Producent jogurtów marki 4001

[Olija]

Olijado jogurtu już GOTOWEGO można i MUSI być dodany cukier i wanilia !!! I fermentować tylko na zakwasie i mleku i niczym więcej, inaczej nie dostaniesz jogurtu.

Przeczytaj ten temat, w którym szczegółowo opisano, kto, co i jak fermentuje w tym urządzeniu do jogurtów. Fermentowałem laktynę przez około 8 godzin.

Właśnie spróbowałem bez cukru, mój nie chce jeść !!! Wanilia po prostu dodaj szczyptę! A ile czasu ktoś fermentuje? Podziel się swoim doświadczeniem!

Możesz dodać cukier i inne dodatki - syropy, dżemy, owoce, ... do gotowych, czyli do domowych posiłków, nie musisz łamać technologii i wcześniej dodawać cukru i wanilii. A urządzenie do jogurtu jest naprawdę bardzo dobre. Sprawdziłem to wkładając termometr do słoika, żeby u mnie nie wzrósł powyżej 40. I z czasem… jeszcze nie zrobiłam jogurtu. Zasadniczo robię Bifidum, Vitalakt, Curd z Lactin. Mleko + zakwas. Wszystko działa świetnie!

Rozczarowanie przychodzi z producentem jogurtów

Nie widziałem, skąd jesteś w Twoim profilu. Dziwne, instrukcje opisują wszystko - czas jak gotować ...... Na stronie "Lactiny" wszystko też jest dość jasno napisane o gotowaniu.

Właśnie spróbowałem bez cukru, mój nie chce jeść !!! Wanilia po prostu dodaj szczyptę! A ile czasu ktoś fermentuje? Podziel się swoim doświadczeniem!

Po prostu jesteś przyzwyczajony do gotowych jogurtów sklepowych i wszystkich paskudnych rzeczy, które w nich są.
Wlej cukier, skrobię (w najlepszym przypadku), no cóż, jakie inne paskudne rzeczy i będzie to, do czego jesteś przyzwyczajony.

Dziewczyny, bardzo dziękuję za odpowiedzi i rady, zrobię to dobrze !!!

Po prostu jesteś przyzwyczajony do gotowych jogurtów sklepowych i wszystkich paskudnych rzeczy, które w nich są.
Wlej cukier, skrobię (w najlepszym przypadku), no cóż, jakie inne paskudne rzeczy i będzie to, do czego jesteś przyzwyczajony.
[/ quote]

Możesz pomyśleć, że masz inny jogurt w swoim sklepie ... Właśnie poprosiłem o radę ...

Zrobię to dobrze!

Powodzenia! Mimo to czytałeś Temkę, wiele rzeczy zostało już przygotowanych, z komentarzami i zdjęciami na różnych zakwasach. Wiele pytań natychmiast zniknie

[Olya]

Możesz pomyśleć, że masz inny jogurt w swoim sklepie ... Właśnie poprosiłem o radę ...

Olya (prawda?), nie obrażaj się, Vichka tylko żartuję

podziękować

[Olija,]

Możesz pomyśleć, że masz inny jogurt w swoim sklepie ... Właśnie poprosiłem o radę ...

Olija, Nie napisałem, że mamy kolejny jogurt! Może nasz jest jeszcze bardziej paskudny niż twój. Mam na myśli, jaka jest różnica między domem a sklepem.

Olya (prawda?), nie obrażaj się, Vichka tylko żartuję

Mannochka!


konsekwencje wczorajszego pchnięcia nożem!

konsekwencje wczorajszego pchnięcia nożem!

Tak myślałem

konsekwencje wczorajszego pchnięcia nożem!

Co to było? Przegapiłem coś?

Cóż, nie obrażę się, chcę się nauczyć, jak wszystko robić dobrze, przeglądałem forum więcej niż raz, podobno nikt inny tego nie spotkał ... Naprawdę liczę na pozytywny wynik

Możesz to znacznie ułatwić - przeczytaj instrukcje dla producenta jogurtu i probiotyków.

najwyraźniej nikt inny tego nie spotkał ...

Nikt nie natknął się na co? Wszyscy robiliśmy jogurt na różnych zakwasach, po prostu nie dodawaliśmy do zakwasu cukru ani wanilii.

Wczoraj podgrzałem mleko do 40 gramów, wlałem cukier, zakwas waniliowy i jogurtowy (laktinowy), wlałem wszystko do słoików, włączałem na 12 godzin (dawałem mniej, nie działało). W rezultacie nie dostałem jogurtu, ale jakiś kefir do picia, na wierzchu powstała sucha skórka, dużo serwatki ... Powiedz mi, dlaczego tak jest?

Czy zakwas był dobrze wymieszany z mlekiem? Jakie mleko? Serwatki jest dużo, bo jogurt stał.

Spróbowałem innego zakwasu - euitalia. Nie jestem zbyt ... Najpierw muszę go rozcieńczyć w dwóch litrach mleka - część musiałem sfermentować w kreskówce. Po drugie, gotowy produkt należy przechowywać w lodówce przez co najmniej 3 godziny. Dalej - smak jest łagodny, pofolgowałam już w orzeźwiającym smaku z fermentów VNIIM, a smak evitalii jakoś nie zainspirował ..... Perezakvash Ja też nie byłem szczęśliwy.
Ale to moja osobista opinia.
Nie ma żadnych skarg na producenta jogurtów, moją dziewczynę - założyłem i zapomniałem.
Oznacza to, że aby uzyskać produkt według własnego gustu, należy dobrać odpowiednie produkty, zwłaszcza zakwas.

Spróbowałem innego zakwasu - euitalia. Nie jestem zbyt ... Najpierw muszę go rozcieńczyć w dwóch litrach mleka - część musiałem sfermentować w kreskówce.

Właśnie do tego służy nowy ekspres do jogurtów. Ile ona tam jest okularów? 12?

Po drugie, gotowy produkt należy przechowywać w lodówce przez co najmniej 3 godziny.

Całe zsiadłe mleko trzymam w lodówce przynajmniej kilka godzin

smak evitalii jakoś nie zainspirował ..... Perezakvash Ja też nie byłem szczęśliwy.

Lubię smak evitalii. Ale zgadzam się co do nadmiernej fermentacji, euitalia dużo traci podczas przefermentowania

Nie ma żadnych skarg na producenta jogurtów, moją dziewczynę - założyłem i zapomniałem.
Oznacza to, że aby otrzymać produkt według własnego gustu, trzeba dobrać odpowiednie produkty, zwłaszcza kulturę starterową.

Spółgłoska

Właśnie do tego służy nowy ekspres do jogurtów. Ile ona tam jest okularów? 12?

Gdzie, gdzie jest nowy?

Podczas gdy my czekamy

Spróbowałem innego zakwasu - euitalia. Nie jestem zbyt ... Najpierw muszę go rozcieńczyć w dwóch litrach mleka - część musiałem sfermentować w kreskówce. Po drugie, gotowy produkt należy przechowywać w lodówce przez co najmniej 3 godziny. Dalej - smak jest łagodny, pofolgowałam już w orzeźwiającym smaku z fermentów VNIIM, a smak evitalii jakoś nie zainspirował ..... Perezakvash Ja też nie byłem szczęśliwy.
Ale to moja osobista opinia.
Nie ma żadnych skarg na producenta jogurtów, moją dziewczynę - założyłem i zapomniałem.
Oznacza to, że aby otrzymać produkt według własnego gustu, trzeba dobrać odpowiednie produkty, zwłaszcza kulturę starterową.

Dzisiaj, a właściwie wczoraj wieczorem, w MV na tym zakwasie też umieszczam jogurt. Zrobiłem 1 litr mleka i wziąłem 1/2 słoika zakwasu. Więc rano mleko w ogóle nie zamieniło się w to, co było potrzebne. : girl_cray: Okazało się, że było trochę galaretowatego mleka. Teraz ponownie podgrzała całą masę i dodała pozostały zaczyn. Czekam. : (Ja też nie bardzo mi się to podobało, nie mam tej kwaskowatości, do której przywykłem, jak się uda, zjem z dżemem.

[tatjanka]

Moja piękność działa bez tchu - usunęła tylko śmietanę i natychmiast dostarczyła nową partię na twarożek, acidophilus i zsiadłe mleko Miecznikowa. Śmietana w lodówce odpoczywa, nie mogłem się oprzeć, już próbowałem - och, jutro wstawię zdjęcia ...
tatjankaZ mojego doświadczenia z evitalia wynika, że ​​po fermentacji potrzebuje co najmniej 3 godzin i lepiej jest usiąść w lodówce na noc.

Śmietana gotowa na zakwasie "Tonus"



Dobrze sfermentowane


Na początku procesu.

[Olga]

OlgaJaką cudowną śmietanę sfermentowałeś na śmietanie?

[Mann,]

Tak, Mann, śmietana 11% + kultura starterowa „Tonus”.


Sam sfermentowany produkt mleczny "Tonus" nam nie odpowiadał - są bakterie kwasu octowego, nie każdemu jest odpowiedni ... Na "Tonusie" zrobiłam też twarożek - cóż, był to boleśnie długi i ponury proces, ale twarożek jest całkiem!
W przyszłości zrobię to z fermentami acidofilnymi i mechnikowskim. Na zdjęciu fermentowano je w małych słoikach.

[Olga]

Olga, kwaśna śmietana.
Czy zmierzyłeś, jak bardzo rozgrzewa się garnek ceramiczny? Czy jest różnica w stosunku do szkła? Poza tym mam też garnki, a temperatura w jogurcie jest za wysoka dla mojej śmietany.

Jak dotąd robię tylko jogurt w tym urządzeniu do jogurtów. Obecnie jest u nas najbardziej poszukiwany.
To popołudniowa przekąska dla najmłodszych: nadzienie jogurtowo-truskawkowo-bananowo-kiwi



Na zdjęciu widać, że jogurt jest pełny w 3/4. Do wszystkich słoików wlewam 1 litr zakwasu. Każdy ma około 150 ml. I wszyscy wypełniają resztę miejsca w filiżankach do smaku.

Gliniany garnek T utrzymuje się przez długi czas, stygnie o pół godziny dłużej (w przybliżeniu) niż szkło. Ale dla mnie to nie jest krytyczne. Dla mnie głównym kryterium jest smak i konsystencja!

[Xun]

Xundobry pomysł dla tych, którzy używają wypełniaczy do jogurtu Prawda, jem kwaśne mleko tylko w stanie pierwotnym

Zrobiłam też twarożek w Tonus - cóż, był to boleśnie długi i ponury proces, ale twarożek był całkiem!

Od dłuższego czasu chcę zrobić twaróg, ale nie mogę czegoś dojrzeć

[Olga]

Olga, !

Mannyashno cóż, gdybyś nie miał pełnych dwóch lat, myślę, że poprosiłbyś również o wypełniacz. Chociaż lubię też dodawać coś do jogurtu: owoce, płatki kukurydziane itp.

[Mannyash]

Mannyashno cóż, gdybyś nie miał pełnych dwóch lat, myślę, że poprosiłbyś również o wypełniacz. Chociaż lubię też dodawać coś do jogurtu: owoce, płatki kukurydziane itp.

KsyuMyślę, że to nie zależy od wieku

Cóż, nie wiem ... Mogę jeść domowy jogurt w stanie pierwotnym, ale dzieci nie mogą. Myślisz, że to nie zależy od wieku?

Myślisz, że to nie zależy od wieku?

Czy wiesz, dlaczego nie chcą jeść jogurtu w jego pierwotnym stanie?

Nastya mówi, że z czymś lepiej smakuje. Pusty odmawia. Ale tutaj można winić zwyczaj kupowania jedzenia, to zrozumiałe. A w małym (nie skuszonym przez żadną byakę ze sklepu) czysty jogurt zawiera nie więcej niż 1/3 słoika, a wraz z wypełniaczem wszystko jest posprzątane.

Do pewnych wydarzeń nie używałam żadnego kwaśnego mleka (poza kwaśną śmietaną) - cóż, nie podobało mi się to! Teraz nie mogę sobie wyobrazić, jak żyłem bez niej, a mój mąż, patrząc na mnie, również zaczął pić z przyjemnością rano!

[Ksyu]

A w małym (nie skuszonym przez żadną byakę ze sklepu) czysty jogurt zawiera nie więcej niż 1/3 słoika, a wraz z wypełniaczem wszystko jest posprzątane.

Ksyuwięc jest jogurt, a więc jedna trzecia słoika, a reszta to wypełniacz. A może nie jestem parą? Ale nie rezygnuje z czystego jogurtu?

Z przyjemnością zacząłem też rano pić!

Jak wiem, zdrowiej jest jeść wieczorem kwaśne mleko, ale zjadam je pod każdym względem, kiedy chcę

Nie, jogurt w 3/4 słoikach. Wlewam go w specjalny sposób, żeby potem włożyć do niego coś małego papki. Nie odrzuca tego, co czyste. Ale je trochę i bez entuzjazmu.

Istnieje pogląd, że dzieci, podobnie jak zwierzęta, czują, czego potrzebują i jedzą to, czego potrzebują, rezygnując z czegoś innego (no cóż, są to oczywiście takie, które nie zostały jeszcze zepsute przez wykreowane nawyki smakowe). W tym samym czasie dorosły może oszukać swój zmysł węchu i dotyku i nakarmić go tym, czego dziecko odmawia ... A ja myślę ... może osoba (dorosły lub dziecko) nie potrzebuje aż tyle kwaśności mleko, które uważamy za przydatne

Całkowicie się z tobą zgadzam.
Moja córka nie znosi mleka, nie mówiąc już o kwaśnym mleku. I tak od wczesnego dzieciństwa. W tym samym czasie karmiłam ją piersią przez 1 rok i 10 miesięcy. Dopiero jakiś czas temu sama zaczęła wybierać w sklepie, co chciałaby zjeść: jogurty, jakiś rodzaj twarogu. Ale kefir, sfermentowane pieczone mleko, czyste mleko - nie. Chociaż śmietanę można rozsmarować na chlebie i popękać z barszczem. W wieku 4 lat powiedziano nam, że nie ma ochoty na mleko i inne rzeczy, ponieważ jej organizm nie w pełni je przyswaja. Bez enzymów. Raczej są, ale jest ich bardzo niewielu. Jeśli przekarmisz go mlekiem, biegunka i wymioty po prostu zaatakują. Oznacza to, że organizm pozbywa się niepotrzebnych szkodliwych. Ale potem zaczęła jeść domowe. Nie codziennie. Ale chętnie je. Ale mój synu, on już się trzęsie, kiedy widzi jogurt. Dlaczego nie robię zdjęć procesu gotowania? Tak, ponieważ ustawiłem go na fermentację tylko w nocy. A rano szybko usuwam go z pola widzenia, aż go zobaczyłem. W przeciwnym razie wymagany będzie tylko jogurt. Sam już otwiera lodówkę i szturcha w razie potrzeby.

Chet, nie rozumiem ... Mówisz, że nie je jogurtu w czystej postaci (no, w sensie samego jogurtu) ... Może nie chce jogurtu, tylko tych dodatków, które dodajesz do jogurtu? I to od nich się trzęsie? Mam na myśli jagody? Nie?

Cóż, widzi, że na początku jest czystym jogurtem. A potem dodaję wypełniacz.

Dlaczego jesteś przeciw wypełniaczom, czy co?

Ale mój synu, on już się trzęsie, kiedy widzi jogurt. Dlaczego nie robię zdjęć procesu gotowania? Tak, ponieważ ustawiłem go na fermentację tylko w nocy. A rano szybko usuwam go z pola widzenia, aż go zobaczyłem. W przeciwnym razie wymagany będzie tylko jogurt. Sam już otwiera lodówkę i szturcha w razie potrzeby.

Moja córka też jest mała! Widzi i wyciąga pióra - zwłaszcza najwyraźniej w słoikach, które lubi. W tym samym czasie Bifidum (Lactin) je łyżeczką bez żadnych dodatków, a Vitalact (Lactin) trzeba słodzić cukrem, owocami, syropem dżemowym, nie pije w czystej postaci. I tak, i Vitalakt, w przeciwieństwie do Bifidum, napoje. Jogurt nie został jeszcze podany

[Aygul]

Aygul, Mogę wszystko wrzucić bez cukru i innych rzeczy. Ale dodaję wszystko świeże lub mrożone, przynajmniej trochę witamin. Jednak zima.

[Ksyusha]

Ksyusha, po prostu Vitalact z acidophilus stick. Lekko kwaśny. Sam nie mogę go pić / jeść bez dodatków. I jemy świeże owoce

Dlaczego jesteś przeciw wypełniaczom, czy co?

Dlaczego miałbym się temu sprzeciwiać? Jestem bardziej za czystym produktem niż przeciwko produktowi z dodatkami

[kefir z suchym zakwasem Lactina]

Niedawno sfermentowane kefir z suchym zakwasem Lactina.
Fermentowane przez 4 godziny w dołączonym ekspresie do jogurtów, 4 godziny w okresie wyłączonym.
Jak zwykle włożyła słoiki najpierw do miski, a miskę do jogurtu.
Okazało się, że w ogóle nie pije () kefir

[kefir z suchym zakwasem Lactina]

Niedawno sfermentowane kefir z suchym zakwasem Lactina.
Fermentowane przez 4 godziny w dołączonym ekspresie do jogurtów, 4 godziny w okresie wyłączonym.
Jak zwykle włożyła słoiki najpierw do miski, a miskę do jogurtu.
Okazało się, że w ogóle nie pije () kefir

Mannochka, jak to smakuje?

Mannochka, jak to smakuje?

Podobał mi się ten kefirchik (nie kwaśny i nie mdły). Ale! Jest cień ciągnięcia, MAAA Jest taki mały, ale jest Chociaż podgrzałem mleko do 38 ° C Może potrzeba było więcej?
Ale w przypadku zakwasu ten kefir nie jest już dla mnie zbyt dobry

I wszyscy opieramy się na ryazhence.
Ponieważ jest tylko 7 filiżanek, robię to codziennie, a czasem dwa razy dziennie. Teraz patrzę lekceważąco na sklep ryazhenka.

A ty fermentujesz czym?

A ty fermentujesz czym?

Czasami śmietana, czasem activia. W przypadku śmietany okazuje się trochę lepki, z aktywią jest normalny.