Chleb kształtowy w wypiekaczu do chleba DELFA-DB-104

[smar nieprzywierający]

Chleb kształtowy w wypiekaczu do chleba DELFA-DB-104

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Serum	300g
Mąka piankowa pełnoziarnista	300g
Słonecznik z mąki pszennej	200g
Suche drożdże	1 godz. (3 g)
Sól	12g
Cukier	35g
Masło w temperaturze pokojowej	50g
Kasza manna	2stl

Metoda gotowania

• Do tego chleba najlepiej nadaje się mieszanka mąki pełnoziarnistej i mąki pełnoziarnistej. Możesz jednak upiec chleb jak z mąki pszennej, wtedy musisz wziąć 30 gramów mniej. Jeśli pieczesz chleb tylko z grubej mąki, musisz wziąć więcej mąki na około 2-3 łyżki stołowe.
• 
• Wlej wodę do pojemnika na wypiekacz chleba, posol, wlej mąkę pełnoziarnistą. następnie opal mąkę, dodaj cukier i drożdże. Włącz wypiekacz do trybu nr 8 DOUGH (1h30min). Po 10 minutach mieszania dodać olej w temperaturze pokojowej. Po kolejnych 3-5 minutach dodaj semolinę.
• 
• Po sygnale zakończenia garowania ciasto wyrzucić na posypaną mąką powierzchnię, uformować i umieścić w natłuszczonym smar nieprzywierający kształt.
• 
• Włączyć tryb №12 PIECZENIE. i wyłącz go po 1-2 minutach. Włożyć ciasto do piekarnika i odstawić na 30 minut.
• Tak wygląda ciasto przed ostatnim garowaniem.
• 
• Tak powinno wyrosnąć ciasto.
• 
• W przyszłości dostępne są dwie opcje pieczenia.
• 1) bez wyjmowania formy z bułki włączyć tryb PIECZENIE nr 12. Pod koniec sygnału włącz ponownie tryb pieczenia i piecz przez dodatkowe 20-25 minut.
• 2) wyjąć foremkę z ciastem z piekarnika, przykryć ręcznikiem. Włącz wypiekacz do chleba w tryb PIECZENIE nr 12. Po 10 minutach włożyć półmisek do wypiekacza do chleba i piec do końca sygnału dźwiękowego lub do uzyskania odpowiedniego koloru skórki. Jeśli czas na jeden cykl pieczenia jest niewystarczający, włącz ponownie wypiekacz do pieczenia.
• 
• Upiekłam ten bochenek zgodnie z opcją 2). Po sygnale o zakończeniu pieczenia odrywamy pokrywkę i szczotką szczotkujemy chleb. Można go natłuścić mlekiem lub olejem roślinnym, albo nie można go natłuszczać .. Zamknij pokrywkę i piecz jeszcze przez 10 minut, aż pojawi się złocistobrązowa skórka.
• 
• W kontekście chleb wygląda tak.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

1

Czas na przygotowanie:

90min + 30min_10min + 60min

Program gotowania:

urządzenie do pieczenia chleba

Uwaga

1. Nie można dodać kaszy manny, ale dodać np. Mieszankę lnu i sezamu, inne zmielone nasiona lub dodać zioła i odrobinę mąki.
2. Zamiast masła można wziąć olej roślinny i od razu dodać go z wodą. Z masłem okazuje się smaczniejszy.
3. Serwatkę można zastąpić wodą, wtedy należy zwiększyć ilość drożdży. Otóż ​​chleb z serwatką jest dużo smaczniejszy i zdrowszy.
4. Najlepszym i najbardziej odpowiednim naczyniem do pieczenia jest grubościenna aluminiowa forma do pieczenia stosowana w piekarni. Ten wypiekacz do chleba doskonale zawiera foremkę o długości 22 cm i szerokości 11,5 cm.

[mary_kyiv]

mary_kyiv , wow, co za bohater!

Wow, w HP możesz upiec chleb w tej formie, a ja włożyłem wszystkie moje formy do wypiekacza do chleba
Bardzo dziękuję za pomysł

Mam dwa formularze, ale ten, który powiększy się z dziesięciu po bokach, prawdopodobnie spłonie, prawda?

Nie wkładaj dziesięciu, wtedy chleb nie będzie równomiernie upieczony.
Ja tutaj, ten sam cienki kształt z rowkowanym dnem, jak na Twoim zdjęciu, odkładam wypiekacz do chleba dnem do góry na spód, a na wierzch kładę ciasto z ciastem. Potem z czasem piecze się trochę dłużej. Oznacza to, że należy włożyć pierwszą formę, rozgrzać piekarnię, a następnie wyłożyć formę z ciastem do pieczenia.

Z własnego doświadczenia mogę powiedzieć, że w cienkiej formie wypada gorzej, ale w grubościennym aluminiowym wszystko dobrze się piecze. Chleb jest taki poprawny.
Mam dużą piekarnię z dwoma hakami do ugniatania. Doskonale ugniata, lepiej niż wszystkie kombajny. ale w małych ilościach piekarnik nie działa w nim dobrze. I chcę różnorodności. A doprowadzenie piekarnika do wypełnienia cegły o wadze 500 gramów jest również w jakiś sposób złe. a potem natychmiast, szybko i ekonomicznie.