Formy do pierogów i pierogów

[Rumi]

czy jest taki przepis?

Mieć Rumi jest Pierogi, Kluski, Pierogi # 7

Albo oto inny:


Pierogi na Kefirze (Leska)

Cóż, cho ... Więc mam tego dość.))

Dziś pierwszy raz spróbowałam form na pierogach. Nie było małych, kupiłem kilka dużych kwadratowych. Ale za cenę nieco ponad czterysta rubli za sztukę. Słusznie (jak się okazało ... no cóż, kto by pomyślał?) Sądząc, że byłoby to wygodniejsze niż rozstanie się z jednym. Rzeczywiście, moja zwykła klapa spada na obie palety, odsłonięta obok siebie, rozwijana o 5, reszta jest ponownie zwijana o 6, jednocześnie wydłużana i wystarczy na drugą warstwę.

Uświadomiłem sobie, że w ogóle nie potrzebuję strzykawki ze słowa - bardzo łatwo jest włożyć dużą łyżkę do woreczka z ciasta z Teskomy i wycisnąć z niej mięso mielone i rzadko trzeba to robić. A samemu dawkowanie jest wygodne. Dysza Lazhe w ogóle nie jest potrzebna.

Przecinam ją moją ulubioną plastikową fajką.)) Opcja Timkina, aby iść wyłącznie na szwy albo mi nie pasowała, albo moje ręce są krzywe, ale podobało mi się końcowe zawijanie wałkiem do ciasta po całej palecie - mięso zajmuje „prawidłowy” kształt, odciśnięty na podłożu, a niektórymi z talentem prawie pozbywam się powietrza wewnątrz. Ale w tym zakresie jest zdecydowanie miejsce na poprawę.

To prawda, że ​​w każdym gotowaniu ujawnia się co najmniej jeden shovchik z dwudziestu pierogów, aw najgorszym przypadku jest ich dwa lub trzy na raz. W pierwszej partii wyskoczyło nawet mięso z kilku pierogów. Następnym razem spróbuję innego ciasta. Dziś był to krem, ale jest bardzo delikatny.

Spotkanie z małymi Teskomkami za takie pieniądze - też kup.

[Lena]

gdy jest rozwijany o 5, reszta jest ponownie zwijana o 6, jednocześnie wydłużana i wystarczy na drugą warstwę.

Powiedz mi, na czym jeździłeś? Ile masz grubości i od jakiej liczby to się zaczyna?

Następnym razem spróbuję innego ciasta. Dziś był to krem, ale jest bardzo delikatny.

LenaZauważyłem z nim, że potrzeba mniej wałków, bo inaczej „pływa” (i powinien być grubszy niż np. Z kaszą manną). Ale to zrozumiałe.

Spotkanie z małymi Teskomkami za takie pieniądze - też kupię

I po prostu chwalę się za drobną tesky. Że nie chciałem, żeby 10 sztuk było tańszych.

i przy odrobinie umiejętności mogę prawie pozbyć się powietrza wewnątrz.

Lena, czy oglądałaś wideo reklamujące te palety? Widziałeś, jak robi wgłębienia palcami? Ogólnie dobry film. Na wszelki wypadek wrzucę go pod spojler. Ale myślę, że widziałeś go, gdybyś pracował z torbą.

Gratulacje z powodu twojego zeznania. Mimo wszystko ich palety są najlepsze. Gdyby ta dolna forma nadal nie istniała lub jakieś inne rozwiązanie, nie byłoby żadnej ceny!

I po prostu chwalę się za drobną tesky. Że nie chciałem, żeby 10 sztuk było tańszych.

Chwała, chwała! Będzie też na naszej ulicy ...
Jestem mały i już nie pamiętam ... Może zaraz po otwarciu oddziału Teskoma w Eldorado zamigotałem, ale to było dawno temu, nie wzbudziło to we mnie większego podniecenia.

Widziałeś, jak robi wgłębienia palcami? Ogólnie dobry film.

Dziękuję, spojrzałam. Nie, to nie działa dla mnie. Po pierwsze, ciasto natychmiast się cofa, a po drugie, gdy je dociskam, wciąż przylegam do niego paznokciem, nawet jeśli prawie nie ma paznokcia. Dlatego zwykle w maszynie do pierogów (mam pomysł od dawna) użyłem odwrotnej strony rzeczy osobistych Teskom, takich jak nóż czy szczotka, jest tylko odpowiedni rozmiar i wszystko jest gładkie.Ale dzisiaj mięso i kornet! A to oznacza, że ​​oparłem miękki nos dokładnie na dole, oto depresja dla ciebie. Nie próbowałem tego z płynnym nadzieniem, może tak nie będzie. Jutro planuję zacząć „pierogi” z twarogiem na resztkach ciasta, zobaczymy.))

Mam maszynę do walcowania Atlas, przepraszam. Ale ciasto jest szczerze mówiąc cieńsze niż tutaj na filmie - wierzchnia warstwa jest prawie przezroczysta. Więc tak, przy moich nałogach potrzebuję małej frytki. Ale chcę też parę naraz, ale w zwykłym sklepie to drogie.

Gdyby ta dolna forma nadal nie istniała lub jakieś inne rozwiązanie, nie byłoby żadnej ceny!

Uh ... Nie dotarłem do końca .. Dlaczego jesteś temu przeciwny? W końcu okażą się zwykłe pierogi, prawda? To właśnie ten „ogranicznik” mnie uwodzi - nadaje kształt produktowi i pozwala wycisnąć nadmiar powietrza z nadzienia. Mm?

Gratulacje z powodu twojego zeznania.

Dziękuję kolego.

nie wzbudził we mnie wielkiego podniecenia

I tutaj przejrzałem film i pomyślałem - może uda mi się kupić drugą paletę na 21, żebym jak mały człowieczek w wideo mógł pracować szybciej.

Ale ciasto jest szczerze mówiąc cieńsze niż tutaj na filmie - wierzchnia warstwa jest prawie przezroczysta.

Na filmie wyraźnie ma ciasto na jajach, jeśli nie na żółtkach. Z ciastem ptysiowym chyba nie warto. Myślę, że stąd masz jedno małżeństwo. Ale to tylko moje myśli. Samej rady nadal daleko do ideału.

Uh ... Nie dotarłem do końca .. Dlaczego jesteś temu przeciwny? W końcu okażą się zwykłe pierogi, prawda?

Nie posyp rany solą. Zwykła idealna maszyna do pierogów do wałkowania ciasta to marzenie tysięcy gospodyń domowych w Rosji i nie tylko.

Tutaj wszystkie te tańce rozpoczęły się od cienkich wałków do ciasta, właśnie po to, aby włożyć do formy raviolini więcej mięsa mielonego. Zgodnie z obecną sytuacją, gdy napełnisz go tak, jak powinien, po ugotowaniu okazuje się, że nie wystarczy. A jeśli rozwałkujesz je dokładnie wzdłuż żeber, wtedy mielone mięso można zrobić jak plasterek pod wierzchnią warstwą ciasta ... A ponadto doskonale zachowują swój kształt nawet w tym przypadku (z plastrem).

To dla mnie trochę łatwiejsze - najmłodszy w zasadzie nie jest miłośnikiem mięsa, a wciąż mały - jest idealny na 21 pierogów.

A co do reszty, kupiłem metaltex za 21 i włożyłem do niego mięso mielone z głębi serca, bo nie ma dna, jak teskoma.

Tutaj wszystkie te tańce rozpoczęły się od cienkich wałków do ciasta, właśnie po to, aby włożyć do formy raviolini więcej mięsa mielonego.

Tak, złapałem ten moment.)) Pierwszą porcję zrobiłem właśnie tak. I wtedy zdałem sobie sprawę z dwóch punktów - 1) przy bardzo dużej bryle mięsa kluska powinna gotować się dłużej, ale to ciasto nie pozwala, 2) jeśli dokładnie ubijasz mięso palcami, wciskając je do formy, to dawny zamek jest idealnie w niego wciśnięty i przestaje odstawać. W przypadku zwykłych form takiego ogranicznika nie ma, a mięso staram się wpychać bezpośrednio do stołu, dlatego nadęty kategoryzowany kula nie chce spaść.
Otóż ​​mam mniej powietrza wewnątrz produktu na tych paletach niż po Idei. I bardzo mało w porównaniu z wyrębem. Dokładniej, nie mam sadzonek jako zbędnych, po prostu czasami tnę kołem. I to jest najsłabsza opcja ze wszystkich. Najlepsze jest nadal ręczne wyrzeźbienie maleńkich pierogów z cienkiego ciasta.

przy bardzo dużej bryle mięsa pieróg należy dłużej gotować, ale ciasto nie pozwala

Pozwólmy Znowu zacznę moją liję korbową o przepisie na ciasto parzone, którego używam, otrzymałem od mamy, a kucharz ją nauczył. Tak więc, aby ugotować pierogi, mięso mielone miało czas na gotowanie, a ciasto nie zamieniło się w szmaty, konieczne jest dodanie zimnej wody natychmiast po ugotowaniu (i tak dalej kilka razy, jeśli próbuje się zagotować). W ten sposób „zabijamy” wrzenie i pozwalamy na rozgrzanie się mięsa mielonego. I oczywiście regulujemy ogień podczas gotowania.
Dla mnie to strasznie ważne, bo moja płyta to elektryczne „naleśniki”. Są bardzo obojętne i zmniejszając ciepło, nie można go natychmiast usunąć

Gdyby ta dolna forma nadal nie istniała lub jakieś inne rozwiązanie, nie byłoby żadnej ceny!

Co jest innego Uwielbiam te palety właśnie ze względu na ogranicznik ilości wypełnienia. W radzieckiej maszynie do pierogów czasami dostaję za dużo, ciasto rozciąga się pod nadzieniem i pęka lub staje się bardzo cienkie. A tutaj wszystko jest bardzo wyrównane.

I po prostu chwalę się za drobną tesky. Że nie chciałem, żeby 10 sztuk było tańszych.

Ja też, jak mała paletka, takie małe zębate dzieci wychodzą! Na dużym wycinam kwadraty z ciasta francuskiego, posypuję cukrem, aw piekarniku nie pasowałam do innego.

[Cifra]

Uwielbiam te palety właśnie ze względu na ogranicznik ilości wypełnienia

Cifra, Lena, możesz sobie wyobrazić, ale moi ludzie skromnie i nieśmiało powiedzieli, że mają w sobie mało mięsa.

W radzieckiej maszynie do pierogów czasami dostaję za dużo

Miałem jeden do jednego. Okiem kompletna katastrofa. Znalazłem swoje rozwiązanie - dwa kliknięcia metaltexu

Podoba mi się też mała paleta

Lenusya,

[Svetlenki]

dwa kliknięcia metaltexu

Svetlenki, Sveta, do jakiej formy nadaje się taki tom?

a kucharz ją nauczył. Tak więc, aby ugotować pierogi, mięso mielone miało czas na gotowanie, a ciasto nie zamieniło się w szmaty, konieczne jest dodanie zimnej wody natychmiast po ugotowaniu (i tak dalej kilka razy, jeśli próbuje się zagotować). W ten sposób „zabijamy” wrzenie i pozwalamy na rozgrzanie się mięsa mielonego. I oczywiście regulujemy ogień podczas gotowania.

PRZERAŻENIE!!! Ale na pewno spróbuję. Choć brzmi to smutno na tle tego, że posypałem pierogi, szturchnąłem minutnik do gotowania, nastawiłem na 5 czy 6 minut, pisnęło - złapałem, a piec sam się wyłączył. Podczas gdy zwijam następną porcję.))

Wczoraj kupiłam polskie maleństwo za 42 w Lencie, chyba to były raviolki. Nawet za 249 rubli. Z żalem, że drobny Tescoma tego nie dostał. Rozmiar jest podobny, nie ma wygody, trzeba sprawdzić wydajność.

Na dużym wycinam kwadraty z ciasta francuskiego, posypuję cukrem, aw piekarniku nie pasowałam do innego.

A na pierogi?) Kiedy patrzę na pierogi Tupper z „triple”, wzdrygam się. Zjadłem dwa i zjadłem.

na pierogi?)

Było doświadczenie robienia pierogów w dużej raviolnitsa - nie podobało mi się to! Ponieważ jesz raviol, a nie pierogi! Do tego kupiono trio słońca, które okazało się jeszcze większym koszmarem - kluska jest nie tylko tak duża, ale też rośnie podczas gotowania, więc nie można jej włożyć do ust. Dlatego zostawiłem ten biznes z pierogami i kupuję gotowe.

Zostawiłem ten biznes z pierogami i kupuję gotowe

Ojej. Racjonalna decyzja.)))
A pocieszam się tym, że pierogi to nie pierogi, można je wyrzeźbić wielokrotnie szybciej. I naprawdę rzeźbię rękami. W każdym razie ręcznie robione produkty są zawsze smaczniejsze, za ile nie kupisz tych tabletek.

Było doświadczenie robienia pierogów w dużej raviolnitsa - nie podobało mi się to! Ponieważ jesz raviol, a nie pierogi! Do tego kupiono trio słońca, które okazało się jeszcze większym koszmarem - kluska jest nie tylko tak duża, ale też rośnie podczas gotowania, więc nie można jej włożyć do ust. Dlatego zostawiłem ten biznes z pierogami i kupuję gotowe.

I odgryźć i nie wepchnij go całkowicie do ust ???)))
W rzeczywistości, jak więc manty je, chinkali - całkowicie w ustach? Litso pęknie, szczerze)). Są odgryzane (chinkali trzymane są za "ogon"), bulion jest pijany, a następnie zjadane (jeśli są mięsne lub mięsne). Jeśli kapusta i tak dalej - ogólnie odważnie odgryź: nic nie jest Libanem. Podczas jedzenia trzymam Tappera na łyżce stołowej, drugą ręką na muszelce. Ponieważ gotuję na parze, a następnie pozwalam odpocząć (przy użyciu technologii gotowania manty), przegrzebek jest mocny i twardy. Wyjmuję ich steamer do tego grzebienia bez uszkodzenia produktu.

przegrzebek jest mocny i twardy. Wyjmuję ich steamer do tego grzebienia bez uszkodzenia produktu.

I nie masz przegrzebka, prawda?

W rzeczywistości, jak więc manty je, chinkali - całkowicie w ustach? Litso pęknie, szczerze)). Są odgryzane (chinkali trzymane są za „ogon”), bulion jest pijany, a następnie zjadane (jeśli są mięsne lub mięsne).

Nata, uśmiechnął się do mnie. Słowo Chas, w oczach nie widziałem chinkali, męskości, nie jadłem. Stało się nawet interesujące.
, boom wiedzieć.
W naszym regionie nie są przygotowani, no może w niektórych rodzinach może pojedynczo.

I nie masz przegrzebka, prawda?

Robię przegrzebek na chinkalu, cienkim, jadalnym. Po pierwsze, moim zdaniem to najsmaczniejsza część z nich :-), a po drugie szkoda rzucać dobrymi produktami.
Zgodnie z zasadami wydaje się, że należy go wyrzucić.

Zgodnie z zasadami wydaje się, że należy go wyrzucić.

Ten z chinkali jest zrozumiały. Interesują mnie pierogi Tupper.)) Nie ma żadnych ręcznych korekt dla subtelności.

[Strach na wróble]

Strach na wróbleJak długo trwa gotowanie na parze mrożonych pierogów trio? Ty w swoim mk radziłem 10 minut. Spróbowałem, grzebień jest dobrze, dość surowy i jakoś twardy. Podobało mi się tylko to, że ziemniaki są suche, bez bulionu, a sama kluska nie jest tak płaska jak podczas gotowania w wodzie, gdy weźmiesz ją łyżką, ugryziesz, az ziemniaka zmieszanego z wodą spływa papka . A jak zjeść taką rozkosz, powiedz mi !?

Tak, istnieje normalny grzebień, nic kryminalnego.

[Katerok87]

Svetlenki, Sveta, do jakiej formy nadaje się taki tom?

Katerok87, na radzieckie pierogi aluminiowe

Patrząc na pierożki Tupper z „triple”, aż się wzdrygnę. Zjadłem dwa i zjadłem.

Szczęściarz! 6 smażonych chińskich pierogów nie wystarczyło moim mężczyznom (które zrobiłem w tapperze)

I odgryźć i nie wciskać się całkowicie do ust ???

I jemy nożem i widelcem.

przegrzebek jest mocny i twardy

I nie masz przegrzebka, prawda?

Nie wiem ... Prawdopodobnie naciskam na tapper z całą moją proletariacką nienawiścią, kiedy go zapinam. Mam grzebień prawie przezroczysty wychodzi, szczególnie na samą górę: szalony:

[Klejnot]

Klejnot,

Jem bez problemów. Jest smaczne normalnie, nie twarde, ale też nie gotowane. To prawda, że ​​jem też ogon w chinkalach, za które zostałem przeklęty przez gruzińskiego przyjaciela)). Oni nie jedzą. Mają tego „uchwytu”)).

Zapewne z całą nienawiścią do proletariatu naciskam na tapper, kiedy go zapinam. Mój przegrzebek jest prawie przezroczysty.

Sprytne.)) I na czym? A co najważniejsze, jak coś wcisnąć? Ręce takiego barbarzyństwa nie mogą stać, blat też ...

Jem bez problemów. Jest smaczne normalnie, nie twarde, ale też nie gotowane.

Dobra ... zalane jeżyny, niech to źle. Spróbuję gotować z potrójnej pary w szybkowarze. Naprawdę uważam, że powinno działać!

Moja rodzina uwielbia smażone pierogi z trzeciego słońca. Na forum jest przepis na pieczenie.

[Strach na wróble]

Sprytne.)) I na czym? A co najważniejsze, jak coś wcisnąć? Ręce takiego barbarzyństwa nie mogą stać, blat też ...

Duc wszystko na wideo z Strach na wróble

Strach na wróble # 9449

Elena Timczy mógłbyś dodać ten film do swojej recenzji pierogów na pierwszej stronie? Strach na wróble „obiecał, ale dotychczas nie zamierzał” zapytać cię o to osobiście. Dobry film jest wyraźny.

[Svetlenki]

Svetlenki,

To nieprawda, dziewczyno. Zapytałam))). Napisałem. Po prostu nie zauważyli lub zapomnieli. Zdarza się))

Dziś na NTV w programie „Jedzmy w domu” Julia Wysocka zrobiła ravioli. Ciasto - 500g mąki, 4 jajka, 4 żółtka, sól. Bardzo fajne, rozjechane autem. Nadzienie to twarożek, trochę twardy drobno starty ser, szpinak.

[francevna]

francevna,
Wydawało mi się więc, że prosto strome, strome i bez wylegania. A na nadzieniu byłem rozproszony

[Elena Tim]

To nieprawda, dziewczyno. Zapytałam))). Napisałem. Po prostu nie zauważyli lub zapomnieli. Zdarza się))

I cóż, lan, przepraszam za niezasłużone „bicie”. Właśnie teraz Timkina załatwi swoje mega ważne sprawy i prawdopodobnie zrobi wszystko

Elena Tim, pliiiiiz

i bez pościeli.

Byłem zbyt leniwy, żeby wcześniej przygotować ciasto i pozwolić mu odpocząć - to bałagan Bardzo często tę technikę stosuje się w programach, gdy jest mało czasu na jakąś część procesu technologicznego

[Svetlenki]

Svetlenki, Duc, to zrozumiałe.)) Ale nadal nie można wypracować wysiłku wystarczającego dla przezroczystego grzebienia. Blat, który mam w tym miejscu o dużej rozpiętości, zaczyna się zginać. A moja waga nadal jest prawie niewystarczająca, aby przebić się przez kształt. ((Dlatego w moim przypadku lepiej jest nie rozkładać obciążenia na cały obszar naraz, ale naciskać konsekwentnie, punktowo. Cóż, o różnicy jeśli jedna osoba wejdzie na nogę ze spinką do włosów lub łykowymi butami.

W tej chwili Timkina załatwi swoje mega ważne sprawy i zrobi wszystko

Tak, wymyśliłem to, po prostu nie mogę wpaść w rutynę, żeby zająć się wypiekaczem do chleba. : -
Zobaczę, gdzie możesz wstawić FAQ ...



Gotowy.

Tak, rozgryzłem to

Aha! Natychmiast rzuciłem się do obejrzenia papug i podjąłem słuszną decyzję - BRAVO !!! Masz złote ręce, cierpliwość i dokładność. Adorować

Dziewczyny, czy mogę tutaj poprosić o radę na temat testu? Myślę, że już zapytała. I nawet mi odpowiedzieli (przepis podzielili się, ale okazało się, że to mąka durum). Ale teraz trochę sparafrazuję.
Czy można dostać niegotowane ciasto ze zwykłej mąki pszennej (bez dodawania mąki durum, w przeciwnym razie cena pierogów będzie hoo) na 10-częściowej raviolnitsa nadziewana mięsem Teskomovskaya? Czy możesz mi powiedzieć, co należy w tym celu zrobić?
Raz to zrobiłem. Ciasto jest jakoś brzydko spuchnięte.
Przetoczone na maszynie do pisania Peterson do poziomu 3.
Pytam tutaj, bo to jest interesujące dla teskom raviolnitsa.
Z góry bardzo dziękuję!

[bobule]

Czy można dostać niegotowane ciasto ze zwykłej mąki pszennej (bez dodawania mąki durum, w przeciwnym razie cena pierogów będzie hoo) na 10-częściowej raviolnitsa nadziewana mięsem Teskomovskaya?

bobule, co masz na myśli? (czy mogę iść prosto do CIEBIE?) Nie chcesz, aby ciasto pęczniało podczas gotowania? Oznacza to, że to ciasto pasuje do innych rodzajów pierogów, ale nie pasuje do 10-częściowej raviolnitsy Teskomov?

Ciasto jest jakoś brzydko spuchnięte.

Stało się to z niewielką ilością mąki lub w przepisie na ciasto z octem

Ciasto zrobiłem z najpopularniejszej mąki i uniwersalnej mąki Metro. Pierogi się nie rozpadły, wszyscy zachowali swój kształt.

Otrzymałem dzisiaj nowy pistolet do minindumpów, średnica 2,5 cm, obok zdjęcia jest standardowe 5 cm.

Co za słodki. Rzadkość czy też tam teraz?

rzadkość.

W deszczowy wieczór, gdzieś w Petersburgu ...)))

[Yaroslavna]

Yaroslavna, i więcej ...

[Alla]

Allatak, tak jest. To tortellini, pierogi włoskie, w internecie przeczytałem, że ciasto jest jak pasta czyli 1 jajko lub 2 żółtka na 100 g mąki zrobiłem z żółtek, efekt jest bardzo wytrawny, jak na makaron to to samo, ale do pierogów to się nie toczy, po prostu się nie zaślepiają, ostatecznie dodawały wodę i olej, doprowadzały do ​​pożądanej konsystencji, ale na przyszłość zrobię to na całych jajach, wychodzi bardziej elastycznie. Mięso mielone: ​​indyk, parmezan, trochę skórki z cytryny, suszony czosnek, bazylia, sól, pieprz i trochę cukru. Niedawno wróciło mi wspomnienie, jak poznałem się z koleżanką, byliśmy w Ikei, aw menu było nowe danie, tortellini z kurczakiem w kremowym sosie warzywnym (były marchewki, kalafior i brokuły, coś jeszcze z warzyw, nie pamiętam, ale myślę, że można dodać co dusza zapragnie) mimo że ich pierogi były zupełnie niewyraźne, ale ogólne wrażenie potrawy było pyszne, więc zapaliłam się w domu żeby to powtórzyć, kupiłam wszystko zaślepiłem wszystko, w następny weekend będę gotować.

W deszczowy wieczór, gdzieś w Petersburgu ...)))

Tak piękna !!!

Wszystko kupiłem, wszystko zaślepiłem, w następny weekend będę gotować.

Yaroslavna, to jest fragment!

Dzień dobry wszystkim! Zrobiłem wczoraj ravioli ze słodkiej czekolady. Z przepisu na paletę Teskom. Przepis na ciasto wziąłem na forum. Krem. Wrząca woda i mąka.Ale trochę go zmodyfikowałem: dodałem kakao.
Okazało się bardzo smaczne. Ale moje raviolki na moim talerzu mocno się skleiły. Coś bałem się dodać masło (deser).
Ale ciasto nie rozpadło się zbytnio. Podobno ze względu na to, że samo ciasto było tym razem grubsze: rozwałkowane o 4 (maszyna toczy się od 7 do 1): o 3 było już rozdarte.
Teraz zdecydowałem się zająć strzykawką lub workiem do napełniania.

A oto gotowe danie.

Teraz zdecydowałem się zająć strzykawką

Aha, to konieczne - to wygodne!

A oto gotowe danie

Ładnie! Jestem po prostu głodny ...

[Katerina]

Katerina, Pomóż sobie