina, dzięki za ciekawy przepis, brakowało mi tak wspaniałego przepisu, przedwczoraj włożyłem tuszki kaczki do zamrażarki i zaoferowałem ją mężowi, odmówiłem kaczki, a teraz na pewno ugotuję, jak tylko będę kup ryż jaśminowy

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Będę zadowolony. jeśli okaże się pyszny!