Ciasto „Pocałunek truskawkowo-makowy”

[Herbatnik:]

Ciasto „Pocałunek truskawkowo-makowy”

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Herbatnik:
Jajka	6 szt.
Cukier	6 łyżek. l.
Mąka	6 łyżek. l
MAK	80 g
Galaretka truskawkowa:
Truskawka	500g
żelatyna	15-20g
Cukier	4 łyżki. l.
Krem:
mleko	400 ml
Yolks	2 szt.
Mąka	1 łyżka. l
Skrobia	1 łyżka. l
Cukier	100 gramów
masło	250 g
Wanilina lub cukier waniliowy

Metoda gotowania

• Herbatnik:
• Oddziel białka od żółtek.
• Ubij białka, stopniowo dodawaj cukier.
• Kontynuując bicie, dodawaj po jednym żółtku na raz.
• Dodaj przesianą mąkę. Wymieszaj łyżką.
• Mak makiem dodaj do 2/3 ciasta, wymieszaj.
• Upiec 3 ciasta - 2 mak i 1 białe.
• Piec w temperaturze 175 st. 15-20 minut.
• Galaretka truskawkowa:
• Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości wody.
• Zmiel truskawki z cukrem, dodaj żelatynę, wymieszaj. Przygotować w postaci galaretki z połowy porcji, uprzednio przykrywając spód folią. Zrób więc dwie warstwy galaretki.
• Krem:
• Zagotuj mleko z wanilią.
• Połącz żółtka, cukier, mąkę i skrobię. Wlej gorące mleko. Mieszaj, aż się zagotuje.
• Zdjąć z ognia, ostudzić.
• Ubij masło, dodaj do śmietany.
• Montaż:
• Ciasto makowe - śmietanka - galaretka - śmietanka - ciasto białe - krem ​​- galaretka - śmietanka - ciasto makowe - śmietanka.

Uwaga

Na wierzch kremu kładę półmrożoną galaretkę. Jeśli zrobisz tak, jak opisano powyżej, krój będzie piękniejszy:



Przepis na "Samowar" znalazłem u autora MAKL, ale autora iriseckiego forum "Kulinarne".
Poznałam różne imiona i tylko ciasto „Truskawkowy pocałunek” i „Makowo-truskawkowy”.
Ale znaczenie jest takie samo: bardzo smaczne ciasto! Byłem zaskoczony, że go nie mamy))

Dawno nie patrzyłam na ten przepis i byłam też zdziwiona, że ​​go nie mamy… Cóż, to wszystko, teraz na pewno to zrobię, dzięki !!!

Widziałem ten przepis u kucharki Iriny! Twój jest też przystojny !!!

Elena, dzięki za przepis i zdjęcia! Bardzo kuszące!

O dziewczyny, dzięki za komentarze Pyszne i delikatne ciasto, które spróbowało - wszystkim się podobało, wzięło przepis. A teraz czas na truskawkę! Próbuję wszystkiego nowego z połową porcji, więc spróbuj przynajmniej połowy.

[Helen-01]

Helen-01 , dziękujemy za przesłanie przepisu na ciasto! A także ostatnio, tylko z biszkoptami, które uwielbiam - gotowaną wodą waniliową i makiem natapit ... I wziąłem śmietankę, kremowy twaróg. Wyszło pyszne! Ach, zrobiłem odwrotnie, tak bardzo chciałem ...
Zaskoczyło mnie też, dlaczego nie ma tego przepisu na naszym forum!

[fomca]

fomca, bardzo schludny i piękny krój, a przy takim składzie - będzie też super pyszny !!!!!!

Tak, lubię śmietankę twarogowo-maślaną połączoną z nutami owocowymi ... i jest tylko galaretka truskawkowa.

[Światło Foms]

Światło Foms, ciasto otpad ...

Zrobiłam ciasto, przepraszam za zdjęcie, ale krój nie działa czysto (nie wiem jak i jak tak pięknie kroimy), biszkopt z makiem - wanilia na wrzącej wodzie, bez maku - wg do przepisu no cóż, jak mówią: poczuj różnicę ... bardziej lubię gotować wodę.
Kremowe bardzo smaczne, delikatne, proste lody, pyszne mmmmmmmmmm
Cóż, ogólnie rzecz biorąc, ciasto jest dobre, bardzo smaczne ... Dziękuję !!!!

Leka_s, gdyby czekolada się nie rozprzestrzeniła, cięcie okazało się bardzo dobre! Bardzo lubię też przegotowaną wodę waniliową, ale do tego ciasta robię biszkopt według przepisu.

[Helen-01]

I zabierz mnie do swojego przyjaznego towarzystwa moim „pocałunkiem”


Helen-01bardzo dziękuję za przepis na to ciasto, fomkai dziękujemy za pomysł z ciasteczkami i kremem serowym! Gotuję na urodziny! Bardzo polubiłem gości i moją rodzinę!

[ryba!]

ryba! Przystąp !!!!!!!
Bardzo się cieszę, że wszystko się ułożyło i podobało Ci się ciasto !!!!

A jakiej średnicy forma jest potrzebna do wypieku ciastek? A potem drażnię się z taką pięknością, a ja chcę upiec ciasto)

A jakiej średnicy forma jest potrzebna do wypieku ciastek? A potem drażnię się z taką pięknością, a ja chcę upiec ciasto)

Mam kształt d 22 cm

Bardzo apetycznie i pięknie w kontekście ciasta! (y) Dziewczynki, ile waży ciasto na daną ilość produktów?

Mam 3 kg.

Dziewczyny, nikt nie próbował tego zrobić z mrożonymi truskawkami? Lub głupie gadanie Okaże się bałagan, w końcu po rozmrożeniu truskawki zupełnie tracą kolor i konsystencję ... Naprawdę chcę zadowolić mamę, ale boję się, że w połowie września pójdzie trzeci sezon truskawek daleko ...

Dziewczyny, nikt nie próbował tego zrobić z mrożonymi truskawkami? Lub głupie gadanie Okaże się bałagan, w końcu po rozmrożeniu truskawki zupełnie tracą kolor i konsystencję ... Naprawdę chcę zadowolić mamę, ale boję się, że w połowie września pójdzie trzeci sezon truskawek daleko ...

Natasza, czy truskawki są zamrożone w całości? jeśli nie, to przekręć z cukrem i zamroź, po rozmrożeniu aromatycznego "dżemu", jak tylko z ogrodu, to jest idealne

Alena, bardzo dziękuję za radę, więc będę!

Zamarzłem też na zimę, a ty możesz napić się herbaty ze świeżymi truskawkami i upiec kilka ciastek

Chcę więc zadowolić mamę, ale boję się, że w połowie września trzeci sezon truskawek odejdzie ...

na szczęście 3 sezony truskawek w roku

[Mama RoMashek]

Mama RoMashekoczywiście mrożone !!!
Bardzo podobało mi się mrożenie przecieru truskawkowego, jest pyszne i oszczędza miejsce w zamrażarce, a ciasto jest doskonałe - nie da się go odróżnić od świeżego !!!

Cóż, zrobiłam ciasto! Wypiekłam biszkopty w formie o średnicy 22 cm, tak jak radziłem powyżej. Cóż mogę powiedzieć, tort okazał się wysoki na 11 cm, a waży nie 3 kg, a 2100. To bez żadnych dekoracji, nagi tort. Myślę, że dla niektórych dziewczyn będzie to przydatna informacja.

I nie zrobię tego z raportem. Oto tylko naga płyta, której nawet nie osiągnąłem 2100, wyszło 1,9 kg
Co do moich przydatnych spostrzeżeń to po nałożeniu warstwy kremu ciasto trzeba trochę ostudzić (zrobiłam to w zamrażarce żeby zaoszczędzić czas) i wyrównać, wtedy uzyskuje się gładszy i piękniejszy krój. Tak, ale kremu bym nie nakładał na galaretkę, lepiej na następne ciasto biszkoptowe nałożyć warstwę kremu i pokryć galaretkę tym ciastem kremem w dół (już schłodzonym i wyrównanym wcześniej).
I tak naprawdę jest mój krój.

Od razu jest jasne, w którym momencie zdałem sobie sprawę, że muszę dobrze wyrównać warstwę kremu
Tak, a mimo to mój mak bardzo chrupał, chociaż zapomniałem i nie parowałem, następnym razem na pewno zrobię wszystko zgodnie z nauką.

To zabawne, każdy ma inną wagę :) i spryskałam krem ​​prosto na galaretkę, zobaczmy, co się stanie w kontekście. Pokażę ci zdjęcie któregoś dnia)

Tak, daj spokój, ja też jestem zainteresowany! Cóż za elegancki tort okazuje się jednak w środku !!! mmmm ....

A oto mój truskawkowy pocałunek, chociaż dodałam trochę maku do ciasta z makiem, kremu kremowego z mascarpone, zjadłam ciasto dzień później, namoczone, okazało się takie smaczne i namoczone, nie suche.

[Helen-01]

Ja też złożę raport.

Moja córka miała wczoraj 5 lat. Zamówiłam ciasto truskawkowe. Oczywiście nie jestem magikiem, dopiero się uczę ... Oto mój truskawkowy pocałunek dla mojej córki i was wszystkich



Helen-01dzięki za przepis.
Ciasto bardzo spodobało się dziecku i gościom.
I podobał mi się proces gotowania i wynik - JUŻ NIE ma ciasta

Dziewczyny, powiedzcie czajnikowi, żeby namoczył żelatynę w małej ilości wody ... tyle wody wtedy wziąć

Dziewczyny, powiedzcie czajnikowi, żeby namoczył żelatynę w małej ilości wody ... tyle wody wtedy wziąć

weź 3-4 ul. łyżki, gdy pęcznieją, topią się w łaźni wodnej i wlewają przecier truskawkowy

Dziewczyny, powiedz mi, możesz użyć startych truskawek z cukrem (nie dżemu, przechowywanych w lodówce).Okazuje się - wystarczy zrobić truskawki w temperaturze pokojowej i dodać żelatynę. Prawdopodobnie nie do smaku.

Dlaczego nie? że mielisz na świeżo, że mielisz lody z cukrem ... wszystko będzie dobrze

dziewczyny, wyjaśnijcie hamulec - jakoś trzeba wcześniej przygotować mak: umyć, gotować na parze, zmielić?

Dziewczyny, witam wszystkich! :-) Czy możesz mi powiedzieć, jak długo to ciasto można przechowywać w lodówce? :-)

Cóż, dwa dni na pewno będą kłamać.

Lenochka, bardzo dziękuję za przepis! Ciasto jest baaardzo smaczne, niezbyt słodkie, tak jak lubię. Biszkopt zrobił VNK, do jakiejś części dodałem mak, wszystko inne było według przepisu. Mak usmażyłam na suchej patelni i zmieliłam trochę w młynku do kawy, och, co za aromat! Udekorowany na wierzchu mokrą bezą, przy okazji bardzo smacznie komponuje się ze smakiem samego ciasta.
Cóż, fotorelacja:

Podziękowania dla autora za przepis na ciasto. Podobał mi się smak. Lekko odeszłam od przepisu robiąc biszkopt waniliowy na wrzącej wodzie + mak. Zamiast świeżych truskawek użyłam zmiażdżonych truskawek. Jedyne dla mnie to chłód galaretki, gdy ciasto jest wyjęte z lodówki, przed jedzeniem muszę je podgrzać.

Cześć wszystkim! Dzielę się wrażeniem z ciasta.
Wziąłem truskawki starte z cukrem i mrożone od lata, proporcje truskawek i cukru były tam obserwowane naocznie, więc galaretka mnie zawiodła, wcale nie zamarzła. Nie pomagał nawet fakt, że dwie oddzielne warstwy, każda na folii spożywczej, nie pomogły. Wszystko kładę na ciasto łyżką, efekt jest na zdjęciu. Doszedłem też do wniosku, że mak należy umieścić w dokładnie dwóch ciastach - w jednym w środku prawie się go nie wyczuwa. Ale mimo wszystko ciasto jest bardzo smaczne i na pewno to powtórzę !!!


Nawiasem mówiąc, waga ciasta bez mastyksu wynosi około 2 kg. Pieczenie w formie 22 cm okazało się, że ma 9 cm wysokości.

[Helen-01]

Helen-01dzięki za przepis
Do kremu dodałam białą czekoladę (i odpowiednio 200 g masła zamiast 250) mak natapit, VNK, impregnacja syropem z esencji waniliowej. Ponieważ ciastka wyszły duże, pozostałe proporcje zostały podwojone. Mrożone truskawki 1 kg, 4 opakowania żelatyny Overt (po 20 g), galaretka nie mocna i nie płynna, w porządku. Waga 4640 g.

[Cixlida]

Cixlida, apetyczny krój
A jaki krem ​​jest posmarowany wierzchnią warstwą ciasta? Bardzo podoba mi się ten „nieostrożny” projekt!

[Natulya_86]

Natulya_86dzięki) To szwajcarska beza, próbowana, aby uzyskać „efekt weneckiego tynku”

Tak, już wiele razy robiłam bardzo dobre ciasto, a teraz to robię))))

Czy bez syropu nie jest za sucho?

[fomca]

fomca, A w czym zrobiłeś galaretkę? Takie warstwy są równe i piękne w przekroju!

[Ludmila]

Ludmilado foremki zawsze wlej porcję galaretki równą średnicy ciasta.

[Svetlana]

Svetlana, w specjalnym na galaretkę lub w którym zapiekać biszkopt?

[fomca]

fomcamoja galaretka się rozpadła ... (a jakiś kolor z pomarańczowym odcieniem wyszedł z mrożonych truskawek. Teraz jakoś zbiorę ciasto. Nikt mi nie odpowiedział o nasączonym syropie. Czy to wytrawne ciasto?

Nikt mi nie odpowiedział na temat impregnacji syropem

nasycam

[lambada]

lambadatak u mnie wyszło trochę sucho ... Następnym razem też zaimpregnuję!