Bezglutenowe wypieki i dania różne - przepisy i porady

[minimalna ilość mąki - 300 g, maksymalna - 600 g]

W Panasonic może być używany do pieczenia drożdżowego minimalna ilość mąki - 300 g, maksymalna - 600 g (deklarowane 1250 g gotowego chleba to 600 g mąki z kilkoma dodatkami).

W przypadku tak surowych ograniczeń (specjalna mąka bezglutenowa i bez drożdży) są dwie opcje:
* lub piec na chemicznym proszku do pieczenia (soda + kwas = proszek do pieczenia lub amoniak), wtedy można osobno używać wyrabiania i pieczenia oddzielnie w wypiekaczu do chleba
* lub piekarnik z mechanicznym rozluźnianiem - kiedyś jedna osoba powiedziała, że ​​upiekła chleb, a raczej placki, szybko wyrabiając mąkę w bardzo zimnej, mocno gazowanej wodzie. Po podgrzaniu pozostały dwutlenek węgla zaczął wydzielać się i działał jak proszek do pieczenia.

Kultury starterowe wyhodowane we własnym zakresie nie są rozwiązaniem w sytuacji, gdy produkty fermentacji są niedozwolone. Faktem jest, że sam zakwas jest kompleksem „dzikich” drożdży, bakterii kwasu mlekowego i ich enzymów.

[sazalexter, Rina]

sazalexter, Rina
Dzięki za odpowiedzi. Zastanowię się, czy kupić, czy dalej trenować z piekarnikiem

[pieniądze]

pieniądzeJak rozumiem, jesteś gotowy zrezygnować z zakupu maszyny do chleba. Ale zachowaj pomysł. Rozumiem, że wszelka opieka jest często skierowana do najbardziej wrażliwego członka rodziny. Ale są i tacy, oni też potrzebują dobrego odżywiania, przede wszystkim trzeba zadbać o zdrowie - dziecko potrzebuje zdrowej mamy. A własny chleb to ważny składnik zdrowej diety (sam wiem: mój ojciec i ja mamy problem z wątróbkami, mój ojciec też miał zgagę przez wiele lat, aż zaczęli jeść chleb domowej roboty i przez prawie cztery lata zaczęli rzadziej przeszkadzają wątrobie, ale mój ojciec po prostu zapomniał o zgadze).

Ponadto prawie każdy wypiekacz do chleba może być używany jako ugniatacz.

I dalej. Jeśli chleb jest za duży dla dziewczynki, możesz odciąć kawałek i zamrozić. Nigdy nie wiadomo, kiedy taka kolba się przyda.

[Rina]

Rina
Myślę, że nadal będziemy kupować x / n, tylko ja wciąż eksploruję internet, a konkretnie o programach bezglutenowych. Słusznie zauważyłeś, że piec jest potrzebny głównie mojej córce, my sami nie jesteśmy zjadaczami chleba i dla „siebie” nie kupiłbym go, ale jak jest to spróbuję go w pełni wykorzystać, do tego drugi wiadro jest nieuniknione. Dziękuję za udział.

Opowiem swoją smutną i zabawną historię

Kiedy poznałam męża, powiedział mi, że nie je mięsa (wegetarianin),
a od dzieciństwa nie lubi smaku ryb, więc nie je ani ryb, ani owoców morza.
W tym czasie też nie jadłem mięsa, więc nie był to dla mnie problem!

Na śniadanie mąż jadł kanapki z wszelkiego rodzaju wegetariańskimi pasztetami i kawałkami soi
rodzaj kiełbasy i ogólnie był zadowolony. Na obiad zupy jarzynowe, spaghetti z sosami. pozornie,
wszystko jest proste, a karmienie nie stanowi problemu)) Haha naiwny.

Kiedy przygotowywałam sosy, pojawił się nowy problem - okazało się, że ma jakąś specjalną alergię skórną
na produkty mleczne! Oznacza to, że nie ma mleka, śmietanki, masła, sera - w ogóle nic.

No dobra, śmietanki sojowej jest całkiem sporo, szczególnie do sosów, więc przez chwilę się do tego przystosowałem.

Ale im dalej, lub, jak mówią, im dalej w las, tym ciekawiej! Mój mąż po podróży do Afryki (przede mną)
były straszne bóle brzucha i nikt nie mógł znaleźć przyczyny. Myśleli, że złapał jakiś wirus lub bakterię.

Tutaj doszliśmy do nietolerancji GLUTENU, długa historia, której nie opowiem.

Mine Gott !! Powiedz mi, jak karmić męża, gdy nie możesz jeść MIĘSA, RYB, PRZETWORÓW MLECZARSKICH, ZAWIERAJĄCYCH GLUTEN?

Wszystkie sosy i jego ulubione kiełbaski natychmiast poleciały do ​​kosza na śmieci, bo była w tym mąka, czyli gluten!
Kiedy teraz uważnie czytam kompozycję w sklepach, to przynajmniej płaczę! jest przynajmniej coś wszędzie, ale z glutenem.

Ale po co się denerwować, pomyślałem, a tu możesz z tym żyć, bo możesz kupić u nas gotowy chleb
yuez gluten, choć dużo droższy niż zwykle, makarony z mąki kukurydzianej, warzywa.

Zabawne jest to, że po usunięciu glutenu ból zmniejszył się, ale w ogóle nie ustąpił. Po nowych badaniach
dowiedział się, że problem nadal tkwi w cukrze. WYKLUCZAĆ !! wszystko, co zawiera cukier. Fruktoza, miód, syrop klonowy - WSZYSTKO !!!!

I tu przyszedł taki pełny tyłek
Mój mąż je kanapkę. A w każdym zakupionym pieczywie bezglutenowym jest cukier lub jego odpowiedniki
w postaci miodu, fruktozy i reszty śladu.

Biedak przerzucił się na gofry zrobione z prasowanego, dmuchanego ryżu i popcornu. Zjadłem i powiedziałem, że to to samo
jakby żuł karton. Schudł w tym czasie jak cholera. Cóż, jak? Nie smakuje dobrze, nie jesz dużo,
i oszczędzaj kalorie.

A potem moja matka przyszła do nas z wizytą i powiedziała do mnie: „Dlaczego jesteś zdenerwowany? Sami upieczemy jego własny chleb, skokowo”
A ja jej powiedziałam - więc spójrz, wszystkie przepisy są oparte na drożdżach z cukrem, drożdże nie działają bez cukru, ale cukier na nas nie działa. I echo Andrey
dada, bez cukru nie ma.

Moja mama tylko się zaśmiała. Zdarza się! I muszę powiedzieć, że zawsze bałam się ciasta, a tym bardziej drożdży. Przykleja się do twoich rąk ((

Ale mama zdecydowanie zabrała się do roboty. Mleko sojowe lub ryżowe lekko rozcieńczone wodą
świeża (!), nie działa na suchych drożdżach, mąka ryżowa, z mieszanką kukurydzy, gryki, wszystko co zostało znalezione
ugniatane, pieczone. STAŁO SIĘ!!!!!!!!!!!!! A tak przy okazji, test nie był taki straszny

Kiedy wyjeżdżałem, mama dała mi naczynie do pieczenia. Czekaj, piekę co 2-3 dni, okazuje się, że chleb jest przepyszny,
ale ROZSUWA SIĘ I ZRYWA MOCNIE. Oto mój problem.

Wspiąłem się na fora, aby przeczytać, znalazłem to. Spotkałem wiele ciekawych rzeczy, podobnych sytuacji, problemów.
Ale wszystko jest możliwe! Wszystko działa! Nie jestem zdenerwowany i już mogę wiele zrobić!

Gotuję i piekę bez glutenu, mleka, mięsa, cukru i wszystko pyszne! Sama jednak nie mogę mieć alergii.

Aha, i tak. Mamy gdzieś wypiekacz do chleba, po przeprowadzce nie możemy go znaleźć .. Właśnie pomyślałem, że to coś takiego
z pieczeniem, musisz zacząć go wykorzystywać. Najpierw musimy znaleźć)))

Przepisy od siebie opublikuję później, inaczej post okazał się strasznie długi.

Aha, a tak przy okazji !!!! Kto miał tam nietolerancję mleka - spróbuj wszystkich kóz i owiec! Mąż nie tak dawno temu
kilka miesięcy temu odkryłem to wszystko dla siebie, strasznie się ucieszyłem, że alergia była tylko na krowę.
Teraz przynajmniej normalny (choć dla mnie bardzo śmierdzący) kozi ser i owczy - całkiem smaczny !!

Dzięki za objawienie! Okazała się ciekawa historia! I zdrowie dla twojego męża i zdrowie dla rąk i wiedzy!
Upiecz pyszny, ale niestandardowy chleb!

Administrator, merci za recenzję))))))

O wypiekach bezglutenowych i drożdżowych - takie mamy w naszych sklepach
w workach



Przetłumaczone jako enzym do pieczenia.

Poniżej znajduje się przepis, który oferują przy użyciu takiej torby



Tłumaczenie: 1 worek Buckenzyme, 550 gram mąki (w naszym przypadku bezglutenowym zwykłą mąkę zamieniamy na mąkę ryżową lub kukurydzianą z dodatkiem skrobi - ziemniaczanej lub kukurydzianej), 1 łyżka. l. sól, 450 ml wody.

1. W wysokim pojemniku rozpuścić zawartość saszetki w 300 ml ciepłej wody. Dodaj 300 gramów mąki i ugniataj. Pozostaw w ciepłym miejscu na 12 (O_o) godzin.
2. Zmieszać 150 ml ciepłej wody i 150 g mąki, zagnieść i pozostawić na 5-6 godzin w cieple. Ciasto powinno podwoić się.
3. Do mieszanki dodać 100 gram mąki i 1-2 łyżki soli i dobrze zagnieść. Następnie w formie i pozostaw na kolejne 2 godziny (choinki, to kłopot !! ale bez drożdży i glutenu!). Następnie włóż tę formę z miską wody do nagrzanego piekarnika i piecz przez 50 minut w 180 stopniach.

Generalnie to ja w pośpiechu, których interesują szczegóły i pełny tekst, napiszę, odpuszczę.

Ja oczywiście nie wiem jak taki Buckenzyme można znaleźć we wszystkich miastach, ale czemu nie? Najważniejsze, żeby wiedzieć, czego szukać.

W ramach zawartości saszetki przebiegli producenci wskazali na skrobię kukurydzianą i bakterie. Więc z czego jest zrobiony i czym w ogóle jest, nie wiem.

Temat bezglutenowego wypieku mąki przywiódł mnie na to forum. Ale nie miałem dostatecznego zrozumienia, co robić i jak. Znalazłam taki cud i powinien zainteresować każdego, kto do swoich produktów szuka mąki bezglutenowej (glutenowej). Oczywiście takich produktów trzeba szukać nie z dobrego życia, ale każdy w zasadzie potrzebuje tego produktu. Więcej informacji na temat mąki amarantusowej znajdziesz korzystając z wyszukiwarki. Pytanie brzmi, jak to ugotować. Jest kilka przepisów, ale jest ich niewiele i nie zadowalały mnie. Teraz coś z niego piekę i jak nie ma gotowych przepisów to będę musiał je skomponować.

Inni robią to samo. Biorą za podstawę jeden przepis, a potem fantazja się sprawdza, a metodą prób i błędów oraz wspólnej kreatywności otrzymujemy pyszny produkt

Zacznij wyświetlać swoje przepisy, zdjęcia, opowiedz nam, jak sam to zrobiłeś - a inni nadrobią zaległości, będzie temat do rozmowy.

Niestety na naszym forum takich osób z takimi problemami niestety nie ma, nie jesteśmy wyspecjalizowaną stroną do wypieków bezglutenowych, dlatego przepisów jest niewiele - mamy nadzieję

Tak, żywność bezglutenowa jest interesująca przede wszystkim dla osób z „problemami”. Należę do nich, ale przypadkowa znajomość z mąką amarantusową okazała się znajomością produktu, którego wartość wykracza daleko poza produkt bezglutenowy, interesujący tylko „z problemami”. Dlatego spodziewałem się, że znajdę przepisy na wypiekanie mąki amarantusowej w dużych ilościach. Szczególnie przy zakupie pieca zaznaczyłem, że ma on program pieczenia bezglutenowego. Ale tutaj wszystko okazało się niełatwe. To brak glutenu zmienia całą technologię i tutaj jeszcze nie wszystko zrozumiałem. W instrukcji do pieca sugerują stosowanie gotowych mieszanek, a co zawiera oprócz mąki?
Potrzebne będzie wprowadzenie na dalszy temat przepisów oraz tego, co i jak zrobiłem i co się stało. Na początek lekarze zalecają w niektórych przypadkach powstrzymanie się od jedzenia produktów zawierających gluten. W moim przypadku ograniczenie stosowania glutenu, nabiału i czegoś innego. W pobliżu na tym forum znajdują się historie o zaleceniach unikania glutenu, kazeiny i produktów sojowych. Nie rozumiem soi, ale reszta produktów pokrywa się z tymi, które wskazał Eret w swojej książce, która wydaje się być zatytułowana „Jedząc ścieżkę do zdrowia”. Pisze, że aby zjeść swoją drogę do zdrowia, trzeba przestać używać klejów. Gluten lub gluten w języku rosyjskim to pierwszy klej (kleje stolarskie pochodzenia zwierzęcego nazywane są glutyną, ale to to samo słowo), kazeina mleczna jest znana jako klej kazeinowy, a inny klej, który nazywa białkiem jaja (inny autor podaje, że nie ma tam białka a nazwa jest myląca i opiera się tylko na fakcie, że kolor ugotowanego „białka” jest biały) Dla wygody powiem „wiewiórka”, kiedy (i jeśli) się pojawi.
Możesz po prostu wstrzymać się od jedzenia, nie jeść, to wszystko. Oznacza to, że aby nie jeść glutenu, można go po prostu nie jeść i nie szukać tego samego tylko z guzikami z masy perłowej. Ale mam zamiar zjeść amarantus. Jest bezglutenowy, co oznacza, że ​​można go dodać do mojej diety. Ale to właśnie brak glutenu utrudnia przekształcenie go w znane potrawy.
Pierwsze doświadczenia z używaniem mąki amarantusowej przed zakupem pieca miały miejsce z tymi urządzeniami, które są w kuchni (gofrownica i frytkownica) i bez nich, po prostu dodając je do płatków i mieszając z miodem. Gofry pieczono zbyt długo, aczkolwiek po prostu, i wyglądały jak gofry. Nie można było całkowicie upiec ciasta z mąki amarantusowej na grillu. Tak naprawdę nic tam nie piecze, a moje ciasto okazało się w ogóle nie mieć.
Po przeczytaniu ogólnie o wypieku chleba w piekarniku postanowiłem najpierw spróbować dodać mąkę amarantusową do mąki pszennej (podobno można dodać nawet 50% mąki, w której jest mniej glutenu lub wcale go nie ma, co tylko glutenu daje zwykły wynik). A zatem mój pierwszy chleb nie jest całkowicie bezglutenowy. Wtedy pomyślę, jak się obejść bez mąki pszennej, ale na razie jest to opcja kompromisowa, aby przynajmniej coś okazało się jadalne i bez kłopotów.
1/3 mąki amarantusowej w całkowitej masie mąki z mąką pszenną, oliwą z oliwek, żółtkiem (wiewiórka w piecu), wodą naturalnie i solą z cukrem, nasionami, drożdżami. Chleb okazał się jadalny, a nawet pyszny.

Opowiem swoją smutną i zabawną historię

Jestem w szoku, szczerze mówiąc, mój mąż powinien nosić cię w ramionach, tyle cierpliwości i troski! Naprawdę chcę zobaczyć sprawdzone przepisy, sam niedawno przeszedłem na dietę bez produktów pszennych, chociaż pszenica kusi, lek), ale trzymam się)

Robię tylko najprostsze, naleśniki, a nawet wtedy wcale nie są takie smaczne (

PS poza tematem, ile lat nie jadłeś mięsa?

Mam trochę podobne problemy ...

Dobry przyjaciel też ma celiakię. Nie możesz nawet oddychać glutenem.
Niedawno zdiagnozowano u niego cukrzycę i dnę. Lekarz powiedział koledze, żeby zrezygnował z czerwonego mięsa.
Więc ten człowiek nie tylko przestał jeść mięso ... stał się WEGANEM!

Teraz nie wolno mu niczego. I uwielbia ciasta. Uwielbia chleb i słodkie wypieki.
W moje urodziny dał mi wypiekacz do chleba. Teraz chcę mu podziękować i coś w nim upiec.
Po prostu nie musisz mieć glutenu, mleka, jajek i drożdży w cieście (one też są żywe ...).
Cukier jest nadal możliwy, ale nie dać się ponieść emocjom, ale lepiej jest użyć zamiennika

Przeczytałem wszystkie przepisy w tym wątku i każdy ma coś z zakazanej listy.

Pytanie brzmi, czy jest możliwość zastąpienia tego wszystkiego?
Wiem, że jajka można zastąpić gotowanym lnem. A co zrobić z drożdżami, nie wiem ...

Przeczytałem wszystkie przepisy w tym wątku i każdy ma coś z zakazanej listy.

Pytanie brzmi, czy jest możliwość zastąpienia tego wszystkiego?
Wiem, że jajka można zastąpić gotowanym lnem. A co zrobić z drożdżami, nie wiem ...

Każdy przepis na forum to nie tylko fantazje autora na zadany temat, każdy autor ze względu na specyfikę problemów żywieniowych dobiera przepis, składniki, fantazjuje z nimi, eksperymentuje do uzyskania dobrego wyniku.
Zrozum, na forum to nie asy i nie bogowie robią wypieki, wszyscy tutaj są miłośnikami rękodzieła - jeśli dobry i jadalny rezultat, to dzielimy się przepisem i wystawiamy zdjęcie, patrzymy i robię tak jak ja

Zapraszam do wyboru przepisu, zmiany składników oraz pieczenia chleba i ciastek. Zamiast drożdży można wziąć proszek do pieczenia lub sodę - jest to również wskazane w przepisach.
Należy jednak mieć świadomość, że przy stosowaniu proszku do pieczenia i sody wypieki NIE wymagają rozrostu, produkt jest pieczony natychmiast po ugniataniu. Dlatego trzeba się przyzwyczaić do pieczenia w piekarniku x / - tam jest zaprogramowany pełnowartościowy chleb z drożdżami z wyprostami.
A jednak wskazane jest, abyś zapoznał się z właściwościami składników, różnymi mąkami, aby nie zepsuć wypieków.

Powodzenia!

Cześć wszystkim!
HP mam dopiero od miesiąca, ale próbowałem już wielu różnych przepisów. Okazuje się, że wszystko oprócz chleba bezglutenowego. Widząc taką paczkę w sklepie, nie mogłem się oprzeć i kupiłem ją ..... przynajmniej dla ogólnego rozwoju, żeby poznać smak tego chleba w ogóle. Pieczony. O Boże!!!!! Wygląda na to, że zrobiłam wszystko według przepisu ............. okropnie wygląda, jeszcze gorzej smakuje ................. petit Nakarmiłam chkam ....... cały bochenek ....... Powiedz mi, jak to przynajmniej powinno smakować ...... kupiłem ciemną mąkę ......... prawdopodobnie już nie będzie ... ......... Teraz ser piecze się w piekarniku))))) GLUTEN, ale vuuuuuuuuuuusnyyy !!!!!!!!!!!!!!

Oto przepis na pieczenie chleba z ciemnej mąki w wypiekaczu do chleba: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144145.0
I mogę podać przepis z tej samej mąki, ale w piekarniku.

Będziesz musiał się do tego przyzwyczaić i nauczyć swoją rodzinę żyć bez mąki pszennej i zastąpić ją innymi rodzajami mąki.
Nie mogę powiedzieć, jak bardzo piec x / ci w tym pomoże, pieczenie jest wyjątkowe.
Musisz zrozumieć, że inna mąka (oprócz pszenicy) nie zawiera glutenu, czyli glutenu, który nadaje smak i blask chlebowi pszennemu.

Zasada pieczenia jest następująca:
- wyrabianie ciasta z drożdżami na gładką masę
- 1 raz wyrastanie ciasta w formie (wiaderku)
- pieczywo
Na tej podstawie wybierz dla siebie program pieczenia lub kombinację programów.

W dziale przepisy na wypieki bezglutenowe - spójrz i spróbuj powtórzyć Sukces!

Szkoda, że ​​nie zrobiłem mu zdjęcia, był brzydki, dziecko powiedziało do mnie: wygląda jak twarda skała "Mąka została, spróbuję jeszcze raz, ale możesz dodać chociaż trochę cukru lub nasion Czy cukier może wpływać na ciasto? dać mu ................

Szkoda, że ​​nie zrobiłem mu zdjęcia, był brzydki, dziecko powiedziało do mnie: wygląda jak twarda skała "Mąka została, spróbuję jeszcze raz, ale możesz dodać chociaż trochę cukru lub nasion Czy cukier może wpływać na ciasto? dać mu ................

Możesz, możesz dodać wszystko! Smak będzie zależał od Ciebie! I zmiękcz ciasto, jak tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0 ale trzeba korygować i upiec tak jak na schemacie powyżej z jednym dowodem.

Spójrz na przepisy na naszym forum, w tej sekcji https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0 następnie naucz się siebie

Dziękuję bardzo, teraz będę się uczyć

Cześć.

Rozumiem twój problem, jest podobny do naszego. W ogóle nie jestem kulinarnym specjalistą i ledwo potrafię doradzić, co i co można zastąpić. Kupujemy mleko ryżowe, a nie sojowe, ale dziecku się to nie podoba, więc robimy z niego tylko płatki. Niedawno zaczęli piec chleb bezglutenowy, bez jajek i mleka ... Na razie nie ma się czym chwalić, okazuje się coś przeciętnego, choć dziecko mówi, że to lubi. Ale drożdże są używane wszędzie, bez nich wydaje się niemożliwe, ciasto nie wzrośnie. Nawiasem mówiąc, zawsze byliśmy pewni, że możemy mieć drożdże, ale dosłownie pięć minut temu nasz lekarz napisał, że drożdże nie są nam zalecane ... Jesteśmy teraz trochę obciążeni tym problemem, ale myślę, że nie będziemy nadążać to zalecenie, ponieważ bez chleba w ogóle będzie ciężko. Kolejna rzecz dotycząca mięsa: w ogóle nie możesz tego zrobić? Na przykład nie wolno nam tylko wołowiny, cielęciny i kaczki. Można jeść wieprzowinę, karmimy nią dziecko, kupujemy nawet kiełbasę i kiełbasę „Kolbaster” a także importowaną firmę w specjalistycznym sklepie bezglutenowym. Uwielbia chipsy bezglutenowe i ciastka Shar.
Jeśli masz jakieś pytania, zapytaj, jak mogę - postaram się pomóc.
Powiedz mi, na podstawie jakich analiz zostałeś zdiagnozowany i co najważniejsze, w jaki sposób zidentyfikowano i zbanowano produkty, o których piszesz? A jak Twoje dziecko rozwija alergie?
Przeszliśmy analizę zgodności wszystkich istniejących produktów, a nasza alergia objawia się następująco: dziecko się dusi i możliwe są ataki astmy. Ciekawie jest wiedzieć, jaki jesteś.

Z poważaniem
Dmitry

Dmitry, twoje problemy są podobne do naszych. Mamy kroplę alergenu i zwężenie krtani, a potem wszystko szybko schodzi ... Do mojego reb. 3 lata i 2,5 z nich jesteśmy na diecie bezglutenowej, bezmlecznej i mlecznej, bez jajek. Przynajmniej teraz, a zanim było jeszcze gorzej przez rok, byli prawie nadzy na kaszy gryczanej. Pytasz o przepisy, a one odpowiadają, próbuj, eksperymentuj! Tak, nie mam czasu na eksperymenty, muszę nakarmić głodne dziecko, a menu jest skąpe i skąpe. Każdego dnia łamiesz sobie głowę tym, co karmić. Tak, podają linki, ale wszędzie Jajka, Mleko. Przepraszam, płacz duszy już.

[mamy witrynę do ogólnych celów kulinarnych i specjalnych. Nie mamy lekarzy, którzy potrafią doradzić na bieżąco!]

Dmitry, twoje problemy są podobne do naszych. Mamy kroplę alergenu i zwężenie krtani, a potem wszystko szybko schodzi ... Do mojego reb. 3 lata i 2,5 z nich jesteśmy na diecie bezglutenowej, bezmlecznej i mlecznej, bez jajek.Przynajmniej teraz, a zanim było jeszcze gorzej przez rok, byli prawie nadzy na kaszy gryczanej. Pytasz o przepisy, a one odpowiadają, próbuj, eksperymentuj! Tak, nie mam czasu na eksperymenty, muszę nakarmić głodne dziecko, a menu jest skąpe i skąpe. Każdego dnia łamiesz sobie głowę tym, co karmić. Tak, podają linki, ale wszędzie Jajka, Mleko. Przepraszam, płacz duszy już.

Natasza, dlatego podają linki, których nikt oprócz Ciebie nie wie, jak karmić Twoje dziecko i to maleństwo!
I doskonale rozumiemy, że tak to jest zaocznie, na stronie nie da się jednoznacznie doradzić „tak gotuj, tak karm”, mamy witrynę do ogólnych celów kulinarnych i specjalnych. Nie mamy lekarzy, którzy potrafią doradzić na bieżąco!

A na naszej stronie są dzieci, które nie mogą jeść mleka i jajek, a matki są tym spokojne i szukają sposobów na nakarmienie swoich dzieci, a nawet pokazanie niektórych przepisów.
Co robić - niestety musisz nauczyć się gotować, karmić swoje dziecko - JESTEŚ MATKĄ!

W szczególności odsyłacz na temat „jak wymienić jajka” i wymianę jajek zamieściła mama, której dziecko ma problem z używaniem jajek.

Dlatego nie ma potrzeby gubić się w naszych użytkownikach! Z przyjemnością Ci pomożemy, jeśli będziemy w stanie to zrobić!

Dziękuję za nie wychodzenie bez uwagi Prawdopodobnie źle zrozumiałeś, potraktowałem tę osobę ze Współczuciem i Zrozumieniem !!!! Kiedy jesteś wspierany i rozumiany, jest siła do dalszej walki !!!!! Pisałem o linkach, więc to jest dla troskliwych rodziców z brakiem czasu. Oczywiście wygodniej byłoby zamieścić sprawdzone przepisy !!!!

[Co przeczytać, gdzie się dowiedzieć]

W tej sekcji jest mały temat Co przeczytać, gdzie się dowiedzieć gdzie staramy się publikować różne wskazówki, spójrz

[Natali K.]

Natali K.Zmierzyłem się też z problemem żywienia bezglutenowego. W sklepie internetowym kupiłam specjalne mieszanki do wypieku chleba, a także makaron, makaron ryżowy dla dziecka. Ich kolor jest taki sam, jak zwykłego makaronu. Piekła chleb zarówno w piekarniku, jak iw maszynie do chleba. Okazało się całkiem smaczne, wystarczy dodać drożdże. Ale nasz nadal nie jadł - forma chleba to nie bochenek! Jeśli jesteś zainteresowany, mogę podać link.

Nadia, możesz też połączyć - przyjrzę się materiałowi

[Administrator]

Administrator, Tanya! To jest sklep internetowy 🔗 Naprawdę bałam się od razu podać link. Jest tam również literatura.

Nadia, DZIĘKI! Niech będzie, nagle ktoś się przyda, temat jest bardzo drażliwy

Tanyusha! Podziękować!

Fajny sklep, często tam robię zamówienia !!!

Do kolejnego etapu testowania eksperymentalnych bezglutenowych mieszanek chlebowych potrzebni są chętni .. Spodziewamy się wysłania kilku nowych mieszanek. Nastąpi to około połowy kwietnia. Mamy jeszcze cztery wolne miejsca. Kto chciałby wziąć udział we wspólnym tworzeniu Mieszanek Chlebowych napisz tutaj 🔗 ... Są tam również wyniki pierwszych testów.
Bardzo proszę o kontakt tylko z tymi, którym bardzo zależy na temacie pieczywa bezglutenowego i którzy ich potrzebują.

Przepraszam. Wydawało mi się, że widziałem tutaj wszystko, ale nie mogłem znaleźć przepisu na maszynę do chleba - na chleb ryżowy - zrobioną z mąki ryżowej ... bez dodatku mąki pszennej. czy nie możesz gotować tylko z mąki ryżowej?

Sama mąka ryżowa nie wypali chleba, jest ciężka do pieczenia i nie zawiera glutenu.
Pieczenie takiego chleba w maszynie do chleba jest ryzykowne, można dostać podeszwę.

Podnieś się tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0 przepis jest podobny i spróbuj upiec i doprowadź do dobrego chleba. Najpierw naucz się upiec chleb bezglutenowy w piekarniku, wypracuj wszystkie subtelności, potem możesz przełączyć się na x / piekarnik

Cześć. Mieszkam na Białorusi, generalnie sprzedajemy mieszanki bezglutenowe zarówno do wypieku chleba, jak i do wszystkiego, co jest związane z ciastem - problem. Natknąłem się na sklep internetowy z mieszankami mącznymi firmy Garnets, czy każdy może ich użyć do wypieku chleba w piecu (biały i szary). Nie ma jeszcze wypiekaczy chleba, czytam z recenzji, nie każdy dostaje chleb. I na czym przestać, jeszcze nie zdecydowałem.Patrzę na bok Panasonika 1202, ale jest duży. A moje dziecko nie może mieć mleka i jajek. Więc męczy mnie, co ugotować. Mieszankę do robienia pierogów kupiłam od polskiej firmy bAlvitel, ale ma w swoim składzie sporo dodatków. Karmię nimi dziecko, je, ale dla mnie niezbyt dużo.
Kolejne pytanie, gdzieś na tej stronie widziałem informację, że mąkę bezglutenową można ugotować we własnym zakresie: 2 części mąki kukurydzianej, 2 części mąki kukurydzianej, 1 część mąki ryżowej, 1 część mąki gryczanej. Czyli jak mielisz ryż i kukurydzę w młynku do kawy i dodajesz do mąki wodę, cukier i masło, trochę drożdży (wolałabym bez nich), bo nie wiem, czy jesteśmy na nie uczuleni i wszystko w piekarniku dostajesz coś jadalnego czy nie?
Byłbym wdzięczny za twoją radę.

Kolejne pytanie, gdzieś na tej stronie widziałem informację, że mąkę bezglutenową można ugotować we własnym zakresie: 2 części mąki kukurydzianej, 2 części mąki kukurydzianej, 1 część mąki ryżowej, 1 część mąki gryczanej. Czyli jak mielisz ryż i kukurydzę w młynku do kawy i dodajesz do mąki wodę, cukier i masło, trochę drożdży (wolałabym bez nich), bo nie wiem, czy jesteśmy na nie uczuleni i wszystko w piekarniku dostajesz coś jadalnego czy nie?

Forum ma niewielkie doświadczenie w wypieku wypieków bezglutenowych, nie jesteśmy specjalnie zorientowaną stroną w tej kwestii
Wszystkie informacje znajdują się w tej sekcji, zapoznaj się ze wszystkimi wskazówkami i przepisami - możesz znaleźć przydatne informacje dla siebie.

W każdym razie będziesz musiał sam eksperymentować ze składnikami i wypiekami dla swojego malucha.

Mąka i mieszanki z Granat są wysokiej jakości, możesz skontaktować się z przedstawicielami tutaj na forum i złożyć zamówienie i uzyskać poradę https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=435.0

Życzę zdrowia i sukcesów!

Dzisiaj upiekłam chleb bezglutenowy w wypiekaczu z mieszanki.



500 g mieszanki, 440 g wody, łyżka oleju słonecznikowego, łyżeczka soli (możliwy też cukier, tylko ja nie dodałam), 5 g drożdży.
Najpierw chleb drożdżowy do programu, kiedy się skończył, zostawiłem go na kolejną godzinę. (tu nie ma koloboka) kiedy ciasto wyszło, wyłączyłem piekarnik z sieci i włączyłem go ponownie do pieczenia na godzinę.
Tanya, nie mogę znaleźć właściwego przepisu, na daczy i na iPadzie. Przepraszam.

Nadia, czekam na mój powrót, wtedy wydasz go według wszystkich zasad, przepis dobry i konieczny

Tanya! Sam czekam! Ale jestem tu do 1 lipca.

Tanya! Jesteś piękna! podziękować!

dziewczyny kochanie powiedz mi jaka konsystencja powinna być w partii chleba bezglutenowego? Kolobok nie wyjdzie tak, jak rozumiem

Konsystencja chleba przypomina muffinkę, ponieważ nie ma w nim garowania i drożdży.
Jakie będzie ciasto - może być różne, od bardzo miękkiego, muffinowego, po miękkie kolobok - zależy od rodzaju mąki i składników.
Tutaj pieczesz i pamiętasz, co i jak zrobić z różnych rodzajów mąki.

ile opcji próbowało zrobić domową mieszankę bezglutenową, wszystkie są bezużyteczne. chleb nie wychodzi: (nie możemy dostać glutenu ani goseiny.

Tutaj również należy pamiętać, że ciasto jest bezglutenowe i nie pęka w ogóle z proszkiem do pieczenia!
Zagnieść razem z proszkiem do pieczenia i od razu do pieczenia do miękkości.

Wszystkich zainteresowanych wypiekami bezglutenowymi. Obecnie piekę dla 2-letniej dziewczynki z poważnymi problemami zdrowotnymi. Upiekła dzisiaj babeczki. Ale bardzo się martwiłem i spieszyłem - miałem tylko 2 godziny. Dzielę się z Wami przepisem. Mam nadzieję, że się przydadzą. Przy kolejnym zamówieniu na pewno wszystko zrobię zdjęcie i wyślę z osobnym przepisem. Dopiero teraz zdałem sobie sprawę, jaki to problem i jak trudny jest dla rodziców. Mama jest po prostu histeryczna. Dziewczyna prosi o jedzenie, ale nic jej nie wolno.
jest to traktowane jako podstawa ciasto

składniki (1/2 porcji):
Proszek do pieczenia:
soda 2,5 gr.
kwas cytrynowy 1,5 gr.
mąka ryżowa 6 gr.
Na herbatę lnianą:
siemię lniane 2 łyżki l.
woda 6 łyżek. l.
Na babeczkę:
banan 160-200 gr.
woda (można użyć dowolnego niefermentowanego płynu mlecznego, który nie jest przeciwwskazany) 200 ml.
mąka kukurydziana 160 gr.
cukier 80-60-50 (jeśli to możliwe) gr.
olej roślinny 75 gr.
proszek do pieczenia 1/2 łyżki. l.
cała herbata z siemienia lnianego
szczypta soli
Przygotowanie:
zamrozić banana dzień przed gotowaniem. wieczorem w przeddzień pieczenia wyjąć banana do lodówki do rozmrożenia.
najpierw przygotuj proszek do pieczenia. zmiażdżyć wszystkie składniki w moździerzu i wymieszać. dziewczyna nie ma przeciwwskazań do stosowania tych produktów. W przyszłości również użyłem tego proszku do pieczenia.
po drugie, zamiast jajka przygotowujemy listki herbaty.
zalać siemię lniane wodą. stale mieszając, doprowadzić do wrzenia. przykryj i pozwól mu parzyć. powinieneś dostać śluz, który teoretycznie powinien zostać przefiltrowany. Nie przefiltrowałem. dziewczyna jadła z ziarnem. nawet to lubiła.
wysyłamy do rondla z grubym dnem: mąka, masło, cukier, sól, woda. mieszać. na średnim ogniu doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając trzepaczką od dołu. dodaj herbatę lnianą. teraz wszystko powinno być uwarzone do średniego stanu. cały czas mieszać. trzepaczka zostawia ślad (patrz zdjęcie głównego przepisu).
wysyłamy całą masę do miski kombajnu lub tylko miski. dodać miazgę bananową, dobrze wymieszaną oddzielnie widelcem. ubij wszystko dobrze trzepaczką. gdy masa ostygnie wprowadzamy proszek do pieczenia. szybko się miesza. wlać do formy i upiec. Upiekłam misie Barney i babeczki w puszkach. piecze się długo, ale trzeba uważać.
jaka była szczęśliwa ... już płakałem.
Czy każdy może użyć przepisu.

Naleśniki bezglutenowe bez jajek (Tumanchik)

[Ira]

Ira, bardzo ciekawa wersja naleśników DZIĘKUJEMY!

Ale proszę, pozwólcie, że umieszczę te wasze ciekawe przepisy i badania w osobnych przepisach, aby nie zgubić się w stosie „korespondencji i dyskusji na ten temat”.

Ale, proszę, pozwólcie, że umieszczę te wasze interesujące przepisy i badania jako oddzielne przepisy

jasne, nie ma problemu. Wręcz przeciwnie, myślałem, że tutaj będzie lepiej. ale co powiesz

Dziewczyna prosi o jedzenie, ale nic jej nie wolno.

Jak możesz nic nie robić? Czy masz alergię na zboża i rośliny strączkowe?
Spędziłam miesiąc na bezglutenowej kazeinie, nie czułam głodu. W końcu można zrobić ryż, kaszę gryczaną, proso, kukurydzę, az tego wszystkiego można zrobić mąkę, a wypieki zwykle uzyskuje się z fasoli, ciecierzycy. I jeszcze nawet nie użyłem kukurydzy. Tak, oczywiście, konsystencja nie jest chlebem, ale jest dość muffinowa lub po prostu wilgotna.
Tutaj znalazłem interesujące przepisy BGBK iw tej broszurze (niech nazwa Cię nie przestraszy)))
Może ktoś inny się przyda.

Cóż, ludzie są różni, a dzieci też są różne, a ponadto są kapryśne w takich sytuacjach. Nie znamy wszystkich subtelności - dla każdego jego
A potem ludzie z reguły najpierw gubią się i wpadają w otępienie, stają się bezradni w swoich problemach, a tym bardziej „niż karmią”

Tutaj ważna jest nasza pomoc, a nasze doświadczenie - wszelkie sugestie, z których ludzie sami wybiorą to, czego potrzebują!

Dziękuję wszystkim za rady i odpowiedzi

W końcu można zrobić ryż, kaszę gryczaną, proso, kukurydzę, az tego wszystkiego można zrobić mąkę, a wypieki zwykle uzyskuje się z fasoli, ciecierzycy.

tylko z tego może tylko ryż i kukurydza, ciecierzyca i groszek. nic więcej. dobrze, jeśli dzień-tydzień. i od lat? a co z dzieckiem, które widzi inne jedzenie? nie porównuj diety z potrzebami życiowymi

Dobry wieczór! Dziewczyny powiedzcie mi jak upiec chleb z kukurydzy lub gryki, mąkę jęczmienną bez jajek, mleka i cukru, najlepiej bez drożdży ... 1,5-letnie dziecko nalewa pszenicę, żyto, ryż, zjada kaszę jęczmienną, kukurydzianą i gryczaną , ziemniaki i wszystko ((((((((((((wylewa się ze wszystkich warzyw i owoców, nie jemy żadnego mięsa - nawet wysypka od królika), ogólnie milczę o mleku) Chcę zadowolić dziecko chlebem, ale nie mogę znaleźć przepisu, który odpowiadałby moim wymaganiom… Ostatnia nadzieja dla Ciebie