Baton „Cipollino”

[Ciasto:]

Baton „Cipollino”

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Ciasto:
suche drożdże	1/8 łyżeczki
mąka pszenna c. od.	100 gramów
woda	60 g
Ciasto:
ciasto	wszystko
suche drożdże	1/4 łyżeczki
mąka pszenna c. od.	170 g
woda	80 g
Sól	3/4 łyżeczki
cukier	1 łyżka. l
cebula	50g
masło	15 g
olej roślinny (do smażenia)	15 g

Metoda gotowania

• Ciasto:
• Wymieszaj drożdże z mąką, dodaj wodę. Zagnieść ciasną bryłę ciasta, włożyć do miski. Dokręć miskę plastikową folią. Zrób 3-4 nakłucia w folii wykałaczką.
• Ciasto odstawiamy do fermentacji w temperaturze pokojowej na 8-12 godzin.
• 
• Ciasto:
• Drobno posiekaj cebulę, podsmaż (powinna stać się miękka i przezroczysta).
• Drożdże wymieszać z mąką (odstawić 1 łyżkę mąki), dodać wodę, podsmażoną cebulę na oleju do smażenia, cukier i ciasto.
• Zagnieść 8-10 minut, następnie dodać do ciasta zmiękczone masło, pozostałą mąkę i sól. Zagnieść miękkie, lekko lepkie ciasto.
• Fermentacja w temperaturze pokojowej przez 90 minut. W połowie fermentacji rozciągnij ciasto raz i złóż w kopertę.
• 
• Gotowe ciasto zagnieść, ugniatać rękami w warstwę, wypychając duże bąbelki.
• Uformuj bochenek w dowolny wygodny sposób.
• 
• Ułóż kawałek ciasta szwem na papierze do pieczenia, luźno przykryj folią.
• Sprawdzanie aż do podwojenia objętości obrabianego przedmiotu, około godziny.
• Przed sadzeniem w piekarniku wykonaj 3-4 ukośne nacięcia na bochenku, przenieś na gorące dno.
• Piec na parze w temperaturze 230C (konwekcja 210) stopni przez pierwsze 10 minut, następnie obniżyć temperaturę do 190C (konwekcja 170C) stopni i doprowadzić chleb do stanu gotowości. Całkowity czas pieczenia dla mnie wyniósł 40 minut.
• Gotowy chleb położyć na ruszcie i ostudzić.
• 
• 
• Lekki, pachnący chleb z delikatnym miękiszem i bardzo chrupiącą skórką. Spróbuj!

Naczynie jest przeznaczone do

1 bochenek o wadze 400 gramów

Czas na przygotowanie:

4 godziny + 12 godzin

Podobne przepisy

Bochenek Ziemniaczany (Sonadora)

Bochenek pszenny w kuchence mikrofalowej (dopleta)

Bochenek mleka (Skręcać)

Człowieku, czy wiesz, że pierwszym chlebem w moim życiu był twój bochenek zimnego ciasta?
Ile ich upiekłem? nie licz. mój mąż wciąż wzdycha. teraz za każdym razem piekę coś nowego.
i błotniki ??? moja mama, byłem fabryką odbojnic. jak te przepisy pomogły mi podczas naszej globalnej renowacji i reżimu ograniczonych oszczędności w tym zakresie!
Dziękuję kochanie za świetne przepisy! Pochodzą z kategorii „wieczne”.

Ir, jakie są „przepisy”! A więc jedno rozpieszczanie. Po arcydziełach Angeliny moje katsubeshki są nawet niewygodne do pokazania.

[MAK]

Człowieku, nie wstydź się. Mam też wszystkie twoje przepisy. Bardzo lubię to na grubym cieście i chudej bułce zMAK... Zgadzam się z Irishka, kochamy Ciebie i Twoje wypieki. Tego też musimy spróbować.

Czy czujesz cebulę w chlebie? Uwielbiam lekki aromat cebuli, boję się, że dzieciak podniesie nos.

[Sonadora]

Sonadoramasz takie okruchy i skórki! Mmmm ... Tak, każde arcydzieło, weź je i piecz, wynik jest zawsze doskonały! Przepis na kredyt! Do zakładek !!

Człowieku, miałeś batonika z mąki gryczanej, którą upiekłem i pokazałem zdjęcie, nie mogę znaleźć ...

[irys. ka]

irys. kana grubym cieście czy to przepis?

[Manyasha]

Hurra Manyasha pojawił się z nowym bochenkiem

Po arcydziełach Angeliny moje katsubeshki są nawet niewygodne do pokazania.

: sk-izm: Kto tu błaga? Masz arcydzieła, Manyun, arcydzieła! Bardzo ładny bochenek. Są takie piękne, przewiewne! Dzięki za wspaniałe przepisy! I często piekę też twoje błotniki!

[Sonadora]

Sonadora, Zupełnie nowy pasek! Musisz spróbować! Tak piękna, naprawdę chcę stworzyć ciasto.
Uwielbiam też błotniki! On jest moim ulubionym! Taki miękisz jest super.

[irys. ka]

irys. kana grubym cieście czy to przepis?

Tak. Nie wiem, jak tworzyć linki. Nazywa się Bochenek z grubym ciastem.

[Manechka]

Manechka, nawet złapał ducha, co za bar !!!

Tak. Nie wiem, jak tworzyć linki. Nazywa się Bochenek z grubym ciastem.

Prawdopodobnie to https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311902.0

[Manchik]

Manchik, spotkałem się z komplementami, jesteś naszą nieśmiałą dziewczyną. Uwielbiam wszystkie twoje ciastka, bochenki i błotniki
Chippolino jest przystojny! Ty jak zawsze „pięć plus”!

Przewiewna i miękka jak chmura.

[Manya]

Manya!!! Brakuje słów, co za piękno ...
Z tym HP zapomniałem, kiedy ostatnio kupiłem chleb w sklepie. A ja nie mam czasu na pieczenie tych, które są tu wystawione. Jest ich tak wiele ... i baaaaardzo ...
Dziękuję za kolejne arcydzieło! Nie próbuj, więc przynajmniej spójrz ...

Manyash, jak zawsze otpad !!

Człowiek,

Drożdże wymieszać z mąką (odstawić 1 łyżkę mąki), dodać wodę, podsmażoną cebulę na oleju do smażenia, cukier.

w którym momencie połączyć się z ciastem? W cieście z wodą, a więc w drożdżach z mąką? Czy w cieście woda z drożdżami, wymieszać, potem mąka, cebula i wszystko inne?

Dziękuję za kolejne arcydzieło! Nie próbuj, więc przynajmniej spójrz ...

Gal, czemu nie spróbować? Cóż, to jest sto milionów razy smaczniejsze niż tylko z HP. Chleb w piekarniku wypiekam tylko w weekendy. Jest jasno w środku tygodnia, nie ma czasu

[Irina]

Irina, HP w moim poście to witryna. I już dawno zrezygnowałem z maszyny do chleba. Pieczę chleb w powolnej kuchence.

Manechka, jaki smak daje smażona cebula?

A jednak, jak myślisz, jaka będzie różnica między smakiem i aromatem cebuli suszonej a rozgotowanej?

A więc jedno rozpieszczanie. Po arcydziełach Angeliny moje katsubeshki są nawet niewygodne do pokazania.

no cóż, nie gri bzdury, jesteś najbardziej !!!!!! : przyjaciele: a Twoje wypieki są najpiękniejsze i najsmaczniejsze !!!!

a bułka, bułka, pachnąca i piękna, byłaby bliżej, chwyciłaby kawałek bez wahania, który pomyślą dobrzy ludzie !!!

Manechka, bardzo dziękuję za przepis! Nigdy jeszcze nie piekłam bochenków w piekarniku, widząc takie piękno, bardzo chciałam spróbować. Nie oceniaj surowo, widok nie jest reprezentacyjny, dowiemy się. Jutro spróbuję smaku, gdy ostygnie, aromatu. Aaa!

url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/87471/IMG_20150930_212918.jpg]

Przepraszam, nie wiem jak wstawić zdjęcie z tabletu, cały czas ścieżka jest wstawiana

Manechka Uwielbiam Twoje przepisy !!! Bar to cudowny widok!

[Dziewczyny,]

Dziewczyny, podziękować! Szczerze mówiąc, całkowicie mnie zawstydzili, a nawet zażenowali.

Mang, miałeś batonika z mąki gryczanej, którą upiekłem i pokazałem zdjęcie, nie mogę znaleźć ...

Ol, może nie ze mną? Pamiętam owsiankę, zapiekaną z nią, ale grykę…?

Czy czujesz cebulę w chlebie?

Czuje się jak Irin. Jeśli w świeżo upieczonym chlebie słychać było jego aromat, to następnego dnia (dziś rano skończyli go jeść) smak stał się bardziej pikantny.

w którym momencie połączyć się z ciastem? W wodzie z ciasta, a więc drożdżach z mąką? Czy w cieście woda z drożdżami, wymieszać, potem mąka, cebula i wszystko inne?

Irin, dzięki, że zauważyłaś. Teraz naprawię to w przepisie. Zagnieść wszystko na raz: ciasto, mąkę, drożdże, cukier i smażoną cebulę.

Manechka, jaki smak daje smażona cebula?

Irina, nie powiem ci o smaku, ale w gotowym chlebie nie będzie wyglądał zbyt dobrze. Kawałki, które znajdą się na powierzchni bochenka, zostaną po upieczeniu bardzo przypalone.

jak myślisz, jaka będzie różnica między smakiem i aromatem cebuli suszonej a rozgotowanej?

Niestety nie mogę powiedzieć. Nigdy nie używałem suszonej cebuli do wypieków.

Jeszcze nigdy nie piekłam bochenków w piekarniku

O tak, pierwszy takt! Nigdy bym nie pomyślał, że to pierwsze doświadczenie pieczenia chleba w piekarniku. Wydaje mi się, że wyszło cudownie, jaki rumiany i wspaniały przystojny mężczyzna leży! Irina, bardzo dziękuję za próbę (nic, a co z „tobą”?).

Uwielbiam chleb cebulowy, pachnie niesamowicie!

do mnie na "ty". Manechka, okazało się bardzo smaczne. W piekarniku pieczę dużo ciast i ciast, ale nie ma to jak chleb. Tam z parą, ale wrzucam chleb, który wyszedł do rozgrzanego piekarnika - właśnie czytałem. Teraz też próbowałem, w piekarniku ostygnie.Sprawdzając tak, jak pisałeś na papierze do pieczenia, wlej wrzącą wodę do filiżanki w piekarniku, wylej na odwróconą gorącą blachę do pieczenia. Cięcia nie zadziałały, zaciągnęli się po nóż. Twoją lekką ręką spróbuję ponownie. Każdy piecze na kamieniu, czy to znacznie poprawia wynik?

Dzięki za wspaniały przepis! Wcześniej piekłem tylko chleb cebulowy w HP, ale dziś stworzyłem taką rzecz na podstawie Twojego „Cipollino”:


Link do Bochenka w plastrach na grubym cieście bardzo pomógł, wielkie dzięki dla wszystkich dziewczyn, które dzielą się swoim doświadczeniem!

[Svetlana]

Svetlanaco za rumiany warkocz! A jak fajnie! dzięki za podzielenie się takim pięknem. A co z zielenią w cieście, cebulą?

bardzo podobny do szpinaku)), ale najprawdopodobniej zdecydowanie cebula, bo Chipollino jest))

[Sonadora]

Sonadora, Galina CreativeDziękuję! Przez długi czas w magazynie Gastronom widziałem podobny warkocz, ale nie odważyłem się tego zrobić. Ale z taką radą grzechem było nie spróbować. Zieleń to koper, różowy (fotik nie oddaje dobrze koloru) to papryka, a z białą cebulą - tylko zlewany. Podwoiłem zakładkę i podzieliłem ciasto na 3 części.

Ogólnie bardzo się cieszę, że znalazłem to forum - jest po prostu nasycone życzliwością, responsywnością i chęcią pomocy! Żałuję tylko jednego - rzadko jest czas na napisanie recenzji, podziękowanie i opublikowanie zdjęcia

[Svetlana]

Svetlana, żeby takie piękno nie zniknęło, czy można je rozłożyć, plecione, z osobnym przepisem?

[Sonadora]

Sonadora, dzięki, nie wiem jak wgrać przepisy. Okazało się, że dzięki sprawdzonemu przepisowi i szczegółowym instrukcjom!

[Irina,]

Każdy piecze na kamieniu, czy to znacznie poprawia wynik?

Irina, Przepraszam, nie widziałem twojego pytania. Chleb na kamieniu będzie jeszcze piękniejszy.

Swietłana, spójrz, nie ma tam nic skomplikowanego. Szkoda by było, gdyby w tym temacie zgubił się tak wspaniały chleb.

[Sonadora]

Sonadoraoczywiście tak jest! Ale ... Jako artysta, to nie działa tak samo dwa razy. Nie wiem, jak doszło do takiego cudu. ...

Manechka! Bardzo dziękuję za przepis!
Cały czas piekę ten bochenek, moja rodzina go uwielbia! Córka mówi, że pachnie jak knedle z ziemniakami i smażoną cebulą! Pyszny chleb!
Rozpoznaję wasze kraty od pierwszego wejrzenia, są bardzo charyzmatyczne! Twój Podmoskovnyi według GOST również często piec, To jest mój główny przepis, przy okazji piekę, również z jednym bochenkiem, wychodzi rodzaj królewskiego bochenka. Tutaj dowiem się jak wgrywać zdjęcia, prześlę fotorelację

[Tatolievna]

Tatolievna, Dziękuję bardzo! Bardzo się cieszę, że przepis się przydał i polubił.