Kruche ciasto z owocami i musem z bawarskiego karmelu

[Ciasto kruche]

Kruche ciasto z owocami i musem z bawarskiego karmelu

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Ciasto kruche
Masło lub margaryna do pieczenia	120g
Cukier granulowany	30g
Żółtka na twardo	1 szt
Mielony cynamon	1h l
Migdałowy	35g
Sól	troszkę
Proszek do pieczenia	3d
Rum / koniak	0,5 st. l
Mąka	140g
Bawarski mus karmelowy
Śmietana 38%	200g
Cukier granulowany	60g
mleko	100 g + 25 g
Surowe żółtko	2 szt
żelatyna	5g
Nadzienie
Jabłka	3 szt
biały cukier	50g
brązowy cukier	50g
Mielony cynamon	1/2 godz l
Sok cytrynowy	1/2 szt
Karmel
biały cukier	1 / 4st
woda	2st. l
Sok cytrynowy	Mało

Metoda gotowania

• Jabłka
• Umyj jabłka, obierz, pokrój w plasterki.
• Zasypiaj z białym i brązowym cukrem, cynamonem.
• Dodaj sok z cytryny.
• Rozpuść olej na patelni.
• Jabłka usmażyć bardzo lekko.
• 
• Ciasto kruche
• Podsmaż migdały i zmiażdż je na małe okruchy w blenderze.
• Do masła dodać tłuczone żółtka, cukier, cynamon, okruchy migdałów, sól, rum w temperaturze pokojowej.
• Wymieszaj widelcem, łyżką, szpatułką. Ponieważ jest to wygodne dla każdego.
• Dodać przesianą mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia.
• Szybko zagnieść ciasto. Robię to rękami.
• 
• Przyjmujemy formę, w jakiej będziemy piec. Mam 20 cm średnicy. Nie smarować ani nie posypywać niczym.
• Kładziemy ciasto i rozprowadzamy rękami uformowanymi rękami, wykonując boki ciasta w ten sam sposób.
• Aby krawędzie były piękne i równe, odetnij nadmiar ciasta za pomocą tarczy do pizzy.
• Robimy dziury na dole.
• Pieczemy w 180 * 15-20 minutach. Aż do złocistobrązowych i suchych drzazg.
• 
• Bawarski krem ​​karmelowy
• Namocz żelatynę w mleku.
• 
• Schłodzić całkowicie w kąpieli wodnej.
• Ubij śmietanę na gęstą.
• 
• Stopniowo wprowadzaj do kremu karmelową bazę budyniową, mieszaj.
• montaż
• Połóż karmelizowane jabłka na ostudzonej podstawie z piasku.
• Wypełnij musem.
• Wstawiamy do lodówki, aby zamrozić krem.
• 

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Podstawę przepisu i wszystkie proporcje zaczerpnięto z przepisu \ "Szarlotka z karmelizowanym musem bawarskim cynamonem \" autorstwa Niksya
Po przeczytaniu przepisu stwierdziłem, że jest to dla mnie bardzo trudne. Wrażenie jest takie, że to dwa ciasta w jednym. Dlatego zdecydowałem się użyć tylko jednej bazy. Piaszczysty.
Bardzo lubię ciasto kruche, ale tutaj jest z dodatkiem orzechów i cynamonu. Wydawało się to bardzo interesujące, więc postanowiłem spróbować.
Bardzo delikatny mus. Dobra kwaskowatość jabłek i smak cynamonu sprawiają, że ciasto to jest pożądane. Po zjedzeniu kawałka chcę spróbować ponownie. Ręka próbuje odciąć większy kawałek.

: kwiaty: Luda. Nie zgadłbym, że podzielę się ciastem. Czy mus jest pyszny? Jeśli zrobisz ciasto bez jabłek ...

Vika, sam mus jest pyszny. Wysoko. Delikatny!! Warstwa byłaby większa, ale wtedy trzeba zebrać za pomocą pierścienia. Po prostu wypełniłem go piaskową podstawą wzdłuż boków.
Jeśli chodzi o jabłka, można je zastąpić dowolnym owocem. Ale musi być coś, co mogłoby zmiękczyć kruche ciastko. W przeciwnym razie będzie suchy.
A tak przy okazji, mus przygotowałam dokładnie tak, jak mówi przepis, ale można go łatwo uprościć.
To ta sama Charlotte, tylko na żółtkach + dodaj mleko karmelowe (stopić cukier, wlać mleko, trochę zagotować)

Ale tak naprawdę, jeśli wyrzucisz biszkopt, będzie ładny, dobrze wysmażony husky.
Ale nazwałbym to bardziej ciastem niż ciastem.

[Oira]

Oira, Z pewnością nie zamierzam się spierać. Musimy wejść do słownika i przyjrzeć się dokładniej (ale to później), ale wydaje mi się, że ciasto jest wtedy, gdy wszystko w nim jest pieczone na raz. I tu wszystko się toczy. Mus jest robiony osobno. Jabłka smażone są osobno.Piasek jest pieczony oddzielnie, a następnie zbierany.
Piekłam na bazie tego samego ciasta tylko w innej formie Kruche ciasto z twarogiem i śliwką (miałam jabłka)
To jest ciasto. Ponieważ wszystko jest pieczone razem. To prawda, jeszcze nie pisałem w tym Temko.

Zgadzam się z Lyudą, to ciasto musowe na bazie piasku.
Może spróbuj zrobić z jagodami - weź żurawinę lub borówkę. Z sumami jest podobnie jak Charlotte, tyle że nie z masłem, ale ze śmietaną, prawdopodobnie z tłustą śmietaną - chociaż kruchość musu zostanie utracona.

[Luda!]

Luda! I przygotowałem to ciasto biorąc pod uwagę zalecenia Irochki - irza

Próbowałam jeszcze zrobić to ciasto z jednym biszkoptem waniliowym (ciasto kruche, takie jak w przepisie udało mi się już posmakować w torcie od Taszy, nazwała to ciasto sobolowe, bardzo delikatne), cóż, aby urozmaicić smak ja dodano warstwę kremu czekoladowego z orzechami włoskimi. Biszkopt namoczyłam likierem Belize (dostałam go w prezencie, marzyłam o tym, gdzie go przyczepić).

Bardzo delikatne i niecodzienne połączenie smaków na ciasto dla mnie! Nieco nawet orzeźwiający - podobało mi się!

Sveta, masz bardzo kuszący kawałek !! Kusicielka!!

Tylko wydaje mi się, że to ciasto jest warte osobnego przepisu, skoro masz zupełnie inny !!
I myślę, że jego smak wcale nie jest taki sam jak kruchego ciasta z musem karmelowym Bovarian.

Sveta, masz bardzo kuszący kawałek !! Kusicielka!!

Tylko wydaje mi się, że to ciasto jest warte osobnego przepisu, skoro masz zupełnie inny !!
I myślę, że jego smak wcale nie jest taki sam jak kruchego ciasta z musem karmelowym Bovarian.

Ale wierzch pozostał, wziąłem po prostu ciastko i dodałem kolejny krem… Nie będę już biegał przed lokomotywą… Ira obiecał, że wyślę przepis… poczekajmy!

Nie będę już biegał przed lokomotywą… Ira obiecał przesłać przepis… poczekajmy!

Ahhh, cóż, to jest święte !! Poczekajmy !! A jeśli będziesz musiał długo czekać, to dyskretnie się spieszymy.

Ahhh, cóż, to jest święte !! Poczekajmy !! A jeśli będziesz musiał długo czekać, to dyskretnie się spieszymy.

Sytuacja jest pod kontrolą. Planowałem zrobić to dla taty w Republice Południowej Afryki, ale będę musiał przyspieszyć i zadowolić moją teściową, tak jak wcześniej. I chociaż myśl ginie w mojej głowie, jak to jest interesujące nazwać ciasto

Dziewczyny korzystają z przysługi https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=310136.0

Dziękuję za przepis na ciasto,
bardzo smaczne!!
drugiego dnia jest jeszcze smaczniejsze, bo ciasto nasączone jest jabłkowym karmelem.
Naprawdę miałam drobne zmiany, nie było migdałów (i dłonie mnie swędzą) używano orzechów, a mój mąż nie wytrzyma bez cynamonu, więc już zdecydowałam z przepisem na NG.

dodano warstwę kremu czekoladowego z orzechami włoskimi

Witam, czy mogę dostać przepis na szok? krem