Wypiekacze do chleba Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Ciasto muffinowe mieszam osobno. To jest naprawdę zbyt płynne dla Panasa. Prawdopodobnie potrzebuje długiej łopatki. Nalewam i piekę. Ale nigdy niczego nie położyłem i okazuje się dobrze.

Nie przyszło mi do głowy, żeby upiec babeczkę w HP. Może wpłynęło to na bliskość dwóch multicookerów, urządzenia Airfryer i piekarnika?
Ale bardzo lubiłem wyrabiać mięso mielone dla producenta szynki.

Bardzo podobało mi się wyrabianie mięsa mielonego dla producenta szynki.

Możesz też „pobić” masę kotleta w HP.

Możesz też „pobić” masę kotleta w HP.

Galya, pzhalsta, więcej na ten temat. Możesz w PM

Myślę, że nie ma potrzeby rozmnażania tutaj sakramentów. Musimy powiedzieć ludziom wszystko, co może nasz asystent. I niech sami zdecydują, czy skorzystają z naszego doświadczenia.

Możesz też „pobić” masę kotleta w HP.

Jestem zszokowany. Proszę, metoda i my.

[marinastom]

marinastom, ale jaki jest sekret? W trybie ciasta na pierogi to logiczne!

[Dowcip]

Dowciptak, nie ma tu żadnej tajemnicy. Aby kotlety były soczyste i nie były luźne, mięso mielone z dodatkami należy dobrze zagnieść. Aby napełnić płynem włókna mięsne, podnosili ręką masę kotletową i po prostu rzucali ją na stół, procedura ta została nazwana - „Pokonaj mięso mielone”. Teraz, jeśli masz dużą liczbę urządzeń gospodarstwa domowego, tę procedurę można powierzyć kombajnowi, ugniatarce, mikserowi lub wypiekaczowi do chleba. Zbieramy wszystkie składniki według Twojego ulubionego przepisu w wiadrze HP i włączamy tryb Pelmeni. Wszystko będzie równomiernie wymieszane i „nitki” będą, a masa z rąk nie będzie się nagrzewać. Nie jest konieczne wytrzymywanie wszystkich 20 minut programu, zwykle wystarczy 10 minut, ale lepiej jest uważać i może pomóc w niektórych miejscach szpatułką. Pomysł zrodził się z motywu szynki (nie ja). Tam mięso należy „masować” ręcznie przez 20 minut lodem, jest długie i bardzo zimne dla dłoni. HP doskonale nas w tym przypadku zastępuje i skraca o połowę czas zabiegu.

Swoją drogą ... nie można przeciążać silnika, czyli nie zapominać o ograniczeniach wagowych - 1250gr masy. JUŻ NIE!!!

[marinastom]

marinastom, ale jaki jest sekret? W trybie ciasta na pierogi to logiczne!

Tak proszę pani! To jest dokładnie to, co robię.

Tak proszę pani!

Dobrze, że nie czapka!

Dziewczyny (i chłopcy też)! Czy możesz mi powiedzieć, czy możesz zagnieść ciasto na pierogi nie na 450g mąki, ale trochę więcej, no na przykład 550g? W przeciwnym razie okazuje się, że trochę na raz lub lepiej nie przeciążać pieca i dwukrotnie ugniatać. Kto ma doświadczenie? Mam HP 2502.

[Larra]

Larra, wypiekacz na pewno dobrze ugniata ciasto na pierogi, ale tak mi jej żal, chcę zostawić piekarnik na delikatniejsze ciasto. A teraz wyrabiam kluski w blenderze (w misce z nożami) w kilka sekund i nie jestem zachwycony! I nie nadwerężam wypiekacza do chleba, a ręce mam czyste, a okazuje się, jak wspaniałe ciasto - hmm! Ciasto bezpiecznie przechowuje się w lodówce do tygodnia (ciasto z dodatkiem kropli octu nie ciemnieje), codziennie kroi się na kawałki i formuje. Resztę nawet zamroziłem na tydzień, rozmroziłem, zaślepiłem jak świeże. Krótko mówiąc, mogę długo śpiewać na cześć tego ciasta na kluski.
Możesz więc z powodzeniem zastąpić wypiekacz do chleba w tej pracy najprostszym blenderem z miską, a wtedy będzie trwał dłużej.

[Anastazja]

Anastazja, Mam blender Mulinex DD3, zanurzalny, jest oczywiście miska z nożami, ale jest tak mała, że ​​nie da się niczego dla mnie ugniatać, przynajmniej nawet tego nie próbowałem. Więc trzeba ugniatać w HP (nie da się go ugniatać uchwytami, jest ciężko), prawdopodobnie wtedy zagniatam dwa razy, jeśli będziecie potrzebować więcej ciasta. Jaki jest Twój blender? Zobacz, czy to takie proste i ile zajmuje miejsca)))

[Larra]

Larra, Mam Viteka z dwiema miskami. Jeden z nich jest mały i ugniatam w nim 3 szklanki mąki po 200 ml. To mi wystarczy. Ale ponieważ proces jest szybki, można go bezboleśnie powtórzyć, nawet bez mycia miski. Lub możesz kupić blender z odpowiednią miską do tego biznesu (jeśli lubisz ugniatać ciasto blenderem), teraz jest ich dużo za każdą cenę.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=283291.0
Tutaj o cieście.

Anastasio, a ja mam zanurzalny Kenwood-724, jest rozdrabniacz miski na 0,5 litra, ale czy może być w nim wystarczająca moc?

[wiosna]

wiosnaoczywiście to właśnie robię. Spróbuj.

Dziękuję, inaczej niedawno kupiłem ten blender, nadal nie używam go w całości, zrobiłem pierogi z wypiekaczem do chleba tylko z instrukcji, ale chłodniejszą, żeby potem z bułką, wszystko własnymi rękami.

[wiosna]

wiosna, ale to jest po prostu fajne, nadaje się do wałkowania ciasta. Śledź ten link.

Tak, pytałem o to ciasto, długo na nie patrzyłem, nie odważyłem się ugniatać go w wypiekaczu do chleba, więc zapytałem, czy Kenwood może to zrobić, skoro tak ugniatasz, to uzupełnię umysł. Podziękować!

[wiosna]

wiosna, Spójrz. Zrobiłem to celowo. Cóż, naprawdę mi się podoba.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...291.0

[owoce w syropie "]

powiedz mi proszę, jeśli wiesz - w xb na programach - "owoce w syropie "(22 \ 24) i "pieczywo" (11 \ 12) - jaka jest temperatura pieczenia?

Chleb Ipek na Zakwasie Żytnim ...
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0
(Wielkie dzięki dla ViKi za wyjaśnienie teorii fermentacji!)
Oto, co się stało!
PySy: przepis z kategorii „sztuka ludowa czyli ze światem na sznurku”
Jeśli ktoś jest zainteresowany - przepis został ułożony w oborze żytnio-pszennej na zakwasie!

PyPySy: Dlaczego zaczyn nadal pachnie drożdżami lub zacierami winnymi? A może powinno być? Pierwsza porcja fermentowała przez 48 godzin. Ogólnie postępuj zgodnie z instrukcjami!

[maks592]

maks592W zakwasie te same drożdże i pęczek bakterii, jeśli gnilny zaczynają przeważać, to zaczyn, jak mówią, „umiera” i zostaje wyrzucony.

to nie jest jasne ... istnieje teoria, ale nie ma odpowiedzi ...
więc DLACZEGO tak pachnie ...
Działa dobrze, chleb się zbiera ... może tak powinien pachnieć? drożdże i trochę zacieru ...

[maks592]

maks592, Powinien pachnieć kwaśnym ciastem lub drożdżami. Ciasto bez drożdży ma zupełnie inny zapach, zapach ciasta na pierogi, maca, cienki lawasz ormiański, to zupełnie inna sprawa, tam nie ma drożdży.

wtedy pachnie dobrze ... jak pachnie zacier, nie wiem! a fakt, że zakwas na wierzchu szarzeje w lodówce, czy to norma?
Przepraszamy za offtopic!

Wielu bardzo się myli, sądząc, że drożdże w paczce i drożdże w powietrzu to różne kultury, wszystkie z jednej „beczki”.
Drożdże w paczce to czysta kultura bez obcej „fauny”

tak to jest ... ale drożdże na powierzchni jagód i owoców ... czy to samo ciekawe?
W końcu to „fauna” nadaje temu niepowtarzalnemu aromatowi i smakowi… jak na przykład w szkockiej whisky i rosyjskim bimberu!
Drożdże są takie same, ale napoje są trochę inne! nawet od różnych mistrzów!
Dodam jeszcze: a kulturę starterową należy pozyskać na bakteriach kwasu mlekowego? Albo nie?

[maks592]

maks592Kosztem ciemnienia, najprawdopodobniej powinno tak być, zachodzi proces utleniania alkoholi, a nawet szereg wszelkiego rodzaju procesów chemicznych.
Na jagodach winogronowych, tych samych drożdżach, na truskawkach są takie same, a następnie grzyby powodujące szarą zgniliznę i, co dziwne, są używane w przemyśle spożywczym (w produkcji wina) 🔗Winiarstwo Ponadto w organizmie człowieka żyje kilka odmian drożdży, znikną, człowiek zacznie chorować.

2 łyżeczki suszonych drożdży
1 łyżka. l olej rastowy (nalałem oliwy z oliwek)
1,5 łyżeczki soli
1,5 łyżki. l kochanie
200 g mąki pszennej
300 g mąki żytniej
300 g wody
suszone morele, rodzynki
Programy 17 i 11 (pierogi, ciasta przez 120 minut).

To mój pierwszy chleb HB 2500. Właśnie włożyłem składniki, nie zwracałem uwagi na bułkę. Po ugniataniu zostawiłem na 2 godziny, następnie ustawiłem pieczenie (czas ustawia timer - okazało się to wygodne). Oznacza to, że mimo wszystko chleb okazał się wspaniały, upieczony i smaczny.
Na koniec lepiej umieścić rodzynki i suszone morele, biłam podczas napełniania wszystkich produktów - wszystko było wymieszane. Ponieważ uwielbiam te kawałki, udało mi się trochę skończyć.Smakuje jak czarny ze sklepu, tylko ze smakiem suszonych moreli.
Na początku mogę powiedzieć, że piec jest BARDZO CICHY, ciche ugniatanie i cichy sygnał. Subiektywnie chleb smakuje lepiej niż w Brand (mój ostatni piekarnik).

Potem upiekłam dwie babeczki. Zrobiłam jedną mikserem, według przepisu ze strony 28 (mąka 175 g, sara 100 g, odcedzić 175 g masła, 3 jajka, 2 łyżki kakao, soda). Ciasto jest bardzo mało, więc wyszło coś małego i czarnego. Niemniej jednak nic nie zostało ułożone na dnie, wszystko było idealnie upieczone. Zdjęcie niezbyt, przepraszam

Nie zdążyłem nawet zrobić zdjęcia drugiej babeczki, ale byłem zbyt leniwy, żeby umyć mikser, więc zmiksowałem go i upiekłem (bez papieru) w piekarniku. Wszystko jest upieczone, a nie spalone. Czas ugniatania - 20 minut (pierogi), zestaw do pieczenia 1:10.

Brawo, dzięki wskazówkom w tym wątku https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in..._smf&topic=130117.new#new Kupiłem swoją pierwszą piekarnię. Nigdy wcześniej nie piekłam chleba, ale mój mąż przeczytał gdzieś o niebezpieczeństwach kupionego chleba i powiedział, że to też dla nas Nada)
Wczoraj upiekłam do testów chleb żytni, prawie według przepisu z książki - i okazało się! Tak, co, jestem w szoku i piekę drugi chleb, już biały. Teraz musisz kupić łuski i wszelkiego rodzaju gadżety do eksperymentów.
Jak lubisz piec chleb?

[olinali]

olinaliLubię ugniatać w wypiekaczu do chleba i później piec w piekarniku. Musisz tylko kupić kolejny kamień.
Jedyna rzecz na noc - tylko w HP.

Uwielbiam też mojego Panasonica :-) i bardzo często używam go do zagniatania czegokolwiek z późniejszym wypiekiem z pieca.
niedawno pojawił się wielokolorowy chleb. do ugniatania wziąłem program „pelmeni”, w którym 20 minut czasu. Położyłem go trzykrotnie na trzy różne kolory, potem wszystko utkałem i po podejściu piekłem w piekarniku

[diveroni]

diveronijaki jest przepis? Jeśli nie według Chlebopeczkinskiego, to może dasz radę? Okazało się wspaniale!

Myślę, że pochodzi to z książki Anny Kitaevy. „Ja i mój wypiekacz do chleba”.

diveroni, jaki jest przepis? Jeśli nie według Chlebopeczkinskiego, to może dasz radę? Okazało się wspaniale!

Myślę, że pochodzi to z książki Anny Kitaevy. „Ja i mój wypiekacz do chleba”.

nie, to nie jest według niczyjej receptury, więc uwielbiam eksperymentować z różnymi wypiekami

Nie jestem dobry na forum. dziewczyny, nie jestem pierwsza, nigdy nawet nie zajrzałem do książki kucharskiej dla niej, ponieważ trenowałem dobrze przed nią.
na podstawę białego chleba ode mnie, w kolejności pierwszeństwa przechodzą do postaci:
50gr. olej roślinny (najlepiej rafinowana oliwka)
1 łyżeczka ze stosem soli
1 łyżeczka ze zjeżdżalnią cukru
380-400gr. woda
600-650gr. mąka (mąkę mieszam osobno z 1,5 miarki drożdży fermipan)

dla ciasta pomarańczowego:
wziął 1/2 podstawowych produktów receptury. używał programu do ugniatania "pelmeni" -20 minut
dla niego w blenderze zmieliłem 1 średnią marchewkę wodą, okazało się, że jest to papkowata woda)
odłóż go na odpoczynek

dla ciasta zielonego:
wziął 1/2 podstawowych produktów receptury. do malowania 3 łyżeczki mrożonej pietruszki i kopru (zieleninę zamrażam od lata, wszystko też drobno i drobno mielę w blenderze i wkładam do pojemników; wziąłem te 3 łyżki i jeszcze raz wymieszałem z wodą w blenderze)
odłóż go na bok

ostatni do wyrabiania brązowego ciasta:
produkty jak na 1 przepis podstawowy. do farby w wodzie dodano 2 łyżki. l. z kupą suchego słodu fermentowanego

gdy ugniatano trzecie ciasto, podzieliła je na 2 części. w tym czasie trochę wyrosło pomarańczowo-zielone ciasto, zagniatałem je. uformował 4 długie rzęsy, zaplecione w warkocz.

ubij 1 jajko, posmaruj chleb, posyp na wierzchu sezamem i odłóż do odpoczynku.
gdy bochenek podwoił swoją objętość (zajęło to około czterdziestu minut), wstawiłam go do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. pieczony przez około godzinę.

Myślę, że pochodzi to z książki Anny Kitaevy. „Ja i mój wypiekacz do chleba”.

W żaden sposób nie ogłosiłem ostatecznej prawdy. Tyle, że ta książka ma bardzo podobny produkt.

[diveroni]

diveronidziękuję. Nie możesz zagnieść wszystkiego na biało, a następnie dodać barwniki?

diveroni, dzięki. Nie możesz zagnieść wszystkiego na biało, a następnie dodać barwniki?

Kiedyś to wypróbowałem, kolor nie okazuje się zbyt jasny.
t.to znaczy, gdy barwnik jest dodawany na początku do wody, jest on bardziej równomiernie zaimpregnowany, lepiej wyrazisty

[diveroni]

diveronidziękuję. Pomyślałem tylko, że skoro takie „tańce z tamburynami” są ułożone, to znaczy, że to ma sens. Po prostu nie wiedziałem, który.

[vedmacck]

vedmacck, Tanyush, na naszej stronie jest wiele podobnych przepisów iz bardziej przystępnymi metodami gotowania. I można całkowicie obejść się bez takich „tańców z tamburynami”. Najłatwiejszym sposobem na zrobienie pomarańczy jest najpopularniejsza przyprawa curry, a brąz to kakao. W tym przypadku wiele niepotrzebnych „ruchów ciała” przy użyciu blenderów itp. Jest po prostu wykluczonych ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *, więc dopóki nie wsuwam palca, nic nie widzę. Czasami nawet w moich zakładkach!

dopóki nie szturchniesz palca, nic nie widzę

Cóż, ogólnie rzecz biorąc, ktokolwiek szuka, zawsze znajdzie ...
Spędziłam teraz dla Was ponad 30 minut, ale znalazłam to samo, bo piekłam ten chleb ponad 2 lata temu. A poniżej są tylko podobne przepisy - patrz, czytaj.
szturchnij mnie w palec

Towarzysze! Ludzie!
Ocal mnie!
Naprawdę się martwiłem!
Chcę piec Panasonic, a nawet go złamać.
Ale który jest lepszy?
2502 czy 2510?

Masza, cześć!
Masz bardzo duże doświadczenie w robieniu różnych rzeczy i myślę, że posiadanie dozownika drożdży nie zwiększy twoich umiejętności. Jest tylko jeden moment, który może być dla Ciebie decydujący: z dwoma dozownikami ze stali nierdzewnej i jednym - białym.
PS. Jak dla mnie, nie jest potrzebny żaden dozownik. MOIM ZDANIEM.

[przystań]

przystań, więc w 2510 nie ma w ogóle dozownika ani miarki do ciasta żytniego.
A program to 1 więcej niż 2502.
Ogólnie rzecz biorąc, te dozowniki mylą mnie, a nawet bardzo.

Więc mówię, że go nie potrzebujesz i nie potrzebujesz szpatułki! Masz dobry mikser, który poradzi sobie z ciastem żytnim.
Mam 2501 z jednym dozownikiem. Napisałem wyżej, że używałem go, delikatnie mówiąc, bardzo rzadko.

[Masinen]

MasinenNie wiem, czym się różnią, jestem zachwycony 2502, chociaż na tym etapie brakuje programów „własnych” (czyli programowanych samodzielnie). Drugi dozownik to kaprys. A bez dozownika po co to brać? Może i podgrzewany Kenwood przeszkadza. Ale to moja osobista opinia.

Ostrze ciasta żytniego („muszelka”) wygina się bardzo szybko. Łopatka standardowa radzi sobie z wyrabianiem ciasta żytniego bez naprężeń. Przeczytaj, czym jest ten dodatkowy program i jak bardzo go potrzebujesz. Podaruj sobie tysiące ocalonych.

[przystań]

przystańzrozumiałe)
vedmacck, więc potrzebuję kuchenki, gdy nie ma czasu na zabawę z porcją chleba.

Dowcipwięc znalazłem 5210 za 5590 - czy to normalne?