Ciasto bananowe z czekoladą

[Ciasto:]

Ciasto bananowe z czekoladą

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Ciasto:
Miąższ z dojrzałych bananów	1 szklanka (4 szt.)
Kwaśna śmietana	1/4 filiżanki
Cukier waniliowy	1 łyżeczka
Mąka	2 szklanki
Jajka	2 szt.
Proszek do pieczenia	1 łyżeczka
Sól	szczypta
Cukier	1 szklanka
masło	1/2 kubka
Krople czekolady (lub starta czekolada)	1/2 kubka
Krem:
Cukier	1/2 kubka
Mąka	1/4 filiżanki
Kakao	3 łyżki. l.
masło	1 szklanka
Czekolada	100 gramów
mleko	1 szklanka
----------------------------------------------	----------------
Szkło =	200 ml

Metoda gotowania

• Przepis zaczerpnięto z magazynu. Nie mogę powiedzieć na pewno, z którego, ponieważ pozostaje tylko strona z tym przepisem.
• 1. Najpierw rozgrzej piekarnik.
• 2. Przykryć pergaminem i natłuścić 3 okrągłe formy o średnicy 20 cm Użyłem 3 różnych form w promieniu 20 cm - wszystkie mieszczą się na jednej półce piekarnika i zostały upieczone w tym samym czasie. Po upieczeniu kroję ciasta na ten sam rozmiar.
• Ciasto:
• 3. W misce wymieszać puree bananowe, śmietanę i cukier waniliowy. Osobno wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
• 4. W małej misce wymieszaj margarynę / masło i cukier mikserem na średnich obrotach, aż uzyskasz gładką konsystencję. Podczas ubijania dodawaj jajka pojedynczo. Przy niskich obrotach na przemian dodawaj mieszankę mąki i banan (rozpocznij i zakończ mąką). Dodaj czekoladę i wymieszaj.
• 5. Przełóż ciasto do foremek i piecz przez 25-30 minut. Temperatura w przepisie nie została wskazana, piekłam w temperaturze 160 stopni.
• Krem:
• 6. Zrobić krem ​​budyniowy. W misce wymieszaj cukier, mąkę i kakao. Dodaj trochę mleka.
• 7. W rondelku zagotuj resztę mleka. Wlej trochę gorącego mleka do mieszanki mąki z cukrem, dobrze wymieszaj i wlej z powrotem do rondla. Wróć do pieca, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu, ciągle mieszając, przez 2 minuty. Zdjąć z ognia, dodać czekoladę do gorącej śmietany, lekko się rozpuścić i mieszać do uzyskania gładkości. Zamrażać.
• 8. W misce z mikserem ubij masło na kremowe. Dodaj krem ​​czekoladowy i ponownie wymieszaj.
• Montaż:
• 9. Wyłożyć pierwszą skórkę na talerz, posmarować około it szklanki śmietany. Przykryj drugą skórką, nałóż ½ szklanki śmietany, a następnie ostatnią skórkę. Posmaruj wierzch i boki ciasta pozostałym lukrem. Ponieważ krem ​​okazał się trochę płynny (albo masło nie było zbyt dobre, albo śmietanę wymieszano z masłem, gdy był jeszcze ciepły ... spróbuj to teraz rozgryźć), zebrałem ciasto do formy, on nalegał w lodówce na noc i smarował ją dopiero rano resztą kremu.

Naczynie jest przeznaczone do

1200 g

Uwaga

Pyszny, aromatyczny biszkopt o smaku bananowym, zrobiłam dość gęsty.
Do kremu użyłam czarnej czekolady, ale ciekawie byłoby spróbować z mlekiem.
Waga gotowego ciasta to około 1 kg 200 g.

Podobne przepisy

Ciasto bananowe w multicookerze Redmond RMC-M10 (happyjul)

Kremowe ciasto bananowe z czekoladą (multicooker Philips HD 4734) (Laslovna)

Ciasto bananowe z czekoladą (Tatyana1103)

Ciekawy przepis. Ale nie widzę mleka w składnikach

Juz naprawione. Dziękuję za czujność

A jeśli nie ma trzech form, czy możesz zmieniać się w jednej? A może ciasto się zatrzyma? A może możesz to przeciąć jednym?

Nie polecam piekarnika w jednej formie. Po pierwsze, nie wiem, jak się zachowa: czy wyrośnie, czy się upiecze i jak długo to potrwa. A po drugie - czy będzie można go pięknie kroić ze względu na czekoladowe krople w środku? Może lepiej upiec jedną dużą i niską skórkę na blasze do pieczenia, a następnie pokroić w niezbędne paski / kwadraty?

Po prostu raz zrobiłem eksperyment. Pieczenie biszkoptu na kefirze nie z oddzielnymi ciastami, jak podano w przepisie, ale z jednym ciastem w silikonowej formie. W rezultacie biszkopt okazał się gęsty, zatkany i ciemny (nadal nie chciałem go upiec - więc trzymałem w piekarniku do zwycięstwa). A kiedy piekłam z osobnymi ciastami, biszkopt okazał się miękki, puszysty i lekki. Więc teraz obawiam się opcji pieczenia jednego ciasta, chyba że przepis tego wymaga.

Więc trzeba piec po kolei trzy razy?

Jak będziesz piec w piekarniku? Czy masz do tego blachę do pieczenia? Taką blachę do pieczenia (dużą i kwadratową, z niskimi bokami) przykrywałbym pergaminem, wlewając tam całe ciasto i piec z jednym ciastem. Po ostygnięciu ciasta pokroiłbym go na 3 równe prostokątne kawałki i złożyłem ciasto.