Wypiekacze do chleba Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[Jerzy]

JerzyPomóż szczególnie głupio.)) Nie mogę rozgryźć wody. Czy z ilości wody na cały chleb jest pobierana wrząca woda na słód? od 330ml? czy jest to „+”?
Miałem też płyn we wszystkich odmianach. zasugerował odjęcie od całości i xn boleśnie ugniatał. trochę pomogło, zdjąłem przyklejone mieszanki na krawędziach formy na bułce ... znowu zdenerwowany (((mało prawdopodobne, że upieka.

Bezgranicznie kocham biel. prawda jest ... tak, jak powinna ... ale ucho jest bardzo luźne ... niepokojące. ale fajnie jest jeść))

[mikki]

mikki, odniesienie do plizzz.

Pierwszy raz użyłam obrońcy - piekę biały chleb z rodzynkami (a raczej bochenek na herbatę. Rozmawiając z córką na Skypie przegapiłam moment upuszczenia rodzynek. Ale chciałam posłuchać, czy się wyrywa lub nie bryatuje!

Czekając na odpowiedź, znowu ją upiekłem. woda wydawała się normalna, ale przerażające było usłyszeć, jak "tryska". na górze były grudki niezmieszanego ciasta… co zrobiłem źle?

Czekając na odpowiedź, znowu ją upiekłem. woda wydawała się normalna, ale przerażające było usłyszeć, jak "tryska". na górze były grudki niezmieszanego ciasta… co zrobiłem źle?

Równowaga mąki i cieczy jest zakłócona. Okazało się, że jest trochę płynny, więc bawełna była podarta.
Chleb znowu zawiódł, zrobiłam wszystko ściśle według przepisu. Co może być nie tak? 🔗

[Tatyana]

Tatyanaprzepraszam, jeśli nie w temacie, ale gdzie można zapytać o chleb żytni pszenny (z instrukcji budyniu dodałem tylko śliwki i suszone morele we własnym zakresie), wygląda na to, że się okazało, a nawet dach jest równa i wypukła, ale miękisz jest trochę mokry i trochę jakby był jak plastelina, może powiedzą mi jaki jest tego powód? HP mam 2502.

[Administrator]

Administrator, czy mógłbyś wyjaśnić, jak obliczyć równowagę? link nie otwiera się.

[Administrator]

Administrator, czy mógłbyś wyjaśnić, jak obliczyć równowagę? link nie otwiera się.

Niemożliwe w pigułce - poczytaj o bilansie mąka-płyn i obejrzyj tutaj kursy mistrzowskie na kolobokach "Chleb znowu nie wyszedł, wszystko zrobiłem ściśle według przepisu. O co chodzi?" https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

[Administrator]

Administrator, w pierwszych wierszach… Mogę Ci powiedzieć wyjaśnienia z linku. nie działa tylko, uwaga, tylko krem ​​!!!

Zdałem sobie sprawę, że muszę z sobą walczyć !!))

[Administrator]

Tatiana przepraszam, jeśli nie w temacie, ale gdzie można zapytać o chleb żytni (z instrukcji budyniu dodałem tylko śliwki i suszone morele we własnym zakresie), wygląda na to, że się okazało, a nawet dach jest równa i wypukła, ale miękisz jest trochę mokry i trochę jakby był jak plastelina, może powiedzą mi jaki jest tego powód? HP mam 2502. Więcej szczegółów: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=197192.0

Administratorjeśli nie jest to trudne, proszę o odpowiedź na moje pytanie, w przeciwnym razie byłem kompletnie zdezorientowany, gdzie szukać, znalazłem odpowiedzi na wiele pytań, ale nie znalazłem czegoś o wilgoci i plastelinie w miękiszu. Z góry dziękuję)))

Administratorze, jeśli nie jest to trudne, odpowiedz na moje pytanie,

Tatiana dała ci link i odpowiednio odpowiedź na twoje pytanie:

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=146942.0

[Chleb jest głową wszystkiego]

Dziewczyny, moja sekcja nazywa się Chleb jest głową wszystkiego

Wszystkie problemy zostały opisane, a odpowiedzi podano w sekcji „Podstawy wyrabiania i pieczenia chleba” https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 Napisałem to specjalnie dla Ciebie!

Idziemy tutaj z pytaniami:
Chleb znowu zawiódł, zrobiłam wszystko ściśle według przepisu. Co może być nie tak? https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
Pomocy, z chlebem nic się nie dzieje !!! (Ambulans) https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

[Administrator]

Administrator, * Anyuta *dziękuję, po prostu grzebię w tematach chleba jak ślepy kotek, więc zadaję głupie pytania, chcę wszystko sobie przypomnieć, żeby było smacznie i pięknie, będę czytać, studiować))) jeszcze raz dziękuję za spinki do mankietów

[w razie potrzeby]

Po prostu wciąż grzebię w tematach związanych z chlebem jak ślepy kotek, więc zadaję głupie pytania

Tak wszyscy zaczęli.
Z czasem , w razie potrzeby, znajdziesz rozwiązanie.

w moich osobistych fantazjach zaszło daleko))
upiekła 200 mąki żytniej głównej, 200 białej. reszta przepisu na podstawowy biały chleb. okazało się, że to brzydka gówno!)) niskie niskie ... ale niezłe propeclos. rada rodzinna postanowiła pozostawić ofiarę eksperymentu jako produkt jadalny. jeszcze nie próbowałem ...)) stygnie))
w tej chwili szybko pieczę główną biel. wykończone olejem roślinnym. Pieczę na maśle. Myślę, że owsianki nie zepsujesz masłem))

[Komp-Serena]

Komp-Serena, Proszę przeczytaj # piec według przepisów z forum. Odmierz mąkę łuskami.
PS W odniesieniu do chleba wypowiedzi na forum nie są mile widziane i rzeczywiście można się bez nich obejść

w moich osobistych fantazjach zaszło daleko))

Olga, jak rozumiem! Kiedy zacząłem piec chleb, chciałem też użyć swojej wyobraźni i zrobić coś takiego! więc coś podobnego do twojego eksperymentu wyszło. Cóż, to nie zadziałało, jak mój tata: zawsze robił chleb na oko i zawsze dostawał wspaniały bochenek.
Doszedłem do wniosku: dopóki nie wypełnię ręki prostymi przepisami, nie zaczynaj kreatywności. Wtedy staje się łatwiejsze, bo zaczynasz rozumieć (lub odczuwać) cechy procesów zachodzących podczas wypieku chleba)

[sazalexter]

sazalexter, W ogóle cię nie rozumiałem. o jakich wyrażeniach mówimy. przeczytaj forum.

[łajno]

upiekła 200 mąki żytniej głównej, 200 białej. reszta przepisu na podstawowy biały chleb. okazało się brzydkie łajno!))

Witajcie drodzy użytkownicy serwisu, bardzo proszę o pomoc. Być może w złej sekcji, ale jeszcze tego nie rozgryzłem (moderatorzy mi wybaczą). Przewertowałem ostatnie strony 40 tematów, nie mogłem znaleźć odpowiedzi na pytanie, przeczytałem inne tematy, ale być może pomoc przyjdzie szybciej, jeśli pokażę zdjęcie.

Kupiliśmy dzisiaj wypiekacz do chleba, zrobiliśmy najzwyklejszy chleb z książki kucharskiej. Model Panasonic 2501. I nie działał, wszystko robiłem ściśle według przepisu, nie cofałem się. Wynik jest oczywisty. Resztki mąki na skórce, chleb trochę nie upieczony, nie podniesiony, mokry, ciężki ... tylko skórka wyszła pięknie, a smak jest dość jadalny. Rozmiar L. Ale to poszło do kosza.


Z tego co wyczytałem w instrukcji: mało wody, trochę drożdży, zła mąka. Tak jest? Czy będzie więcej wskazówek?
Drożdże suszone błyskawicznie. Mąka piekarnicza I gat.

Evgenia, innych nie wiem, ale zawsze pomagam swojemu wypiekaczowi do chleba, w środku ugniatania silikonową szpatułką zbieram mąkę z rogów. Możesz zobaczyć niezmieszaną mąkę ...

Ogólnie nie otworzyłem książki z przepisami, wziąłem wszystkie przepisy z tego forum.

Zgodnie z instrukcją nigdy go nie otworzyłem, myślałem, że jest to surowo zabronione))
Zrozumiałem o mące. A co jest surowe, nie powstało? także z powodu braku obietnic?

Zgodnie z instrukcją nigdy go nie otworzyłem, myślałem, że jest to surowo zabronione))
Zrozumiałem o mące. A co jest surowe, nie powstało? także z powodu braku obietnic?

Kilka powyższych postów już omawiało ten temat, przejdź tam, przeczytaj linki, które są tam podane.

Witajcie drodzy użytkownicy serwisu, bardzo proszę o pomoc.

Zaczynamy od tego tematu, aby zapoznać się z chlebem "Chleb znowu nie wyszedł, wszystko zrobiłam ściśle według przepisu. O co chodzi?" https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 a szczególnie uważnie studiujemy tematy - kursy mistrzowskie na temat chleba pszennego i pszenno-żytniego, koloboks

tak, tak, czytałem. Teraz tyle powinienem mieć w głowie

[Evgeniya L.]

Evgeniya L.najbardziej „prosząca” - mało wilgoci. Jaki jest przepis? Jakie drożdże? Czy w przepisie są jajka? Jeśli tak, które z nich wzięli?
Kilka razy używałem tej książki do gotowania. Zawsze się udawało.
Spróbuj ponownie. Sprawdź bułkę. I (co najważniejsze!) Przestrzegaj rad administratora!

tak, tak, czytałem. Teraz tyle powinienem mieć w głowie

Boleśnie znajomy!

tak, tak, czytałem. Teraz tyle powinienem mieć w głowie

Rozpocznij szkolenie tutaj:
Piernikowy człowiek z mąki pszennej (klasa mistrzowska) https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0
Najłatwiejszy biały chleb z mąki pszennej https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0

Bierzemy tutaj przepisy:
Najprostszy chleb (według modeli wypiekaczy do chleba) https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Przepis jest pierwszy w książce kucharskiej, podstawowy lub zwykły. Żadnych jajek. Woda, sól, cukier, masło, mąka, drożdże. Drożdże Yuva do piekarni. Ale są inne, spróbuję ich.
Przeczytałem już regułę koloboka. Jutro będę „wspinać się i czuć”

Tak, dzięki, już znalazłem przepis na prosty chleb przy użyciu wypiekaczy do chleba, wrzuciłem go do zakładek.

[Evgeniya L.]

Evgeniya L.powodzenia z asystentem!

[Evgeniya L.]

Evgeniya L.,
Nie wahaj się, wypisz wszystkie wskazówki i przepisy, które lubisz w „Talmudzie”, a wraz z nimi podejdź do pieca, wskaż palcem, zaznacz pole wyboru przed składnikami. Po krótkim czasie zaczniesz coś zapamiętywać, a tam nie będziesz daleko od „profesjonalizmu”. Ja też tak zacząłem.

Ogólnie jestem takim „czajniczkiem”. Wydaje się, że powodem jest to, że mąkę należy mierzyć na wadze, a nie w szklance miarowej. Szkoda))
Mam szklankę 330 ml, ale to jest woda, a nie 330 g mąki))
generalnie jutro kupię wagę

Ogólnie jestem takim „czajniczkiem”. Wydaje się, że powodem jest to, że mąkę należy mierzyć na wadze, a nie w szklance miarowej. Szkoda))
Mam szklankę 330 ml, ale to jest woda, a nie 330 g mąki))
generalnie jutro kupię wagę

Ilość mąki i innych składników do wypieku chleba różnej wielkości https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Ilość głównych składników w jednej miarce i miarkach https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Po drodze pojawia się pytanie. Jeśli zmierzyłem mąkę szklanką, a 240 ml = 160 g mąki, to dodając 500 ml, włożyłem trochę więcej niż 320 g mąki i zgodnie z przepisem wydaje się, że potrzeba 500 g mąki. Oznacza to, że nie zgłosiłem mąki, ale było dużo wody. Więc dlaczego piekarnik nie ugniótł mąki? Wszakże zgodnie ze zdjęciem pierwsze założenie jest takie, że wody jest za mało, ale tutaj okazuje się, że był jej nadmiar.
Rozumiem, że jutro wejdę do pieca i zobaczę, co tam jest. Ale teraz ten fakt nie jest dla mnie jasny))

[Evgeniya L.]

Evgeniya L.opcja jest taka - w środku bułka nie była uformowana, ale okazała się „gnojowica”, która po prostu nie zgarnęła mąki z rogów. Produkt mógł zostać nieprawidłowo dodany do zakładek. Ale to moje prywatne przypuszczenie.

Ale w każdym razie wyjaśnia sytuację. Podziękować!

Po drodze pojawia się pytanie. Jeśli odmierzyłem mąkę szklanką, a 240 ml = 160 g mąki, to dodając 500 ml, włożyłem trochę więcej niż 320 g mąki i zgodnie z przepisem wydaje się, że potrzeba 500 g mąki. Oznacza to, że nie zgłosiłem mąki, ale było dużo wody. Więc dlaczego piekarnik nie ugniótł mąki? Rzeczywiście, zgodnie ze zdjęciem, pierwsze założenie jest takie, że nie ma wystarczającej ilości wody, ale tutaj okazuje się, że był to nadmiar.
Rozumiem, że jutro wejdę do pieca i zobaczę, co tam jest. Ale teraz ten fakt nie jest dla mnie jasny))

Nie ma potrzeby komplikowania obliczeń
Dałem ci dwie tabele konwersji, więc nie krępuj się ich używać!
Jedna filiżanka 240-250 ml. mieści 140-150 gramów mąki i nic więcej! Mąkę trzeba odmierzać „pod nożem”, a nie wpychać nią kubka do gałek ocznych i nie tupać. Szczegółowo opisano to w INSTRUKCJI PIECZENIA - przejdźmy do nauki.

Nie ma potrzeby używania dużych filiżanek i patelni - użyj pojemności 240-250 ml. i mierz 1-2-3-3,5 i tak dalej na filiżankach (pojedynczo!)
Jeśli złamiesz te zasady, dostaniesz więcej mąki niż potrzebujesz, stąd brak płynu i nieczystości oraz cegła gotowego chleba

[Evgeniya L.]

Evgeniya L.,
Jestem tutaj na takich Wpadłem na mąkę ... Nie mogę się doczekać, aż w końcu się skończy. Chleb nie był produkowany od półtora miesiąca. Więc spokojnie zejdź z góry i wykonaj cały proces, jak mawialiśmy w Odessie, „z uwagą”.

[entin]

entinjaki rodzaj mąki?
Na przykład mam odwrotną historię. Rodzice w Dixie kupili to, co mieli - mianowicie towary „D”. Skinąłem głową sceptycznie, ale nie miałem wyboru. Pieczenie się okazuje -
O tak, zapomniałem. Na opakowaniu GOST 52189-2003 jest napisane pogrubionymi literami.

Wziąłem go na przedmieściach, w 5-kilogramowym worku, nad środkiem czerwony, biały prostokąt, napis „mąka”. Który jak zwykle nie patrzył. Sąsiad też zabrał ze sobą. Zrobiłem napar dla psów. Ona też zaklęła. Będę tam w przyszłym tygodniu, przyjdę, zobaczę, na pewno napiszę czyje.
Swoją drogą, Dixie ... Powiedziałem tutaj, że jestem bardzo zaskoczony jakością mąki Ashanovskaya. Byłem też bardzo sceptyczny, gdy wziąłem rybę do smażenia, ale okazało się - wręcz cudowne. Więc idź i wiedz ...

Jeszcze raz dziękuję wszystkim za rady. Rano kupiłem wagę kuchenną, upiekłem najzwyklejszy chleb, przeciętny bochenek. Okazało się pięknie, trochę później wytnę.

Przekrój też piękny, porowaty, suchy. Ale nie solone, moim zdaniem)), ale to są drobiazgi.

moim zdaniem nie solone)), ale to są drobiazgi

Ilość soli można nieznacznie zwiększyć. Najważniejsze, żeby nie przesadzać, bo sól jest konserwantem i hamuje wzrost drożdży.

Jeszcze raz dziękuję wszystkim za rady. Rano kupiłem wagę kuchenną, upiekłem najzwyklejszy chleb, przeciętny bochenek. Okazało się pięknie, trochę później wytnę

Gratulujemy wspaniałego chleba! Powodzenia!

Powiedziałem tutaj, że byłem bardzo zaskoczony jakością mąki Ashanovskaya. Byłem też bardzo sceptyczny, gdy wziąłem rybę do smażenia, ale okazało się - wręcz cudowne

Przez ostatnie półtora roku WSZYSTKO piekłam tylko na mące Ashanov .. A wcześniej też „zboczeń” najlepiej jak potrafiłam, potem francuska rzecz, potem jeszcze coś i kiedy zdałam sobie sprawę, że wielkanocne ciasta, bułeczki , a ciastka na tej mące po prostu odlatują, potem skończyłem wszystkie eksperymenty i teraz biorę aż do tylko ta mąka ...: dziewczyna-tak: przy okazji, powinniśmy iść się zaopatrzyć, inaczej już się skończy ...

powiedz mi, w jakich trybach działa dozownik?
Dobrze rozumiem, że tylko w trybach Pieczenie-> *** z rodzynkami

[na rodzynki]

Dobrze rozumiem, że tylko w trybach Pieczenie-> *** z rodzynkami

Cóż, tak ... to zależy. jaki masz model, ale ogólnie dobrze zrozumiałeś, że dozownik na rodzynki działa tylko w niektórych programach.

Myślę, że despencer jest rzeczą całkowicie bezużyteczną. Obawiam się bez niej i nic nie cierpię.