Szybko zagniatany chleb serowy w piekarniku

Szybko zagniatany chleb serowy w piekarniku

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka pszenna	400g.
woda	125g.
mleko	125g.
Świeże drożdże	13d.
Ser (mam parmezan)	60g.
Cukier	1,5 st. l.
Sól	1h l.
masło	20g.
Mielony imbir (opcjonalnie)	szczypta

Metoda gotowania

• Mleko, sól, cukier, masło podgrzać do 37C.
• Rozpuścić drożdże w wodzie. Pozostaw na 10 minut. Wlej do mleka.
• Dodać mąkę, sól, imbir, starty ser. Ubijaj robotem kuchennym z dużą prędkością przez 3 minuty. Ciasto pozostaje w tyle za ścianami, ale rozmazuje się na dnie:
• Przykryj i odstaw na 1 godzinę.
• Następnie zmiksuj ciasto i ponownie ubijaj przez 30 sekund.
• Nasmarować dłonie i silikonową matę, wyjąć ciasto, uformować bochenek od krawędzi do środka, włożyć do formy (min. 2l), posmarować masłem, przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na 30-40 minut. Wstawiłem do piekarnika z włączonym światłem i kubkiem wrzącej wody.
• Piec w piekarniku nagrzanym do 180C (160C dla konwekcji) na dolnym poziomie przez około 40 minut na złoty kolor. Jeśli góra się przypali, przykryj folią. Piekłam jeszcze 5 minut bez munduru.
• Ostudzić na kratce.

Uwaga

Przepis z książki „Dobra kuchnia. Chleb".

Cóż mogę powiedzieć - chleb z serii „Trzymaj mnie trzy”. Skórka jest chrupiąca, miękisz przewiewny, pachnący. Z dżemem ... mmmmmmmmmm ... Zjadłam to, nie boję się tego słowa - pół bochenka. Po prostu bardzo to polecam. Przy minimalnych kosztach - taki wynik.

Podobne przepisy

Chleb serowy J. Hamelmana (barbariscka)

Chleb Serowy Serwatkowy (OlyaMama)

"Serowy chleb (Galya13)

[Jemioła]

Jemiołano cóż, kto w nocy eksponuje takie piękno? Siedzę krztusząc się śliną.
Cudowny chleb! I co przywiodło mnie do Ciebie.

Jaki piękny chleb, musisz spróbować upiec

Apetyczny chleb! A jeśli spróbujesz ugnieść w HP i upiec w piekarniku?

Omela, co za wspaniały chleb, prawdopodobnie smakuje wyśmienicie!

Cudowny chleb! Przedstawiamy zapach!

[Vitalinka]

Dziewczyny, dzięki !!!
Chleb jest naprawdę pyszny !!!

Siedzę krztusząc się śliną.

VitalinkaJa sam cierpię !!! Myślisz, że łatwo na niego spojrzeć !!!!

A jeśli spróbujesz ugnieść w HP i upiec w piekarniku?

Olga78tak, możesz spróbować wszystkiego! Byłoby pragnienie !! Samo ugniatanie w HP i ugniatanie w kombajnie różnią się od siebie. W rezultacie chleb będzie inny. Nie gorzej, uwaga, ale druga! Ale z zainteresowaniem spojrzę na Twój wynik. Powodzenia!

Jemioła, a co jeśli zamienisz twardy ser na ser feta lub fetę? Chcesz zwiększyć lub zmniejszyć ilość płynu? A co z mąką?
A w HP nizya?

[Kara]

Kara , Ira, ja też kocham zostać zboczonym eksperymentuj z przepisem. Ale zapewniam, że w tym przepisie wszystko jest wyważone !!! Nie jest tu potrzebny ser feta ani feta.

W HP możesz spróbować, jeśli pozwala na to objętość wiadra.

* udawał morsa i poszedł do sklepu po twardy ser *

MALADEC

W HP możesz spróbować, jeśli pozwala na to objętość wiadra.

A co jest uważane za dopuszczalne?

[nie mniej niż 2 litry.]

W moim pierwszym poście napisałem, że naczynie do pieczenia powinno być nie mniej niż 2 litry. ciasto rośnie silnie.

shl. Myślałem, że jesteś w połowie drogi do sklepu.

[Kara]

Kara , jeśli robisz to w HP, to dodaj więcej mąki, aż będzie normalna elastyczna bułka. W przeciwnym razie kopuła chleba może spaść.

Czekam na wyniki z automatu do chleba

[Olga78]

Olga78 już ugniata!

[Omela!]

Omela! DZIĘKUJEMY za przepyszny przepis na chleb. Zrobiłem od razu podwójny but. Ser - „Gouda”, forma GOST L-6 (objętość = 2,08l). Pieczone konwekcyjnie w temperaturze 160 * C 55 min., Pierwsze 10 min. parą, po pół godzinie przykryta folią.

Chleb okazał się pachnący, z przewiewnym miękiszem i chrupiącą skórką. Bardzo smaczne. Jeden bochenek został prawie „przekonany”.

[ELa_ru]

ELa_ru chleb - piękny widok !!!! Przyciągający wzrok!!! Dobra robota!!!

Dzięki! Taki jest przepis. Wszystko zostało sprawdzone w gramie, ani odejmować, ani dodawać. To prawda, dodałem zakwas i chleb wyszedł z szybkim ugniataniem, ale efekt jest taki sam jak przy długim wyrastaniu.

[Jemioła]

Jemioła! Zagniatałem chleb z bawełny, trzymałem go w multicookerze w trybie „ciasto” i pomyślałem, że tam go upieczę. Więc nie, kuszące jest eksperymentowanie. Pieczone w piekarniku. W domu jest zimno, w kuchni około 20 stopni. W wypiekaczu do chleba w tej temperaturze chleb nie działa. W rezultacie, kiedy wyjmowałem go z multi, chlebem jest osioł, a ty dostajesz batonik. Ale nadal pyszny, taki ciekawy spirytus imbirowo-serowy! A piekarnik musiał być w kreskówce. Nie ma odpowiedniej formy do pieczenia chleba, więc musiałem użyć szklanej brytfanny o pojemności 2,4 litra.

[ELa_ru]

ELa_ru, Cieszę się, że spodobał mi się chleb !!

tancerz , Innochka, wspaniały chleb !!!! Drugiego zdjęcia jednak nie widzę.

[Chleb serowy w HP.]

Tak jak obiecałam, Chleb serowy w HP.

dzięki za taki wspaniały kawałek chleba!

[Feofania]

Feofania,

[Ksyu]

Ksyu, no vaascheee, dobrze dobrze !!! Skórka przewiewna, skórka cienka, delikatna



Pieczenie w kształcie prostokąta 30 x 11 cm.

[Kroshik]

Kroshikwspaniały chleb !!! Okazała się prosta sztabka złota !!

Czy zdarza się, że pękają bez przyjemności ... Nie pamiętam tego ...

Cóż, Duc, kogo oni mają Sonya- Innka to złoty długopis !!!

[Ksyusha,]

Ksyusha, jak mi brakowało takiego kawałka chleba? : rose: Po prostu przystojny - chcę tego samego ...

[Marish]

Chcę tego samego ...

Marishi dlaczego siedzimy? Czekam na kogokolwiek ???

[Sól]

Mleko, Sólcukier, masło, podgrzać do 37C.

Dodaj mąkę, Sól, imbir, tarty ser.

KsyushaWstydzę się zapytać, kiedy więc do mleka trzeba dodać sól, czy razem z mąką?

Albo przeciąć na pół i wlać pierwszą połowę do mleka, a drugą do mąki?

Albo w końcu w końcu nie obchodzi cię, kiedy go dodać ?!

Ponownie włóż ciasto miten wspaniały chleb, sól wlano do mleka ...

sól wlano do mleka ...

Pralna !!!

[Ksyunya]

Ksyunya, odwróć się drux, Pocałuję cię !!! Chleb !!!

Dla mnie leniwy cóż, lubię to wcześniej mita szybka mieszanka

[Kroshik]

łał Kroshik!!! Cóż, a ty jesteś chętny do jedzenia co za wspaniały chleb !!!!

shl. z dużą prędkością jakoś w planach nie .. NAV, wręcz przeciwnie, wszystko jest na długim cieście, ale z mąką 1s.

[TO]

Tutaj TO Zrób to. Jest bardzo prosty, zarówno pod względem składu, jak i przygotowania, ale wynik jest nieporównywalny !! Szkoda, że ​​nikt go nie upiekł.

Ciekawe, jak dobry jest chleb! Dzięki za przepis. Nie udało mi się zrobić zdjęcia bochenka, pokazuję ostatnie kawałki (ledwo miałem czas). Jutro znowu upieczę.

Victorio, cieszę się, że spodobał mi się chleb !!! A miękisz jest koronkowy!

[TO]

Tutaj TO Zrób to.

Ksyunechka, Taki chleb upiekłam tylko w HP (o ile teraz pamiętam przepis, z od Yana).

Na pewno spróbuję upiec Twój napar z piekarnikajadziękuję za "kopniaka" w kierunku twojego wspaniałego chleba, moja droga ...

[Jemioła]

Jemioładziękuję!
Dzisiaj upiekłam ten chleb! Jaką ma cienką i chrupiącą skórkę, a sam bochenek jest nieważki! Pyszny, aromatyczny chleb!

[Vitalinka]

Vitalinkajaki przystojny mężczyzna !!! Ja też uwielbiam ten chleb !!!

[Omelechka]

Omelechkawielkie dzięki za przepis na chleb! To jest takie pyszne !!!! Chrupiąca skórka, miękka, porowata miękkość… Uwielbiam to! Smakuje lepiej niż jakiekolwiek ciasto!
Szkoda, że ​​nie mogę pokazać chleba, przykleiłem się do dna multicookera, pierwszy raz to jest ... wyciągnąłem go, zdeformowałem
Na pewno będę go często piec!

[Sindi]

Sindi, Bardzo się cieszę, że chleb mi się podobał! : rose: Ja też go kocham.

[Omela]

Omela, Jutro upiec! Cudowny chleb!

Lekko, powodzenia!

Oksana, pieczywo wypiekane, stygnie, aromat jest dla całego domu!
Ale w trakcie pojawiły się pytania.
Na drugim proofie umieściłem go pod filmem, a on był tak bardzo pod nim
wstałem, że musiałem go ostrożnie zdjąć nożem.
W rezultacie wysoki dach nie działał, po upieczeniu stał się
mieszkanie.
I dalej. Leszczyna w szklanej formie, naoliwiona. Ale prawdopodobnie
sam olej nie wystarczy, może powinieneś użyć smaru zapobiegającego przywieraniu
lub posyp mąką na maśle. Mam to przyklejone do dna i ścian
(ściany też trzeba smarować?) W tym samym czasie się nie przypalił, tylko bardzo ładnie smażył
zabarwienie...
Proszę skomentuj, co zrobiłem źle.
Chcę poprawić, bo chleb bardzo mi się podobał, na razie tylko zapach, ale
coś mi mówi, że jego smak powinien być doskonały)))
Dziecko już uszczypnęło połamany kawałek)))

No cóż, pierwszy koneser już pęka.
Zaproponowała ciasta z dżemem na popołudniową przekąskę, odmówiła,
Daj mu nowy chleb!)))
Powiedział, że mu się to podoba, a ja jeszcze tego nie zrobiłem.
Znawca!)))
Dziękuję bardzo, wieczorem spróbuję tego u męża!
Smak jest bardzo jasny, nie nazwałbym tego neutralnym.

[Alyona]

Alyona, Bardzo się cieszę, że koneser się łamie !! Nie piekę w szkle, ale wiem, że trzeba smarować nie tylko spód, ale i ściany nieprzywierającym tłuszczem. Jeśli chleb nadmiernie wyrósł, można zmniejszyć ilość drożdży.

Dzięki za radę!)))

[Oksana]

Oksanai znowu to zrobiłem!
Tym razem upiekła żeliwną kaczkę starej okrągłej babci
objętość około 3 litrów.
Chleb okazał się ucztą dla oczu!
Posmarowała ściany i spód formy masłem, nic
posypane. Sam wyskoczyłem !!!
Okazało się, że taki rumiany przystojny mężczyzna! Ale jest na nim skorupa
był pierwotnie miękki, bez cienia chrupania!
Nie wiem, czy to dobrze, czy źle ...
To było doskonale ugotowane, naprawdę mi się podobało.
Teraz upieczę go tylko w takiej formie i resztę chleba
Też spróbuję ...
Dzięki jeszcze raz!

[Alyona]

Alyona, zadowolony. ten chleb poszedł dobrze !! Żeliwo to potęga !!!

ups