Producent jogurtów marki 4001

Przepis jest tutaj

Sos został zrobiony z majonezu + domowy jogurt.

Szczęśliwego nowego roku dla wszystkich!

[Test dziesiąty - Jogurt z zakwaszeniem]

Test dziesiąty - Jogurt z zakwaszeniem



Na zakwasie użyłam wcześniej sfermentowanego jogurtu na zakwasie „Evitalia”

Mleko (ultra-pasteryzowane, 3,2% tłuszczu, 1 l) podgrzany w ciepłej wodzie do temperatury około 38 ° C
Wkładam je do kubków zdezynfekowanych wrzątkiem około 160ml jogurtu... Uzupełnij mleko. Wstrząśnięty.
Zamknęła wieko. Ustaw minutnik na 3 godziny (chociaż zgodnie z instrukcją zakwas „Evitalia” wystarcza na 7 godzin)


Po 3 godzinach jogurt był jeszcze bardziej niż gotowy


Na picie wystarczyłaby godzina

[manna]

Nowy model będzie miał 12 filiżanek.

Jakie dobre wieści. Chciałbym rzucić okiem na nowy model. Poczeka.

mannaO ile pamiętam, zrobiłeś jogurt na różnych kulturach zakwasu. Jak ci się podoba Evitalia w porównaniu z innymi? Do tej pory robiłem tylko na Evitalii. Podoba mi się jego neutralny smak i to, że nie jest trwały, a cena jest tańsza niż inne.

[Irina]

Irina, więc napisałem wcześniej:

Dla mnie jogurt na zakwasie Evitalia to optymalna konsystencja i smak. I bez śladu ciągnięcia. Kultura starterowa matki pozostaje w lodówce do 18 dni (zgodnie z instrukcją: „Okres przydatności do spożycia Kultury starterowej w lodówce wynosi 18 dni, a produkt gotowy 7 dni”). Chociaż nie trzymałbym produktu na żywo tak długo.

Jedyne, co mnie martwi, to wskazana przez producenta żywotność bakterii

Te ciasta Zrobiłem tylko w „Evitalia”

[Preparat acidophilus z koncentratu bakterii CL]

Preparat acidophilus z koncentratu bakterii CL

Ważny i podstawowy warunek - wszystkie materiały do ​​przygotowania kultury starterowej i gotowy materiał należy w miarę możliwości zdezynfekować - wysterylizować, przetrzeć alkoholem - butelkę - itp.
1. Uzyskanie płynnej kultury starterowej.
2. Mleko - dowolne - zagotować i ostudzić do T 40-45 stopni.
3. Butelkę z suchą zakwasem alkoholowym przetrzeć, otworzyć, wlać przygotowane mleko, mocno wstrząsnąć do całkowitego rozpuszczenia zakwasu i wlać do naczynia (ok. 200 ml) z przygotowanym mlekiem. Dobrze wymieszać. Prowadzić fermentację przez 12-16 godzin.
4. Powstałą kulturę starterową należy przechowywać w zamkniętym słoiku w lodówce do 2 tygodni.
Uzyskanie sfermentowanego produktu mlecznego - acidophilus.
Przygotuj mleko i naczynia w sposób opisany powyżej.
Dodaj ferment do przygotowanego mleka w ilości 1-2 łyżek. l na 1 litr mleka dokładnie wymieszać - lepiej trzepaczką.
Przeprowadzić fermentację przez 6 godzin w jogurcie. Wstaw do lodówki.

[Zsiadłe mleko Mechnikovskaya (jogurt) z koncentratu bakteryjnego KTSB]

Zsiadłe mleko Mechnikovskaya (jogurt) z koncentratu bakteryjnego
KTSB
(Streptococcus thermophilus,
Lactobacillus delbrueckii subsp.
bulgaricus)



Przygotowuje się go podobnie jak acidophilus - zarówno zakwas, jak i gotowy produkt. Czas gotowania dla kultury starterowej jest taki sam jak dla acidophilus, więc te dwie kultury zrobiłem w tym samym czasie.

Przepis jest tutaj

Oh ho. Jogurt w domu !!! Ledwo zażądałem tego dziś na poczcie !!! Na szczęście dzień wcześniej zrobiłam 2,2 litra jogurtu. Teraz, dopóki nie zjemy .......

[Ksyunya !!!]

Oh-ho. Jogurt w domu !!! Ledwo zażądałem tego dziś na poczcie !!! Na szczęście dzień wcześniej zrobiłam 2,2 litra jogurtu. Teraz, dopóki nie zjemy .......

Wreszcie!!! Spełnić się !!!
Gratulacje, Ksyunya !!!

[Vika]

O, Vikadziękuję! Ja też na nią czekałem. Codziennie sprawdzałem stronę PR. Jechała prawie miesiąc. I mam jogurt jak głupiec

[Ksyunya]

Ksyunya! Łał! Czekałeś na nią Gratulacje !!!

[Mannyash]

Tak tak tak, Mannyash! Przestałem już mieć nadzieję i rzeczywiście wątpiłem w możliwość naszego spotkania.

Jak bardzo martwiłem się losem producenta jogurtów, który przychodził do mnie pocztą rosyjską. Zwłaszcza, gdy dowiedziałem się, że w ogóle nie ma w nim piany. I nie bez powodu się martwiłem. Otworzyłem pudełko i na wieczku miski było pęknięcie




Nawet bez podejścia możesz zobaczyć

[Ksyunechka]

No tak ... ta pokrywka nie jest w ogóle zamocowana w pudełku, wewnątrz jogurtu ... Najwyraźniej dlatego pękła ... Ksyunechkaszkoda, że ​​tak długo na nią czekałeś, ale oto jest ...

[Mannyash]

Tak, tutaj, Mannyash... Czułem się tak nieswojo, kiedy paczka nie dotarła za 2 tygodnie. (Nawiasem mówiąc, według strony internetowej Russian Post nie opuściła jeszcze Moskwy, z tamtejszego działu logistyki od 11 grudnia). Straight 6 to uczucie nie zawiodło, po raz kolejny już, że nadszedł czas na bitwę o medium

[Ksyunya,]

Ksyunya, pocieszyć się można tylko tym, że pokrywka nie jest najważniejsza w jogurcie, dobrze, że reszta całości jest oczywiście nieprzyjemna ...

[Ksyusha]

Ale nadal ... Ksyushadopóki nie będziesz płakać. Pokrywkę używam tylko do przykrycia miski w lodówce. Więc chociaż możesz cieszyć się ekspresem do jogurtów i jogurtami, a Elena to zobaczy, problem zostanie rozwiązany

Ksyusha, gratulacje! I myślę, że Elena lub Vadim pomogą ci z pokrywką. Ale dla nich będzie powód do myślenia o pakowaniu ... ale nadal nie widuję producentów jogurtów, po wakacjach odeślę miseczki z powrotem i czekam na zwrot pieniędzy.

[Ksyusha]

Ksyusha, gratulujemy zakupu! Szkoda, że ​​czapka pękła ...
I nie jestem z siebie zachwycony - to urządzenie okazało się dla mnie bardzo niezbędnym narzędziem do przywracania zdrowia!



Im dłużej używam, tym bardziej mi się podoba - można postawić zupełnie niestandardowe pojemniki!

Och, jasne jest, że coś przeoczyłem - nie wiem, gdzie i po co dostosowywać dodatkowe. miska z pokrywką? Fermentowanie mleka w plastiku to nie ... A dlaczego w takim razie?

[Olga]

Olga, Używam tej miski tylko jako uchwytu na kubek. Włożyłem go do jogurtu i już w nim kubki mleczno-jogurtowe. Jeśli przypadkowo rozlam mleko, łatwiej je umyć niż sam jogurt. Nie używam go już do żadnego celu.

Fermentowanie kwaśnego mleka w plastiku nie jest dla mnie

Ale, jak rozumiem, producent założył, że będą w nim fermentować jogurt.

[Olga]

Olga, Używam tej miski tylko jako uchwytu na kubek. Włożyłem go do jogurtu i już w nim kubki mleczno-jogurtowe. Jeśli przypadkowo rozlam mleko, łatwiej je umyć niż sam jogurt. Nie używam go już do żadnego celu.

Dokładnie,Mannochka, z tego miejsca bardziej szczegółowo, pliiz - to znaczy, jeśli dobrze zrozumiałem, jeszcze jedna miska w głównej misce, a już są szklanki? A wszystko dobrze fermentuje?

Aha, tak wszystko się zakwasza. Zdjęcia można zobaczyć. Evitalia już kilkakrotnie poddawałam ponownej fermentacji. Więc jest już gęsty za 1,5 godziny. Pewnie wystarczy jej godzina. I zawsze fermentuję w taki sposób, że wkładam miskę do jogurtu i filiżanki.

Dziękuję Mann, cóż, wszystko, jutro wrzucę nową kulturę starterową - "Tonus" - zgodnie z instrukcją, trzeba ją fermentować przez 8 godzin, a jeśli dodatkowo. częściej czas można skrócić? Czy może nadal wybrać empirycznie?

Próbowałem tego i tamtego, rezultat był taki sam w czasie.

Tak, czas jest taki sam, podobnie jak temperatura. Zmierzyłem. Miska nie działa. Używam go tylko dla ułatwienia prania.

Dziękuję dziewice za radę!

Cześć!!! Kupiłam też Jogurt Maker marki 4001. Teraz próbuję zrobić w nim jogurty, używając kultur starterowych Lactin.

[Olga]

Jak bardzo martwiłem się losem producenta jogurtów, który przyszedł do mnie pocztą rosyjską. Zwłaszcza, gdy dowiedziałem się, że w ogóle nie ma w nim piany. I nie bez powodu się martwiłem. Otworzyłem pudełko i na wieczku miski było pęknięcie

Tak, niezbyt miła niespodzianka. Ale nie zniechęcaj się. Ksenia, przyślemy Ci nową okładkę.
Ta pokrywka nie jest używana podczas gotowania, więc nie będzie przeszkadzać w przygotowywaniu jogurtu. Jak tylko wyślemy okładkę, dam Ci znać.

Olga, Używam tej miski tylko jako uchwytu na kubek.Włożyłem go do jogurtu i już w nim kubki mleczno-jogurtowe. Jeśli przypadkowo rozlam mleko, łatwiej je umyć niż sam jogurt. Nie używam go już do żadnego celu.

Możesz spróbować zostawić ciasto w tej misce. Czy uważasz, że do tych celów nadaje się producent jogurtów?

Oczywiście, że wystarczy, miska ..... Ale dlaczego ciasto powinno stać w urządzeniu do jogurtu? Może być wtedy bardzo odpowiednia w cieście drożdżowym, jego własna mikroflora, zupełnie niepotrzebna dla kwaśnego mleka. Mój plastik nie jest mój, nadal trudno jest uzyskać całkowitą sterylność.

[Helena]

Tak, niezbyt miła niespodzianka. Ale nie zniechęcaj się. Ksenia, przyślemy Ci nową okładkę.

Helena, Dziękuję Ci bardzo! Od zawsze fascynował mnie stosunek marki do konsumentów.

Możesz spróbować zostawić ciasto w tej misce. Czy uważasz, że do tych celów nadaje się producent jogurtów?

W tym celu zamierzałem użyć miski producenta jogurtu.

ciasto drożdżowe ma własną mikroflorę, która jest zupełnie niepotrzebna w przypadku kwaśnego mleka.

Olgaale proszę, powiedz nam bardziej szczegółowo, że grzyby drożdżowe mogą rozwinąć się w mleku podczas wyrastania ciasta? Ale jeśli miska jest używana tylko do ciasta, a nie do jogurtu, to także?

[Olga]

Olga, Używam tej miski tylko jako uchwytu na kubek. Włożyłem go do jogurtu i już w nim kubki mleczno-jogurtowe. Jeśli przypadkowo rozlam mleko, łatwiej je umyć niż sam jogurt. Nie używam go już do żadnego celu.

Fermentowanie kwaśnego mleka w plastiku nie jest dla mnie

Ale, jak rozumiem, producent założył, że będzie w nim sfermentowany również jogurt.

Ja też to robię: miska w jogurcie, a już w niej kubki.

Ale czasami też używam miski. Jeśli jest za dużo mleka, a jogurt jest nadal w szklankach, fermentuję go bezpośrednio w misce i używam do pieczenia. I fermentował na twaróg w misce.

Nie szanuję też plastiku. Ale ten przekupił mnie ABSOLUTNYM brakiem zapachu, nawet gdy właśnie rozpakowałem nowy ekspres do jogurtów.
Po ciężkim i długim urlopie Twój domowy jogurt smakował jeszcze lepiej!

Produkt mleczny fermentowany na bazie Immunalis TM Good Food




Pyszne, gęste, o przyjemnej kwaskowatości, absolutnie nie lepkie.

I tak przydatne!

Immunalis - jogurt z najbardziej nasyconym kompleksem probiotycznym. Zawiera niezbędne dla organizmu człowieka bifidobakterie i pałeczki kwasu mlekowego. Dodatkowo Immunalis zawiera bakterie kwasu propionowego, które działają przeciw mutagennie (hamują wzrost komórek nowotworowych) i pomagają wzmocnić układ odpornościowy.
Stosowanie Immunalis jest szczególnie ważne w okresach intensywnego wzrostu, ciąży, karmienia piersią, dzieci i młodzieży, osób z obniżoną odpornością. Będzie wspierać układ odpornościowy podczas ciężkich chorób, po zażyciu antybiotyków lub chemioterapii, podczas epidemii. Jego regularne stosowanie jest obowiązkowe dla osób z wysokim ryzykiem rozwoju nowotworów lub już cierpiących na choroby onkologiczne.

🔗

Możesz spróbować zostawić ciasto w tej misce. Czy uważasz, że do tych celów nadaje się producent jogurtów?

Duc ... ta ... temperatura 40 ° C dla ciasta za duża ... chociaż ... można ją włączyć tylko na pół godziny, a następnie odstawić w wyłączonej jogurtowni

Oczywiście, że wystarczy, miska ..... Ale dlaczego ciasto powinno stać w urządzeniu do jogurtu? Może być wtedy bardzo odpowiednia w cieście drożdżowym, jego własna mikroflora, zupełnie niepotrzebna dla kwaśnego mleka. Mój plastik nie jest mój, nadal trudno jest uzyskać całkowitą sterylność.

A jeśli woda zostanie przelana do miski i podgrzana w kuchence mikrofalowej (wysterylizowana), czy to pomoże? Po prostu robię z miski twarożek, ale też chętnie zostawiłbym ciasto do wyrastania, inaczej nigdzie nie ma ...

[Elena Br]

Pomyślałem też o tym, jak można sterylizować plastik ... Elena Br, czy miskę i pokrywkę jogurtu można poddać obróbce termicznej? Myję cały plastik mydłem i wodą, ale boję się jakoś go podgrzać.

[Elena Br]

Pomyślałem też o tym, jak można sterylizować plastik ... Elena Br, czy miskę i pokrywkę jogurtu można poddawać obróbce termicznej? Cały plastik myję wodą z mydłem, ale boję się go w jakikolwiek sposób podgrzać.

Myślę, że to niemożliwe. Wciąż plastikowy ...

Pamiętajcie, że ktoś napisał, że słoiki i pokrywki od nowego producenta jogurtów Moulinex zdecydowały się zagotować. Pozostały tylko słoiki.

Pamiętajcie, że ktoś napisał, że słoiki i pokrywki od nowego producenta jogurtów Moulinex zdecydowały się zagotować. Pozostały tylko słoiki.

Cóż, na samym początku oblałem pokrywki naszych słoików wrzątkiem. Pah-pah-pah, wszystko się udało. Ale jakoś nie ryzykuję miski i pokrywki automatu do jogurtu.

Cóż, na samym początku oblałem pokrywki naszych słoików wrzątkiem. Pah-pah-pah, wszystko się udało.

Nalałem je nawet wrzącą wodą na talerz, a następnie spuściłem wodę, wszystkie pokrywki pozostały takie same. Nie przyszło mi nawet do głowy, że mogę coś schrzanić ... I też wypłukałem miskę, szybko nalałem trochę wrzącej wody, odwróciłem i wylałem

Dziewczynki, taką miskę mam w jogurcie Dex 108, więc zalałem ją wrzątkiem niezliczoną ilość razy - wszystko z tym jest, wrzątkiem też zalewam pokrywkę tego pojemnika - to wszystko
A zwykłą pokrywkę jogurtu po prostu myje się ciepłą wodą i mydłem.

[Ksyusha]

W Internecie jest wystarczająco dużo informacji na temat zagrożeń związanych z plastikowymi naczyniami.

Ksyushawady fermentowanych przetworów mlecznych są tutaj mniej lub bardziej wyraźnie opisane 🔗.
Oczywiście technolodzy mleczarni potrafią wszystko opisać bardziej szczegółowo, ale ja nie jestem technologiem.

W Internecie jest wystarczająco dużo informacji na temat zagrożeń związanych z plastikowymi naczyniami.

och, gdyby tylko plastik ...
a jakie produkty są teraz ... nie rozmawiajmy o smutnych rzeczach

Po co być smutnym? Istnieje możliwość wymiany plastiku na szkło, można go wymienić ...

Po co być smutnym? Istnieje możliwość wymiany plastiku na szkło, można go wymienić ...

100%

Dziewczyny, może robię coś złego, ale nie mogę zrobić jogurtu (((wczoraj podgrzałem mleko do 40 gramów, wlałem cukier, wanilię i jogurt (laktin) drożdże), wlałem wszystko do słoików, włączyłem na 12 godzin (nakładałem w rezultacie nie dostawałem jogurtu, ale jakiś kefir do picia, na wierzchu powstała sucha skórka, dużo serwatki ... Powiedz mi dlaczego?

A gdzie przeczytałeś, że do jogurtu potrzebujesz cukru i wanilii? Mleko podgrzane do 40 stopni i probiotyk - to wszystko. A więc wszystko inne w gotowy sfermentowany produkt mleczny.

Tak, 12 godzin mleko + cukier = więc nie wiadomo, co może się tam rozmnażać, tylko korzystna temperatura

Właśnie spróbowałem bez cukru, mój nie chce jeść !!! Wanilia po prostu dodaj szczyptę! A ile czasu ktoś kwaśnie? Podziel się swoim doświadczeniem!

Rozczarowanie przychodzi z producentem jogurtów