Bułeczki z cytryną i lukrem

Bułeczki z cytryną i lukrem

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Ciasto:
woda	80g.
Mąka pszenna (mam 1c)	50g.
Suszone drożdże (mam chwilę SAF)	5d.
Cukier	30g.
Ciasto:
Opara
Mąka pszenna (mam 1c)	350g.
mleko	80g.
Cukier	70g.
Kwaśna śmietana	100 gramów.
Wanilina	1 \ 4h. l.
Topione masło	30g.
Sól	1 \ 4h. l.
Nadzienie:
Skórka z 2 cytryn
Cukier	100 gramów.
Topione masło *	30g.
Glazura:
Sok z 1/2 cytryny
Twaróg (mam „Almette”)	50g.
Cukier puder	50g.

Metoda gotowania

• Przygotuj ciasto. Mleko podgrzać do 37C, dodać mąkę wymieszaną z drożdżami, cukier. mieszać do uzyskania gładkości. Przykryj i odstaw na 30 minut.
• Ciasto podgrzać do 37C, wlać do ciasta. Dodaj wszystkie pozostałe składniki. Ugniataj gładkie, miękkie ciasto przez 7 minut w robocie kuchennym z dużą prędkością.
• Rozłóż ciasto na stole (w razie potrzeby posmaruj ręce olejem), uformuj kulkę, posmaruj olejem roślinnym, włóż do natłuszczonego pojemnika, przykryj i pozostaw na 30 minut.
• Następnie złóż ciasto w kopertę i włóż z powrotem do pojemnika na 40 minut.
• Do nadzienia drobno zetrzyj skórkę, wymieszaj z cukrem.
• Ciasto rozwałkować na cienką warstwę (nie grubszą niż 1/2 cm) i wyciąć kółka (do rozmiaru formy).
• Każde kółeczko smarujemy roztopionym masłem (* masłem nie smarowałam, bo o nim zapomniałam), posypujemy skórką z cukrem. Umieść w stosie 3-4 kółek. Przeciąć na środku i umieścić „na stojąco” w formie wyciętym w dół.
• 
• Ostatnie skrawki rozwałkowałam z ciasta, posypałam nadzieniem, zawiniłam i pokroiłam na kawałki. Okazało się, że bułeczki.
• Przykryj i odstaw na 30 minut.
• Wstaw foremki do zimnego piekarnika, włącz 190C i piecz do miękkości przez 20-30 minut. Dokładny czas zależy od Twojego piekarnika. Zajęło mi to 50 minut, ponieważ piekłam na 2 blachach.
• Na polewę zmielić serek śmietankowy z proszkiem i sokiem z cytryny, polać ciepłe bułeczki.
• 
• 
• 
• 
• 
• Dedykowany wszystkim miłośnikom cytryny !!

Uwaga

na podstawie receptury 🔗

Podobne przepisy

Ciasto jagodowe z filmu „My Blueberry Nights” (Tasza)

Fermentowane bułeczki z jagodami goji z jagodami, orkiszem i mąką pełnoziarnistą (Rada-dms)

Bułeczki z cytryną i jagodami (Sonadora)

[Ksyusha!]

Co za piękność!!! A zdjęcie w ogóle jest okropne
I pęcherzyca znaleziona pod koniec zimy A z cytryną - to wszystko u nas !!!

Ksyusha! powiedz mi, pzhl, połóż rozmazane kółka na stosie, prawda? Jak ciąć? pośrodku? przez? Lub po prostu w środku, aby zrobić dziurę?
nudny

[Lenchik]

Tak, Lenchikoszczędny ja !! Wysuszyłem go i włożyłem do pudełka.

Wytnij kółka nożem do końca. Jutro wrzucę zdjęcia, są w innym fotiku, ale dzisiaj nie mam wzajemności z technologią.

Nawiasem mówiąc, w przepisie dodam teraz, ułożyłem nadzienie tylko między okręgami, a górny był czysty.

Wstawiłem zdjęcia.

Oksanochka, znowu niezmierzone piękno i pyszne !!!!

[Ksyusha]

Dwa warianty „warstwowych” bułeczek w jeden dzień! Cóż, tak tutaj schudniesz! W końcu chcę spróbować wszystkiego!

Ksyusha, piękna, smaczna (uwielbiam cytrynę)!

[Tanya, Ksyusha,]

Tanya, Ksyusha, podziękować! Tak, „warstwowanie” jest w powietrzu !!

[Ksyusha]

Ksyusha - a zdjęcia są bardzo piękne, a przepis wspaniały
Dzięki!

Jemioła, to bardzo smaczne bułeczki. Dzięki za nową interpretację. Uwielbiamy tę opcję pieczenia z całą rodziną. Robię je według przepisu

Ciasto cytrynowe do kawy

Przepis został nieco zmieniony, ale pyszne jest unikalne w każdej wersji. Podziękować.

Tak co to jest! Pokazuje jako cytat. Napisałem, że przepis został nieco zmieniony, ale smakowitości i tak nie da się opisać.
Dziękuję bardzo!

Ksyusha, fajne bułeczki! Uwielbiam wypieki z cytryną, trzeba zrobić!
Jedno jest złe - po pierwszej partii takich rolek po prostu nie da się zatrzymać. Upiekłam bułeczki z podobnym nadzieniem, więc wtedy zjadłam te cytryny bez skórki ...

Upiekłam bułeczki z podobnym nadzieniem, więc wtedy zjadłam te cytryny bez skórki ...

Ich cukier cytrynowy

[julifera, Olesya425, Sonadora]

julifera, Olesya425, SonadoraDziękuję wam dziewczyny! Bułeczki są pyszne. Miłośnikom cytryny można zwiększyć smak nadzienia.

Szydzisz, tak? Wtedy przyjdę do ciebie z torbą łysych cytryn!

Ksyusha, jaki masz rozmiar pleśni? Mam 12 sztuk na babeczki, ale bardzo małe i 6 sztuk więcej, o średnicy 8-9 centymetrów.

Ojej… chodź… nawet z torbą, nawet z cytrynami, nawet z łysymi !! Moje foremki są małe, średnica krążków (wyciśniętych słoiczkiem) to 6 cm. Złożyłem zarówno 3, jak i 4 koła.

Jakie śliczne bułeczki! Jak pąki!
Rzemieślniczko!
Wszystkiego najlepszego!

[Arochka]

Podziękować, Arochka! Podobało mi się też formowanie.

[Omela]

Omela, pieczone dzisiaj takie bułeczki (nieco inny przepis) w puszkach na muffinki okazało się 20 szt. - bardzo smaczne

[Tina]

Tinajakie pyszne !!! Klasa!

[Omela]

Omeladziękuję