Chleb pszenno-żytni z serem i ziołami prowansalskimi

Chleb pszenno-żytni z serem i ziołami prowansalskimi

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka pszenna	250 g
Mąka żytnia do tapet	150 g
woda	260 ml
Sól	1,75 łyżeczki
Cukier	1,75 st. l.
Olej roślinny	1,75 st. l.
Suche drożdże	1 łyżeczka
Tarty ser (Wziąłem rosyjski. Wcierał na drobną tarkę)	2 łyżki stołowe. l.
Zioła prowansalskie	1 łyżeczka
Cebula przyprawowa (Próbowałem z czosnkiem, jest też pyszny, ale z cebulą jest bardziej miękka)	1 łyżka. l.

Metoda gotowania

• Rozmiar M, tryb grzania i tryb główny (4 godz.)
• a na Dieticheskiy (5 godzin) kolor skórki jest średni.

Uwaga

Jestem świeżo upieczonym piekarzem, dopiero 10 dni temu wypróbowałem przepisy z instrukcji mojego Panasonika, niektóre z forum. Próbuję eksperymentować. Chcę się podzielić moim Yummy Wheat-Rye. Mój porwał go w jednej chwili! Mam nadzieję, że Tobie też się spodoba.

Photo Frenzy

Podobne przepisy

Chleb pszenno-żytni z serem na zakwasie (Omela)

Chleb pszenno-żytni cebulowy z serem na zakwasie. (Tamboréna)

Chleb pszenno-żytni ze zbożami i nasionami, cebulą i serem (wypiekacz do chleba) (MariV)

Upiekłam Twój chleb na zakwasie żytnim. Dodałam paprykę w płatkach, przyprawę Latplanta "Cosmic mix", bazylię, koperek, suszone oregano, u mnie cebulę suszoną, lekko wędzoną. Okazało się, że to chleb ostry, bardzo smaczny.
Dzięki za przepis!

Przygotowałem to. Są niuanse - skórka się nie udała ((mam automat do chleba Mystery, nie ma rozwiązania przez 4 i 5 godzin, wybrałem najdłuższy 3.30. Tryb chleba francuskiego. Dodano 3 łyżki startego sera i 1 główkę czosnku. spróbuję jeszcze raz, pieczywo przepyszne. Chcę dodać więcej czosnku i sera, ale na wierzchu - na skórce. Nie wiem, czy z tego wypadnie, czy w ogóle da się to zrobić? sama początkująca.
Oto zdjęcie, które mam:

Jeśli ciasto zostało zrobione według przepisu autora, wszystko jest w porządku.

Dach chleba opada:
- dużo płynu
- dużo drożdży
- ciasto się zatrzymało

Określ, ile płynu wlałeś do ciasta, najprawdopodobniej to ona wpłynęła na gotowy chleb, miękisz jest również bardzo wilgotny - następnym razem śledź poprawność ustawienia potrawy i bilans mąki / płynu.
Najprawdopodobniej jest to powód nieudanego chleba.

Dziękuję za odpowiedź.)
Podejrzewam, że tryb nie jest odpowiedni ((.
Dziś znowu spróbowałam, bo chleb mi się podobał mimo wyglądu. Dzisiaj wziąłem 250 ml płynu. Od czasu do czasu chodziłem do wytwórcy chleba i patrzyłem. Pod koniec dach znów się zawalił (. Następnym razem spróbuję jeszcze raz zredukować płyn. Kiedy się uda i mam nadzieję, że tak, przedstawię raport)
Ponieważ dopiero się uczę, sam staram się nie eksperymentować i nie odbiegać od podanych przepisów.

Dziękuję za odpowiedź.)
Podejrzewam, że tryb nie jest odpowiedni ((.
Dziś znów spróbowałam, bo chleb mi się podobał mimo wyglądu. Dzisiaj wziąłem 250 ml płynu. Od czasu do czasu chodziłem do wytwórcy chleba i patrzyłem. Pod koniec dach znów się zawalił (. Następnym razem spróbuję jeszcze raz zredukować płyn. Kiedy się uda i mam nadzieję, że tak, przedstawię raport)
Ponieważ dopiero się uczę, sam staram się nie eksperymentować i nie odbiegać od podanych przepisów.

Ksenia, napisz w swoim profilu markę swojego HP, łatwiej będzie Ci pomóc ... Jak mierzysz mąkę? Libra?

Dzięki za pomoc i radę))
Na swoim profilu mam już piekarnię Mystery 1202.
Mąkę odmierzam miarką.
Przeczytałem forum i usiadłem. Znalazłem gdzieś myśl, że jak chleb jest bardzo nieszczelny to płynu jest dużo, a mam dużo dziur))) Najprawdopodobniej Tatiana ma rację - trzeba będzie zmniejszyć ilość płynu i zwiększyć mąka.