Wypiekacz do chleba Panasonic SD 255 (część 1)

Hmmm, nie wygląda jak francuski, ale pieca nie obchodzi, czy jest dzień czy noc, jest zimno czy ciepło (w programie czas wyrównania temperatury składników tylko się zmienia, to wszystko). Może surowa mąka lub przeterminowane drożdże?

Chciałem też zapytać właścicieli Panasonic 255: czy różne noże do prostego pieczenia i chleba żytniego czy to podstawa? Jak to wpływa na jakość chleba? Czy ktoś porównał?

Te same drożdże i ta sama mąka brały udział w wypieku innych pieczywa i wszystko rosło normalnie, do pełnej miski.
Myślałem, że to taka specyfika francuskiego chleba, krótkiego i gęstego.
Sekret...

Te same drożdże i ta sama mąka brały udział w wypieku innych pieczywa i wszystko rosło normalnie, do pełnej miski.

Sądząc po wilgotności w mieszkaniach, drożdże i mąka mogą zawilgotnieć w ciągu kilku godzin, jeśli nie są szczelnie zamknięte.

Sądząc po wilgotności w mieszkaniach, drożdże i mąka mogą zawilgotnieć w ciągu kilku godzin, jeśli nie są szczelnie zamknięte.

Ogólnie wilgotność jest niska, 35%, mniej komfortowa.
Jak wilgotność wpływa na kiełkowanie?
W końcu każdy przepis z zegarem wytrzymuje mąkę i drożdże w bezpośrednim sąsiedztwie wody.
W takim przypadku trudno jest winić zegar, ponieważ zwykły chleb z zegarem całkowicie się podniósł.

Witaj!
Po przeczytaniu na twoim forum zacząłem marzyć o wypiekaczu chleba, mój mąż zjadł już łysinę. Śniło mi się to już wcześniej, ale wszyscy moi znajomi są przekonani, że wystarczy grać przez kolejny miesiąc i poddać się. Ale to nie jest pytanie. Jeśli kupisz, to naprawdę Panasonic 255 lub nadal są opcje (Moulinex, Delonghi itp.) Jestem kompletny w tej branży ... w skrócie, frajerze
I nadal możesz coś doradzić. A jednak - wszyscy uwielbiacie gotować. Po prostu wiem, jak dobrze gotować, ale czasami ten biznes na mnie ciąży. Może naprawdę zagram wystarczająco dużo i zrezygnuję. A przyjemność nie jest taka tania (zakup automatu do chleba)

Jak wilgotność wpływa na kiełkowanie?

Około 20 lat temu pracowałem jako maszynistka, pisząc kiedyś rozprawę. Cytat: „Pozostaw zboża ozime w stanie blokowym pod chatą zimową”

[dla Grun:]

dla Grun:
Myślę, że nie zagrasz wystarczająco szybko i zrezygnujesz - nie kupujemy chleba od momentu zakupu pieca, jemy tylko własny! poza tym, jeśli wybierasz się z wizytą, to osobiście upieczony chleb to ogromny sukces !!! a wszyscy goście, którzy do ciebie przyjdą, będą o ciebie zazdrośni, to jest naprawdę niesamowite!
osobiście mogę tylko polecić kenwood 256 i 350, ponieważ jestem do nich na 200% pewny. ogólnie, przejrzyj Internet, aby przeczytać o możliwościach i właściwościach technicznych, spójrz na wygląd, wymiary ... ogólnie dobry wybór!

Chciałem też zapytać właścicieli Panasonic 255: czy różne noże do prostego pieczenia i chleba żytniego czy to podstawa? Jak to wpływa na jakość chleba? Czy ktoś porównał?

Chleb żytni jest znacznie gęstszy, dlatego nóż jest trochę większy i jakby z grabiami, aby można go było lepiej zagnieść lub coś w tym stylu. Administrator napisał, że uwielbia ciasto żytnie, więc potrafią je bardzo dobrze wycisnąć i starają się to zrobić, bo drugi nóż będzie mniejszy i będzie mu ciężko, ale nie sądzę, żeby to było krytyczne.

Pytałem o noże, bo żaden inny (jak wiem) wypiekacz do chleba nie ma innych noży. Wszędzie jest jeden standard i wszystko, nawet tam, gdzie jest program chleba żytniego.

Witaj!
Po przeczytaniu na twoim forum zacząłem marzyć o wypiekaczu chleba, mój mąż zjadł już łysinę. Śniło mi się to już wcześniej, ale wszyscy moi znajomi są przekonani, że wystarczy grać przez kolejny miesiąc i poddać się. Ale to nie jest pytanie.Jeśli kupisz, to naprawdę Panasonic 255 lub nadal są opcje (Moulinex, Delonghi itp.) Jestem kompletny w tej branży ... w skrócie, frajerze
I nadal możesz coś doradzić. A jednak - wszyscy kochacie gotować. Po prostu wiem, jak dobrze gotować, ale czasami ten biznes na mnie ciąży. Może naprawdę zagram wystarczająco dużo i zrezygnuję. A przyjemność nie jest taka tania (zakup automatu do chleba)

Dzięki naszemu rządowi, dzięki jego staraniom, chleb regularnie rośnie. Jeszcze trochę i będziemy jak na Wschodzie (w niektórych miastach Korei i Japonii piekarni w ogóle nie ma, wszyscy pieczą w domu).

No i noże ... Panasonic eksperymentował z różnymi kształtami mikserów. Postanowiłem (na nasz koszt) dać 2 sztuki do jednej ręki.

Weź nowicjusza!
W końcu kupiłam sobie wypiekacz do chleba !!!! Panasonic 255, w Electronic Paradise, za 4700 rubli!
Już upiekłem mój pierwszy (tiri) chleb. Pierwsza, jak zasugerowałeś, jest francuska. Ale drugie dwa - stagnacja (przepis przeczytałem z forum) - to jest coś…, smak chleba jak w dzieciństwie !!!
Wszystko się udało, chociaż baaaaaardzo się bałem, zwłaszcza gdy piekłem pierwszy chleb.
Ale jest kilka pytań.
- Użyłem drożdży dokowych. olken (tak kzhet), ale gdy chleb jest upieczony, zapach jest trochę ostry - drożdżowy. Mój mąż nie bardzo to lubi, zwłaszcza rano. Może ktoś coś dodaje lub po prostu zmienia drożdże.
- A przecież gdzie wszyscy kupują składniki do wypieku (mąka żytnia, gryczana itp.)?

Gratulacje, gratulacje !!!
I muszę to dzisiaj przynieść. Czekam, już do nich oddzwoniłem.
Ogólnie okazało się, że takim problemem jest znalezienie Panasonic SD 255 w Kijowie!
W sklepach w ogóle go nie znalazłem, ale w sklepach internetowych na stronach są strony, a gdy je wywołasz, okazuje się, że nie ma.
Zadzwoniłem do wszystkich sklepów internetowych i znalazłem tylko jeden, a kosztuje tam 20 dolarów więcej. Ale co możesz zrobić! Chciałbym!

A jednak gdzie wszyscy kupują składniki do wypieku (mąka żytnia, gryczana itp.)?

Z inicjatywą !!!!!
Mąkę kupuje się gdzieś, ja, leniwy człowiek, w sklepach takich jak Auchan i Ramstore City.

Ogólnie okazało się, że takim problemem jest znalezienie Panasonic SD 255 w Kijowie!
W sklepach w ogóle go nie znalazłem, ale w sklepach internetowych na stronach są strony, a gdy je wywołasz, okazuje się, że nie ma.
Zadzwoniłem do wszystkich sklepów internetowych i znalazłem tylko jeden, a kosztuje tam 20 dolarów więcej. Ale co możesz zrobić! Chciałbym!

Dostawa była, jednego z tych dni średni koszt 750 gramów pojawi się we wszystkich sklepach.
A te z nich są droższe o 20 dolarów, ponieważ nikt inny nie ma
Ale najważniejsze jest to, że będziesz to miał

Przynieśli mi ten cud technologii !!!
Zewnętrznie bardzo mi się podobało!
Ustawiłem już piekarnik na zwykły biały chleb, musimy go najpierw poznać.
Nie mogłem tego znieść i zacząłem patrzeć, miałem taki piękny krąg!
Jestem zachwycona, piec wszystko robi sam !!!

Powiedz mi, czy będzie dziura po szpatułce w chlebie poniżej?

Powiedz mi, czy będzie dziura po szpatułce w chlebie poniżej?

Na pewno będzie, nie wahaj się
Iren, GRATULUJEMY !!!!!!!!

Elena Bo, dziękuję!
Dopiero zaczynam się wszystkiego uczyć.
Czy ta dziura przeszkadza w wyjmowaniu chleba?
I co o niej myślisz. koszty produkcji?

Czy ta dziura przeszkadza w wyjmowaniu chleba?
I co o niej myślisz. koszty produkcji?

Iren włączam wyszukiwanie tematu słowami „dziura w chlebie”. Wiele się nauczysz. Tam takie spory toczyły się pełną parą!

Czy ta dziura uniemożliwia wyjęcie chleba?
I co o niej myślisz. koszty produkcji?

Nie zauważam już tej dziury. A dziura okazuje się, gdy wyjmiesz chleb ze szpatułki. I można go dobrze wyjąć, nie zacina się, trzeba nim trochę potrząsnąć na boki i tyle.

Kot - czy w Ashanie jest taka mąka? W jakim dziale? Chodzę tam okresowo. A kto ci powie, co z mąką żytnią. Nic o niej nie wiem. Może jest firma.
Wczoraj upiekłam chleb mleczny firmy Panasonic. Wszystko się udało. Oczywiście jestem chory. Nic nie rób - tylko - i chleb !!!!!
Ale mój mąż powiedział, że sklep jest smaczniejszy, a raczej nie lubi kształtu chleba i że się kruszy. Chociaż nie zwracam uwagi.rzuca ze mną palenie, więc nudziarz stał się taki sam.
I ze wszystkiego jestem zadowolony. Zrobię dziś pierogi na obiad. I nie mogę się doczekać, aż kupię mąkę żytnią.
Gratulujemy zakupu wypiekacza do chleba !!!!! Pyszny chleb dla każdego !!!!

I jeszcze jedno pytanie. W przepisach firmy Panasonic na proste pieczywo, a konkretnie na mleko, występują dwa rodzaje drożdży. Stawiam proste, rysując analogię z innymi przepisami (skupiając się na ilości mąki). Czy postąpiłem właściwie i jaki to rodzaj drożdży. Każdy stawia te i te ???

Grunya, w Ashanie (odwiedzam Altufevkę) w poprzedni czwartek była obrana mąka żytnia i grubo zmielona mąka kukurydziana, nigdy nie widziałem tam gryki.

I jeszcze jedno pytanie. W przepisach firmy Panasonic na proste pieczywo, a konkretnie na mleko, występują dwa rodzaje drożdży. Stawiam proste, rysując analogię z innymi przepisami (skupiając się na ilości mąki). Czy postąpiłem właściwie i jaki to rodzaj drożdży. Każdy stawia te i te ???

Przepis nie wskazuje na różne drożdże, czyli ilość drożdży potrzebną do szybkiego pieczywa (1 godz. 55 min) i do pieczenia przez 4 godz. Aby uzyskać szybki chleb, musisz wziąć więcej drożdży, to wszystko.

I ktoś dostał szybki chleb, inaczej sprzedawca automatu do chleba powiedział mi, że lepiej nie próbować, inaczej zostaniesz przytłoczony.
Tak samo piecze chleb.
Udzieliłem również tej rady odnośnie chleba żytniego. Spróbuj dodać 2 łyżki do przepisu firmy Panasonic. łyżki zamiast wody brzeczkowej kwas chlebowy. powiedział, że to coś. Chleb jest po prostu doskonały i bardziej przewiewny.
więc myślę, że jeśli on podpowiedział poprawnie? Ale skoro nie ma mąki żytniej, zrobię chleb pszenny według innego przepisu.

Szybki chleb zawsze się okazuje, ale dla mnie osobiście 4 godziny są lepsze. A co z zakwasem - tak, czytaj na forum, już o tym pisaliśmy.

Weź żyto grunya "Nastyusha" obrane, inaczej kupiłem Sokolnicheskaya kompletny szlam, mokry i grudkowy. A kaszę gryczaną kupuję od firmy "KRUPNO" - to kartoniki o wadze 1 kg i napisana na nich dużą literą nazwa firmy. Mają wszelkiego rodzaju mąkę, ryż, proso, jęczmień itp., Tylko nie ma pełnego ziarna. I kupuję to w prostym supermarkecie niedaleko domu.

A kaszę gryczaną kupuję od firmy "KRUPNO" - to kartoniki o wadze 1 kg i napisana na nich dużą literą nazwa firmy. Mają wszelkiego rodzaju mąkę, ryż, proso, jęczmień itp., Tylko nie ma pełnego ziarna. I kupuję to w prostym supermarkecie niedaleko domu.

A co jeszcze jest napisane na tych torbach oprócz „Dużych”. Widziałem takie pudełka, ale była szybko gotująca się owsianka, a nie mąka. Jeśli to możliwe, wstaw zdjęcie tego pudełka.

I ktoś dostał szybki chleb, inaczej sprzedawca automatu do chleba powiedział mi, że lepiej nie próbować, inaczej zostaniesz przytłoczony.

Z szybkim chlebem jestem podstępny: ustawiam tryb "szybki" ale "DIETY" (to jest 3 godziny) i dodaję zakwas reaktywny z kifiru, chociaż w trybie pełnym chleb jest nadal smaczniejszy

Nie mogę od razu zrobić zdjęcia pudełka, wyrzucam, jest napisane „DUŻE”, a potem nazwa mąki, powiedzmy mąka gryczana. Widziałem je także w Ramstore, 12 miesięcy i tylko w sklepie spożywczym. Nigdy nie widziałem gryki w innych opakowaniach.

Czy można używać bezmlecznej owsianki gryczanej do jedzenia dla niemowląt?
Kiedyś piekłam naleśniki. Nigdzie nie mogłem znaleźć mąki gryczanej i zastąpiłem ją pokarmem dla niemowląt. Okazało się bardzo smaczne. Może zadziała z chlebem. Czy nie warto ryzykować ???

Grunya, myślę, że można spróbować „kto nie ryzykuje, że nie pije szampana”, myślę, że dobrze się skończy.

Kot - czy w Ashanie jest taka mąka? W jakim dziale? Chodzę tam okresowo. A kto ci powie, co z mąką żytnią. Nic o niej nie wiem. Może jest firma.

Jest wielu Ashanów. W Ashan-Maryino (m Bratislavskaya) jest tylko obrane żyto z Nastyusha z pszenicy. Dział na samej granicy z warzywami, daleko od kas
Zgodnie z przepisem na „Rye-Zavarny” wyszło całkiem nieźle, z dodatkiem panifaryny.
I nadal musisz jechać do WOGN, aby kupić słód, do DomaKhleb.

I jak znaleźć to „DomaKhleb” na WOGN

A na popiół odwiedzam Mega, w Teply Stan. Poszukam tego, jak rozumiem, nie wolno nam szukać mąki, ale w ogóle gdzie indziej ... Ech ... więc chcę upiec mój pierwszy chleb żytni ...

Mąki żytniej należy szukać dokładnie tam, gdzie jest mąka. Można go znaleźć nie tylko w supermarketach, ale także w zwykłych sklepach. Widziałem ją także na siódmym kontynencie, na skrzyżowaniu dróg.
Sklep House-Bread znajduje się w centralnym pawilonie Ogólnorosyjskiego Centrum Wystawowego nr 1. Wejście znajduje się po drugiej stronie budynku, więc łatwiej je znaleźć.


Dziewczyny, nie zapominajcie o zasadach forum - Nie podajemy bezpośrednich linków do innych witryn!

A na popiół odwiedzam Mega, w Teply Stan. Poszukam tego, jak rozumiem, nie wolno nam szukać mąki, ale w ogóle gdzie indziej ... Ech ... więc chcę upiec mój pierwszy chleb żytni ...

Gdzie jest mąka. Tyle, że dział mąki w tym Auchanie jest mały, pół rzędu po jednej stronie i nawet nie znalazłem go ponownie za pierwszym razem. A kiedy szukałem po raz pierwszy, generalnie myślałem, że nie ma takiego

W "domaKhleb" zaproponowano mi jednoczesne przyjęcie 2 polepszaczy - panifaryny i czegoś na "A". Ropucha zaprotestowała - te słoiki kosztują po 150 rubli. Okazało się, że płaz ma rację - z jednym panifarinem wyszło dobrze.

Czy można używać owsianki gryczanej bez nabiału do jedzenia dla niemowląt?

Grunya, ja osobiście użyłam ryżowego dziecka bez nabiału - okazuje się świetne! Nadal używałem starego jedzenia dla niemowląt (były dwie zamknięte puszki, szkoda było je wyrzucić) - wspaniały wynik! najważniejsze jest to, że produkty nie są kwaśne, nie zepsute, a jednocześnie konieczne jest kontrolowanie partii

Spieszę się chwalić !!!
Mój pierwszy chleb wczoraj okazał się doskonały !!!
Dobrze wyrośnięta i niesamowita skórka.
Nawet się nie spodziewałem. że będzie tak pysznie!
🔗

Nawet się nie spodziewałem. że będzie tak pysznie!
🔗

Nadal nie masz pojęcia, co będzie dalej. To uzależnia

Celestine, to na pewno !!!
Już tyle planów!

Iren, jaki przepis upiekłaś?
Mam takie same wyniki, tylko że ich nie fotografowałem. Choć szkoda, to byłaby pamiątka.
Podobało mi się bardzo stagnacyjne i mleczne od Panasonic (nie kruszy się tak bardzo).
Gratulujemy pierwszego chleba !!!
A teraz w pracy zazdroszczą mi, a nawet niektórzy myślą o zakupie automatu do chleba!
Po prostu bój się wszystkiego, bo bardzo duży brak wypiekaczy chleba to groźba, że ​​pewnego dnia nie wejdzie do drzwi

I ktoś dostał szybki chleb, inaczej sprzedawca automatu do chleba powiedział mi, że lepiej nie próbować, inaczej zostaniesz przytłoczony.
Tak samo piecze chleb.

Ostatnio piekę tylko chleb szybki - zwykły biały chleb, z kefirem, mlekiem, jajkiem, z wytrawnym kwasem, a nawet słodkim ciastem. Lepiej na mój gust niż 4 godziny. Więc spróbuj, a następnie zdecyduj, który tryb lubisz najbardziej

Grunya, dzięki!
Upiekłam pierwszy w przepisie, najprostszy biały chleb.
Kruszy się, ale jakże miękki i chrupiący ...
Mama wszędzie odcina skórkę i je.
A moi przyjaciele nie wierzą, że taki cud istnieje.
Zobaczmy, jak to zadziała dla Ciebie, a potem kupimy to dla siebie.

Jutro po szkole jadę po mąkę żytnią!

A wczoraj robiłam ciasto na pierogi i nadal nie mogłam się oprzeć ... i ... upiekłam chleb ryżowy (z resztek gotowanego ryżu). Pachniał niesamowicie, ale jeszcze go nie próbowałem. Przyniosłem do pracy, spróbujemy przy herbacie. Ale wyglądało to bardzo apetycznie, a mojemu mężowi spodobało się to, jak pachnie (w ogóle nie ma zapachu drożdży, chociaż drożdże są nadal takie same). Jedyna rzecz, pękła, bardzo smaczna, ale nawet mi się podoba - wygląda bardzo apetycznie. Chociaż wydaje mi się, że właśnie zrobiłem ciasto trochę strome, dodając mąkę podczas pierwszego procesu wyrabiania.

Powstało inne pytanie. Czy piec może być cały czas włączony ???

:) Tyle tylko, że nie jest mi wygodnie włączać / wyłączać go cały czas.

Witajcie użytkownicy i członkowie!
Od kilku lat korzystam z Panasa 253, teraz wziąłem 255. coś nie działa, ale mam do Was 2 pytania:
1- Nie działa zgodnie z przepisem na 255. model „cienkiego ciasta” na pizzę - lepki i mokry. Czy ktoś zrobił ten przepis?

2- Kupiłam drożdże aktywne SAF-LEVURE w 100 gr. torba - ani 2-godzinne, ani 4-godzinne, a nawet 6-godzinne francuskie wzrosty, okazuje się matowa cegła. drożdże w kulkach, wziąłem ten sam polski (nie SAF) - wszystko super. Czy ktoś może mi powiedzieć, co tutaj?
Z poważaniem.

Oczywiście nie jestem profesjonalistą w tych sprawach, ale mimo wszystko dołożę moje 5 kopiejek.
Myślę, że chodzi o drożdże, może nie świeże. Ponadto wydaje się, że saf-levure należy najpierw rozcieńczyć wodą, ale ich nie użyłem.
To pierwszy raz, kiedy mam piec, bardzo się bałem, ale okazuje się ... mmm ... podczas gdy ... wszystko co zrobiłem. Nie chodzi o piekarnik. Działa po prostu niesamowicie, uderzyło mnie ciasto na pierogi - ugniatałam takie ciasto - że było przyjemnie się rozwałkować i wszystko dobrze się skleiło, ani jedna kluska nie rozpadła się podczas gotowania.
Mimo to spróbuj zmienić drożdże. Zmierzyłeś także pozostałe składniki na wadze, czy co?

2- Kupiłam drożdże aktywne SAF-LEVURE w 100 gr. saszetka - ani 2-godzinne, ani 4-godzinne, a nawet 6-godzinne francuskie wzrosty, okazuje się matowa cegła. drożdże w kulkach, wziąłem ten sam polski (nie SAF) - wszystko super. Czy ktoś może mi powiedzieć, co tutaj?
Z poważaniem.

Przepisy są „szybko działające”, a nie „aktywne”.
Tutaj ludzie gotują nawet na drożdżach prasowanych i zakwasie, ale (jak rozumiem) nie ma już automatyzacji - cały czas odstania i ilość drożdży dobiera się ręcznie.

W instrukcji do Panasonika mówi się, że drożdże należy mieszać z mąką (w modelu 253 również), a nie z płynem, a Saf-Levure, przynajmniej taki, z jakim się spotkałem, rozpuszcza się w wodzie. Po co robić to, czego nie powinno. Z pewnością możesz eksperymentować, tak jak robią to inni, ale chodzi o to. Myślę, że programiści nie napisali tego na darmo.

I coś, czego nikt nie powiedział, czy użyłeś przepisu na ciasto na „cienką pizzę” z przepisu na 255? Uwielbiam grube ciasto (kefir, masło, mąka, soda, sól), ale moja córka domaga się „jak w restauracji”, ale to był kłopot. A także spróbuj sera topionego, pokrojonego w cienkie plasterki bezpośrednio na pizzy, wszystko inne jest jak zwykle (pomidor, nadzienie, oregano i ser na wierzchu) - cóż, bardzo, powiem ci!
P. S. bez łusek - dlatego to głupie: 1ml = 1,6x1gr
P. PS Gdzie znajdę przepis na chleb z kefirem? Nie próbowałem tego - chcę spróbować.
powodzenia wszystkim

A przeczytałem na forum, że szklanka z 255 Panasonik "pod nóż" to 201 gr. przesiana mąka. Od tego zaczynam. Pa ... mmm ... wszystko w porządku!

Przepisy są „szybko działające”, a nie „aktywne”.

W moim przypadku w bębenku o tym, co piszą w przepisach, piszę tak, jak jest napisane na opakowaniu z drożdżami, a tm jest napisane „aktywne”.
Cześć wszystkim.
Może ktoś pamięta, gdzie patrzeć na chleb na kefirze?