Srimati (bez nadzienia) - wypieki pod ciśnieniem (wędzarnia marki 6060)

[Jemioła]

Srimati (bez nadzienia) - wypieki pod ciśnieniem (wędzarnia marki 6060)

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Kasza manna	1 d. stcn.
Kefir	1 d. stcn. + 0,6 d. stcn.
Cukier	0,5 zmierzone. stcn.
Mąka pszenna	1 d. stcn.
Olej roślinny	2 łyżki stołowe. l.
Soda	0,8 łyżeczki

Metoda gotowania

• Oparte na Shrimati od Jemioła. JemiołaWielokrotnie dziękuję za ten wspaniały przepis
• Ciasto ugniatałam (trochę zmieniłam proporcje):
• Semolinę (1 miarkę) wlewano z kefirem (1 miarka) przez 30 minut. Do kaszy manny dodano cukier (0,5 miarki), mąkę pszenną (1 miarka), kefir (0,6 miarki), olej roślinny (2 łyżki). Zagniatałem ciasto. Szybko wymieszać w 0,8 łyżeczki. Soda.
• Dodatkowa miska (brak w zestawie) naoliwiona olejem roślinnym
• 
• Wlać ciasto do miski
• 
• Zamknęła wieko. Naprawiłem to, obracając w lewo. Zainstalowano regulator ciśnienia. w zestawie Tryb „Zupa / Gulasz” przez 20 minut... Zostawił krewetki w szybkowarze 10 minut po zakończeniu programu
• 
• Shrimati wzrosła dwukrotnie (wydaje się, że jest płaska, ale zabrakło ciasta, ale w rzeczywistości wzrosło dwukrotnie)
• 
• Druga strona Shrimati
• 
• Górny krój
• 
• Krój dolny
• 

Czas na przygotowanie:

20 minut + 10 minut

Program gotowania:

Zupa / Duszenie

Uwaga

Śrimati jest dobrze upieczone. Jedyną wadą jest to, że na wysokości górnego nacięcia znajduje się uszczelka o średnicy 2 cm. Nie znam powodów. Być może weszła kondensacja ...

[Mannochka!]

Mannochka! Więc piekłeś pod wysokim ciśnieniem?

[Zhenechka]

Tak, Zhenechka, na wysokości

O! Potem spróbuję w szybkowarze. Podziękować!

Oczywiście spróbuj

[Mannochka]

Mannochkai dlaczego w osobnej misce? a ile ok. stopni była temperatura pieczenia?

[nimart]

nimart, w misce dodatkowej, bo w misce standardowej znajduje się grzałka pinowa (to jest wędzarnia) to nie można wyjąć z niej całych wypieków. A temperatura ... No pod warunkiem, że pieczenie było pod wysokim ciśnieniem, to temperatura wynosiła gdzieś około 115^oZ ... plusem lub minusem ...

W mojej kreskówce próbuję znaleźć najlepszy sposób, próbuję na różne sposoby

Więc nie piekłam w multicookerze, ale w szybkowarze

[Mannochka]

Shrimatyę upiekłam w szybkowarze w 20 minut. Wysokie ciśnienie z powodu braku płynu nie zebrało się, ALE ciasto było upieczone. Odwróciłem go i podgrzałem przez kolejne 10 minut, aby uzyskać piękną wierzchnią skórkę. Podziękować, Mannochkado eksperymentu!

[Zhenechka]

Zhenechka, bardzo się cieszę, że w szybkowarze masz shrimati
Ale ciśnienie nadal rosło, w przeciwnym razie ciasto nie upiekłoby się w 20 minut, najprawdopodobniej po prostu tego nie zauważyłeś

Cóż, może, ale od razu spróbowałem upuścić powietrze, ale nic nie odleciało, ale najważniejsze, że zadziałało!

Cóż, może, ale od razu spróbowałem odpowietrzyć, ale nic nie było

A to dlatego, że pieczenie nie odbywa się przez całe 20 minut pod wysokim ciśnieniem, ale gdzieś około 7-10. Dlatego nic się nie stało

Ale najważniejsze - zadziałało!

To jest tak, to jest najważniejsza rzecz!

teraz chcę też szybkowar z powodu tych manników!

[Fronechka]

Fronechkageneralnie w każdym szybkowarze bardzo lubię piekarnik, babeczki, herbatniki, manniki. Okazują się bardzo dobrze.

To mój drugi raz dzisiaj
Zwierzęta połknęły pierwszą porcję i nie zauważyły ​​... tylko polizały palce !!
To prawda, zrobiłem to z nadzieniem. Prawie całe ciasto wlałam do miski, ostrożnie rozprowadziłam cienką warstwą powideł z białej śliwki, po czym resztki ciasta równie starannie rozprowadziłam łyżką i równomiernie rozprowadziłam.
Zamknij pokrywę i przez 25 minut w trybie wielomodowym z zamkniętym zaworem. (Mam zestaw wielociśnieniowo-wędzarniczy)
Następnie przez kolejne 10 minut w trybie pieczenia - wtedy wierzch jest lekko zarumieniony, a nie całkowicie biały.

Dziękuję Gorny za super szybki i pyszny przepis !!!!

Oto raport, nie miałem czasu na zrobienie zdjęcia biegając po aparat, połowa z niego była już zabrana

tutaj! druga partia ledwo zdołała zebrać całość

[Oksana]

Oksanawyszły bardzo szlachetne ciasta! Bardzo się cieszę, że przepis się przydał!

A co z drugim ciastem? Coś, czego nie potrafię zrozumieć

To są płatki kokosowe, tylko różowe

Och, nie domyśliłbym się o różowych wiórach Dzięki

A w zwykłym szybkowarze, który można też upiec na piecu?

Tutaj nie mogę nic odpowiedzieć - nigdy nie korzystałem. Czysto teoretycznie, myślę, że jest to możliwe, należy określić tylko intensywność ognia.

Dziękuję, jeśli zdecyduję - złożę raport

Dziękuję, bardzo interesujące będzie wiedzieć, co okaże się na talerzu

Mannochka! Dzięki za przepis! Jak wiecie, kefiru nie było, więc musiałem go zastąpić mlekiem. Ale myślę, że ciasto na kefirze będzie bardziej puszyste. Wszystkie inne składniki zostały zwiększone 1,5 raza. Dodano jabłka i 1 st. l maliny starte z cukrem. Ale piekła przez 30 minut. Gotowe ciasto okazało się czerwonawe. I pyszne!

Szczerze - upieczony po raz pierwszy w szybkowarze. Nie oczekiwany! Jeszcze bardziej zakochałem się w Brandiku!

Okazało się cudowne ciasto, mądra dziewczyna, szczególnie po raz pierwszy

Dzień dobry ! Nie mogę dostać ciasta na kefirze. Przygotowałem już różne przepisy 3 razy). Po upieczeniu po prostu kruszy się na okruchy, nie można pokroić na połówki. Jaki może być powód. "ZUPĘ" piekłam w wędzarni Brand przez 40 minut i nie wyciągałam przez kolejne 10 minut.

Dobrze! Nie rozumiem, to ty gotujesz Śrimati, a ona się rozpada? Albo jakieś ciasta kefirowe? Być może płyn to za mało, okazuje się, że jest zbyt suchy?

[Manna]

Manna, prubul,
Może to konsystencja kefiru. Jest też inny.

Dzięki za wspaniałe przepisy i zdjęcia krok po kroku! Spokój w Twoim domu!

Wszyscy i shimati też. Tak, może 1% kefiru, może potrzebujesz grubszego? Jest upieczony cały kruchy, przewrócił go na kratkę, więc przecięła go na pół (kratka od AG Brand) też nie przekręciłem zaworu (po prostu tęskniłem za tym momentem) po prostu przeczytałem, ale wydawało się, że niewiele wilgoć tam.

Używam kefiru 3,2%. Pamiętaj, aby namoczyć semolinę na obrzęk, w przeciwnym razie pochłonie ona całą wilgoć i wszystko posypie. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Odwracam go w plastikowym durszlaku lub podwójnym bojlerze, aż ostygnie całkowicie, na rzadkiej metalowej siatce, podczas gdy gorąco może się odkształcać.

Dzięki za wskazówkę, czy konsystencja ciasta jest wilgotna?

Tak, mokre, ale nie „wodniste”.