Pieczywo pełnoziarniste z serem i suszonymi ziołami

Pieczywo pełnoziarniste z serem i suszonymi ziołami

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka pszenna	2 1/4 godz
Mąka pełnoziarnista	3/4 godz.
mleko	1 godzina
Sól	3/4 łyżeczki
Cukier	1 1/2 łyżki. l.
Drożdże	1 łyżeczka
Tarty ser miękki (edam, brie, sulguni, adyghe, mozzarella)	1/2 kubka
jajko	1 szt.
Suche zioła bazylia lub oregano, może być mieszanką włoskich ziół bez soli (jeśli zmniejszysz sól do 1/2 łyżeczki solą)	2 łyżeczki
Panifarin (opcjonalnie)	2-3 łyżeczki

Metoda gotowania

• Filiżanka = 240 ml
• Przed pieczeniem posmaruj wierzch mocnymi listkami herbaty, posyp suchymi ziołami, które były użyte do ciasta i sezamem.

Program gotowania:

Tryb pełnego ziarna, średni rozmiar (L)

Uwaga

Wysoki bochenek, jasnoszary delikatny miękisz. Bardzo smaczne, dobrze pokrojone w cienkie plasterki. My używaliśmy do kanapek z gorącym serem i szynką, smakuje jak pizza.

Zdjęcie Olga Mikhailyuk

Podobne przepisy

Chleb żytnio-pszenny z serem na zakwasie (Tamboréna)

Chleb z serem, cebulą i czosnkiem (irina32)

Pieczywo pełnoziarniste z serem, bazylią i oliwkami (Agusza)

Alexandra, czy w ogóle potrzebujesz olejku? Może z powodu sera? Próbuję upiec chleb według twojego przepisu ...

Całkiem dobrze, nie ma takiej potrzeby - ze względu na zawartość tłuszczu w serze

[Pyszny i miękki chleb]

Zrobiłem trochę chleba. Nie było panifaryny, więc byłem zadowolony z 1,5 łyżeczki. drożdże (zawsze do mnie maaaaalo Yeast). Podczas gdy zapach się piekł, nie było tak gorąco. Na szczęście mój mąż jest w pracy.

Pyszny i miękki chleb okazało się, ale estetyka znów nas zawiodła: niespodzianka! - „dach” ponownie opadł. O ile mam to już stało się tradycją, grzebałem w instrukcjach. Postaram się zmniejszyć ilość wody - może wraz z nadejściem upału zwiększyła się nasza wilgotność i moja chciwość na drożdże? Myślę, że problem jest mój, bo sądząc po recenzjach, te same przepisy sprawdzają się u innych.

Polecam wszystkim wątpiącym. I zdjęcie, aby złapać apetyt.

[Alexandra]

P.S. AlexandraBardzo dziękuję za przepis! A potem ten pyszny, ten całkowicie pobił mi mózg

Za Twoje zdrowie!
Może mąka jest mokra, wysusz ją?

Dzięki za przepis. Chleb doskonały, miękisz przewiewny, smaczny. Na serwatce machnął wiadrem do góry. Na sygnał włożyła przetworzony ser i zioła starte na grubej tarce. Ser nie jest tak tłusty jak oferowane przez Ciebie sery, ale ten chleb jest doskonały nawet bez masła (bez zawartości tłuszczu).

[Ryzha]

Ryzha , dla dobrego zdrowia

Zawartość tłuszczu w suluguni wynosi zwykle około 22%. Możesz wziąć 5% ser Valeo lub 4% ser domowy. Możesz 0% twarożku ...

A chleb - nie tylko ten - jest świetny bez oleju i tłuszczu.

[338 g]

Ile mąki jest w gramach?
Jeśli używasz artykułu „Liczba podstawowych składników w jednej miarce i łyżce”. Z którego wynika:
Mąka pszenna 2 1/4 filiżanki = 150 g. * 2,25 =338 g.
3/4 szklanki mąki pełnoziarnistej = 130 g. * 0,75 = 98 g.
Czy mam rację?

[338 g]

Ile mąki jest w gramach?
Jeśli używasz artykułu „Liczba podstawowych składników w jednej miarce i łyżce”. Z którego wynika:
Mąka pszenna 2 1/4 filiżanki = 150 g. * 2,25 =338 g.
3/4 szklanki mąki pełnoziarnistej = 130 g. * 0,75 = 98 g.
Czy mam rację?

Tak, powinieneś wziąć 340 + 100 gramów mąki. Ale pod warunkiem, że autor przepisu ma wskazaną filiżankę 240/250 ml.
Kubki mają różną objętość, w różnych x / piekarnikach, zwracamy na to uwagę Jaka jest pojemność miarki (kubka) twojego wypiekacza do chleba? https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161168.0

Lub bierzemy ilość składników wskazaną przez autora w naszych filiżankach.