Smażone placki na oleju w multicookerze Marka 37501

[Tryb 12]

Smażone placki na oleju w multicookerze Marka 37501

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: Rosyjski

Składniki
drożdże SAF-Moment	1,5 łyżeczki.
mąka pszenna	500 g
woda	300g
Sól	3/4 łyżeczki
cukier	3 łyżki. l.
olej słonecznikowy	30 g + 135 g
gęsty dżem	16 sztuk

Metoda gotowania

• Ten przepis został opublikowany dwa lata temu na stronie 🔗
• Teraz powtórzyłem to, używając mojej nowej technologii: wypiekacza do chleba Panasonic 2500 i multicookera Brand 37501.
• Zacznijmy: odmierz 1,5 małej miarki drożdży do wypiekacza do chleba, polej 500 g mąki, 3 duże miarki cukru, trochę mniej niż mała miarka soli, dodaj wodę i olej słonecznikowy. Tryb 12 - ciasto zwykłe 2h20min.
• Wyjaśnienie:
• 1) Kupuję olej z pierwszego tłoczenia na zimno, jak zachowa się inny olej (bez zapachu nasion) - nie wiem.
• 2) Po pierwszym ugniataniu bułka okazuje się dość gęsta, trzymana przez kulkę. Ciekawe, ale prawdziwe: różne modele wypiekaczy chleba wymagają nieco innych proporcji wody i mąki. Mój prosi o 285 g wody na 400 g mąki przy wypieku najprostszego chleba, wtedy dach bochenka nie jest płaski, ale nie jest rozdarty.
• Podczas gdy ciasto się przygotowuje, zacznijmy wypełniać. Radzę wziąć gruby dżem, który zachowuje swój kształt. Zawińmy go w ciasto jak cukierki. Kawałki mają wielkość cukierka - pół pudełka zapałek, pocięte wzdłużnie. Posiekaj 16 porcji dżemu.
• Multicooker nie został wybrany przypadkowo. Będziesz potrzebował najgorętszego trybu - Smażenie Mięsa (+ 180C). Placki będą smażone dość szybko, więc można je najpierw przykleić, a następnie nie odwracać uwagi od procesu nawet smażenia. Kiedy wypiekacz do chleba piszczy, wyjmij ciasto i lekko rozgnieć, aby powietrze wydobywało się tylko z dużych bąbelków. Może trochę się przykleić, ale dość szybko opuszcza ręce i stół. Podzielić bułkę na 16 części i włożyć nadzienie do kawałków ciasta.
• Wlej około 135 g oleju słonecznikowego do multicookera, jest to warstwa około 6-8 mm. Dzięki prawu Archimedesa 5-6 ciast przesunie olej do pożądanego poziomu i nie będzie nadmiernych wydatków na produkty.
• Tutaj zrobię małą dygresję. Zawsze bałam się usmażyć coś we wrzącym oleju na zwykłej kuchence. Zasyczał, eksplodował, rozprysnął się po kuchni, pozostawiając poparzenia na jego dłoniach i kilka razy na twarzy. Ale z powolną kuchenką to inna sprawa: żadnych fajerwerków, spalonego oleju i innych problemów. Nawet z przyzwyczajenia założona rękawiczka okazała się zbędna. Wciskanie kolejnego ciasta do multicookera nie jest wcale przerażające, po cichu kładzie się i zaczyna syczeć i trochę puchnąć. Aby wyjąć gotowy produkt, nie trzeba zanurzać się w patelni, bardzo pomocne są żelazne szczypce z silikonowymi końcówkami.
• Wracając do ciast, powiem, że nie musisz ich wysyłać do sprawdzenia, nie ubijaliśmy ciasta. Do miski wkładamy 4-6 ciastek, obserwujemy, jak smażone jest dno. Stało się chrupiące i czerwonawe lub placek urósł 1,5-2 razy - czas go odwrócić. Ponieważ jest bardzo mało oleju, boki prawdopodobnie pozostaną białawe. Pomogą w tym szczypce: chwyć ciasto i połóż je na boku. Jeśli po 5-10 sekundach nie może samodzielnie stanąć na boku, możesz go podeprzeć pobliskim ciastem lub oprzeć o bok patelni, co jest bardzo wygodne! W cieście i nadzieniu nie ma nic surowego, dlatego smażymy „na oko” do uzyskania smacznego odcienia.
• Miłego gotowania!

Naczynie jest przeznaczone do

16 sztuk

Czas na przygotowanie:

Ciasto 2 godz. 20 min + 10 min modelowania + 35 min smażenia

Program gotowania:

Fry-Meat

Podobne przepisy

Ciasta „Magiczny kij” (alina-ukhova)

Ciasta „Student” (Natali0902)

„Poranne” ciasta (Omela)

[Maria!]

Maria! Brawo, ty i nasz multicooker!
Doskonały wynik!
Kiedyś na pewno spróbuję.

Jakie interesujące! Będę musiał spróbować w szybkowarze 6050 na programie „Fry”!

Fajny przepis! Podziękować. Mój mąż bardzo lubi smażone placki, a ja naprawdę nie lubię ich smażyć, tylko z powodów, które opisałeś. Teraz myślę, że w rodzinie zostanie ustalona równowaga. Usmażę się, a mój mąż będzie jadł. PODZIĘKOWAĆ!!! - To dla Ciebie