chleb pszenno-żytni z otrębami

chleb pszenno-żytni z otrębami

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
mąka pszenna	200
mąka żytnia	150
otręby pszenne	50
Sól	1h l
cukier	1c. l
ocet jabłkowy 6%	1c. l
solony olej.	2c. l
słód żytni (gotować 100 ml we wrzącej wodzie	1-2 s. l
drożdże Saf moment	1h l
woda	290-300ml

Metoda gotowania

• Umieść całe jedzenie w wiadrze. Zagniataj ciasto w programie Pizza przez 12 minut. Pozostaw do wyrośnięcia na 1 h 30 min -1 h 50 min. Ustaw program Pieczenie 50 min. Wszystko to jest możliwe w programie Rye. Ale chleb będzie niższy, a skórka będzie bardziej chrupiąca.

Naczynie jest przeznaczone do

700 g

Czas na przygotowanie:

3 - 3.30 godz

Program gotowania:

Żyto

Czy w tym przepisie nie ma wody (płynu)?

A jak byś spojrzał na zdjęcie chleba i miękiszu?

Przepraszam. Woda 290-300, w zależności od wilgotności mąki i otrębów. Niezawodnie zrobię zdjęcie.

Ocet jabłkowy?

Tak. Ocet jabłkowy 6%.

Czy 300 ml wody zawiera tę, która została zaparzona z lub na wierzchu? sprawdź przepis!