Maszyna do pakowania próżniowego

na wszelki wypadek - Bijou ma również małe łuski

Grecja pali niestety na uboczu!

[Igrig]

Igrigrazem będziemy zazdrościć Natusie. Ma mikrometr.

razem będziemy zazdrościć Natusie. Ma mikrometr

Nie. Grubość każdej warstwy i całego opakowania jako całości zależy tylko od konkretnej technologii danego przedsiębiorstwa.
Weźmy na przykład stary radziecki film szklarniowy. Gruby! Ale jest tylko jedna warstwa, jest jednorodna. Ale gruby.
I jest lutowany. Ale stopi się na taśmie grzewczej.
Pamiętasz, może ktoś użył takiego filmu z żelazkiem? Aby się nie przykleili, położyli kalkę, prawda? Oznacza to, że zapewnili tę samą warstwę.
A kalka kreślarska (także polimer, na wszelki wypadek papier = celuloza = polisacharyd) nie została stopiona.
Oto te same śmieci na opakowaniach. Warstwa zewnętrzna jest wykonana z innego polimeru i nie topi się.
Ale cienki. Ponieważ kalka techniczna powstała 50 lat temu, tak.

Grubość każdej warstwy i całego opakowania jako całości zależy tylko od konkretnej technologii danego przedsiębiorstwa.

Mimo to muszę to również poprawić. Grubość folii określają zadania, jakie wykona ona w produkcie końcowym. Możesz zrobić worek na pieczywo, na kurczaka, na mrożone pierogi, do pakowania próżniowego, worek do przenoszenia jedzenia ... W każdym przypadku wymagania są różne dla każdej torby. Gdzieś potrzebna jest nieprzepuszczalność dla tlenu, gdzieś nieprzepuszczalność dla wody, gdzieś potrzebna jest zwiększona wytrzymałość, gdzieś ochrona przed promieniowaniem ultrafioletowym ... Albo połączenie właściwości ochronnych.
Stąd liczba warstw, materiał i grubość oraz dodatki w polimerze.
A zupełnie inne pytanie brzmi, czy firma posiada niezbędny sprzęt.

Chłopaki, lepiej odpowiedzcie na proste pytanie: mam najbardziej prymitywną maszynę próżniową, która nie ma przycisku „mokry produkt”. Dlatego najpierw trzeba go włożyć do jednej torby, a dopiero potem do specjalnej do ewakuacji. Które pakiety są bezpieczne jako wewnętrzne? Aby nie wydzielać szkodliwych substancji po podgrzaniu? Tylko do pieczenia? A sami gładcy Metrowscy?

[Anna1957]

Anna1957jak ciężko wszystko z tobą, jedna paczka potem w drugą, chciałem zaoferować ci film na YouTube do obejrzenia, najtańszy odkurzacz to dziś 1200-1300 rubli, ludzie byli po prostu zdziwieni, wykorzystaj go w całości, było bardzo interesujące dla mnie można usłyszeć wiele odpowiedzi, nawet na pytania, które jeszcze się nie pojawiły. w poszukiwaniu YouTube'a wpisz - odkurzacz TintonLife, rzemieślnicy kulibinów, jest nawet film, w którym zawory z opon samochodowych są wkładane do pojemników, co ciekawe krótsze

gdy zawory z opon samochodowych są wkładane do pojemników,

Oczywiście zobaczę, ale po co mi kolejny? Muszę sprawić, by mój był wygodny w użyciu.

[Igrig]

Igrigczy nie mogę się kłócić? Napisałem wszystko poprawnie.
Chodziło mi tylko o to, że np. Zewnętrzna folia ogniotrwała tutaj może mieć 5 mikronów, a te 20 (spełniające tę samą funkcję), a Mikhal Sanych (KumSumVunich) ogólnie 45-65, w zależności od napięcia na wyjściu, bo ma nie ma pieniędzy na ludzkie dostosowanie żelaza.
Anna1957Odpowiem tak: kto powiedział, że chińskie worki próżniowe są mniej szkodliwe niż chińskie woreczki do pieczenia czy chińskie worki do przechowywania i zamrażania? Kluczowym słowem jest chiński.
Ja (IMHO !!!) opieram się na fakcie, że w przypadku SUVID-a temperatura jest oczywiście niższa niż ta, w której plastik zaczyna „szybować” ze szkodliwymi chemikaliami. A na poziomie, na którym „szybuje”, kolejność szkodliwości jest taka sama, jak w temperaturze zerowej. Ale w SUVID-nitsa „unosi się” tylko przez kilka godzin, a w zamrażarce przez miesiące.Ale nie przechowujemy w szklanych torebkach w zamrażarce, prawda?

PS. Nie korzystam z dodatkowych pakietów. Nie mam też opcji „mokry produkt”.

[Anna1957]

Anna1957no cóż, każdy ma inny sposób radzenia sobie z pieniędzmi, a Rosja zawsze słynęła z Kulibinów, nie zrobię tego, ale ciekawie było zobaczyć technologię.

Oczywiście zobaczę, ale po co mi kolejny? Muszę sprawić, by mój był wygodny w użyciu.

więc nie ogłaszam zakupu, nie sprawdzam, co robią na prostych maszynach próżniowych, nie wyciągam wniosków, nie nakręcam czegoś dla siebie

zobacz, co robią na prostych wakemotorach

Ach, rozumiem.

Nie korzystam z dodatkowych pakietów. Nie mam też opcji „mokry produkt”.

Ale jako? Jeszcze?
Nie zawracałem sobie głowy, ale mój syn widział wczoraj wewnętrzną plastikową torbę - i zawstydził mnie Teraz myślę

Ale jako? Jeszcze?

Na ostatniej stronie napisałem
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23439.0

Punkt 2 mi odpowiada - aby paczka się zawiesiła. Spróbowałem - nie wyszło, dlatego przełączyłem się na pakiety wewnętrzne. Wtedy spróbuję ponownie.

[Anna1957]

A kalka kreślarska (również polimer, na wszelki wypadek papier = celuloza = polisacharyd) nie została stopiona.
Oto te same śmieci na opakowaniach. Warstwa zewnętrzna jest wykonana z innego polimeru i nie topi się.

Tak! Zgaduję!


Anna1957, jeśli naprawdę się tak kręci, no cóż, włóż dwie identyczne torby, ponieważ chcesz mieć dwie z nich. )
Ale tak naprawdę też nie rozumiem znaczenia ... Jeśli wilgoć zostanie wyciśnięta z wnętrza, przepłynie z zewnątrz do jednostki próżniowej, jeśli uszczelnienie nie zostanie uruchomione na czas. A może rozumiesz opcję „mokry produkt”? Tam pompuje, wydaje się być dokładnie taki sam, tylko trochę dłużej lutuje. Kiedy zaklejam dżem lub pomidory, zawieszam go, wyciskam powietrze rękami i łapię chwilę na ręczne zaklejanie.

Jeśli wilgoć zostanie wyciśnięta z wnętrza, przedostanie się z zewnątrz do jednostki próżniowej, jeśli uszczelnienie nie zostanie uruchomione na czas. A może rozumiesz opcję „mokry produkt”?

Jeśli obrócisz otwartą krawędź worka w kierunku dna, płyn nie zdąży dotrzeć do punktu zgrzewania. I nie rozumiem opcji „mokry produkt” - nie korzystałem z takiego urządzenia próżniowego. Ja tylko czytam

Jeśli obrócisz otwartą krawędź worka w kierunku dna, płyn nie zdąży dotrzeć do punktu zgrzewania.

Ups ... Nie rozumiem algorytmu ...
Czy wyciska całe powietrze z wewnętrznej torby? Nawet jeśli moje zdjęcie się nie zgadza ... Woda jest poniżej, powietrze jest powyżej, spłaszcz je ... Co jest poniżej, wpełza się w przestrzeń między paczkami w pierwszej kolejności, prawda?

Zastrzelę się teraz. Następnym razem dobrze się wszystkim przyjrzę. I spróbuję bez torby.

[Anna1957]

Anna1957naszym zadaniem jest zminimalizowanie ilości powietrza. Torba wewnętrzna na pewno tego nie ułatwia. Robię to na tanim tintonie i nie zwracam uwagi na pełną rotację powietrza. Cóż, trochę pozostanie - i dobrze. Nie jest mi trudno powstrzymać przepływ pakietu przez 8 godzin.

Zastrzelę się teraz

Powiedz mi lepiej - czy paczka spada na dno, czy próbuje unieść się?

Szczerze mówiąc, przez kilka lat usuwałem powietrze tylko w worku pod wodą i nie cierpiałem z tego powodu. )) Ale przyznaję, że nie mam zbytniej paranoi na temat „oparów polietylenu”. Po całym tym "dymie", który wąchałem przy ognisku jako dziecko lub po uświadomieniu sobie, czym oddychamy w mieście ... ((

Nie przywiązuję dużej wagi do całkowitego wyciągu powietrza.

A ja bym nie płacił, zawsze można docisnąć talerz, żeby się nie unosił. Problem w tym, że NIE USZCZELNIA się, gdy płyn jest zasysany do szwu.

Czy worek spada na dno lub próbuje unieść się?

Różnie. Naciskam go talerzem i nie martw się.

W kreskówce? A czy pod spód kładziesz kratkę, żeby się nie przegrzała?

W kreskówce? A czy pod spód kładziesz kratkę, żeby się nie przegrzała?

Ale musisz? Cholera, tak się składa, że ​​robię wszystko źle

Poczekaj szloch !!! To właśnie powiedziałem, zgodnie z logiką (oczywiście Bizhusina). Ale słoiki do sterylizacji oddzielamy od gorącego dna.A mięso potrzebuje równej i niezbyt wysokiej temperatury, jeśli dociśniesz je do elementu grzejnego, czy nie będzie cieplej niż to konieczne w tym miejscu?

Ale słoiki do sterylizacji oddzielamy od gorącego dna.

Zwijam je bez sterylizacji, a puste sterylizuję w mikrofonie. Jakoś ominąłem te wszystkie chwile aż do teraz.

NIE USZCZELNIA SIĘ, gdy płyn zostanie zassany do szwu.

Mam półtora centymetra między szwem a krawędzią torby (krawędź, przez którą zasysane jest powietrze). Jeśli do szew zassane zostaną płyny, to po pierwszym zgrzaniu wycieram to miejsce serwetką, aby wyschło, a następnie robię w tym miejscu drugi szew, wyższy niż pierwszy, wzdłuż suchej torby. Często robię to do długotrwałego solenia na sucho i kiedy zakładam długoterminowe późniejsze przechowywanie bez otwierania (no np. Robię mięso w porcjach po 500-600 gramów, kilka porcji na raz tak żebym mógł je wyjąć i zjedz w 2-3 dni)

Ale po raz pierwszy wydaje się być normalnie zapieczętowany. A co to znaczy „nie uszczelniony”, czy jest zassane dużo płynu? Maksymalne, które wpadło we mnie, to kilka kropli w rowku pakera. A jednocześnie był zapieczętowany.

Jak sprawić, by ssała mniej - już ci mówiłem, połóż ją na krawędzi stołu tak, aby worek zwisał pionowo - i patrząc na worek ręcznie zassaj powietrze. Ciecz szła - zwolniła, pozwól jej spłynąć, kontynuowała. Podczas pauzy możesz marszczyć worek, aby wypuścić pęcherzyki powietrza. Swoją drogą, dlatego nie rozumiem, jak używać wewnętrznej torebki - pozostawi w niej bąbelki powietrza z gwarancją.

PS. Tak, jeśli w ogóle nie jest wlutowany, można spróbować bez otwierania pakera ręcznie wykonać drugi lut w tym samym miejscu. Może opakowania są kiepskiej jakości, może lut jest słaby ... Można mocniej docisnąć na początku lutowania, pomóc mu lepiej docisnąć folię na szwie.

Płyn zniknął - zwolnił,

Jak to jest? Kliknąłeś stop?

Och, ile ich jest! Powiedz mi, kto wie. Kiedy odkurzam kości, czasami worek puchnie. Ostre krawędzie zawijam lub układam serwetką, nie wydaje się przebijać, nie wkładam bąbelków do wody. Nie jest jasne, w czym problem ... Może z powodu filmu?

Jak to jest? Kliknąłeś stop?

Mam jeden przycisk sterowany. Wciśnięty - potrząsa, wciśnięty - hamowany - gdy świeci się zielona lampka. Jeśli nie hamujesz, próbuje go wepchnąć do końca - a gdy zostanie osiągnięte podciśnienie, zapala czerwoną lampkę i uszczelkę.

Tak, robię to samo. To znaczy, jeśli widzę, że ciecz zbliża się do krawędzi worka, czy powinienem nacisnąć przycisk Start （anuluj）? Zaczekać, aż płyn opadnie i ponownie nacisnąć? Robić to, aż całe powietrze zniknie, a następnie mocno nacisnąć kolec?

Cześć wszystkim! Dostałem się w ręce urządzenia Proficuk 1080. Zacząłem się uczyć, jakie zwierzę i jak z nim pracować, pojawiły się pytania. Szczerze mówiąc, w 2 dni przeczytałem 100 stron forum)), ale potem po prostu nie mam siły. Dlatego zapytam)
Botulizm jest najbardziej irytujący; wydaje się, że rozwija się w środowisku pozbawionym powietrza.
A może coś mi brakuje?
Jak być bezpiecznym?
Jakie są zasady bezpiecznej ewakuacji?
Ten sam pogląd na Su nie nadaje produktowi temperatury wymaganej do zniszczenia botulizmu. Czy produkt można przechowywać bezpośrednio w opakowaniu po sous vide?
Marynowanie tego samego kebaba w worku próżniowym, jak to zrobić bezpiecznie?
Nie wlewaj wszędzie soli azotynowej, zwłaszcza, że ​​nie jest ona używana, jeśli produkt jest poddawany obróbce w wysokiej temperaturze, jak grillowanie ...

Zaczekać, aż płyn opadnie i ponownie nacisnąć?

UH Huh

Rób to, aż zniknie całe powietrze

lub dopóki się nie znudzisz))) mam dość na 2-3 razy)))

Następnie naciśnij na siłę shapayka?

Teraz, jeśli nie zacznie się lutować (mój przycisk świeci się na czerwono), to wciskamy do końca górną pokrywę, co pomaga urządzeniu podjąć decyzję, której on sam nie odważy się podjąć)))

[KorS]

KorS,

Otrzymawszy szokujące informacje o bezpośrednim zagrożeniu życia w domu, wiele gospodyń domowych zdecydowało, że nie zwijają brzegów, ale zamrażają zbiory.Ale niestety nie jest to rozwiązanie problemu. Zamrażanie nie zabija uporczywych bakterii botulizmu. Zarodniki mogą przetrwać w niewiarygodnie niskich temperaturach, uwalniając śmiertelne toksyny. Zidentyfikowano przypadki, w których zarodniki przetrwały ochłodzenie do -190 ° C w warunkach laboratoryjnych. Zamrażanie, na które pozwalają nowoczesne zamrażarki domowe, nie przekracza -18 ° C. Suszenie warzyw, owoców lub ryb, które miały kontakt z glebą lub treścią jelitową skażoną jadem kiełbasianym, również nie działa. Spory mogą utrzymywać się przez kilka dziesięcioleci.

Bardzo zachęcające informacje)) A co robić? ))

Bardzo zachęcające informacje)) A co robić? ))

To elementarne: kupujemy autoklaw dla każdej rodziny i autoklawujemy wszystkie produkty w temperaturze T = 120 stopni, a wtedy wszystkie zarodniki umrą gwarantowane!
Najważniejsze jest rozpoczęcie tematu: „Autoklaw domowy” „Przepisy autoklawu domowego”!
Ogólnie rzecz biorąc, logika jest prosta, przestrzegaj podstawowych zasad higieny, a będzie szczęście.
Czytałem też o botulizmie w Internecie i byłem bardzo zaskoczony, że wszyscy wciąż żyjemy!
To jak u Jerome'a ​​(Trzy w łodzi ... ”): kiedy zaczął czytać encyklopedię medyczną, odkrył, że jedyną chorobą, której nie ma, jest gorączka porodowa!

generalnie wiesz mniej - śpij lepiej)))
Jakie są podstawowe zasady higieny? Nie mówimy tutaj o higienie osobistej, ale o zgrzewarkach próżniowych i ich zastosowaniu do pakowania żywności), czy to znaczy, że mięso należy myć mydłem?))
Swoją drogą kupiłam zapach w zmywarce. Wszystko fajnie, naczynia ładnie pachną, tylko jedzenie jest teraz z tym smakiem)))
Wcześniej nie myślałem o tym temacie, dopóki nie obejrzałem programu o zatruciu jadem kiełbasianym, osoba z grubsza zjadła domowe pikle, potem był leczony przez pół roku i teraz jest dożywotnim inwalidą. Cóż, przynajmniej pozostał przy życiu i to dobrze ...
Zawsze jest coś po raz pierwszy, nie chcę na to liczyć, tak jak życie jak warzywo z głupoty))

czy to znaczy, że mięso należy umyć mydłem?))

po co to myć, ay chodzić w ten sposób ..... prać tytoń, więc umyj. .. do pralki i to wszystko

Wszystko fajnie, potrawy ładnie pachną, tylko jedzenie jest teraz z tym smakiem

Kupiłem od różnych producentów, jeden jest absolutnie cudowny, a drugi podobny, czyli wszystkie potrawy pachną i bardzo trwałe. (wyrzucił
jednak ciekawa Temka o sprzęcie próżniowym ... tak płynnie przeniosła się z worków i uszczelek do medycyny i higieny

czy to znaczy, że mięso należy umyć mydłem?))

Nie musisz używać mydła - ale musisz umyć się po sklepie i przed zapakowaniem, ponieważ:

Istnieją trzy duże kategorie mikroorganizmów chorobotwórczych, definiowane jako psychrofilne, mezofilne i ciepłolubne.
Mikroorganizmy psychrofilne żyją w temperaturach od 10 do 20 * C
Mezofilny - od 20-25 do 40-45 * С
Żywotność termofilna w temperaturach do 55-60 * С
W idealnych temperaturach każda kategoria rozmnaża się szybko i aktywnie, a poziom pH (kwasowość produktu) wpływa również na tempo rozmnażania i przeżycia.

Mikroorganizmy w idealnych warunkach mogą rosnąć i podwajać się co 15-20 minut. Początkowa - 1 CFU, jedna jednostka tworząca kolonię:
- po 3 godzinach osiągają ponad 200;
- po 6 godzinach osiągają ponad 200 tys.
- po 9 godzinach osiągają ponad 200 milionów;
- w 12 godzin osiągają ponad 200 miliardów.

A potem - mięso "świeżo parzone" nie trafia na ladę zaraz po uboju, sterylne, ale po kilku dniach jest przechowywane w różnych miejscach i w różnych warunkach, reżimach temperaturowych. A cała chmura mikrobów w powietrzu lata, nawet w pomieszczeniach. A tusze są również cięte w różnych warunkach, na różnych deskach, ladach, które nie zawsze są usuwane. A mięso jest przechowywane na otwartej ladzie przez cały dzień, a ludzie chodzą, rozbijając kurz mikrobami.

Mięso zawsze myję, a następnie osuszam ręcznikiem przed zapakowaniem do worków, ponieważ „brudne” mięso zapakowane w worki, podczas rozmrażania będzie dalej zanieczyszczać się „starymi drożdżami”

Już o tym rozmawialiśmy Mrożenie mięsa - dzielenie się naszym doświadczeniem

Mięso zawsze myję, a następnie osuszam ręcznikiem przed zapakowaniem do toreb.

Cóż, wszystko jest cudownie pomalowane (co oznacza, że ​​postępuję właściwie, zawsze po swojemu i dlaczego nigdy o tym nie myślałem, nawyk i to wszystko. Dziękuję Tatyana za szczegółowe wyjaśnienie.

po co to myć, och, chodzić w ten sposób ... chcesz tak się umyć. .. do pralki i to wszystko

))) A co ... Dlaczego nie widzisz pralki?))) Woda w środku, utrzymuje temperaturę, jest minutnik))) Gdzieś w bezmiarze YouTube'a był film o tym, jak gotować w pralka))

jednak ciekawa Temka o sprzęcie próżniowym ... tak płynnie przeniosła się z worków i uszczelek do medycyny i higieny

Jak długo możesz rozmawiać o torbach i słoikach? Przeczytałem pierwsze 100 stron, mówi tylko o tym))

Nie musisz używać mydła - ale musisz umyć się po sklepie i przed zapakowaniem, ponieważ:

Teraz już konstruktywne, dzięki!

Oczywiście mięso sklepowe i targowe trzeba umyć, ale jeden wybitny szef kuchni, nazwisko pamiętam, ale nie powiem, że nie chcę, żeby kamienie na niego leciały, powiedziałem, że należy starać się nie myć mięso, smak i aromaty odchodzą, nawiasem mówiąc, to samo z pieczarkami, wiele z nich się nie myje, zapachy odchodzą, a to nie jest dla nich korzystne

Oczywiście mięso sklepowe i targowe trzeba umyć, ale jeden wybitny szef kuchni, nazwisko pamiętam, ale nie powiem, że nie chcę, żeby kamienie na niego leciały, powiedziałem, że należy starać się nie myć mięso, smak i aromaty odchodzą, nawiasem mówiąc, to samo z pieczarkami, wiele z nich się nie myje, zapachy odchodzą, a to nie jest dla nich korzystne

i słyszałem to od wybitnego szefa kuchni w kwestii czerwonej ryby, której w żadnym wypadku nie należy myć, a jedynie osuszyć i przetrzeć papierowym ręcznikiem)

Dziewczyny, wyjaśnij ignorantom, czy szuflady próżniowe pistoletu wypompowują się z rolek? Nie mogę wybrać między Caso TouchVAC a Kitfort KT-1501, Twoim zdaniem?

[SoNika]

SoNikaNie jestem dziewczyną, ale spróbuję odpowiedzieć, na pistolety są specjalne torby z zatrzaskiem na górze torby, z boku jest zawór, tam jest podłączony pistolet. Ja czegoś takiego nie mam, ale co czytają ludzie pisze, że takie opakowania nie są wytrzymałe, więc pomyśl jeszcze raz, może odkurzacz biurkowy jest lepszy?

[garru]

garruDziękuję Ci
Zastanawiam się więc czy warto wziąć go CASO TouchVAC czy kupić nowszy model? Nigdzie nie jest napisane, czym tak naprawdę się zajmuje…, brak wideo, brak recenzji i jakie pojemniki są dla niego odpowiednie?

[SoNika]

SoNika, Spojrzałem na CASO TouchVAC, działa ze specjalnymi opakowaniami, drogim materiałem eksploatacyjnym. (słoiki też, jedyną rzeczą jest adapter, ale są inne opcje To zostało omówione
Pakowarka próżniowa # 4450
opakowania do niego są gładkie (można dokupić dodatkowe słoiki z adapterem
test przeglądowy tego pakera
Tutaj
jeśli zainteresowany, mogę poszukać linku, gdzie mogę znaleźć

[Svetlana]

Svetlanadzięki, jest dobry, jest ... ale nigdzie nie ma go w sprzedaży ...

[SoNika]

SoNikawiec jest aktualny z chinczykiem na Ali (dostawa mialem juz od tygodnia, teraz zobacze co tam ma teraz z ceną i napiszę



Virinespójrz, on tu jest

, ale teraz cena jest wysoka (ludzie widzieli to za 2800 rubli, kupiłem za 3207r, często są rabaty. Jeśli się na nim zatrzymasz, to poczekaj na większy rabat

Dzień dobry, dziękuję Svetlana. Najpierw rozważę. co możesz mi powiedzieć, a ja mogę „dotknąć”
Nadal jestem w tym bałaganie, nie mogę dowiedzieć się, które pakiety są lepsze i dostać je bez problemów ...
Na sprzęcie próżniowym w Mvideo jakaś akcja, zgodnie z kodem promocyjnym 1000 rubli, ale kodu jeszcze nie znalazłem, mam problemy z internetem, tu też trudno wejść ... na Ozone nadal jest taniej

🔗

Oto tabela porównawcza, którą znalazłem !!! Sądząc po tym, najlepszą opcją dla CASO VC 300 Pro jest zgrzewarka próżniowa

zgrzewarka próżniowa Gochu, model 470, wiesz jaki gwint? Nie mogę wybierać między CASO VC 300 Pro, STATUS SV 2000 i gucci !!! Pomóż w opiniach.

Dzisiaj otrzymałem Profi Cook PC-VK 1080, mam nadzieję, że nie będę żałował wyboru, w punkcie w sprawie OZONE długo pytali mnie, do czego służy, kiedy im powiedziałem, że patrzą na mnie jak kosmita, to powiedzieli wielkie dzięki. Teraz gdyby nie nasza strona i nie wiedziałbym

[Svetlana]

Svetlana, Gratulacje