Uniwersalny nieprzywierający środek zapobiegający przywieraniu do formy

[Julia]

Juliasmaru NIE trzeba ubijać lecytyną, wystarczy go podgrzać do jednorodnego wymieszania i to wszystko.

Pokonaj ten, który jest przygotowany z mąki. A tam składniki należy schłodzić do ubijania.

[Natalia]

Nataliadziękuję! Czyli granulki lecytyny rozpuszczą się w rozgrzanym oleju?

[Julia]

Juliaale nie jestem pewien co do rozwiązania ...

Przed zmieszaniem zmieliłem granulki na młynku do kawy, wylałem olej słonecznikowy, podgrzałem do 40 * C i zostawiłem na dzień, aby granulki lecytyny wchłonęły olej. Następnego dnia dodaj tłuszcz, podgrzej i dobrze wymieszaj do uzyskania gładkości.

Ale przy okazji natknąłem się na fakt, że jeszcze przed schłodzeniem lecytyna z granulek osadza się w mieszaninie, więc kilkakrotnie ją mieszałem, aż stała się jednorodna podczas schładzania, aż konsystencja mieszanki wzmocniła się do zdolność do równomiernego utrzymywania lecytyny. Następnie mieszanina twardnieje do końca i można ją wykorzystać.

Ostatecznie kupiłem płynną lecytynę słonecznikową i zrobiłem nowy lubrykant.

[Talia]

Tutaj też ręce swędzą lecytynowym tłuszczem. Talia, NataliaCzytałem, że lecytyna jest lepka, słabo zmyta. A jak się myje z młynka do kawy? A z formularzy? Czy nie jest to związane z granulkami?

[Talia]

Talia, zrozumiały. Więc lepiej poszukajmy płynnej lecytyny.

Natalia, czytałem, że lecytyna jest lepka, słabo zmyta. A jak się myje z młynka do kawy?

Inna, granulki są suche i nie plamią młynka bardziej niż inne przyprawy. Pozostałości można łatwo usunąć szmatką lub zmyć wodą.

A jak on ... myje się? ... z formularzy?

Gotowy smar z form łatwo się zmywa, miesza się z tłuszczem i olejem.

Dobry dzień. Zrobiłem smar, ale spleśniał, musiałem go wyrzucić. Co zrobiłeś źle?

[Alyona]

Alyona, w jakiej wersji to zrobiłeś? Gdzie i ile było przechowywane?

Recepta na pierwszej stronie, tylko o połowę mniej. Trzymałem go w lodówce w szklanym słoju.

kupił płynną lecytynę słonecznikową i zrobił nowy smar

Zrobiłem dokładnie to samo, smar jest bardzo ekonomicznie zużyty i wszystko z hukiem wylatuje z form.

Trzymałem go w lodówce w szklanym słoju.

Alena, nawet nie wiem, gdzieś to coś znaczy. Może niektóre składniki nie były świeże, nie wysokiej jakości lub już zanieczyszczone

Przed jakimkolwiek zapakowaniem do słoika sterylizuję nawet mały w kuchence mikrofalowej niewielką ilością wody, zaledwie kilka minut na pełnej mocy, to wystarczy. Pozostałą wodę spuszczam, słoik ostygł i wyschł, wszystko gotowe.

smar jest bardzo ekonomiczny

Tak, jest mniej spożywany z lecytyną. Mam teraz w lodówce dwie puszki tego smaru, tylko na kilka lat.

[Talia]

Dzisiaj zrobiłem smar na drobnej mączce kukurydzianej. Myślę, że teraz tylko to zrobię, bo mniej się pali. Zawsze panierowane ryby z mąką kukurydzianą. Cóż, podoba mi się, kropka.
TaliaNatasza, jeszcze raz dziękuję za przepisy na smary. Ile nerwów jest zadbanych!?

Natasza, jeszcze raz dziękuję za przepisy na smary.

Zapraszamy! Ja sam tu okresowo biegam, żeby ich szpiegować

Zawsze panierowałam… mąkę kukurydzianą. Cóż, podoba mi się, kropka.

Sveta, ja też lubię panierkę kukurydzianą!

kupiłem płynną lecytynę słonecznikową

Zrobił to samo

Powiedz mi, gdzie możesz to kupić?

Kupiłem na iHerb

Kupiłem na iHerb

i tam kupiłem

Podziękować.Nie przyjaźnię się z nim.

[Talia]

TaliaNatasza, dzisiaj nasmarowałem pleśń tłuszczem kukurydzianym. Używałem tego formularza przez trzy lata jako tacki na różne rzeczy, nawet gdy było kilka impulsów, aby go wyrzucić. Dziś mój chleb natychmiast z niego wyleciał. Jestem po prostu szaleńczo zachwycony. Teraz użyję tego formularza.

Pytanie brzmi, co uniemożliwiło mi zrobienie tego smaru wcześniej? Prawdopodobnie bzdury + lenistwo.

[mary_kyiv]

mary_kyivdziękuję jeszcze wiele razy za wprowadzenie tego smaru! To sprawia, że ​​życie jest bardzo łatwe, a wynik jest zawsze przyjemny !!! Używam stale

Sveta, Cieszę się, że podoba Ci się opcja kukurydzy i jest przydatna. napisane powyżej.

Pytanie brzmi, co uniemożliwiło mi zrobienie tego smaru wcześniej?

Wszystko ma swój czas !

Dziewczyny, wygooglowałem. W naszych aptekach jest żel lecytynowy. czy to płynna lecytyna?

Pytanie brzmi, co uniemożliwiło mi zrobienie tego smaru wcześniej? Prawdopodobnie bzdury + lenistwo.

Taka myśl również przychodzi mi do głowy.
Ten smar to po prostu genialne odkrycie!

Czy środek smarny nadaje się do form silikonowych?

[optymista]

optymistapasuje.

Jestem bardzo wdzięczna za ten smar! Wypróbowałem to dzisiaj! To jest bajka! Szkoda, że ​​wcześniej o niej nie wiedziałem ...

Balsam do pleśni

1 szklanka oleju roślinnego
0,5 szklanki lecytyny, płynu lub granulatu

pytanie...

faktem jest, że ta sama objętość płynnej i suchej lecytyny ma zupełnie inną wagę. Pół szklanki suchej lecytyny to ok. 50 g, a płyn - około 200 g.

Jak ci poszło

[mary_kyiv]

mary_kyiv, dzięki za przepis znowu Gotowane

[tłuszcz barani]

Dziewczyny, moja mikstura się skończyła, muszę zrobić nową. Co myślisz, tłuszcz barani będzie pasować?

Zrobiłam emulsję na smalcu, sprawdzę na nowej aluminiowej blaszce do chleba
To moja mieszanka.

[Inuola]

Inuolawygląda bardzo, myślę, że będzie służyć w ten sam sposób

Zrobiłem emulsję na smalcu, sprawdzę na nowej aluminiowej blaszce do chleba
To moja mieszanka.

Zrobię to też na smalcu

[Inuola]

Dziewczyny, to po prostu cudowny cud, a nie lubrykant !!! Chleb wyleciał z gwizdkiem. Drugi już upiekłem. Za pierwszym razem namaszczałam tak hojnie, że pod koniec garowania było masło dookoła ciasta było widoczne, drugi raz dokładnie je posmarowałam, ale cienką warstwą, zwykłym silikonowym pędzelkiem i ... ten sam efekt w warunki gotowego chleba.
Jestem bardzo wdzięczny, cóż, bezpośredni ukłon autorowi🌷

Inuolawygląda bardzo, myślę, że będzie służyć w ten sam sposób

Cholera ... dużo ... kiedy tego użyję? 🤦‍♀️
Chcę podążać. raz w ghee do pieczenia, chociaż nie czuliśmy też smalcu w chlebie

Po nasmarowaniu zimną silikonową szczoteczką przed pieczeniem przeszedłem na inny leniwy algorytm. Wyciągam z formy bochenek gorącego upieczonego chleba. Chleb kładę na ruszcie pod ręcznikiem iw tym czasie po prostu smaruję rozgrzaną, jeszcze nie wystudzoną formę smalcem za pomocą szerokiej płaskiej szczotki z włosiem. Tak więc dzięki nałożeniu smalcu na rozgrzaną formę zużywa się bardzo mało, przykrywa formę najcieńszą warstwą. Szczoteczkę trzymam w zamrażarce, żeby smalec, który nasiąka włosiem, nie otwierał się na niej. I zawsze mam naczynie do pieczenia z wyprzedzeniem. Przechowuję smalec w lodówce w 100-gramowym słoiku z jedzeniem dla niemowląt pod zakrętką.

[Inuola]

to po prostu cudowny cud, a nie lubrykant !!!

Inuolawięc nadwyżka jest nadal możliwa:

... przechowuję w zamrażarce ..

Szlachetny chleb okazał się Wysoki, pełnowymiarowy, rumiany

Po nasmarowaniu zimną silikonową szczoteczką przed pieczeniem przeszedłem na inny leniwy algorytm. Wyciągam z formy bochenek gorącego upieczonego chleba. Chleb kładę na ruszcie pod ręcznikiem iw tym czasie po prostu smaruję rozgrzaną, jeszcze nie wystudzoną formę smalcem za pomocą szerokiej płaskiej szczotki z włosiem.Tak więc dzięki nałożeniu smalcu na rozgrzaną formę zużywa się bardzo mało, przykrywa formę najcieńszą warstwą. Szczoteczkę trzymam w zamrażarce, żeby smalec, który nasiąka włosiem, nie otwierał się na niej. I zawsze mam naczynie do pieczenia z wyprzedzeniem. Przechowuję smalec w lodówce w 100-gramowym słoiku z jedzeniem dla niemowląt pod zakrętką.

Gdzieś już widziałem zdjęcie takiego pędzla ... Tyle tematów przeczytałem ostatnio ponownie, ale coś mi w pamięci pozostało💁‍♀️🌷
Po upieczeniu po prostu myję foremkę gorącą wodą i miękką biszkoptem, pozwalam jej być czystą ... piec mogę tylko w weekendy, w dni powszednie nie mam czasu ..

Inuola, więc nadwyżka jest nadal możliwa:
Cytat: kremowy od dziś o 23:09
... przechowuję w zamrażarce ..

Jeśli tam przeżyje, ja też trochę odłożę ... żeby taki złoty produkt nie zepsuł się
Dziękuję Ci

Dzisiaj piekłam chleb w nowych formach, po prostu dobrze umyłam formy, wysuszyłam i natłuszczałam specjalnym olejem zwanym backtrennspray, nie wiem, czy coś takiego jest w Rosji. A formy są zgrabne, chleb z hukiem wylatuje. Wspaniały!

[mary_kyiv]

mary_kyivBardzo dziękuję za ten smar. Uratowała mój aluminiowy chlebak. Wypiekam w nim chleb leniwski, który strasznie przylega zarówno do formy, jak i do papieru. Dopóki nie wypróbowałem tego smaru, chleb musiał być wyjmowany bezpośrednio z formy.

Dziewczyny, powiedzcie mi, kto zrobił suchą lecytynę, jak zrobiliście lubrykant? W przeciwnym razie posypałem lecytynę proszkiem i napełniłem ją olejem roślinnym 1: 2 objętościowo, a proszek osiada na dnie, nie rozpuszcza się w oleju. Ogrzewałem go i okresowo ingerowałem, nadal się uspokaja. Kto zrobił, powiedz mi!

[ElenaM]

ElenaM, Przypomniałem sobie też kiedyś, kiedy zobaczyłem o smarze lecytynowym, oto co znalazłem:
Odpowiedź z wątku: Uniwersalny smar zapobiegający przywieraniu do form # 81

możesz zrobić mieszankę oleju roślinnego i lecytyny.

2 części oleju lub tłuszczu
1 część lecytyny
Mieszać.

Dobrze jest mieszać lecytynę w stanie ciepłym, ponieważ zwiększa to jej płynność. Zwykła lecytyna jest strasznie lepka, więc olej, nawet olej roślinny, razem z lecytyną lepiej lekko podgrzać do 40-50C w kuchence mikrofalowej lub w rondlu.
Jeśli używasz płynnej lecytyny, po prostu podgrzej i wymieszaj.
A jeśli lecytyna jest w proszku lub w granulkach, to najpierw trzeba ją zaparzyć i napęcznieć w oleju, a następnie wymieszać z ogrzewaniem do uzyskania jednorodności, w przeciwnym razie lecytyna po prostu się osadzi. Osobiste doświadczenie zdobyte w zeszłym tygodniu

a później dodała o swoim doświadczeniu:

Przed wymieszaniem zmieliłem granulki na młynku do kawy, polałem olejem słonecznikowym, podgrzałem do 40 * C i zostawiłem na dzień, aby granulki lecytyny wchłonęły olej. Następnego dnia dodaj tłuszcz, podgrzej i dobrze wymieszaj do uzyskania gładkości.

Ale w trakcie procesu stanąłem przed faktem, że jeszcze przed schłodzeniem lecytyna z granulek osadza się w mieszaninie, więc kilkakrotnie ją mieszałem do uzyskania jednolitej konsystencji podczas schładzania, aż konsystencja mieszanki wzmocniła się do zdolności utrzymywać równomiernie lecytynę. Następnie mieszanina twardnieje do końca i można ją wykorzystać.

Ostatecznie kupiłem płynną lecytynę słonecznikową i zrobiłem nowy lubrykant.

Balsam do pleśni

1 szklanka oleju roślinnego
0,5 szklanki lecytyny, płynu lub granulatu

pytanie...

faktem jest, że ta sama objętość płynnej i suchej lecytyny ma zupełnie inną wagę. Pół szklanki suchej lecytyny to ok. 50 g, a płyn - około 200 g.

Jak ci poszło

Zapisuję się do pytania.

Cytat: talia
Ostatecznie kupiłem płynną lecytynę słonecznikową i zrobiłem nowy lubrykant.

W końcu proszek nie był zbyt odpowiedni.
Mam kapsułki i zawierają proszek. Tu jest bank.

Wylałem, polałem olejem słonecznikowym, podgrzałem i zamieszałem, stał na stole przez trzy dni, regularnie potrząsałem, lecytyna wciąż opadała na dno. Dzisiaj pobiłem go blenderem i ponownie podgrzałem, żadnych zmian nie zauważyłem. Jutro zobaczę, czy się ułoży, czy nie.Może mieszanina nie powinna być jednorodna, może powinna to być zawiesina i stosować ją, mieszając za każdym razem przed użyciem?
Chciałbym, żeby dziewczyny podzieliły się swoimi doświadczeniami, kto to zrobił lubrykant ze sproszkowanej lecytyny, inaczej szkoda wydanych na niego pieniędzy.
Będę musiał to zrobić z ghee, bo w aptekach nie znalazłem płynnej lecytyny.

ponieważ nie znalazłem płynnej lecytyny w aptekach

jest ayherb.

[Marysya27]

Marysya27Mary! Czy możesz nam szczegółowo opowiedzieć, w jaki sposób wykonałeś smar? Od jakiej lecytyny i ile „w gramach”? Krótko mówiąc, we wszystkich szczegółach. Zapraszamy!

[Elenochka]

Elenochka, Ugotowałam na maśle Pomoc przyjdzie od kogoś innego Cytowany Talia i sens

[Marysya27]

Marysya27, Alla! Przeczytałem wszystko uważnie, widzę kto kogo cytuje itd. Dlatego zaciekawiła mnie Twoja odpowiedź na temat tego, jak zrobiłeś ten smar. Ty, jak rozumiem, używałeś lecytyny, ale nie tej, która jest sprzedawana w naszych aptekach. Chciałem więc wiedzieć, który i ile.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova,
A więc len Marysya27 właśnie podziękowałem autorowi tego wątku mary_kyiv (tj. według przepisu zwyczajny lubrykanty - NIE lecytyna). Wędrowaliśmy już w jej temacie z opcjami

[Elenochka]

ElenochkaPrzepraszam, jeśli już, nie chciałem cię w żaden sposób zdenerwować
Nagira, Irina,

[Nagira]

Nagira, Ira! Prawdopodobnie tak. Po prostu źle ją zrozumiałem.
Nadal musimy pomyśleć, skąd wziąć lecytynę nie w granulkach, ale w płynie. Może naprawdę zamów zioło.



Marysya27Alla! Nie było co do tego wątpliwości! Wiem, że zawsze we wszystkim pomożesz! Przesyłam ci sto buziaków!

na zamówienie ziół

Spojrzałem, jest taaaaaak! Musisz także wiedzieć, który z nich wziąć! A cena!

Spojrzałem, jest taaaaaak! Musisz także wiedzieć, który wybrać! A cena!

tak, ja też tam wczoraj wisiałem - co wybrać ... mam nadzieję na podpowiedź ...

Dzięki za przepis, sprawiłem, że Twój smar zapobiegający przywieraniu ... działa świetnie!