Bułeczki serowe

Bułeczki serowe

Kategoria: Pieczywo

Składniki
ser wędliniarski wędzony	300 g (250 g)
mąka pszenna (mam 1 gatunek)	2,5 filiżanki
olej roślinny	7 łyżek. l. (3 łyżki. L.)
Sól	0,5 łyżeczki
cukier	2 łyżeczki
mleko (woda)	3/4 filiżanki
suche drożdże	1,5 łyżeczki.
LUB
świeże drożdże	18 g

Metoda gotowania

• Te bułeczki serowe są miękkie i aromatyczne, dokładnie to, czego potrzebujesz do porannej kawy, ale możesz też użyć barszczu).
• Jeśli ser jest twardy, zetrzyj, jeśli ma konsystencję mazistą, zetrzyj tylko wierzchnią skórkę. (Możesz zamrozić ser w zamrażarce, aby ułatwić tarcie.) Ser zmiel mąką. Wlej sól, wlej olej roślinny.
• Rozpuścić drożdże w ciepłej wodzie lub mleku, dodając cukier.
• Gdy zacznie się tworzyć piana, wlej płyn drożdżowy do mąki i ugniataj miękkie, niekleiste ciasto. W razie potrzeby dodaj trochę mąki lub wody. Do części ciasta dodałam ząbek czosnku i 1 łyżkę musztardy. Zapach i smak stały się jeszcze ciekawsze. Uformuj z ciasta 12 małych kulek i umieść je na natłuszczonej blasze do pieczenia. Wierzch bułek można natłuścić jajkiem i posypać sezamem lub gruboziarnistym słonecznikiem. Zostawić, aż bułki wzrosną 2 razy.
• Wstawić do piekarnika nagrzanego do t = 180 ~ 200 ° C do zrumienienia (zajęło mi to 20 minut).
• Nasmaruj gotowe bułki masłem na wierzchu. Przykryj ręcznikiem i pozostaw na 30 ~ 60 minut do „odpoczynku”.

Naczynie jest przeznaczone do

12 sztuk

Czas na przygotowanie:

około 2 godzin

Program gotowania:

ugniatanie w HP, pieczenie w piekarniku

Uwaga

Przepis na bułeczki znalazłam na Good Cookie, był bardzo zainteresowany obecnością wędzonego sera i wyszedł naprzeciw oczekiwaniom, wypiekany na noc - dziś bułeczki rozgrzewał przez 10 sekund. w kuchence mikrofalowej i moja rodzina cieszyła się pysznym śniadaniem.
Autor przepisu sugeruje zrobienie bułeczek z JEDNYM wyrostkiem, jeśli użyjesz drożdży suszonych oznaczonych "moment", ja użyłem świeżych drożdży i zrobiłem ciasto w zwykły sposób w HP na programie ciasta (1, 5 godzin), po prostu włożyłem wszystko w wiadrze i voila, ciasto gotowe). Ale zwracam też uwagę na przepis autorski z moimi drobnymi zmianami (ciasto ze świeżych drożdży można zrobić ręcznie, w zwykły sposób. A jednak - moja ręka nie podniosła się, żeby wlać 7 łyżek masła do 2,5 szklanki mąki. , Musiałem dodać 2 łyżki. L. Mąka).

Oryginalna receptura: 🔗

a ja właśnie kładę ciasto na twój chleb ze śmietaną, a oto takie bułeczki !! Dodałem to do zakładek!

dziękuję za wskazówkę, mam nadzieję, że lubisz chleb ze śmietaną, a bułeczki też się nie sprawdzą

czy może być w gramach? ile kosztuje 2,5 szklanki mąki i 3/4 wody?

Marina, jeśli przetłumaczyć to na gramy to będzie bardzo szorstkie, bo piekłam dokładnie według przepisu, gdzie proporcje w kieliszkach to 250 ml, wszystko wyszło super, przy zagniataniu bułka była raczej niestabilna, ale bułeczki nie „unosił się”.

podziękować

[SanechkaA]

SanechkaAdzięki za przepis! Mąż uwielbia ser wędliniarski, często go kupuje, szuka takiego, jakim był. Niewłaściwy spróbuje i kłamie całymi dniami. Robiłam bułeczki ściśle według przepisu. Bardzo poprawny przepis! Gospodarstwo domowe docenione! Bardzo smaczne! Polecam tym, którzy nie lubią słodkich wypieków!